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益生乳酸杆菌的黏附及免疫调节作用研究  CNKI文献

乳酸菌是益生菌的重要成员。乳酸菌是机体先天性免疫系统的重要成员,是机体维持免疫稳态不可缺少的部分。乳酸菌与肠粘膜免疫系统间的相互作用是肠道营养学要解决的重要课题。乳酸杆菌作为重要的益生菌来源,主要通过...

任大勇 导师:金宁一 吉林大学 2013-06-01 博士论文

关键词: 益生菌 / 黏附特性 / 免疫调节 / 益生性能

下载(12932)| 被引(151)

东北传统发酵食品中降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机制  CNKI文献

从中国东北传统发酵食品黏面子、辣白菜、辣酱中筛选具有高效降解胆固醇作用的乳酸菌,并探讨其主要的降解机制。采用体外实验筛选出高效降胆固醇的乳酸菌菌株,进一步研究了其降胆固醇的作用机制,包括细胞膜的吸附、胆...

任大勇 曲天铭... 《食品科学》 2019年22期 期刊

关键词: 降胆固醇 / 乳酸菌 / 筛选 / 胆汁盐水解酶

下载(748)| 被引(6)

植物乳杆菌对辣白菜发酵过程中风味物质及菌群结构的影响  CNKI文献

对比接种发酵和自然发酵辣白菜样品,研究植物乳杆菌的接种对辣白菜风味和微生物结构的影响。检测2种不同处理样品中乳酸菌数量、可滴定酸、还原糖和氨基酸含量以及挥发性风味物质在发酵过程中的变化,通过高通量测序分...

任大勇 高良锋... 《食品与发酵工业》 2019年14期 期刊

关键词: 辣白菜 / 发酵剂 / 植物乳杆菌 / 风味

下载(411)| 被引(7)

苦荞麦酸奶的研制和质量特性分析  CNKI文献

以牛奶和苦荞麦为主要原料,研究了保健型苦荞麦酸奶的加工工艺条件。通过单因素试验和正交试验确定了最佳条件,即苦荞麦添加量为3.4%,蔗糖添加量为8.0%,发酵时间为6.0 h,接种量为5.0%,在此条件下苦荞麦酸奶感官最佳。...

任大勇 陈青青... 《食品研究与开发》 2017年02期 期刊

关键词: 苦荞麦 / 酸奶 / 乳酸菌 / 加工工艺

下载(509)| 被引(14)

学生自主管理下的高校校园快递新模式研究  CNKI文献

在总结现有校园快递模式的基础上,分析其发展过程中存在的问题,借鉴其成功经验,提出以学生管理为主的新型高校校园快递服务模式,架起连接物流快递公司和广大师生用户的桥梁,并就其服务模型、组织结构、服务内容与形式...

任大勇 《物流技术》 2014年11期 期刊

关键词: 校园快递 / 学生自主管理 / 校内实践

下载(2147)| 被引(33)

发酵食品乳酸菌分离鉴定及功能特性研究  CNKI文献

对发酵食品中分离出的7株乳酸菌进行了亚硝酸钠、乳糖、胆固醇降解试验、抗氧化活性试验和抑菌试验,筛选出益生功能较强的乳酸菌菌株。结果表明:菌株A1对亚硝酸钠和胆固醇的降解率都是最高,分别为91.8%和56.6%,对乳糖...

任大勇 荣凤君... 《食品研究与开发》 2016年19期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 亚硝酸钠 / 胆固醇 / 乳糖

下载(441)| 被引(11)

乳酸菌益生功能及作用机制研究进展  CNKI文献

综述了近几年公开发表的一些研究结果,就乳酸菌对促进营养物质的吸收、预防和治疗疾病以及增强机体免疫力等益生功能的研究现状作了介绍,探讨了乳酸菌益生功能的作用机制,并对今后研究的发展方向作了简单分析。

任大勇 李昌... 《中国兽药杂志》 2011年02期 期刊

关键词: 益生菌 / 乳酸菌 / 益生功能 / 益生机制

下载(3328)| 被引(134)

结合位图切割和区域合并的彩色图像分割  CNKI文献

就经典分水岭图像分割算法中存在的过分割问题,提出一种结合位图切割和区域合并的彩色图像分割算法。对原始彩色图像通过空域梯度算子求其梯度图像,并利用位图切割重建梯度图像;对新梯度图像进行分水岭预分割;对预分割...

