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亚临界水提法提高甘薯皮可溶性膳食纤维得率  CNKI文献

为了提高甘薯加工副产物的利用率,以浙薯13品种甘薯皮为原料,采用亚临界水提取甘薯皮可溶性膳食纤维。在单因素试验的基础上选取料液比、提取温度、提取时间3个因素,应用正交试验对甘薯皮可溶性膳食纤维提取工艺条件进...

孟祥河 戴建波... 《农业工程学报》 2019年20期 期刊

关键词: 纤维 / 废弃物 / 提取 / 甘薯皮

下载(263)| 被引(12)

水酶法制备栀子油的研究  CNKI文献

研究栀子超声辅助预萃取脱除栀子苷、栀子黄,残渣采用水酶法提取栀子油,初步实现了栀子综合利用。研究优化了栀子超声波辅助预处理工艺参数,比较了溶剂种类、浓度、料液比及超声时间对栀子苷、栀子黄萃取率的影响,探讨...

孟祥河 刘晓颖... 《中国粮油学报》 2020年10期 期刊

关键词: 栀子 / 水酶法 / 栀子油 / 栀子苷

下载(313)| 被引(6)

香榧籽油金松酸的分离及其1,3-甘油二酯的制备研究  CNKI文献

为实现功能性脂肪酸——金松酸(SCA)的高值化利用,本实验以香榧籽油为原料,富集SCA并用于酯交换反应生产1,3-甘油二酯。温度55℃,醇油比0.25∶1,碱催化木榧籽油醇解2 h,乙脂转化率可达97.8%。得到的混合脂肪酸乙酯进一...

孟祥河 杨奇波... 《中国粮油学报》 2020年07期 期刊

关键词: 金松酸 / 乙酯 / 尿素包合 / 1

下载(353)| 被引(3)

论民事诉讼鉴定意见争议的解决机制  CNKI文献

民事诉讼中鉴定意见争议问题近年来不断跃入大众视野。从2007年北京的李丽云因丈夫拒签字而身亡的医疗纠纷鉴定案,2010年“辽宁名画赝品案”,再到2012年“天津许云鹤案”,这些产生强烈社会反响的个案,逐渐引起我国理论...

孟祥河 导师:车传波 吉林大学 2016-05-01 硕士论文

关键词: 鉴定意见 / 鉴定意见争议 / 解决机制

下载(355)| 被引(4)

基于IFT国际认证的食品科学专业学生培养模式探讨  CNKI文献

根据国际食品科学专业认证要求,本文从师资队伍、教学设施、培养方案的制定、实施、效果跟踪、考核、评估、反馈完善等几个方面对食品科学本科生培养进行了探讨,目的是加强食品科学教育,追求卓越,方便专业认证。在此过...

孟祥河 张兰威 《食品工业科技》 2014年10期 期刊

关键词: 专业认证 / 食品科学 / 本科生 / 核心能力

下载(318)| 被引(10)

功能性甘油二酯的酶促酯化合成及其减肥功能的研究  CNKI文献

甘油二酯(DAG)是常见的表面活性剂,其优良的可生物降解特性以及无臭、无味、无毒、无腐蚀及非离子特性是其广泛应用的主要原因。同时DAG也是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物。它是公认安全(GRAS)...

孟祥河 导师:毛忠贵 江南大学 2004-06-01 博士论文

关键词: 甘油二酯 / 减肥 / 脂肪酶 / 脱水

下载(1720)| 被引(46)

离子液体萃取大豆毛油中游离脂肪酸的研究  CNKI文献

本实验研究了离子液体(ILs)选择性萃取大豆毛油中的游离脂肪酸。研究发现,相比于纯有机溶剂,四丁基溴化膦(P4,4,4,4Br)、1-乙基-3-甲基咪唑磷酸二甲酯盐(EMIM(MeO)_2PO_2)、1-丁基-3-甲基咪唑二腈胺盐(BMIMN(CN)_2)3种...

孟祥河 刘徐... 《中国粮油学报》 2018年08期 期刊

关键词: 离子液体 / 大豆油 / 脱酸 / 游离脂肪酸

下载(248)| 被引(1)

叶黄素的保健功能  CNKI文献

叶黄素作为一种天然色素,广泛存在于自然界中。大量的流行病学证据表明,叶黄素在预防人类某些癌症和慢性病的发生方面起着重要的作用,是目前国际上功能性食品成分研究中的一个热点。本文详细地介绍了叶黄素的结构、性...

孟祥河 毛忠贵... 《中国食品添加剂》 2003年01期 期刊

关键词: 叶黄素 / 性质 / 抗氧化剂 / 生理功能

下载(1414)| 被引(97)

甘油酯的分析方法  CNKI文献

分别采用薄层色谱(TLC)、正相HPLC对中性脂质进行分离。并分别采用密度扫描仪、蒸发光散射检测器、折光检测器对分离的样品进行了定性、定量分析。结果表明,3种方法都可实现甘油三酯(TG)、甘油二酯(DG)、甘油一酯(MG)...

孟祥河 章银军... 《中国油脂》 2004年01期 期刊

关键词: 甘油酯 / 1 / 3-甘油二酯 / 分离

下载(1289)| 被引(87)

甘油二酯的应用现状  CNKI文献

甘油二酯是油脂的天然成分,同时也是一种多功能添加剂,在食品、医药、化工等行业有广阔的应用前景。本文对其应用情况做了详尽的介绍、扼要的分析,并对其开发前景加以展望。

孟祥河 毛忠贵... 《中国食品添加剂》 2002年04期 期刊

关键词: 甘油二酯 / 应用 / 生理功能 / 食品

下载(951)| 被引(85)

甘油二酯减肥功能及其可能的代谢机制  CNKI文献

目的研究甘油二酯的减肥效果及可能机制。方法(1)5wSD大鼠随机分为3组,每组10只,对照组[饲料甘油三酯(TG)含量7%],高甘油三酯组(TG20%),高甘油二酯(DG)组(DG20%)自由进食喂养8w。实验期间记录动物进食量、排泄量、体重...

