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江苏贫困地区学龄前儿童营养状况及影响因素分析  CNKI文献

目的研究贫困地区儿童营养问题及影响因素。方法采用Z评分法和身材分法对984名学龄前儿童的主要营养指标进行比较评价,并选择儿童家长询问调查194名儿童,探讨家庭年人均收入、母亲职业和文化程度等因素对学龄前儿童...

孙英全 刘凯... 《中国校医》 1999年06期 期刊

关键词: 学龄前儿童 / 生长发育 / 家庭收入 / 母亲职业

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稳定型二氧化氯消毒剂对食品用塑料瓶消毒效果观察  CNKI文献

稳定型二氧化氯消毒剂对食品用塑料瓶消毒效果观察江苏省卫生防疫站孙英全,封幼玲,戴建华,王为云,吴巧珍,周树南稳定型二氧化氯消毒剂是一种新型的消毒剂。使用前以酸活化后释放出二氧化氯可产生杀菌作用(1)。...

孙英全 封幼玲... 《江苏预防医学》 1996年01期 期刊

关键词: 消毒效果 / 消毒剂 / 稳定型二氧化氯 / 塑料瓶

下载(52)| 被引(2)

江苏省市售保健食品标识现状调查与分析  CNKI文献

保健食品的标签、产品说明书是消费者了解产品功能作用 ,指导合理选购和科学食用保健食品的重要媒介之一 ,如果传达错误信息 ,将导致消费者误用或滥用保健食品。因此 ,对保健食品的标签说明书等标识加强卫生监督和管理...

孙英全 袁宝君... 《中国食品卫生杂志》 2000年05期 期刊

关键词: 保健食品 / 食品标识 / 功能食品 / 江苏省

下载(36)| 被引(0)

标准化法在食品监测合格率评价中的应用  CNKI文献

不同地区、不同时期的食品监测合格率应标化后才能比较评价[1]。但在计算食品监测标化合格率时,多数研究[24]只考虑了食品种类构成这一因素。事实上,1997年以前统计报告的食品监测合格率标化因素有三个...

孙英全 李小红... 《实用预防医学》 1999年05期 期刊

关键词: 食品监测 / 标准化法

下载(17)| 被引(1)

江苏省市售保健食品标识现况调查与分析  CNKI文献

对107种市售保健食品的标识内容进行了逐项登记调查。结果显示:未经卫生部批准的非法产品占调查总数的14.02%,标识总合格率为41.12%,本省与外埠食品的标识合格率之间无统计学差别,虽然大中小型商店...

孙英全 袁宝君... 《江苏卫生保健》 2000年01期 期刊

关键词: 保健食品 / 标识 / 调查

下载(27)| 被引(0)

过氧化氢溶血与V_E  CNKI文献

过氧化氢溶血与V_E江苏省卫生防疫站孙英全1过氧化氢溶血过氧化氢在体内组织中广泛存在。某些组织产生的H2O2有一定的生理意义,如嗜中性粒细胞产生的H2O2可用于杀死吞噬进来的细菌等等,但对大多数组织来...

孙英全 《江苏预防医学》 1994年03期 期刊

关键词: 不饱和脂肪酸 / 江苏省 / 卫生防疫站 / 医学情报

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应用标准化法比较餐(饮)具消毒监测合格率  CNKI文献

近年来,标准化法在比较和评价食品卫生合格率方面的应用已较为普遍[1~3]。作为反映餐(饮)具消毒效果指标的餐(饮)具消毒监测合格率(以下简称餐消合格率)常可用来评价不同时间、不同地区的餐(饮)具消毒卫...

孙英全 董蔚 《江苏预防医学》 1999年04期 期刊

关键词: 餐(饮)具 / 消毒监测 / 标准化法

下载(6)| 被引(1)

江苏省省级机关食堂卫生状况调查与分析  CNKI文献

对南京市63家省级机关食堂进行卫生学调查,结果表明:卫生许可证持证率为98.4%,食品从业人员健康证持证率为94.3%,布局不合理为69.84%,无餐具清洗消毒间为63.49%,无精加工间为52.38...

孙英全 张建兴... 《江苏卫生保健》 1999年02期 期刊

关键词: 食堂 / 食品卫生 / 调查

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市售保健食品标识调查与分析  CNKI文献

保健食品标识指印刷于保健食品销售包装上的标签和产品说明书等一系列信息,是沟通购买者与生产者之间的桥梁,帮助消费者了解产品功能,指导消费者合理选购和科学食用保健食品的重要媒介。如果传达错误信息,将导致消费者...

