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微胶囊化元宝枫籽油粉末油脂的工艺优化及稳定性研究  CNKI文献

采用喷雾干燥法对元宝枫籽油进行包埋,并对微胶囊化工艺条件进行优化优化的制备工艺为:麦芽糊精与变性淀粉质量比为3.54∶1、壁材质量分数为28.1%、壁芯比为2.51∶1,元宝枫籽油微胶囊包埋率为85.7%;大豆分离蛋白与阿...

吴隆坤 李佩... 《中国粮油学报》 2022年01期 期刊

关键词: 元宝枫籽油 / 微胶囊响应面 / 实验稳定性

下载(491)| 被引(1)

高含油元宝枫籽油的提取及理化性质研究  CNKI文献

辽宁彰武地区种植着近万亩的元宝枫树,有很好的防风固沙作用,且籽粒饱满,含油率较高,具有悠久的历史。本研究针对沙漠边缘的元宝枫防护林种子的出油率进行测试,并对理化性质进行分析。通过超声提取对超声温度、时间、...

吴隆坤 张雪萍... 《中国粮油学报》 2020年04期 期刊

关键词: 超声辅助法 / 元宝枫 / 料液比 / 理化性质

下载(415)| 被引(10)

喷雾干燥法制备微胶囊化大豆胚芽油粉末油脂  CNKI文献

为提高大豆胚芽油的氧化稳定性,本文采用喷雾干燥法制备微胶囊化大豆胚芽油粉末油脂,并研究了不同芯材、壁材比例及喷雾干燥条件变化对微胶囊化大豆胚芽油理化特性、微观结构及氧化稳定性的影响,采用的表征方法包括:粒...

吴隆坤 肖志刚 《食品工业科技》 2017年24期 期刊

关键词: 喷雾干燥 / 微胶囊化 / 大豆胚芽油 / 微观结构

下载(817)| 被引(20)

生物解离大豆蛋白及肽的研究进展  CNKI文献

大豆含有36%~56%的蛋白质,是最丰富的植物蛋白质来源之一,是生物活性肽的良好来源,因此成为研究功能性食品和新药物的研究对象。生物解离大豆蛋白水解物和肽具有较高的营养价值和优异的功能特性,有降压、降胆固醇、抗...

吴隆坤 江连洲... 《食品研究与开发》 2020年17期 期刊

关键词: 生物解离 / 大豆 / 蛋白 /

下载(687)| 被引(1)

工程教育专业认证背景下粮食工程专业课程思政改革研究  CNKI文献

分析了课程思政在工程教育专业认证中的重要性,基于工程教育认证的标准和要求,以粮食工程专业工程教育认证为出发点,从培养目标、毕业要求分解、课程体系以及课堂教学设计等方面探讨课程思政与工程教育专业认证融合...

吴隆坤 赵秀红... 《粮食科技与经济》 2022年01期 期刊

关键词: 工程教育专业认证 / 课程思政 / 粮食工程专业

下载(133)| 被引(0)

大豆发芽过程中营养成分变化及生物强化研究进展  CNKI文献

大豆芽是高蛋白、低糖、低脂肪高营养食品,是具有象征中国的传统蔬菜,豆芽制品的高营养及易加工特性,在食品加工领域具有巨大的开发价值。发芽使大豆形态和化学成分发生变化,总多酚、总黄酮、大豆异黄酮和γ-氨基丁酸...

吴隆坤 范志军... 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 2019年06期 期刊

关键词: 大豆 / 发芽 / 生物活性物质 / 生物强化

下载(436)| 被引(5)

不同模式超声预处理对莲子蛋白酶解物及其结构的影响  CNKI文献

超声波参数中,超声频率是影响蛋白酶解的主要因素。因此,本实验以不同模式超声频率下得到的莲子蛋白酶解物为研究对象,首先对不同模式超声进行优化,以血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制率和水...

吴隆坤 江连洲... 《食品科学》 2018年23期 期刊

大豆油体的研究进展及其在食品中的应用  CNKI文献

油体是储存种子萌发和生长的营养物质三酰甘油的场所,大豆油体是由单层磷脂分子及其镶嵌的蛋白组成半单位膜包裹液态三酰甘油而形成的球体(粒径是0.2~0.5μm)。大豆油体富含多不饱和脂肪酸和生物活性物质,具有物理化学...

吴隆坤 肖志刚 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 2015年03期 期刊

关键词: 大豆油体 / 油体蛋白 / 提取 / 物理化学性质

下载(590)| 被引(8)

工程教育认证背景下应用型专业毕业论文(设计)改革研究  CNKI文献

应用型专业进行工程教育认证是专业发展的重要方向和紧迫要务,而毕业论文(设计)是工程教育认证的组成部分,也是强化应用型专业毕业生工程实践能力的重要环节。在工程教育认证背景下,文章针对粮食工程专业毕业论文(设计...

吴隆坤 肖志刚... 《高教学刊》 2019年26期 期刊

关键词: 工程教育认证 / 应用型专业 / 毕业论文(设计) / 校企联合

下载(115)| 被引(3)

行业紧密型工科专业实践教学改革探索  CNKI文献

行业紧密型工科专业的人才培养立足于培养适应行业岗位需求,具有较强的工程实践与创新能力的工程技术人才。该类型专业的行业特色鲜明,体现培养目标与行业紧密结合,有相关行业介入并深度融合,形成合作育人的共识和行动...

