微胶囊化元宝枫籽油粉末油脂的工艺优化及稳定性研究 CNKI文献
采用喷雾干燥法对元宝枫籽油进行包埋，并对微胶囊化工艺条件进行优化优化的制备工艺为：麦芽糊精与变性淀粉质量比为3.54∶1、壁材质量分数为28.1%、壁芯比为2.51∶1,元宝枫籽油微胶囊包埋率为85.7%;大豆分离蛋白与阿...
辽宁彰武地区种植着近万亩的元宝枫树,有很好的防风固沙作用,且籽粒饱满,含油率较高,具有悠久的历史。本研究针对沙漠边缘的元宝枫防护林种子的出油率进行测试,并对理化性质进行分析。通过超声提取对超声温度、时间、...
为提高大豆胚芽油的氧化稳定性,本文采用喷雾干燥法制备微胶囊化大豆胚芽油粉末油脂,并研究了不同芯材、壁材比例及喷雾干燥条件变化对微胶囊化大豆胚芽油理化特性、微观结构及氧化稳定性的影响,采用的表征方法包括:粒...
大豆含有36%～56%的蛋白质,是最丰富的植物蛋白质来源之一,是生物活性肽的良好来源,因此成为研究功能性食品和新药物的研究对象。生物解离大豆蛋白水解物和肽具有较高的营养价值和优异的功能特性,有降压、降胆固醇、抗...
工程教育专业认证背景下粮食工程专业课程思政改革研究 CNKI文献
分析了课程思政在工程教育专业认证中的重要性，基于工程教育认证的标准和要求，以粮食工程专业工程教育认证为出发点，从培养目标、毕业要求分解、课程体系以及课堂教学设计等方面探讨课程思政与工程教育专业认证融合...
大豆芽是高蛋白、低糖、低脂肪高营养食品,是具有象征中国的传统蔬菜,豆芽制品的高营养及易加工特性,在食品加工领域具有巨大的开发价值。发芽使大豆形态和化学成分发生变化,总多酚、总黄酮、大豆异黄酮和γ-氨基丁酸...
不同模式超声预处理对莲子蛋白酶解物及其结构的影响 CNKI文献
超声波参数中,超声频率是影响蛋白酶解的主要因素。因此,本实验以不同模式超声频率下得到的莲子蛋白酶解物为研究对象,首先对不同模式超声进行优化,以血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制率和水...
关键词： 莲子蛋白 / 不同模式超声预处理 / 血管紧张素转化酶抑制率 / 荧光光谱
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油体是储存种子萌发和生长的营养物质三酰甘油的场所,大豆油体是由单层磷脂分子及其镶嵌的蛋白组成半单位膜包裹液态三酰甘油而形成的球体(粒径是0.2~0.5μm)。大豆油体富含多不饱和脂肪酸和生物活性物质,具有物理化学...
工程教育认证背景下应用型专业毕业论文（设计）改革研究 CNKI文献
应用型专业进行工程教育认证是专业发展的重要方向和紧迫要务,而毕业论文(设计)是工程教育认证的组成部分,也是强化应用型专业毕业生工程实践能力的重要环节。在工程教育认证背景下,文章针对粮食工程专业毕业论文(设计...
行业紧密型工科专业的人才培养立足于培养适应行业岗位需求,具有较强的工程实践与创新能力的工程技术人才。该类型专业的行业特色鲜明,体现培养目标与行业紧密结合,有相关行业介入并深度融合,形成合作育人的共识和行动...
凉水、丰林国家自然保护区红松遗传多样性的ISSR分析 CNKI文献
采用了ISSR分子标记技术对凉水和丰林地区的两个红松种群的74个个体进行了遗传多样性分析.13个随机引物共检测到103个可重复的位点,其中82个具有多态性,多态位点百分比分别为73 79%和71 84%.Shannon信息指数和Nei指数...
凉水、丰林国家自然保护区天然红松林遗传变异的研究 CNKI文献
本文应用RAPD 和ISSR 技术对凉水和丰林国家自然保护区的天然红松(Pinus koraiensis )居群的共74 个个体遗传多样性变化和遗传分化进行了分析。10 个RAPD 随机引物共检测到61 个位点, 其中多态位点43个, 多态位点比率...
超声处理对黑豆蛋白与可溶性多糖复合物功能性质及结构的影... CNKI文献
将可溶性多糖与黑豆蛋白进行复合可以改变蛋白的许多功能性质。采用荧光分析、圆二光谱检测超声处理对黑豆蛋白与可溶性多糖复合物蛋白的功能性质及结构的影响。结果表明,将黑豆蛋白与可溶性多糖以1∶2的比例混合时,复...
我国土壤重金属污染严重,低积累品种的选育可以降低土壤重金属向人类食物链的转入风险,用于解决污染土壤上的食品安全生产问题。目前关于镉低积累品种筛选的研究包括水稻、大白菜、辣椒、花生、甘薯、向日葵和烟草等数...
高等学校英语应用能力与高职英语教学管理的探索与思考 CNKI文献
高等学校英语应用能力(A、B)考试,被广大高等专科层次的院校用来反映在校学生英语应用能力。高职教育是以社会需求为导向的就业教育。各行各业对口语流利的实用型英语人才需求量不断增大,而多数高职院校学生的英语水平...
随着高等教育体制改革的不断深入,学分制已经成为高校教育教学改革的趋势,学分制的管理模式下,学生自主选择专业、课程、教师和学习进程、学习地点、学习方式,注重个性培养与发展,能够充分体现"以人为本"的...
通过对高职英语应用能力考试的分析,认为高职非英语专业的学生英语教学应该采取自愿选组、分层次教学的方式,同时要加强学生自主学习能力的培养。
大学生中心理疾病的分析及其防治哈尔滨医科大学附属一院吴隆坤，王文，藏立新大学生，身体发育已步入成熟年龄，性意识活跃，但他们在心理上还未达到成熟。因此，往往对客观发生的变化承受能力不强，容易产生心态不平...
准备行胰腺移植的糖尿病患者的神经系统改变ＷｉｌｌｉａｍＲ．Ｋｅｎｎｅｄｙ等著吴隆坤摘译本文对２９０例Ⅰ型糖尿病计划行胰腺移植病人出现的神经系统病变进行评价：其中对粗大神经纤维用运动和感觉传导速度，细小...