任大勇 贾振红... 《计算机工程与应用》 2019年02期 期刊

关键词: 图像分割 / 位图切割 / 分水岭 / 区域合并

下载(196)| 被引(7)

朝鲜族辣白菜中益生性乳酸菌的筛选及其功能特性  CNKI文献

从辣白菜中挑出105株菌株,革兰氏染色后筛选出18株杆菌,其余为球菌。经耐受性试验初步筛选8株疑似乳酸杆菌,做后续功能特性研究,包括菌株黏附性、抗氧化、降亚硝酸盐、同化胆固醇等。结果表明,A11,A16具有很强的胃酸耐...

任大勇 宫圣洁... 《中国食品学报》 2018年07期 期刊

关键词: 辣白菜 / 乳酸杆菌 / 16S / rRNA

下载(469)| 被引(3)

用直觉模糊Petri网构建的供应链可靠性诊断模型  CNKI文献

针对不断变化的供应链系统内外部环境因素,围绕供应链系统可靠性诊断问题,将直觉模糊集引入模糊Petri网建模,用直觉模糊数表示库所状态、变迁阈值和变迁输出置信度,构建了基于直觉模糊Petri网的供应链可靠性诊断模型。...

任大勇 《计算机工程与应用》 2017年05期 期刊

关键词: 供应链可靠性 / 诊断模型 / 直觉模糊Petri网 / 模糊产生式规则

下载(276)| 被引(9)

多元参与下的高校校园快递模式研究  CNKI文献

从商业服务、实践教育教学、创业服务三个维度出发,在分析现有校园快递模式的基础上,发现其存在的问题,并借鉴其成功经验,提出了校园快递服务模式、实践教育教学模式和创业模式,强调校团委、物流快递公司、师生个体和...

任大勇 《物流技术》 2015年03期 期刊

关键词: 校园快递 / 多元参与 / 服务模式

下载(1625)| 被引(18)

乳酸链球菌L16对感染金黄色葡萄球菌小鼠肠道菌群的调节作用  CNKI文献

为研究乳酸链球菌L16对金黄色葡萄球菌感染小鼠肠道菌群结构的恢复情况,采用高通量测序技术,构建小鼠肠道微生物的16S rRNA基因测序文库,通过菌群结构图、等级丰度分布曲线、热图、稀释性曲线图、维恩图等,分析预防组...

任大勇 宫圣洁... 《中国食品学报》 2020年04期 期刊

关键词: 乳酸链球菌 / 金黄色葡萄球菌 / 高通量测序 / 菌群结构

下载(279)| 被引(1)

东北传统发酵食品中高抗氧化活性植物乳杆菌的筛选及体外耐...  CNKI文献

为了获得高抗氧化活性植物乳杆菌,从东北传统发酵食品辣椒酱、臭豆腐、粘面子中筛选出75株植物乳杆菌。将75株植物乳杆菌分为无细胞上清液、完整细胞、无细胞提取物三个组分,以DPPH和ABTS+自由基清除率为指标对菌株进...

任大勇 闫薇... 《食品工业科技》 2019年18期 期刊

关键词: 植物乳杆菌 / 抗氧化活性 / 筛选 / 耐受性

下载(321)| 被引(1)

供应链知识共享的随机演化博弈模型  CNKI文献

针对供应链中不同知识共享主体间知识共享与转移的问题,以包含供应商和制造商的供应链为研究对象,在对问题特征进行分析描述的基础上,借助随机Petri构建了供应链知识共享随机演化博弈模型,根据知识共享主体的行为策略...