吴隆坤 肇立春... 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 2016年04期 期刊

关键词: 行业紧密型 / 实践教学 / OBE理论 / 应用型

下载(85)| 被引(2)

凉水、丰林国家自然保护区红松遗传多样性的ISSR分析  CNKI文献

采用了ISSR分子标记技术对凉水和丰林地区的两个红松种群的74个个体进行了遗传多样性分析.13个随机引物共检测到103个可重复的位点,其中82个具有多态性,多态位点百分比分别为73 79%和71 84%.Shannon信息指数和Nei指数...

吴隆坤 李岩 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 2005年02期 期刊

关键词: 红松 / 遗传多样性 / ISSR / 遗传分化

下载(128)| 被引(18)

凉水、丰林国家自然保护区天然红松林遗传变异的研究  CNKI文献

本文应用RAPD 和ISSR 技术对凉水和丰林国家自然保护区的天然红松(Pinus koraiensis )居群的共74 个个体遗传多样性变化和遗传分化进行了分析。10 个RAPD 随机引物共检测到61 个位点, 其中多态位点43个, 多态位点比率...

吴隆坤 导师:张恒庆 辽宁师范大学 2005-05-01 硕士论文

关键词: 红松 / RAPD / ISSR / 遗传多样性

下载(162)| 被引(3)

超声处理对黑豆蛋白与可溶性多糖复合物功能性质及结构的影...  CNKI文献

将可溶性多糖与黑豆蛋白进行复合可以改变蛋白的许多功能性质。采用荧光分析、圆二光谱检测超声处理对黑豆蛋白与可溶性多糖复合物蛋白的功能性质及结构的影响。结果表明,将黑豆蛋白与可溶性多糖以1∶2的比例混合时,复...

朱颖 吴隆坤... 《中国食品学报》 2020年05期 期刊

关键词: 黑豆蛋白 / 可溶性多糖 / 功能性质 / 超声处理

下载(667)| 被引(3)

农作物镉积累的品种差异及其机理研究进展  CNKI文献

我国土壤重金属污染严重,低积累品种的选育可以降低土壤重金属向人类食物链的转入风险,用于解决污染土壤上的食品安全生产问题。目前关于镉低积累品种筛选的研究包括水稻、大白菜、辣椒、花生、甘薯、向日葵和烟草等数...

张蕾 吴隆坤... 《北方园艺》 2017年02期 期刊

关键词: 低积累 / 镉排异型品种 / 机理研究 / 土壤污染

下载(721)| 被引(8)

高等学校英语应用能力与高职英语教学管理的探索与思考  CNKI文献

高等学校英语应用能力(A、B)考试,被广大高等专科层次的院校用来反映在校学生英语应用能力。高职教育是以社会需求为导向的就业教育。各行各业对口语流利的实用型英语人才需求量不断增大,而多数高职院校学生的英语水平...

吴隆坤 《考试周刊》 2007年24期 期刊

关键词: 高职英语 / 教学管理 / 非英语专业 / 分层次教学

下载(59)| 被引(0)

扩大自主权赋予大学生选择听课的权利  CNKI文献

随着高等教育体制改革的不断深入,学分制已经成为高校教育教学改革的趋势,学分制的管理模式下,学生自主选择专业、课程、教师和学习进程、学习地点、学习方式,注重个性培养与发展,能够充分体现"以人为本"的...

吴隆坤 《辽宁教育行政学院学报》 2012年01期 期刊

关键词: 扩大自主权 / 网络视频课程 / 高等教育服务 / 学分制

下载(53)| 被引(0)

高职英语教学改革的探索与思考  CNKI文献

通过对高职英语应用能力考试的分析,认为高职非英语专业的学生英语教学应该采取自愿选组、分层次教学的方式,同时要加强学生自主学习能力的培养。

吴隆坤 《辽宁高职学报》 2007年09期 期刊

关键词: 高职教育英语 / 教学改革 / 非英语专业 / 分层次教学

下载(28)| 被引(0)

大学生中心理疾病的分析及其防治  CNKI文献

大学生中心理疾病的分析及其防治哈尔滨医科大学附属一院吴隆坤,王文,藏立新大学生,身体发育已步入成熟年龄,性意识活跃,但他们在心理上还未达到成熟。因此,往往对客观发生的变化承受能力不强,容易产生心态不平...

吴隆坤 王文... 《伤残医学杂志》 1995年02期 期刊

关键词: 心理疾病 / 哈尔滨医科大学 / 神经官能症 / 承受能力

下载(12)| 被引(2)

准备行胰腺移植的糖尿病患者的神经系统改变  CNKI文献

准备行胰腺移植的糖尿病患者的神经系统改变WilliamR.Kennedy等著吴隆坤摘译本文对290例Ⅰ型糖尿病计划行胰腺移植病人出现的神经系统病变进行评价:其中对粗大神经纤维用运动和感觉传导速度,细小...

吴隆坤 《伤残医学杂志》 1996年02期 期刊

关键词: 胰腺移植 / 糖尿病患者 / 神经病变 / 神经纤维

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鼠尾草酸米糠蛋白复合膜的制备及性能研究  CNKI文献

开发具有生物活性的鼠尾草酸可食性米糠蛋白复合膜,并研究其物理性能、结构及抗氧化活性。以米糠分离蛋白为成膜基质,添加鼠尾草酸制成复合膜,通过检测抗拉强度测试其机械性能,通过测定水蒸气透过率、透光率,通过扫描...

齐艺惠 吴隆坤... 《农产品加工》 2017年07期 期刊

关键词: 米糠蛋白 / 鼠尾草酸 / / 机械特性

下载(99)| 被引(3)

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