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不同生态区酿酒葡萄与葡萄酒品质的研究  CNKI文献

中国地域广阔,生态条件各具特色,适合酿酒葡萄栽培的地方很多。近年来,发展具有地域特色的葡萄酒逐步成为研究热点。本论文以酿酒葡萄霞多丽、赤霞珠和梅鹿辄为试材,采用HPLC-ESI-MS和SPME-GC/MS等方法对我国3个不同生...

岳泰新 导师:张振文 西北农林科技大学 2015-05-01 博士论文

关键词: 生态区 / 葡萄与葡萄酒 / 酚类物质 / 香气成分

下载(1621)| 被引(31)

2种产量赤霞珠葡萄酒香气和花色苷的比较  CNKI文献

应用气相色谱-质谱联用和高效液相色谱-电喷雾离子源-质谱联用技术对卢龙县2种产量(7 500和10 500 kg/hm2)赤霞珠葡萄酒中香气和花色苷类物质进行定性与定量分析。共检测出32种香气物质(包括高级醇、酯类、脂肪酸、萜...

岳泰新 迟明... 《食品科学》 2014年24期 期刊

关键词: 产量 / 赤霞珠 / 香气 / 花色苷

下载(502)| 被引(18)

行间生草对葡萄园土壤微生物学特征的影响  CNKI文献

【目的】探讨行间生草对葡萄园土壤微生物学特征的影响。【方法】在葡萄园行间分别种植白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,分别在葡萄萌芽期、开花期和果实成熟期,采集葡萄园行间种草区0~40 cm土样,对土壤微生...

岳泰新 惠竹梅... 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 2009年09期 期刊

关键词: 葡萄园 / 行间生草 / 土壤微生物 / 土壤微生物量

下载(452)| 被引(39)

行间生草葡萄园土壤微生物、酶活性和养分研究  CNKI文献

本文在陕西杨凌葡萄酒学院赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄试验园行间分别种植白三叶草(White clover, Trifolium repens L)、紫花苜蓿(Alfalfa, Medicago sativa)、高羊茅(Tall fescue, Festuca arundincea Schreb.)...

岳泰新 导师:张振文 西北农林科技大学 2009-04-01 硕士论文

关键词: 葡萄园 / 行间生草 / 土壤养分 / 土壤酶活性

下载(573)| 被引(7)

高职食品专业教学中强化职业道德教育的探讨  CNKI文献

随着食品安全事故的频繁发生,人们对食品行业提出了越来越多的质量要求。高职食品专业是培养食品行业所需的高素质、高技能型从业人员的主要生产基地,然而,就如今高职食品专业在校学生职业道德教育所呈现的各种实际问...

岳泰新 成宇峰 《才智》 2015年21期 期刊

关键词: 高职食品专业 / 教学 / 职业道德教育

下载(50)| 被引(0)

西北半干旱区葡萄园生草体系中土壤生物学特性与土壤养分的...  CNKI文献

【目的】在葡萄园行间生草条件下研究土壤微生物数量、土壤酶活性与土壤养分的变化及其相关性,阐明土壤生物学指标与土壤肥力的关系。【方法】在酿酒葡萄园行间播种白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,以清耕为对照,测定土壤...

惠竹梅 岳泰新... 《中国农业科学》 2011年11期 期刊

关键词: 葡萄园 / 行间生草 / 土壤生物学特性 / 土壤养分

下载(944)| 被引(88)

行间生草葡萄园土壤微生物量与土壤养分的通径分析  CNKI文献

在酿酒葡萄(Vitis vinifera)园行间播种白三叶草(Trifolium repens L.)、紫花苜蓿(Medicago sativa L.)和高羊茅(Festuca arundinacea Schreb),以清耕为对照,研究了土壤微生物量、土壤微生物呼吸强度和土壤微生物熵的...

