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山西省传统村落空间分布格局及影响因素研究  CNKI文献

以山西省156个"传统村落"为研究对象,Arc GIS10.2为支撑平台,使用谷歌地球(Googol Earth)和百度地图确定坐标、高程等基本地理信息,运用空间分析方法,从宏观角度综合分析山西的传统村落在空间上的分布格局及...

孙军涛 牛俊杰... 《人文地理》 2017年03期 期刊

关键词: 传统村落 / 空间分布 / 影响因素 / GIS

下载(3294)| 被引(115)

豆渣膳食纤维的制备及在香肠中的应用  CNKI文献

以豆渣为原料,分别采用化学法和湿热法对豆渣膳食纤维的脱脂工艺和脱腥工艺进行优化,分析豆渣膳食纤维的理化性质,并将豆渣膳食纤维应用于香肠中。结果表明,豆渣膳食纤维的脱脂工艺为:料液比1∶15(g/mL),NaOH浓度5%,温...

孙军涛 张智超... 《中国调味品》 2020年10期 期刊

关键词: 豆渣 / 膳食纤维 / 脱脂 / 脱腥

下载(395)| 被引(9)

玉米芯低聚木糖制备方法对比研究  CNKI文献

文章以玉米芯为原料,分别采用复合酶法、超声波辅助复合酶法、碱-酶法、高温蒸煮-酸法、碱-超声波辅助酶法和酸-复合酶法制备低聚木糖,并对玉米芯组织结构变化和低聚木糖组分进行分析。结果表明,玉米芯处理后结构呈...

孙军涛 张智超... 《中国调味品》 2022年06期 期刊

关键词: 玉米芯 / 低聚木糖 / 制备方法 / 木二糖

下载(154)| 被引(0)

薏米预熟化工艺研究  CNKI文献

针对粮食的熟化时间不同,采用常压蒸煮、高温高压蒸煮和微波熟化技术分别对薏米进行预熟化研究,并对比分析3种预熟化工艺对薏米营养成分、质构和色泽的影响。结果表明:常压蒸煮工艺条件为40℃恒温浸泡2.5 h,物料厚度0...

孙军涛 郅文莉... 《食品研究与开发》 2021年01期 期刊

关键词: 薏米 / 预熟化 / 常压蒸煮 / 高温高压蒸煮

下载(311)| 被引(3)

香肠中亚硝酸盐替代品的研究  CNKI文献

旨在开发一种复合物配方代替亚硝酸盐应用于香肠中,研究了天然复合配方对香肠的感官品质、抗氧化、质构及防腐的影响。通过单因素和正交试验确定了天然复合配方为茶多酚、葡萄籽提取物、番茄红素和维生素E按25∶20∶2...

孙军涛 张智超... 《中国调味品》 2019年02期 期刊

关键词: 香肠 / 亚硝酸盐替代品 / 过氧化值 / 质构

下载(506)| 被引(12)

玉米芯纤维素的制备及酶解糖化研究  CNKI文献

以玉米芯为原料,研究玉米芯半纤维素和木质素的脱除工艺,并对提取纤维素进行酶解糖化研究。结果表明:玉米芯半纤维素的脱除工艺为:料液比1∶25g/mL、氢氧化钠浓度5%、处理时间1.5h,温度60℃,半纤维素脱除率为89...

孙军涛 张智超... 《中国食品添加剂》 2022年07期 期刊

关键词: 玉米芯 / 半纤维素 / 木质素 / 纤维素

下载(126)| 被引(0)

基于新型滑模参数观测器的异步电动机MPC策略  CNKI文献

异步电动机转子自感及定转子互感是不断变化的,传统的离线测试方法不能反映实时参数变化,导致基于离线参数的模型预测控制性能下降。为解决该问题,提出了一种基于滑模转子电感与定转子互感观测器的模型预测控制,抑制由...

