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白酒风味化学与健康功效研究进展  CNKI文献

白酒是中国的国酒,具有悠久的历史,是传统文化的典型代表元素之一,在国民经济中占有重要地位。其不仅从物质上,也从精神上满足了人们对美好生活的需求。鉴于此,白酒的风味和健康功效一直是人们的研究热点。本文综述近...

孙宝国 黄明泉... 《中国食品学报》 2021年05期 期刊

关键词: 白酒 / 风味 / 互作机制 / 健康功效

下载(2023)| 被引(19)

白酒风味化学研究进展  CNKI文献

对国内外近10年来白酒风味化学的研究情况进行综述,介绍了白酒风味研究的方法学、风味化合物、健康因子与不利成分等方面的研究进展。白酒是中国的国酒,2014年产量达到1 257.13万k L,同比增长2.5%。迄今为止,在白酒中...

孙宝国 吴继红... 《中国食品学报》 2015年09期 期刊

关键词: 白酒 / 风味化学 / 研究进展 / 现代化生产

下载(5122)| 被引(159)

以“污名”为视角探究中国形象的生成与传播机制——兼论“...  CNKI文献

中国形象自古以来就以极为复杂且多变的话语示人,中国形象的生成与建构并不一帆风顺。国家形象表现出多面呈现的趋势。在中西方诸多领域,不同学者对于国家形象的概念各有侧重。"中国威胁"的"污名"...

孙宝国 沈悦 《东岳论丛》 2019年08期 期刊

关键词: “污名” / 国家形象 / “中国威胁论” / 中国梦

下载(2790)| 被引(22)

双轮驱动创新 提升未来食品安全与健康内涵  CNKI文献

食品产业是国民经济支柱产业,以食品安全、风味、营养与健康为导向的多元化发展是食品产业创新发展的重要趋势。介绍了我国食品产业发展的基本概况,分析了我国食品产业存在的主要问题。重点提出未来我国食品产业要坚...

孙宝国 《食品科学技术学报》 2022年04期 期刊

关键词: 食品产业 / 健康转型 / 双轮驱动 / 食品安全

下载(405)| 被引(0)

中国食品产业现状与发展战略  CNKI文献

食品产业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业,具有举足轻重的战略地位和作用。本文总结了改革开放以来中国食品产业发展取得的成就和发展背景,分析了全球食品产业发展的战略背景和趋势,研究了中国食品产业发...

孙宝国 王静 《中国食品学报》 2018年08期 期刊

关键词: 食品产业 / 现状 / 发展战略

下载(2451)| 被引(32)

健康白酒的发展趋势  CNKI文献

中国白酒历经几千年仍被人们所青睐,这是白酒文化传承和健康价值的体现。白酒的发展方向是健康。本文对白酒中健康成分及其功效进行综述,为"适量饮酒,有益健康"的概念提供科学依据。首次提出健康白酒应该通...

孙宝国 李贺贺... 《中国食品学报》 2016年08期 期刊

关键词: 白酒 / 健康 / 内寻外加 / 自然强化

下载(1669)| 被引(82)

食品科学研究前沿动态  CNKI文献

食品产业是民生产业,是国民经济重要的支柱产业.进入新世纪以来,我国食品产业得到了迅猛进展.食品产业的持续稳定发展有赖于食品技术的不断进步,其基础是食品科学研究成果.对食品科学中的食品香料香精、乳品科学、肉品...

孙宝国 曹雁平... 《食品科学技术学报》 2014年02期 期刊

关键词: 食品科学 / 关键问题 / 研究现状 / 前沿动态

下载(4818)| 被引(48)

以事实定准 靠情感平衡——新冠肺炎疫情期间央视新闻抖音...  CNKI文献

2020年新年伊始,新冠肺炎疫情迅速蔓延。在此重大公共卫生危机面前,央视新闻抖音号发挥话语及平台优势,讲求信度和温度,以事实定准,靠情感平衡,对疫情进行了全面深入的报道,为战"疫"胜利提供了有力的舆论支...

孙宝国 刘然 《电视研究》 2020年10期 期刊

关键词: 新冠肺炎疫情 / 舆论引导 / 央视新闻抖音号 / 社交媒体平台

下载(606)| 被引(7)

中国食品安全问题与思考  CNKI文献

中国食品安全总体形势稳定,并且一直在向更好的方向发展。目前食品安全形势仍有待改进,如食品添加剂被妖魔化,食品安全问题对公众心理健康造成了极大的伤害。消除公众的食品安全恐慌,需要强化食品安全风险评估,及时进...

孙宝国 王静... 《中国食品学报》 2013年05期 期刊

关键词: 食品安全形势 / 食品安全问题 / 食品添加剂 / 食品安全风险评估

下载(7818)| 被引(71)

坚持科教融合 全力推进高水平研究型大学建设  CNKI文献

我国高等教育进入普及化阶段后,面对世界范围内日益激烈的竞争以及党和国家事业发展对高等教育的迫切需要,内涵发展、质量提升已成为社会共识。在《北京市属公办本科高校分类发展方案》中,北京工商大学被列入北京市高...

