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利用甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶  CNKI文献

从土壤中筛选出一株产纤维素酶的蜂房芽孢杆菌 ,利用甘蔗渣固态发酵生产木聚糖酶。最佳的固态发酵条件为 :酵母膏 0 2 %、麸皮 2 0 %、蔗渣 80 % ,加入其干重 4倍的水 ,发酵温度为 3 2℃ ,pH值为 8 5 ,最大酶活可达 ...

吴凌伟 王水兴... 《食品与发酵工业》 2003年08期 期刊

关键词: 蔗渣 / 蜂房芽孢杆菌 / 固态发酵 / 木聚糖酶

下载(291)| 被引(21)

电化学方法在李斯特氏菌毒力基因检测中的应用  CNKI文献

单核李斯特氏菌(Listeria monocytogenes,LM)是食源性李斯特氏病的病源菌,该病可引起败血病、脑膜炎、流产等。李斯特氏菌的毒力因子listeriolysin O(LLO)是引发李斯特氏病的主要原因。文章使用一种特殊的电化学方法从...

吴凌伟 刘全俊... 《遗传》 2010年05期 期刊

关键词: 单核李斯特氏菌 / 电化学 / DNA检测 / HlyA基因

下载(172)| 被引(2)

基于高通量基因测序分析腐乳微生物多样性  CNKI文献

研究腐乳生产过程中环境微生物对其品质及风味的影响。选择自然发酵腐乳和纯种发酵腐乳,通过高通量基因测序技术鉴定腐乳中微生物的多样性和丰度,其中细菌采用16S rDNA测序,真菌采用ITS1测序。结果表明,在细菌门水平上...

陶康 吴凌伟... 《食品科学》 2021年08期 期刊

关键词: 腐乳 / 高通量基因测序 / 16S / rDNA

下载(856)| 被引(9)

六氢β-酸对李斯特氏菌抑制作用的研究  CNKI文献

本文研究了六氢β-酸对李斯特氏菌的抑菌活性影响。结果表明:5×10~(-6)g/ml的六氢β-酸对李斯特氏菌有明显的抑制作用。温度及酸碱处理对六氢β-酸的抑菌活性影响较少,但使用环境的pH值对六氢β-酸的抑菌作用有显...

吴凌伟 肖小年... 《中国食品学报》 2002年02期 期刊

关键词: 六氢β-酸 / 抑菌活性 / 李斯特氏菌

下载(57)| 被引(11)

灵芝富碘实验及碘的测定  CNKI文献

对灵芝菌种TW富碘能力进行了研究,结果表明:灵芝TW富碘能力较强,添加1000×10-6~8000×10-6范围内的碘化钾,在25℃、130r/min条件下培养,生长良好.富集碘的范围为3.0...

吴凌伟 谢俊杰... 《广东微量元素科学》 1994年05期 期刊

关键词: 灵芝 / 液体深层培养 / 富碘

下载(68)| 被引(5)

数控线切割与AutoCAD  CNKI文献

1 概述 目前线切割的编程方法有两类,一类是对话式,一类是绘图式。为了减轻编程人员的工作量,一般来说,现在流行的是绘图编程方法。 1996年第5期《电加工》中的“数控线切割CAD/CAM”很有见地,看后启发很大。但作者的...

吴凌伟 《电加工》 1997年03期 期刊

关键词: 数控线切割 / AutoCAD / 垂直坐标

下载(33)| 被引(2)

用打印机绘制检验图形  CNKI文献

校验线切割加工程序是否正确一直是个难题,一般来说,可以切割一块样板来校验程序。但对于单件小批的线切割加工来说,这是个很大的浪费。较好的一种办法是,将编程应用到的图形元素转换成图形,然后直接检验图形来判...

吴凌伟 《电加工》 1999年01期 期刊

关键词: 打印机 / 打印纸 / 图形元素

下载(11)| 被引(0)

灵芝富碘培养及生物学作用  CNKI文献

对灵芝TW的富碘液体深层培养及富碘菌丝体的生物学作用进行了研究,结果表明:灵芝TW富碘能力较强,添加1000~8000mg/L范围为内的无机碘化物.在26℃,130r/min条件下培养96h,富集碘的...

魏华 吴凌伟... 《南昌大学学报(理科版)》 1996年01期 期刊

关键词: 灵芝 / 液体深层培养 / 富碘 / 生物学作用

下载(80)| 被引(7)

酒花浸膏及其异构化衍生物抗食品腐败菌的初步研究  CNKI文献

以啤酒花及其异构化衍生物为原料 ,从中初筛出两种最有效抗菌成分 β 酸和六氢 β 酸 ,并测定其对几种常见食品腐败菌的抑制作用和最低抑菌浓度 ,结果表明 :β 酸 (5 0× 10 -6)、六氢 β 酸 (8× 10 -6)对肉...

肖小年 吴凌伟... 《天然产物研究与开发》 2001年04期 期刊

关键词: β-酸 / 六氢β-酸 / 抗菌筛选 / 食品防腐剂

下载(165)| 被引(24)

硝酸铈对小白鼠胃肠推进运动的影响  CNKI文献

目的 :研究硝酸铈对哺乳动物胃肠运动的影响 ,并作初步的机制分析。方法 :以碳末胶液在小鼠小肠推进距离占小肠全长的百分数为指标 ,研究硝酸铈对胃肠推进运动的影响。结果 :(1)低剂量 (2、4、8、16mg kg)对胃肠推进运...

