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我国食(药)用菌药品开发现状  CNKI文献

通过对《中国药典》(2015版)记录的10类12种食(药)用菌的功能,以及目前我国获得批号的以食(药)用菌为主料的146种国产药品及其功能进行整理和简要分析,以期对我国食(药)用菌药品的开发提供基础资料。

吴素蕊 严明... 《中国食用菌》 2020年07期 期刊

关键词: 食(药)用菌 / 药品 / 开发

下载(394)| 被引(2)

近5年我国食用菌生产区域布局情况分析  CNKI文献

总结分析了近5年(2007年~2011年)我国食用菌生产区域布局情况及存在的主要问题,旨在为我国食用菌行业发展提供基础参考。

吴素蕊 赵春艳... 《中国食用菌》 2013年01期 期刊

关键词: 中国食用菌生产 / 食用菌区域布局 / 食用菌产量

下载(946)| 被引(46)

金针菇菇脚可溶性膳食纤维提取工艺研究  CNKI文献

采用碱性提取法从金针菇菇脚中制备可溶性膳食纤维,通过对液料比、碱液浓度、提取温度、提取时间及提取次数进行单因素实验,利用正交实验设计确定了最佳提取工艺条件。结果表明:可溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为,液料...

吴素蕊 郑淑彦... 《食品工业科技》 2012年11期 期刊

关键词: 金针菇菇脚 / 可溶性膳食纤维 / 碱液提取

下载(499)| 被引(24)

野生食用菌研究开发浅析及建议  CNKI文献

分析了20多年来我国野生食用菌的研发情况,重点从野生食用菌资源及分布、研究开发、生产加工和出口贸易等方面进行了阐述,并分析了目前野生食用菌开发利用中存在的问题,提出了一些建议,以期为加快食用菌产业发展提供一...

吴素蕊 罗晓莉... 《食品科技》 2010年04期 期刊

关键词: 野生食用菌 / 研究与开发 / 建议

下载(936)| 被引(39)

花椒香气成分的研究  CNKI文献

花椒是芸香科(Rutaceae)花椒属(Zanthoxylum L)植物花椒(Zanthoxylum Bungeanum Maxim)或青椒(Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc)的成熟干燥果皮。花椒在我国应用已有两千多年的历史,主要是作为调味料和中药配...

吴素蕊 导师:陈宗道 西南农业大学 2005-05-20 硕士论文

关键词: 花椒 / 香气成分 / 采收时间 / 干燥

下载(1615)| 被引(36)

响应面法优化水提黑皮鸡枞菌多糖工艺  CNKI文献

通过单因素试验选取试验因素与水平,再根据Box-Behnken的中心组合试验设计及响应面法分析建立二次回归模型,对提取温度、提取时间和料液比进行优化组合,研究了野生黑皮鸡枞菌多糖的提取工艺。结果表明,黑皮鸡枞菌多糖...

吴素蕊 严明... 《食品工业》 2016年05期 期刊

关键词: 黑皮鸡枞菌 / 响应面法 / 多糖 / 提取工艺

下载(420)| 被引(7)

黑脉羊肚菌营养成分分析比较  CNKI文献

测定分析了滇西北地区黑脉羊肚菌的主要营养成分、矿质元素和氨基酸等,结果表明:不同产地来源的黑脉羊肚菌营养成分差别不大,黑脉羊肚菌中富含蛋白质、粗纤维、多种常量和微量元素,是一种集营养、保健、药用功能于一体...

吴素蕊 侯波... 《食品科技》 2011年07期 期刊

关键词: 黑脉羊肚菌 / 营养成分 / 分析比较

下载(495)| 被引(30)

花椒的活性成分与应用研究  CNKI文献

本文综述了花椒中的主要化学成分及其生物活性的研究概况 ,以及花椒中各成分的药理作用 ;并且简单讨论了花椒的加工产品及其在食品、化工等方面的应用

吴素蕊 阚建全... 《中国食品添加剂》 2004年02期 期刊

关键词: 花椒 / 化学成分 / 药理作用 / 应用

下载(1080)| 被引(66)

我国食用菌标准现状分析  CNKI文献

对我国现行食用菌标准情况进行了整理分析,并针对目前我国食用菌标准化及标准工作中存在的问题提出了一些建议。

吴素蕊 徐俊... 《中国食用菌》 2011年06期 期刊

关键词: 食用菌 / 标准 / 分析

下载(416)| 被引(14)

不同干燥青花椒香气成分比较研究  CNKI文献

本文以重庆江津产青花椒为原料,通过同时蒸馏萃取法(SDE)提取花椒中的精油,并将提取的精油进行GC-MS分析,研究了晒干、阴干、鼓风干燥、非鼓风干燥、红外线干燥、微波干燥等干燥方法对花椒的香气成分的影响。

吴素蕊 阚建全... 《香料香精化妆品》 2007年06期 期刊

关键词: 花椒 / 香气成分 / 干燥 / GC-MS

下载(370)| 被引(22)

2012年~2014年我国食用菌生产区域产量和品种布局情况分析  CNKI文献

总结分析了2012年~2014年我国食用菌生产区域产量和品种布局情况及存在的主要问题:我国河南、山东、黑龙江、福建、江苏、河北、四川、吉林、湖北、辽宁、浙江、广西12个省份产量共计7 810.41万t,约占我国食用菌3年生...