惠竹梅 岳泰新... 《草地学报》 2011年06期 期刊

关键词: 葡萄园 / 行间生草 / 土壤微生物量 / 土壤养分

下载(487)| 被引(23)

不同工艺酿造猕猴桃新酒抗氧化性的研究  CNKI文献

以秦美猕猴桃为试材,对采用清汁发酵、去皮发酵和带皮浸渍3种发酵前处理工艺后进行发酵,对发酵猕猴桃新酒中的酚类物质和其抗氧化特性进行研究。结果表明,猕猴桃酒具有较强的抗氧化性,不同的发酵前处理可影响猕猴桃酒...

成宇峰 岳泰新... 《酿酒科技》 2015年06期 期刊

关键词: 猕猴桃酒 / 抗氧化性 / 酚类物质 / 工艺

下载(355)| 被引(7)

固相萃取-高效液相色谱法测定葡萄酒多酚物质  CNKI文献

通过对固相萃取柱萃取条件选择优化,确定了利用高效液相色谱法测定葡萄酒中多酚物质时最佳样品预处理条件。结果表明,乙醚作为洗脱剂时,洗脱液体积为15mL,酒样pH值为葡萄酒自然pH值时,各多酚类物质分离效果最佳,提取率...

翁鸿珍 岳泰新... 《中国酿造》 2009年03期 期刊

关键词: 固相萃取柱萃取 / 高效液相色谱 / 多酚物质

下载(587)| 被引(12)

行间生草对葡萄园土壤水分含量及贮水量变化的影响  CNKI文献

研究葡萄园生草对土壤水分影响,可为葡萄园生草在半干旱地区的应用和推广提供理论依据。在葡萄园种植多年生白三叶草、紫花苜蓿和高羊茅,采用TRIME-FM时域反射仪对生草葡萄园0~80cm土层进行土壤水分定位观测,采用环刀...

惠竹梅 李华... 《草业学报》 2011年01期 期刊

关键词: 葡萄园 / 行间生草 / 土壤水分 / 土壤物理性状

下载(705)| 被引(45)

葡萄酒相关酵母β-葡萄糖苷酶活性及影响因素研究  CNKI文献

以内蒙古西部地区分离到的6个属7个种共340株葡萄酒相关酵母菌株为材料,对产β-葡萄糖苷酶菌株进行初筛,进而采用对硝基苯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(p NPG)法检测菌株胞外、胞壁结合及胞内β-葡萄糖苷酶活力,并对高酶活性...

王凤梅 张邦建... 《中国酿造》 2018年07期 期刊

关键词: 葡萄酒 / 酵母 / β-葡萄糖苷酶 / 酶学性质

下载(304)| 被引(6)

HPLC同时检测葡萄酒中10种单体酚的方法  CNKI文献

本研究建立了用HPLC同时测定葡萄酒中没食子酸、(+)-儿茶素等10种单体酚的方法。色谱条件为:Hibar RT Lichrospher反相C_18柱,流动相A为水:乙酸(98:2),流动相B为乙腈,梯度洗脱,流速为1.0ml/min,检测波长为280nm。在该...

成宇峰 张振文... 《食品科学》 2008年04期 期刊

关键词: HPLC / 葡萄酒 / 单体酚

下载(933)| 被引(68)

内蒙古西部地区野生葡萄酒相关酵母发酵及产酯能力分析  CNKI文献

【目的】探究葡萄酒相关酵母的发酵能力及产酯能力,筛选具有更高产酯能力的非酿酒酵母,为采用本土野生酵母混合发酵酿制具有地区特色的葡萄酒提供参考依据。【方法】以内蒙古西部地区分离到的分属6个属7个种[葡萄汁有...

王凤梅 张邦建... 《南方农业学报》 2019年04期 期刊

关键词: 酿酒酵母 / 非酿酒酵母 / 葡萄酒 / 挥发性酯

下载(185)| 被引(2)

转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母的构建及产木糖醇能力研究  CNKI文献

将人工合成的树干毕赤酵母(Pichia stipitis)的木糖还原酶基因XYL1插入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)表达载体pYES2中,然后将重组质粒pYES2-XYL1导入酿酒酵母INVSc1中,构建转木糖还原酶基因XYL1酿酒酵母菌株INV...