孙军涛 殷智祺... 《电气传动》 2022年04期 期刊

关键词: 异步电动机 / 转子自感 / 定转子互感 / 模型预测控制

下载(100)| 被引(0)

决明子枸杞金银花复合饮料的研制  CNKI文献

以决明子、枸杞、金银花3种药食同源材料为原料,通过单因素和正交试验研制一种具有降血脂功效的复合饮料。结果表明:该复合饮料的最佳配方为决明子提取液14%、金银花提取液6%、枸杞提取液10%、甜味料(白砂糖和蜂蜜的比...

孙军涛 肖付刚... 《食品研究与开发》 2017年09期 期刊

关键词: 复合饮料 / 决明子 / 枸杞 / 金银花

下载(956)| 被引(20)

速溶杂粮固体饮料研制  CNKI文献

以小米、黑米、黑小麦、黑燕麦、黑花生、黑豆和黑芝麻为主要原料,开发一种速溶杂粮固体饮料。通过单因素和正交试验确定速溶杂粮固体饮料最佳配方,并对其理化性质进行分析。结果表明,杂粮饮料最佳配方为小米、黑米、...

孙军涛 张智超... 《食品工业》 2021年02期 期刊

关键词: 速溶 / 杂粮 / 固体饮料 / 溶解性

下载(685)| 被引(0)

预熟化杂粮理化特性研究  CNKI文献

选择红豆、薏米为原料,通过分析其预熟化处理前后营养成分、色泽、密度、淀粉特性和蒸煮特性的变化,研究预熟化对杂粮理化性质的影响。结果表明:预熟化后红豆和薏米的水分和淀粉含量明显升高,而脂肪含量均下降,蛋白含...

孙军涛 张智超... 《食品科技》 2020年01期 期刊

关键词: 预熟化 / 红豆 / 薏米 / 理化特性

下载(344)| 被引(4)

娱心振痿汤治疗阳痿病(肝郁肾虚型)的临床研究  CNKI文献

目的:探求自拟方娱心振痿汤治疗阳痿病肝郁肾虚型的有效率及安全性。探究娱心振痿汤对于不同程度阳痿患者的临床有效率是否存在偏倚。方法:采用随机对照的研究方法,将来自吉林省中医院中医男科门诊的70例符合入组标准...

孙军涛 导师:佟志刚 长春中医药大学 2021-06-01 硕士论文

关键词: 勃起功能障碍 / 肝郁肾虚 / 临床研究 / 阳痿

下载(100)| 被引(0)

红景天枸杞山楂复合饮料的研制  CNKI文献

以红景天、枸杞、山楂3种药食同源材料为原料,通过单因素和正交试验研制一种功能性复合饮料。结果表明:该复合饮料的最佳配方为红景天提取液10%、枸杞提取液12%、山楂提取液6%、蜂蜜添加量为1.8%,白砂糖添加量为2.2%,...

孙军涛 张智超... 《食品研究与开发》 2017年24期 期刊

关键词: 复合饮料 / 红景天 / 枸杞 / 山楂

下载(679)| 被引(10)

玉米芯水热预处理酶解糖化  CNKI文献

优化玉米芯超微粉碎后水热预处理工艺,用扫描电镜和高效液相色谱仪分别对水热预处理后的玉米芯组织结构和酶解糖化组分进行分析。结果表明:水热预处理温度为190℃、时间60 min时,提取液中总糖含量最高(314 mg/g);玉米...

孙军涛 张智超... 《江苏农业学报》 2019年03期 期刊

关键词: 水热预处理 / 玉米芯 / 木聚糖酶 / 酶解糖化

下载(282)| 被引(5)

红豆预熟化干燥工艺研究  CNKI文献

采用鼓风干燥、微波干燥和真空冷冻干燥对高压蒸煮的红豆进行干燥处理,研究3种干燥工艺对红豆营养成分、质构和色泽的影响。结果表明:鼓风干燥最佳工艺条件为温度90℃、干燥时间100 min、物料厚度2.0 cm,微波干燥最佳...