孙宝国 《北京教育(高教)》 2020年10期 期刊

关键词: 高水平研究型大学 / 治理体系 / 创新型人才 / 科教融合

下载(339)| 被引(6)

中国传统食品现代化  CNKI文献

中国传统食品具有悠久的历史和丰富的文化内涵,随着中国食品工业的飞速发展,中国传统食品工业化、现代化步伐也在加快。然而,由于对传统食品的意义认识不到位、科研投入不足、制造装备落后等问题,我国传统食品的工业化...

孙宝国 王静 《中国工程科学》 2013年04期 期刊

关键词: 中国传统食品 / 现代化 / 工业化

下载(2133)| 被引(45)

媒体融合时代中国电视节目创新创优  CNKI文献

媒体融合是指传统媒体与新兴媒体彼此优势互补、融为一体的媒体运作理念和路径。而当这种理念和路径得到普遍认同并付诸实践时,就可以说是进入了媒体融合时代。媒体融合时代的电视节目是指融合各种传播渠道和终端,由题...

孙宝国 《上海师范大学学报(哲学社会科学版)》 2018年01期 期刊

关键词: 媒体融合时代 / 中国电视节目 / 创新创优

下载(580)| 被引(13)

我国农产品加工战略研究  CNKI文献

农产品加工是把农产品按其用途分别制成成品或半成品的生产过程。食品产业是农产品加工业的核心组成部分。现代食品产业发展的整体技术水平和现代化程度往往是一个民族、一个国家或一个区域(地区)经济社会发展和文明进...

孙宝国 王静... 《中国工程科学》 2016年01期 期刊

关键词: 农产品加工 / 食品产业 / 发展战略

下载(527)| 被引(19)

健康白酒的发展趋势  CNKI文献

中国白酒历经几千年仍被人们所青睐,这是白酒文化传承和健康价值的体现。白酒的发展方向是健康,本文对白酒中健康成分及其功效进行综述,为"适量饮酒,有益健康"的概念提供科学依据。首次提出健康白酒应该通过...

孙宝国 李贺贺... 《中国食品》 2021年S1期 期刊

关键词: 白酒 / 健康 / 内寻外加 / 自然强化

被引(2)

中国白酒中长期发展趋势与研究重点之管见  CNKI文献

中国白酒以其独特的原料、工艺、风味及悠久的历史和丰富的文化内涵享誉海内外.随着中国食品产业的飞速发展,中国白酒现代化势在必行.要实现中国白酒价格亲民、香型创新、关注健康、技术创新、国际化发展,首先要解决白...

孙宝国 孙金沅... 《轻工学报》 2016年01期 期刊

关键词: 中国白酒发展趋势 / 糖化发酵 / 功能菌 / 风味物质数据库

下载(905)| 被引(23)

中国酒在世界上是独一无二的  CNKI文献

白酒和黄酒是中国的国酒。最早的酒是谁酿造的?有人说是猿猴酿造的,有说是杜康酿造的。实际上最早的酒是远古的先民酿造的,比杜康的时间都要早。人类规模化酿造酒应该说有两个前提,第一个要有酿酒的容器,这就是中国人...

孙宝国 《中国酒》 2021年04期 期刊

关键词: 黄酒 / 酿造酒 / 米酒 / 中国

下载(458)| 被引(2)

跨文化传播视域下楔形文字兴衰考略  CNKI文献

作为人类发明的最早的文字系统的楔形文字的出现,以及作为古代东地中海世界最早的国际性语言文字阿卡德语的广泛应用和传播,卓有成效地推动了古代东地中海世界文明共生现象的产生。但由于楔形文字和阿卡德语本身不可克...

孙宝国 《文化与传播》 2021年01期 期刊

关键词: 跨文化传播 / 楔形文字 / 兴衰

下载(311)| 被引(0)

邻苯二甲酸酯类化合物的天然存在及安全性问题的探讨  CNKI文献

综述了相关文献中报道的邻苯二甲酸酯类化合物在天然产物中的存在情况。桂花、茶叶、茉莉、槐花、玫瑰、野菊花、桂皮、八角、柴胡、川芑、东紫苏、甜橙、海棠、猕猴桃、李子、南果梨、芹菜、木榄叶、蝴蝶果果根等常见...

孙宝国 孙金沅 《中国食品学报》 2011年08期 期刊

关键词: 邻苯二甲酸酯 / 天然存在 / 安全性问题 / 精油

下载(815)| 被引(46)

我国食品安全的监管与治理政策研究——第93期“双清论坛”...  CNKI文献

食品安全是重大的民生问题,世界各国均很关注,并提升到前所未有的战略高度。本文以食品安全风险的公共治理模式与公共政策为切入点,主要介绍了我国食品安全监管与治理现状、国内外研究动态、以及未来我国食品安全监管...

孙宝国 周应恒... 《中国科学基金》 2013年05期 期刊

关键词: 食品安全监管 / 食品安全治理 / 食品安全政策

下载(1153)| 被引(25)

贯通三个课堂 赋能课程思政——以中国新闻传播大讲堂教学...  CNKI文献

上海师范大学通过将教育部高教司组织开展的中国新闻传播大讲堂纳入必修课程序列的方式建设第一课堂,同时延展第二课堂和第三课堂,探索全建制课程思政,初步实现了贯通三个课堂、赋能课程思政的教学目标。

孙宝国 王如一 《视听》 2021年04期 期刊

关键词: 三个课堂 / 课程思政 / 中国新闻传播大讲堂

下载(689)| 被引(0)

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