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小黑麦原生质体的植株再生  CNKI文献

用继代6年的八倍体小黑麦单倍性胚性愈伤组织,建立悬浮系。取悬浮细胞分离原生质体,培养在附加2,4-D 2mg/L、KT 0.2mg/L、NAA 0.1mg/L、琼脂糖0.5%的 MS 培养基中。培养5天后见到第一次分裂,3周后发育成肉眼可见的小愈...

唐选明 郑企成 《核农学通报》 1991年06期 期刊

关键词: 固体培养基 / 单倍性 / 悬浮系 / 愈伤组织

下载(11)| 被引(3)

玉米灵芝菌粮营养成分及加工特性变化研究  CNKI文献

玉米作为主要的杂粮谷物,营养价值高,维生素、膳食纤维等含量丰富,可以预防多种亚健康疾病,受到市场追捧。但是玉米粉营养结构不均衡、加工性差,限制其应用。有研究表明,微生物发酵技术可以改善谷物的营养成分、大分子...

雷彤彤 王丽花... 《生物技术进展》 2021年03期 期刊

关键词: 菌粮 / 玉米 / 灵芝 / 营养成分

下载(249)| 被引(3)

真姬菇子实体多糖结构特性及抗氧化活性研究  CNKI文献

采用热水浸提法对真姬菇子实体中多糖进行提取、初步纯化,结果提取率为3.3%。经红外光谱仪检测,此多糖具有吡喃环特征吸收峰,糖单元通过β型糖苷键连接。样品经离子色谱仪分析,其由半乳糖、葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸...

聂莹 李淑英... 《中国食品学报》 2016年11期 期刊

关键词: 真姬菇子实体 / 多糖 / 化学结构特性 / 抗氧化活性

下载(477)| 被引(29)

不同冻藏状态下南美白对虾品质与微观结构的变化  CNKI文献

本文研究了不同冻藏状态,即玻璃态(T冻藏温度<T_g′特征玻璃化转变温度):-80℃,部分冻结浓缩态(T_g′<T<T_m′特征冻结终点温度):-60℃和-40℃,橡胶态(T>T_m′):-18℃条件下冻藏6个月,对南美白对虾品质与...

屈彤彤 赵金红... 《现代食品科技》 2020年10期 期刊

关键词: 南美白对虾 / 冻藏品质 / 冻藏状态 / 微观结构

下载(371)| 被引(3)

玉米猴头菌菌粮营养评价及加工特性研究  CNKI文献

为了探究猴头菌固态发酵对玉米营养及加工特性的影响,以玉米为固体培养基,接种猴头菌进行发酵,菌丝长满后烘干磨粉得到玉米猴头菌菌粮,以下简称菌粮(fungus fermented cereal,FFC)。对菌粮进行营养成分、大分子物质结...

雷彤彤 黄笑非... 《食品与发酵工业》 2020年15期 期刊

关键词: 玉米 / 猴头菌 / 固体发酵 / 营养成分

下载(317)| 被引(5)

一氧化氮缓释熏蒸处理对鲜切苹果片品质的影响  CNKI文献

本文研究一氧化氮(nitric oxide,NO)气体缓释熏蒸处理对鲜切苹果片品质变化的影响。以红富士苹果为试材,将鲜切苹果片与NO供体二乙烯三胺一氧化氮聚合物(diethylenetriamine/nitric oxide,DETANO)、柠檬酸及玉米淀粉制...

朱珍 丁洋... 《现代食品科技》 2016年03期 期刊

关键词: 一氧化氮 / 鲜切苹果 / 褐变 / 贮藏品质

下载(304)| 被引(15)

纳豆激酶研究进展  CNKI文献

纳豆激酶是由枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)分泌表达的碱性丝氨酸蛋白酶,具有极强的纤维蛋白溶解活性。研究表明,纳豆激酶纤溶活性强、副作用小,可用于开发溶栓药物。介绍了纳豆激酶的溶栓机理,就纳豆激酶的功效、...