孙军涛 李学进... 《食品科技》 2019年12期 期刊

关键词: 红豆 / 预熟化 / 鼓风干燥 / 微波干燥

下载(271)| 被引(3)

高膳食纤维杂粮饼干的研制  CNKI文献

以小麦粉、绿豆皮、红薯皮和黄豆皮为主要原料,通过单因素和正交试验研究杂粮饼干的制作工艺.结果表明,小麦粉、绿豆皮、红薯皮和黄豆皮按照67∶13∶12∶8(质量比)组成复合粉,按质量计,杂粮饼干的配方为:复合粉70 g,乳...

孙军涛 杨天歌 《许昌学院学报》 2020年02期 期刊

关键词: 杂粮 / 膳食纤维 / 正交试验 / 饼干

下载(630)| 被引(2)

耐热β-1,3-1,4-葡聚糖酶的构建及其酶学性质研究  CNKI文献

β-1,3-1,4-葡聚糖酶(β-1,3-1,4-glucanase, E.C.3.2.1.73,简称β-葡聚糖酶)属于糖基水解酶类,降解β-葡聚糖中与β-1,3糖苷键相邻的β-1,4糖苷键。β-葡聚糖酶是一种重要的工业用酶,广泛应用于啤酒和饲料工业中。...

孙军涛 导师:王洪新 江南大学 2012-06-01 博士论文

关键词: 解淀粉芽孢杆菌 / 热纤梭菌 / 融合 / β-葡聚糖酶

下载(1064)| 被引(10)

基于校企合作下地方本科高校食品专业人才培养的创新实践教...  CNKI文献

通过构建校企协同创新实践平台,实现高校和企业共赢.以许昌学院食品与药学院的食品专业为依托,围绕地方特色食品行业,强化校企合作,通过构建校企协同育人的培养模式,对食品专业实践教学模式进行探索与实践,旨在为应用...

孙军涛 肖付刚... 《许昌学院学报》 2021年05期 期刊

关键词: 校企合作 / 地方本科高校 / 人才培养 / 实践教学

下载(126)| 被引(0)

采用高温高压预处理玉米芯和复合酶法制备低聚木糖研究  CNKI文献

以玉米芯为原料,超微粉碎后,经高温高压预处理,采用复合酶法提取玉米芯低聚木糖,利用薄层层析和高效液相色谱对制备的低聚木糖进行组分分析。结果表明,复合酶法制备玉米芯低聚木糖的最佳工艺为:m(木聚糖酶)∶m(纤维素...

孙军涛 张智超... 《河南农业大学学报》 2018年02期 期刊

关键词: 高温高压预处理 / 玉米芯 / 复合酶 / 低聚木糖

下载(301)| 被引(7)

火龙果果皮色素的提取及稳定性研究  CNKI文献

研究了火龙果果皮色素的提取工艺及稳定性。结果表明:火龙果果皮色素提取工艺为乙醇提取浓度55%,提取时间50min,料液比1∶1.5,提取温度40℃。在pH 5.0~6.0和60℃条件下色素的稳定性高,在黑暗、日光灯照射、蓝光、紫外...

孙军涛 肖付刚... 《中国调味品》 2014年08期 期刊

关键词: 火龙果 / 果皮 / 色素 / 提取工艺

下载(757)| 被引(13)

高温高压蒸煮对六种杂粮糊化度的影响  CNKI文献

以豌豆、绿豆、红豆、薏米、荞麦和红芸豆为原料,采用高温高压蒸煮的方法对六种杂粮进行预糊化处理,研究高温高压蒸煮温度和时间对杂粮糊化度的影响。结果表明,当豌豆、绿豆、红豆和荞麦达到最高糊化度(80%)时,高温高...

孙军涛 张智超... 《食品工业》 2019年10期 期刊

关键词: 高温高压 / 杂粮 / 糊化度

下载(340)| 被引(2)

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