任大勇 《计算机与数字工程》 2019年12期 期刊

关键词: 供应链知识共享 / 随机Petri / 演化博弈

下载(220)| 被引(2)

微信应用平台下的高校校园快递服务体系研究  CNKI文献

在分析现有校园快递模式的基础上,从快递信息交互传递的角度,分析了现有校园快递模式存在的问题,并借鉴其成功经验,提出了微信应用平台下的高校校园快递服务体系,分析了微信在校园快递中心和师生用户间信息交互中的作...

任大勇 《物流技术》 2014年19期 期刊

关键词: 高校校园 / 微信应用 / 快递服务 / 配送体系

下载(1234)| 被引(11)

抑制金黄色葡萄球菌的乳酸菌抗菌肽基因筛选及表达鉴定  CNKI文献

以具有抑菌效果的L2、L16、L19等7株乳酸菌为模板,通过PCR扩增验证部分菌株中含有PlnF、PlnE、PlnN、PlnJ、PlnK等抗菌肽基因,以pET28a为载体并在抗菌肽基因两端引入Nco I和Xho I酶切位点,经双酶切和T4连接酶反应构建...

任大勇 朱剑威... 《食品与机械》 2018年09期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 抗菌肽 / pET28a / 金黄色葡萄球菌

下载(420)| 被引(1)

高抗氧化活性乳酸菌的筛选  CNKI文献

比较了15株乳酸菌的抗氧化能力,旨在筛选出高抗氧化活性的乳酸菌,为天然抗氧化剂的开发及乳酸菌在功能性食品中的应用提供理论依据。通过羟自由基清除试验、超氧阴离子自由基清除试验以及还原能力评价试验,系统评价了...

任大勇 孟思宇... 《食品工程》 2013年04期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 益生菌 / 自由基 / 抗氧化活性

下载(242)| 被引(15)

PlnF抗菌肽在乳酸乳球菌中的分泌表达及抑菌活性鉴定  CNKI文献

采用乳酸乳球菌表达载体对PlnF抗菌肽基因进行克隆表达,旨在使重组乳酸菌可以直接应用于食品的发酵和防腐之中。在乳酸乳球菌pNZ8149/NZ3900表达载体中,构建含有胞外表达信号肽的PlnF抗菌肽重组质粒,进一步在电阻200Ω...

任大勇 朱剑威... 《食品科学》 2019年02期 期刊

关键词: 乳酸乳球菌 / PlnF抗菌肽基因 / 金黄色葡萄球菌 / 分泌表达

下载(218)| 被引(1)

植物乳杆菌在辣白菜发酵过程中对其感官品质的影响  CNKI文献

以植物乳杆菌L12作为发酵剂,以辣白菜的颜色、气味、味道和质构特性4个感官因素作为品质的衡量标准,来分析辣白菜的发酵剂接种量以及对发酵剂有较大影响的发酵温度、腌制盐浓度和发酵时间3个因素对感官品质的影响;利用...

任大勇 高良锋... 《中国调味品》 2019年08期 期刊

关键词: 发酵剂 / 植物乳杆菌 / 辣白菜 / 感官品质

下载(145)| 被引(1)

不同来源乳酸菌对2种致病菌的抑菌活性比较及抑菌性质研究  CNKI文献

天然抗生素已经成为现代生物科学和食品科学关注的热点,筛选出含有抑菌物质的天然抗生素菌株,已经成为食品、生物研究的新趋势。选用9株不同来源的乳酸菌对2种致病菌进行体外抑菌试验,采用牛津杯法对乳酸菌的上清液、...

任大勇 荣凤君... 《食品工程》 2015年04期 期刊

关键词: 乳酸菌 / 抑菌 / 牛津杯法 / 病原菌

下载(328)| 被引(9)

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