李淑英 赵仲麟... 《中国农业科技导报》 2013年04期 期刊

关键词: 纳豆激酶 / 纤维蛋白溶解活性 / 功效 / 抗血栓

下载(2260)| 被引(29)

芒果渗透脱水-冻结的质量与热量传递模拟  CNKI文献

以细胞作为传输过程的基本单元,建立了一维质量传递和热量传递数学模型。渗透脱水质量传递模型考虑了不同组分在细胞内、外,通过细胞膜与胞间连丝的质量扩散,以及在细胞外空间的集流传输。冻结过程的数学模型建立基于...

赵金红 袁越锦... 《农业机械学报》 2014年12期 期刊

关键词: 芒果 / 渗透脱水 / 冻结 / 质量传递

下载(203)| 被引(6)

赤霉素缺失型番茄果实抗冷性变化  CNKI文献

为明确赤霉素在番茄果实抗冷调控中的作用地位,以绿熟期的野生型番茄果实及其赤霉素缺失型突变株(gib-3)为试材,4℃下贮藏,统计贮藏期间番茄果实冷害指数,观察细胞超微结构,测定细胞膜损伤强度、细胞膜脂酶、细胞壁降...

黄笑非 屈彤彤... 《食品与发酵工业》 2020年13期 期刊

关键词: 番茄果实 / 赤霉素缺失 / 冷害 / 抗冷能力

下载(170)| 被引(2)

采后赤霉酸处理对番茄果实冷害的影响  CNKI文献

本文研究外源赤霉酸(gibberellic acid,GA_3)处理对采后番茄果实抗冷性的影响。以绿熟期的浙粉702番茄果实为试材,室温下经0、0.2、0.5和1 m M GA_3水溶液处理30 min后,在4℃条件下贮藏,分别在贮藏第0、3、7、14、21和...

朱珍 丁洋... 《现代食品科技》 2016年11期 期刊

关键词: 赤霉酸 / 番茄果实 / 冷害 / 抗冷性

下载(251)| 被引(7)

不同解冻技术对冷冻香菇(L.edodes)品质的影响  CNKI文献

本文研究常温空气、冷藏、微波(119、259和280 W)以及超高压(100、150和200 MPa)解冻对香菇品质(色泽、汁液流失率、硬度、离子渗透率以及总酚含量)和解冻时间的影响。结果表明:与常温空气和冷藏解冻相比,微波和超高压...

张瑜 赵金红... 《现代食品科技》 2016年09期 期刊

关键词: 香菇 / 微波解冻 / 超高压解冻 / 品质

下载(258)| 被引(6)

在长期冻藏过程中渗透脱水前处理和玻璃态贮藏对冷冻芒果品...  CNKI文献

本文在芒果渗透脱水预处理和未预处理两种不同情况下,针对长期玻璃态冻藏过程中品质的变化进行了对比研究。使用不同浓度(30%、40%和50%)的混合糖液(蔗糖、葡萄糖、果糖3种糖,质量比为3.6∶1.0∶3.0)对芒果进行渗透脱...

赵金红 肖红伟... 《中国农机化学报》 2018年12期 期刊

关键词: 冻藏 / 芒果 / 渗透脱水 / 玻璃化转变

下载(335)| 被引(3)

纳豆激酶生产菌的筛选及发酵纳豆特性研究  CNKI文献

为开发具有特定生理活性的新型纳豆保健品,从发酵豆制品中分离筛选得到一株纳豆激酶高产菌株。利用该菌株以及市售的3种纳豆中的纳豆菌进行纳豆发酵,比较了4株纳豆菌发酵纳豆的特性,并对纳豆激酶活性进行分析。结果表...

赵仲麟 李淑英... 《生物技术通报》 2015年03期 期刊

关键词: 纳豆激酶 / 筛选 / 酶活 / 特性

下载(737)| 被引(10)

~(60)Co-γ射线辐照诱变筛选纳豆激酶高活耐热菌株  CNKI文献

为得到高活热稳定性的纳豆激酶生产菌,本研究采用60Co-γ射线辐照诱变纳豆激酶生产菌,以酪蛋白平板法作为活性筛选方法。经过辐照剂量筛选确认800 Gy为最适诱变剂量,在该剂量下正突变率最大,高达45%。经过800 Gy诱变共...