凌云 吴凌伟 《江西医学院学报》 2002年06期 期刊

关键词: 硝酸铈 / 胃肠推进运动 / 酚妥拉明

下载(50)| 被引(2)

凝固剂种类及添加量对豆腐质构的影响  CNKI文献

豆腐是一种高蛋白的凝胶产品,当加热豆浆使大豆蛋白变性后,在凝固剂的作用下,大豆蛋白相互聚集和结合形成具有凝胶特性的三维网络结构,豆腐的质构与凝固剂的种类及用量直接相关。本文分别以石膏、卤水、葡萄糖酸内酯为...

陶康 任凯... 《南昌大学学报(理科版)》 2020年03期 期刊

关键词: 豆腐 / 凝固剂 / TPA测试 / 穿刺测试

下载(499)| 被引(2)

果汁型低聚木糖仙人掌饮料  CNKI文献

以仙人掌汁为原料,通过添加不同果汁使其具有不同口味的风味饮料。添加低聚木糖替代部分蔗糖,确定了合适的稳定剂,解决了灭菌时的爆袋和爆瓶问题。

夏慧玲 吴凌伟... 《中国食品添加剂》 2005年04期 期刊

关键词: 仙人掌 / 生产工艺 / 低聚木糖

下载(162)| 被引(3)

基于高通量测序的鄱阳湖浮游细菌多样性分析——以康山、梅...  CNKI文献

湖泊生态系统在区域和全球生物化学循环中起着至关重要的作用。细菌是生物地球化学循环的主要贡献者,参与淡水中大部分有机物质的分解,对维持生物多样性和湖泊生态系统的稳定性也十分重要。鄱阳湖是中国最大的淡水湖,...

张煜晗 吴兰... 《南昌大学学报(理科版)》 2018年02期 期刊

关键词: 高通量测序 / 水环境 / 鄱阳湖 / 生态环境

下载(217)| 被引(4)

果汁型低聚木糖仙人掌饮料研究  CNKI文献

以仙人掌汁为原料,通过添加不同果汁使其具有不同口味的风味饮料。添加低聚木糖替代部分蔗糖,确定了合适的稳定剂,解决了灭菌时的爆袋和爆瓶问题。

夏慧玲 吴凌伟... 《中国食物与营养》 2005年10期 期刊

关键词: 仙人掌 / 生产工艺 / 低聚木糖

下载(141)| 被引(1)

60种食药两用中药抗菌防腐作用研究  CNKI文献

本实验利用无菌24-孔板采用连续稀释法对60味食药两用中药进行了抗19种常见食品腐败菌的快速筛选,得到有明显抗菌作用的中药5种:丁香、花椒、高良姜、甘草、乌梅。其中:丁香、花椒、高良姜为香料,有较强的抗真菌作用;...

佘世望 范青生... 《天然产物研究与开发》 1997年04期 期刊

关键词: 食药两用中药 / 抗菌防腐 / 抗菌作用

下载(899)| 被引(153)

食用菌培养基微波灭菌法的探讨  CNKI文献

食用菌固体和液体培养基通常是用蒸汽杀菌,即1.5kg/cm~2压力灭菌90~105分钟,或土蒸灶连续蒸煮8~10小时。上述灭菌方法的缺点是灭菌时间长,又耗能源。本文探讨一种培养基省时、节能的微波灭菌法。

傅金衡 吴凌伟... 《食用菌》 1995年03期 期刊

关键词: 食用菌培养基 / 微波灭菌法 / 微波电场 / 电场方向

下载(140)| 被引(4)

金针菇营养保健作用  CNKI文献

本文对金针菇的营养成份进行了综述,对其生理活性物质、富锌菌丝体、富锗菌丝体及其制剂的生理功能进行了总结。

魏华 谢俊杰... 《天然产物研究与开发》 1997年02期 期刊

关键词: 金针菇 / 生理活性物质 / 富锌菌丝体 / 富锗菌丝体

下载(621)| 被引(67)

60种药食两用植物抗氧化作用研究  CNKI文献

本实验采用硫氰酸铁法,以茶多酚为对照,对60种卫生部颁布的药食两用植物进行了抗氧化活性的筛选。结果表明,昆布、丁香、香薷、白果、小茴香、芡实、麦芽、百合、生姜、藿香、香橼、芝麻20种药的抗氧化活性较强...

余世望 肖小年... 《食品科学》 1995年11期 期刊

关键词: 药食两用植物 / 抗氧化活性

下载(1167)| 被引(157)

金针菇的营养保健作用  CNKI文献

本文对金针菇的营养成分进行了综述,对其生理活性物质、富锌菌丝体、富锗菌丝体及其制剂的生理功能进行了总结.

魏华 谢俊杰... 《食用菌学报》 1995年01期 期刊

关键词: 金针菇 / 生理活性物质 / 富锌菌丝体 / 富锗菌丝体

下载(469)| 被引(48)

低频超声技术在杜仲叶有效成份分离提取中应用  CNKI文献

用低频超声技术对杜仲叶和吸附剂 (聚酰胺 )作粉碎 ,而后用TLC ,低压柱层析等对样品的有效成份 (绿原酸和总黄酮 )作含量分析 ,表明绿原酸和总黄酮的得率和平均含量均有提高 ,并经统计检验 ,表明绿原酸和总黄酮的平均...

江腾龙 何尤琥... 《南昌大学学报(理科版)》 2001年01期 期刊

关键词: 低频超声技术 / 分离 / 杜仲叶 / 有效成份

下载(250)| 被引(41)

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