吴素蕊 赵春艳... 《中国食用菌》 2016年04期 期刊

关键词: 食用菌 / 区域布局 / 分析

下载(163)| 被引(8)

不同时间采收的青花椒香气成分变化研究  CNKI文献

以重庆江津产的青花椒为原料,通过同时蒸馏萃取法(SDE)提取花椒中的精油,并对提取的精油进行GC-MS分析,研究了花椒采收时间对香气成分的影响。研究表明,花椒的精油集中在种皮上,精油提取率随着成熟度的升高而降低,最佳...

吴素蕊 陈宗道 《食品工业科技》 2009年06期 期刊

关键词: 花椒 / 香气成分 / 采收时间 / GC-MS

下载(367)| 被引(16)

质谱技术在食品中有毒有害物质分析中的应用  CNKI文献

本文对质谱技术进行了简要的介绍 ,并就此技术在食品中有毒有害物质的分析方面的应用进行了综述。

吴素蕊 刘春芬... 《中国食品添加剂》 2004年01期 期刊

关键词: 质谱技术 / 食品分析 / 有毒有害物质

下载(622)| 被引(15)

羊肚菌冷冻干燥加工技术研究  CNKI文献

通过实验,研究确定了了冻干羊肚菌的共晶点和共融点,得到了最佳冻干曲线,通过对冻干羊肚菌和传统风干羊肚菌的理化指标及感官指标的比较,证实了冷冻干燥羊肚菌的加工工艺的优越性。

吴素蕊 朱立... 《中国食用菌》 2012年05期 期刊

关键词: 羊肚菌 / 真空冷冻干燥

下载(398)| 被引(6)

某保健食品辅助改善记忆功能人体试食试验  CNKI文献

目的对某保健食品的辅助改善记忆功能进行试验研究。方法按照《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)中辅助改善记忆功能的人体试食试验规程进行,采用临床记忆量表按测试要求测定受试者的记忆商数(MQ)。结果试食后...

吴素蕊 高观世... 《中国预防医学杂志》 2010年01期 期刊

关键词: 保健食品 / 辅助改善记忆功能 / 试验

下载(525)| 被引(4)

灵芝和天麻等复配产品辅助改善记忆功能研究  CNKI文献

采用小鼠跳台试验,对灵芝、天麻等物质复配后的4个样品的辅助改善记忆功能进行研究。将小鼠随机分为11组,包括空白对照组、模型组、阳性对照组和8个受试组,给样15d后,进行小鼠跳台试验,对结果进行记录和统计分析。结果...

吴素蕊 高观世... 《中国食用菌》 2009年01期 期刊

关键词: 复配产品 / 辅助改善记忆功能 / 小鼠跳台试验

下载(398)| 被引(1)

滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较  CNKI文献

测定分析了滇西北地区的黑脉羊肚菌(Morchella angusticeps Peck)、羊肚菌(Morehella esculenta(L.)Pers)、尖顶羊肚菌(Morchella conica Fr.)、褐赭色羊肚菌(Morchella umbrina Bound.)四种羊肚菌的主要营养成分、矿...

刘蓓 吴素蕊... 《食品工业科技》 2012年01期 期刊

关键词: 羊肚菌 / 营养成分 / 分析

下载(612)| 被引(50)

羊肚菌多糖PMEP-1对大鼠肠道内短链脂肪酸的影响  CNKI文献

研究羊肚菌多糖PMEP-1对大鼠肠道内短链脂肪酸的影响。以SD大鼠为实验模型,进行分组喂养,分别灌胃高剂量(400mg/(kgbw·d))、中等剂量(200mg/(kgbw·d))、低剂量(mg/(kgbw·d))的羊肚菌多糖PMEP-1,为期4周...

明建 吴素蕊... 《食品科学》 2010年19期 期刊

关键词: 羊肚菌 / 多糖 / 短链脂肪酸 / 大鼠

下载(783)| 被引(20)

棘托竹荪菌丝体抑菌作用研究  CNKI文献

以水为提取剂,微波、酶、超声波为辅助手段研究棘托竹荪菌丝体的抑菌作用,测定其对大肠杆菌等6种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径)、最低抑菌浓度(MIC)、热稳定性及抑菌pH范围。结果表明,4种方法得到的提取液都有...

杨威 吴素蕊... 《中国食用菌》 2008年06期 期刊

关键词: 棘托竹荪 / 菌丝体 / 抑菌作用

下载(210)| 被引(29)

黑脉羊肚菌多酚氧化酶特性研究  CNKI文献

采用分光光度法420nm下分析黑脉羊肚菌多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)特性。以黑脉羊肚菌为原料,经清洗切分后,匀浆、过滤,于4℃,12000r/min条件下离心分离,得到黑脉羊肚菌PPO粗酶液,应用于催化反应,并研究温度、...

张琦 吴素蕊... 《食品工业科技》 2013年15期 期刊

关键词: 黑脉羊肚菌 / 多酚氧化酶 / 特性 / 动力学特性

下载(194)| 被引(4)

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