吴涛 孙英全 《中国公共卫生管理》 2001年05期 期刊

关键词: 保健食品 / 生产者 / 产品说明书 / 保健功能

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快餐盒饭营养调查  CNKI文献

快餐盒饭营养调查江苏省卫生防疫站刘凯高湘陵孙英全潘晓群盒饭简便快捷,价格便宜,给工作繁忙或出差在外的人节省了许多宝贵的时间。但是,由于盒饭供应还没有纳入系统而正规的管理,常常散落于街头路边,所以,不可...

刘凯 高湘陵... 《江苏预防医学》 1997年03期 期刊

关键词: 快餐盒饭 / 江苏省 / 卫生防疫站 / 动物性食物

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江苏省市售保健食品标识的现况调查与分析  CNKI文献

保健食品的标签,产品说明书是消费者了解产品功能作用,指导合理选购和科学食用保健食品的重要媒介之一,如果传达错误信息,将导致消费者误用或滥用保健食品。因此,对保健食品的标签说明书等标识加强卫生监督和管理十分...

孙英全 袁宝君... 中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编 1999-10-01 中国会议

关键词: 保健食品 / 产品说明书 / 宣传材料 / 江苏省

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江苏省城乡居民营养调查报告  CNKI文献

1992年秋季对我省八个市县955户3271人进行了为期3天的营养调查。结果显示我省城乡居民膳食质量较高,与十年前比较,有了一定提高。全省平均热能摄入2496.9Kcal/人口,来自动物性食物的热能占14.4%;蛋白质摄入76.1克/人...

高湘陵 王春明... 《江苏预防医学》 1995年01期 期刊

关键词: 硫胺素 / 动物性食物 / 城乡居民 / 摄入量

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鼓楼区快餐盒饭的卫生现状调查分析  CNKI文献

随着社会经济的快速发展,人们的生活节奏越加紧张,快餐盒饭应市而起,满足了人们对快节奏生活的需要.为了了解快餐盒饭的卫生状况,于1996年在南京市鼓楼区进行了调查.报告如下:1 对象与方法随机抽取南京市鼓楼区经营快...

张学银 李静... 《预防医学文献信息》 1998年02期 期刊

关键词: 快餐盒饭 / 加工场所 / 现状调查分析 / 鼓楼区

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江苏省不同经济收入人群的膳食结构分析  CNKI文献

江苏省不同经济收入人群的膳食结构分析江苏省卫生防疫站潘晓群,高湘陵,孙英全,刘凯为了解江苏地区不同经济收入居民的膳食结构情况,合理调整和改善各经济收入人群的营养状况,我们于1992年秋进行了本调查。1...

潘晓群 高湘陵... 《江苏预防医学》 1996年01期 期刊

关键词: 卫生防疫站 / 动物性食物 / 摄入量 / 江苏省

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家庭经济、文化、职业对居民营养水平的影响  CNKI文献

家庭经济、文化、职业对居民营养水平的影响江苏省卫生防疫站高湘陵,史祖民,刘凯,孙英全,林海为深入了解家庭诸因素对居民营养状况的影响,在1992年全国营养调查中,对江苏地区进行了家庭经济、文化、职业对居...

高湘陵 史祖民... 《江苏预防医学》 1995年04期 期刊

关键词: 动物性食物 / 卫生防疫站 / 江苏省 / 离退休人员

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江苏居民食物消费结构  CNKI文献

江苏居民食物消费结构高湘陵,史祖民,孙英全,刘凯,潘晓群(江苏省卫生防疫站,南京210009)采用整群分层随机抽取8个市县955户3271人,以户进行3天称重法膳食调查。数据处理采用SAS软件。结果表...

高湘陵 史祖民... 《卫生研究》 1995年05期 期刊

关键词: 食物消费结构 / 卫生防疫站 / 江苏省 / 动物性食物

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快餐盒饭人群询问调查  CNKI文献

快餐盒饭人群询问调查江苏省卫生防疫站高湘陵刘凯潘晓群孙英全我们在南京鼓楼区快餐盒饭店、铺、摊对消费者进行人群快餐盒饭询问调查,为快餐盒饭的管理提供参考依据。1.收到有效问卷218份,其中男性∶女性为2...

高湘陵 刘凯... 《江苏预防医学》 1997年03期 期刊

关键词: 快餐盒饭 / 江苏省 / 卫生防疫站 / 南京鼓楼区

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