李淑英 聂莹... 《核农学报》 2013年06期 期刊

关键词: 纳豆激酶 / 枯草芽孢杆菌 / 高活性 / 热稳定性

下载(193)| 被引(13)

纳豆激酶生产菌株分离筛选与热稳定性分析  CNKI文献

以日本纳豆菌为对照,从我国黑豆豆豉中筛选到一株纳豆激酶生产菌株BSNK-5,其发酵液相对于尿激酶的活性为509.64IU/mL,比相同培养条件下对照菌株的酶活提高了83.87%;BSNK-5发酵生产纳豆周期短,颜色金黄,具有酱香味;该菌...

赵仲麟 李淑英... 《生物技术进展》 2013年04期 期刊

关键词: 纳豆 / 纳豆激酶 / 枯草芽胞杆菌 / 热稳定性

下载(337)| 被引(10)

废弃食用菌菌糠品质评价及加工适宜性研究  CNKI文献

研究废弃食用菌菌糠理化指标间差异并进行分类,为挑选适合加工饲料的废弃菌糠提供理论依据。测定了12种废弃食用菌菌糠的11个理化指标,利用主成分分析法提取了2个主成分PC1、PC2反映原变量83.50%的信息,并确定了菌糠种...

聂莹 赵金红... 《食用菌》 2017年01期 期刊

关键词: 废弃食用菌菌糠 / 品质评价 / 加工适宜性 / 主成分分析

下载(260)| 被引(6)

植物精油对杏干优势微生物的抑制效果研究  CNKI文献

以新疆小白杏为实验材料,研究新疆小白杏杏干在储藏期间微生物含量变化,通过分离、纯化从杏干上得到3株优势霉菌,形态观察初步鉴定为根霉菌、链格孢菌和青霉菌。选取9种植物精油对杏干上的混合菌进行抑菌实验,根据抑菌...

李亚茹 周林燕... 《食品工业科技》 2014年20期 期刊

关键词: 植物精油 / 杏干 / 霉菌分离鉴定 / 抑菌活性

下载(206)| 被引(6)

纳豆激酶生产菌BSNK-5鉴定及发酵条件优化  CNKI文献

对分离的纳豆激酶生产菌BSNK-5进行初步鉴定;并对其液体发酵产酶条件进行了初步研究,旨在提高纳豆激酶的产量。通过鉴定BSNK-5为枯草芽孢杆菌属菌株。试验优化了发酵培养基的最适氮源和碳源种类及百分含量,发酵培养基...

李淑英 聂莹... 《生物技术通报》 2013年02期 期刊

关键词: 枯草芽孢杆菌 / 纳豆激酶 / 液体发酵

下载(367)| 被引(10)

大型真菌免疫调节蛋白的研究进展  CNKI文献

真菌免疫调节蛋白是一类具有抑菌、抗肿瘤和免疫调节等生物学功能的小分子蛋白质。概述真菌免疫调节蛋白的序列特性、空间结构、生物学功能及调控机理等研究进展,并对其研发的发展趋势进行展望。

李淑英 赵仲麟... 《生物技术通报》 2012年05期 期刊

关键词: 大型真菌 / 真菌免疫调节蛋白 / 抗肿瘤

下载(450)| 被引(11)

孜然油对几种果蔬贮藏致病菌抑制作用分析  CNKI文献

运用水蒸汽法从孜然籽中提取孜然油,得率为2.7%。气质联用-色谱法(GC-MS)分析孜然油中含有13种成分,含量最高的为枯茗醇与一种未知结构的混合物,含量为42.86%;其次为枯茗醛,含量为27.66%。孜然油对晚疫病菌、扩展青霉...

聂莹 李淑英... 《生物技术通报》 2013年04期 期刊

关键词: 孜然油 / 抑菌活性 / 果蔬贮藏保鲜 / 植物源杀菌剂

下载(214)| 被引(10)

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