爱、诚、进、韧 首在立人——上海市鲁迅中学落实《中小学... CNKI文献
上海市鲁迅中学深入贯彻落实党的十九大精神和习近平总书记系列重要讲话精神,在《中小学德育工作指南》(以下简称《指南》)指引下,坚持"育人为本、德育为先"的教育理念,落实立德树人根本任务,培育和践行社会...
关键词： 《中小学德育工作指南》 / 社会主义核心价值观教育 / 理想信念教育 / 上海市
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本论文研究了蔬菜汁的制备，多组分果蔬复合汁的复配，果蔬汁的调味和稳定性，以及此种果蔬复合汁饮料的流变学、色度学和保健方面的部分特性。 通过常规工艺改进，确定了65℃、70min蒸汽保温条件和100...
以色度值 -a /b 为指标 ,研究了甜椒和黄瓜制取绿色蔬菜汁时Zn2 + 护色的优化热烫条件。结论为热烫温度 85℃ ,热烫时间 1min ,Zn2 + 浓度为 0 0 5 % ,pH为 8 5时制汁最佳
通过试验获得了热水、柠檬酸、醋酸、混合酸、蒸汽和微波 6种热烫方式对胡萝卜榨汁效果影响的数据资料。其中榨汁效果主要从出汁率、可溶性固形物、pH值、颜色及稳定性 5个方面进行评价
本文介绍HMR-家庭取代餐的概念及其在国外发展中所需解决的关键技术,并预测未来HMR食品发展方向。
本研究通过试验获取了热水、柠檬酸、醋酸、混合酸、蒸汽和微波六种热烫方式对胡萝卜榨汁效果的影响的数据资料。其中榨汁效果主要从出汁率、可溶性固形物、pH值、颜色及稳定性五个方面进行评价
丁克芳 袁松梅 《广州食品工业科技》 2002年01期 期刊
通过胡萝卜制汁常规工艺的改进 ,确定一种新的胡萝卜制汁工艺方法 :即对未去皮胡萝卜进行低温 (65℃ ) ,长时间(70min)蒸汽保温处理。改进工艺后胡萝卜出汁率提高了 2 0 %。
通过胡萝卜制汁常规工艺的改进 ,确定一种新的胡萝卜制汁工艺方法 :即对未去皮胡萝卜进行低温( 6 5℃ ) ,长时间 ( 70min)蒸汽保温处理。改进工艺后胡萝卜出汁率提高了 2 0 %。
经前期综合征(PMS)是指女性反复在黄体期周期性出现躯体、精神以及行为方面改变,严重者影响生活、工作、学习,月经来潮后,症状自然消失。PMS的发生率为3 0 %～40 % ,多见于2 5岁～45岁[1] 。主要表现为精神紧张、情绪...
应用心理学知识于医务护理之中,能起到医疗所起不到的特殊作用,已成为人们的共识,被称之为心理护理。心理护理的概念比较大,本人从数十年的临床实践中体会到,要做好心理护理,首先应从“尊重”和“理解”做起。
1 前言 随着人民生活水平的不断提高,人们对肉制品的消费正向多样化发展,据国外有关报道,在不久的将来,豆类肉制品必将受到人们的青睐。本技术主要阐述了腐皮火腿的加工制作,本产品风味独特,营养丰富,切
关键词： 原料肉
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运动中 ,人体生理发生一系列的变化 ,包括水分损失、血糖 /糖原消耗、电解质损失等 ,导致运动中 /后的疲劳和运动能力下降。以运动中人体生理特点为基础 ,通过讨论运动前 /中 /后补充水、碳水化合物及电解质的问题 ,论...
3种功能性蛋白对淀粉-面筋重组面团流变学特性及馒头品质的... CNKI文献
大豆蛋白、乳清蛋白和酪蛋白是营养丰富的蛋白质来源。本研究考察3种外添蛋白介入对重构面团特性及馒头品质的影响。结果表明,在热机械学特性方面,大豆蛋白使面团的吸水率增大,乳清蛋白使吸水率显著下降,酪蛋白对吸水...
研究了如何利用SAS软件进行果蔬混合汁配方设计。在果蔬汁配方设计应用举例基础上 ,总结了利用SAS软件设计果蔬混合汁配方的步骤和方法
综述多个国家、地区和世界性组织对"添加矿物质"包装水的标准叙述情况。尽管各国对该品类的称呼名称多种多样,但在标准或规范要求中均未限制此类水。在该类水的标准和管理上,在所添加矿物质符合添加剂规范的...
方便面面体主成分对调料包中风味成分释放规律的影响 CNKI文献
分析了市场主要品牌红烧牛肉面粉包及酱包中主要挥发性风味成分,并考察面体中主要成分淀粉、蛋白质及油脂对挥发性风味成分的影响,结果表明:从方便面酱包、粉包中分别检测出36种和25种挥发性风味物质,且酱包中风味物质...
1 ＨＡＣＣＰ和ＴＱＭ简介危害分析与关键控制点 (ＨＡＣＣＰ)和全面质量管理 (ＴＱＭ )结合监测系统有效地降低了生猪屠宰中胴体的污染比率 ,并显著地减少产品的细菌总数。商业性生猪加工中 ,猪排泄物和食入物是其胴...
三种功能性蛋白对面团流变学特性及馒头品质的影响 CNKI文献
小麦淀粉和面筋蛋白是面粉的主要成分,在影响面团及其制品的品质上占主要地位。大豆蛋白、乳清蛋白和酪蛋白是营养丰富的蛋白质来源,并且有良好的功能特性。本论文主要运用混合实验仪、动态流变仪、质构仪研究三种功能...
阐述运动饮料的科学性,分析运动人群的生理发生的一系列变化,包括水分损失、血糖/糖原消耗、电解质损失等,导致运动中/后的疲劳和运动能力下降,并根据这些变化提出采用加入营养元素例如碳水化合物、电解质、水、蛋白等...