孟祥河 潘秋月... 《营养学报》 2008年05期 期刊

关键词: 甘油二酯 / 减肥 / 餐后血脂 / 酮体

下载(553)| 被引(21)

无溶剂体系合成1,3-甘油二酯用脂肪酶的筛选及其酯化性质  CNKI文献

对不同来源的脂肪酶进行了系统的筛选,并根据位置专一性的差别将脂肪酶分为1,3 特异的、1,3 选择性和非选择性的3类.采用LipozymeRMIM在无溶剂系统中催化甘油、脂肪酸合成1,3 sn 甘油二酯.研究表明脂肪酸、底物醇种类...

孟祥河 邹冬芽... 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 2004年02期 期刊

关键词: 1 / 3-甘油二酯 / 减肥 / 脂肪酶

下载(441)| 被引(33)

无溶剂体系中酶催化亚油酸、甘油生产1,3-甘油二酯工艺的研...  CNKI文献

以亚油酸、甘油为原料,用专一性脂肪酶在无溶剂系统中快速合成了1,3 dilinolein,实验发现真空脱水可有效增加亚油酸的转化率,使反应平衡向合成方向移动。不同反应温度、底物摩尔比条件下的酯化进程曲线对比研究表明,温...

孟祥河 潘秋月... 《中国油脂》 2004年02期 期刊

关键词: 1 / 3-DAG / 酯化 / LipozymeRMIM

下载(395)| 被引(39)

酶解膜分离两步分离乳清中β-乳球蛋白的研究  CNKI文献

为研究乳清中β-乳球蛋白环保、温和、高效的分离工艺,该文对采用蛋白酶选择性水解然后超滤分离乳清水解液中的β-乳球蛋白进行研究。试验对乳清水解物进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析,比较了胃...

孟祥河 潘秋月... 《农业工程学报》 2008年05期 期刊

关键词: 乳清蛋白 / β-乳球蛋白 / 胃蛋白酶 / 超滤

下载(373)| 被引(13)

填充床反应器中酶法连续合成甘油二酯的研究  CNKI文献

近年来,1,3_甘油二酯(DAG)由于其广泛用途及健康作用日益受到人们的重视。报道了一种无溶剂条件下填充床反应器中连续酶促合成1,3_DAG的方法。研究了填充柱的长径比、进料体积流速、温度、底物摩尔比对酯化率和1,3_DA...

孟祥河 孙培龙... 《生物工程学报》 2005年03期 期刊

关键词: 1 / 3-甘油二酯 / 合成 / Lipozyme

下载(445)| 被引(17)

复合酶水解牛肉的研究  CNKI文献

采用木瓜蛋白酶Papain、碱性蛋白酶Alcalase两种蛋白酶复合水解牛肉制备富含生物活性多肽、肉碱的混合液。酶解条件的优化采用响应曲面(RSM)法,先建立数学模型,然后回归分析、模型评价,最后进行验证实验。最终确定复合...

孟祥河 张铁华... 《食品科技》 2002年02期 期刊

关键词: 牛肉蛋白 / L-肉碱 / 木瓜蛋白酶 / 碱性蛋白酶

下载(322)| 被引(36)

桑蚕蛹的脂质营养组成  CNKI文献

目的分析桑蚕蛹脂类营养组成,综合评价其营养价值。方法分别采用GC、TLC、HPLC法分析氯仿/甲醇萃取的蚕蛹脂质脂肪酸、生育酚、甾醇、磷脂含量及组成。结果蚕蛹的总脂质含量32.79%,蚕蛹油中最主要的脂肪酸有α-亚麻酸...

孟祥河 潘秋月... 《营养学报》 2009年03期 期刊

关键词: 桑蚕蛹 / α-亚麻酸 / β-谷甾醇 / 磷脂

下载(250)| 被引(12)

牛肉酶法水解的研究  CNKI文献

采用Papain、Alcalase、Neutrase、As1.398四种蛋白酶水解牛肉制备富含生物活性多肽、肉碱的混合液。实验中确定了酶解前处理条件,牛肉水解最适宜的酶制剂为木瓜蛋白酶。酶解条件的优化采用响应曲面(RSM)法,先建立数...

孟祥河 段善海... 《食品科技》 2001年04期 期刊

关键词: 酶解 / 活性多肽

下载(256)| 被引(36)

超临界流体在油化工中的应用进展  CNKI文献

超临界CO2技术在油脂加工中的应用重点已从单纯的萃取转向研究目标组分的分馏以及超临界介质中的化学反应。文中综述了超临界CO2在油脂精炼、氢化、结构脂质合成方面的应用进展和所面临的挑战,并对发展趋势进行了展望...

孟祥河 潘秋月 《食品与发酵工业》 2009年10期 期刊

关键词: 超临界CO2 / 油化工 / 精炼 / 结构脂质

下载(314)| 被引(4)

重构脂质的研究进展  CNKI文献

近年来 ,重构脂质发展较快 ,因其具有多种生理活性而倍受关注 ,堪称新一代油脂。目前极具开发潜力。对重构脂质的发展作了简要的回顾 ,给出了重构脂质的定义 ,并详细地介绍了各类重构脂质的代谢特点、生理功能、应用状...

孟祥河 段作营... 《中国油脂》 2002年02期 期刊

关键词: 重构脂质 / 功能性 / 酶法修饰技术 / 1

下载(184)| 被引(15)

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