王凤梅 张邦建... 《中国酿造》 2018年12期 期刊

关键词: 酿酒酵母 / 木糖还原酶基因 / 工程菌构建 / 木糖醇

下载(171)| 被引(2)

混菌发酵葡萄汁对葡萄糖苷类芳香前体物水解作用的影响  CNKI文献

探究非酿酒酵母对葡萄汁中葡萄糖苷类芳香前体物的水解作用,以内蒙古西部地区分离到的具有β-葡萄糖苷酶活性的分属5个属5株酵母菌株为材料,对部分酵母细胞进行胞壁透化处理。随后,采用酿酒酵母(Saccharomyces cerevi...

王凤梅 张邦建... 《中国酿造》 2018年08期 期刊

关键词: 酿酒酵母 / 非酿酒酵母 / 葡萄酒 / β-葡萄糖苷酶

下载(179)| 被引(2)

高职食品生物化学课程现代化教学研究  CNKI文献

目前,高职院校的食品生物化学课程现代化教学中有漏洞和不足之处,针对这些缺点,本文在现代化教学中提出改革教学的内容和教学的方法、建设实验设备完善的实验室以及提高教师的业务素质等,促进高职院校食品生物化学课程...

成宇峰 岳泰新 《才智》 2015年21期 期刊

关键词: 高职教学 / 食品生物 / 现代化教学

下载(49)| 被引(0)

新疆玛纳斯县赤霞珠葡萄最佳采收期的研究  CNKI文献

对新疆玛纳斯县2008年赤霞珠葡萄的成熟度、酚类物质等的研究结果表明:在葡萄成熟过程中,随葡萄含糖量不断增加,含酸量不断减少,糖酸比逐渐增大。葡萄汁中总酚和单宁含量逐渐减少,而葡萄皮中总花色素苷含量逐渐增加。...

唐虎利 张振文... 《中国酿造》 2009年10期 期刊

关键词: 赤霞珠葡萄 / 成熟度 / 采收期

下载(352)| 被引(34)

HPLC测定葡萄酒中单体酚样品预处理方法的优化  CNKI文献

对样品预处理和色谱条件进行了优化选择,通过利用HPLC测定确定了10种单体酚的最佳萃取条件。结果表明,调节酒样pH2,用乙酸乙酯萃取10min,经0.45μm微孔滤膜过滤后利用高效液相色谱测定,各个单体酚30min内得到了良好的...

成宇峰 张振文... 《酿酒科技》 2008年02期 期刊

关键词: 关键字 / 分析检测 / 样品预处理 / HPLC

下载(547)| 被引(28)

不同强度紫外线(UV)-B辐射对葡萄品质影响  CNKI文献

以欧洲葡萄"赤霞珠"为材料,通过人工增加辐射量0μW/cm2(CK组)、10.2μW/cm(2T1组)、20.7μW/cm2(T2组)和30.5μW/cm2(T3组),研究紫外线-B(UV-B,280nm~320nm)增强对葡萄品质及采收后所酿酒的相关影响。结果...

孙莹 张振文... 《中国酿造》 2009年10期 期刊

关键词: 紫外线-B辐射 / 葡萄 / 葡萄酒 / 品质

下载(297)| 被引(20)

赤霞珠葡萄光合生理生态特性的研究  CNKI文献

利用Li-6400便携式光合作用测定系统对杨凌地区赤霞珠葡萄的生理生态特性进行研究,探讨葡萄不同节位叶片不同季节光合作用和蒸腾作用的动态规律,并揭示其主要影响机理。结果表明:不同节位叶片净光合速率在5~9月份中呈...

房林 张振文... 《北方园艺》 2010年19期 期刊

关键词: 葡萄 / 净光合速率 / 生态特征

下载(241)| 被引(13)

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