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低盐泡菜中耐酸性乳酸菌的筛选、鉴定及特性研究  CNKI文献

目的:筛选出具有潜在益生特性的乳酸菌菌株。方法:从含盐量≤6%的12份低盐泡菜中筛选出5株耐酸性乳酸菌,进行16S rDNA分子鉴定,并对其益生特性进行研究。结果:5株耐酸性乳酸菌分别为肠膜明串珠菌(Leuconostoc mesente...

孙熙浛 崔承弼... 《食品与机械》 2022年01期 期刊

关键词: 低盐泡菜 / 耐酸性 / 乳酸菌 / 16S

下载(1327)| 被引(2)

适配体生物传感器在黄曲霉毒素检测中的应用  CNKI文献

适配体是由经典的指数富集配体系统进化技术(SELEX)筛选得到的,能与多种目标物质高特异性、高选择性结合的寡核苷酸序列。适配体由于具有制备简便、特异性强、稳定性好等优点,已被广泛应用于生物传感器领域。黄曲霉毒...

冯巾 崔承弼... 《食品科技》 2018年08期 期刊

关键词: 适配体 / 生物传感器 / 黄曲霉毒素 / 应用

下载(502)| 被引(4)

~(60)Co-γ辐照红参提取物对1型糖尿病小鼠的影响  CNKI文献

为探讨~(60)Co-γ辐照对红参降血糖作用的影响,以链脲佐菌素(STZ)诱导的1型糖尿病小鼠为模型,试验期间定期检测小鼠体重及空腹血糖值,试验30d后眼球取血,测定糖化血红蛋白(HbAlc);血浆离心后的血清,进行血清总胆固醇(...

齐欣 崔承弼... 《食品与机械》 2019年11期 期刊

关键词: 辐照 / 红参 / 皂苷 / 糖尿病

下载(226)| 被引(2)

紫苏叶提取物对1型糖尿病小鼠降血糖作用  CNKI文献

目的:探究紫苏叶提取物对1型糖尿病小鼠降血糖的作用。方法:采用链脲佐菌素(STZ)诱导建立1型糖尿病(T1DM)小鼠模型,设置正常组、模型组、紫苏叶提取物高剂量组(400 mg/kg)、紫苏叶提取物低剂量组(200 mg/kg)、阳性组(...

齐欣 路欣彤... 《食品与机械》 2021年11期 期刊

关键词: 紫苏叶 / 提取物 / 1型糖尿病 / 降血糖

下载(648)| 被引(1)

辐照红景天乙醇提取物的抗氧化作用及美白作用研究  CNKI文献

目的:探讨~(60)Co-γ射线辐照处理对红景天乙醇提取物抗氧化及美白作用的影响。方法:本试验所用红景天经不同剂量(5、10、20、30 kGy)的~(60)Co-γ射线辐照处理后,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、2,...

孙熙浛 齐欣... 《食品工业科技》 2020年23期 期刊

关键词: 辐照 / 红景天 / 醇提物 / 体外抗氧化活性

下载(805)| 被引(6)

不同干燥方式对海棠果果片品质的影响  CNKI文献

采用热风干燥(Hot air drying, HAD)、微波干燥(microwave drying, MD)、真空冷冻干燥(vacuum freeze drying, VFD)、热风联合微波干燥(hot air drying combined with microwave drying, HAD+MD)和真空冷冻联合微波干...

陈雪 李古阳... 《粮食与油脂》 2022年06期 期刊

关键词: 海棠果 / 热风干燥 / 微波干燥 / 真空冷冻干燥

下载(167)| 被引(0)

辣白菜果冻加工工艺研究  CNKI文献

本文研究了辣白菜果冻加工工艺。通过感官评价,确定辣白菜果冻最佳配方为牛奶添加量为320%,复配凝胶剂(魔芋胶∶琼脂∶明胶为2∶2∶3)添加量为2%,甜味剂添加量为20%,柠檬酸添加量为0.2%。以此配方生产的果冻弹性、口感...

刘禹彤 刘勃辰... 《现代农业科技》 2022年02期 期刊

关键词: 辣白菜果冻 / 加工工艺 / 正交试验

下载(752)| 被引(0)

红景天提取物的降血糖作用研究  CNKI文献

为探究红景天提取物对糖尿病小鼠血糖的调节作用,试验采用腹腔注射链脲佐菌素(STZ)建立糖尿病动物模型,将试验分为空白组、模型组、红景天提取物低、中、高剂量组,以及盐酸二甲双胍阳性对照组。对小鼠灌胃4周,期间测定...

刘素欣 张露... 《延边大学农学学报》 2020年02期 期刊

关键词: 红景天 / 提取物 / 乙醇提取 / 糖尿病

下载(423)| 被引(7)

红参多糖对1型糖尿病小鼠的降血糖作用研究  CNKI文献

为了探究红参多糖对糖尿病小鼠的降血糖作用效果,该试验采用热水浸提红参多糖,腹腔注射链脲佐菌素(STZ)诱导1型糖尿病小鼠模型,试验分为6组,即空白组、阴性对照组、盐酸二甲双胍阳性对照组、红参多糖高剂量组(400 mg/...

曲孟 张露... 《延边大学农学学报》 2022年02期 期刊

关键词: 红参 / 多糖 / 降血糖

下载(80)| 被引(0)

富硒黑木耳含片的制作方法研究  CNKI文献

为研究富硒黑木耳含片的制作方法,试验选用富硒黑木耳、5年生长白山人参、桔梗作为原料,通过单因素试验和正交试验方法,考察了含片的物料休止角、造粒效果以及硬度对原料和辅料的添加比例进行试验,得出富硒黑木耳含片...

姜欣 金莉英... 《延边大学农学学报》 2020年03期 期刊

关键词: 富硒黑木耳 / 桔梗 / 人参 / 含片

下载(243)| 被引(4)

辐照处理对桦褐孔菌多糖抗疲劳作用的影响  CNKI文献

目的:研究经过辐照处理的桦褐孔菌多糖对小鼠的抗疲劳作用。方法:用60Co-γ射线进行辐照,得到5、10、20、30 kGy辐照剂量和未辐照的桦褐孔菌菌粉制得多糖。分为对照组、辐照高中低剂量组和未辐照高剂量组,对雄性昆明种...

路欣彤 齐欣... 《食品工业科技》 2022年03期 期刊

关键词: 辐照 / 桦褐孔菌 / 多糖 / 抗疲劳

下载(275)| 被引(0)

辐照红景天的抗疲劳作用研究  CNKI文献

为研究~(60)Co-γ辐照处理红景天的抗疲劳作用,以30只体重为20~30 g的昆明种小鼠,随机分为6组:空白对照组(蒸馏水灌胃)、刺五加阳性对照组(300 mg/kg·bw)、辐照红景天提取物低(100 mg/kg·bw)、中(200 mg/k...

金莉英 姜欣... 《延边大学农学学报》 2021年01期 期刊

关键词: 辐照 / 红景天 / 抗疲劳

下载(370)| 被引(2)

辐照处理对桦褐孔菌多糖降血糖作用的影响  CNKI文献

为探究60 Co-γ射线辐照对桦褐孔菌多糖降血糖作用的影响,分别提取5,10,20,30kGy辐照剂量下的多糖测定含量。按分组剂量对由链脲佐菌素(STZ)诱导的1型糖尿病小鼠模型进行灌胃试验,期间每天测定小鼠体重、摄食量及饮水...

张露 姜欣... 《食品与机械》 2020年11期 期刊

关键词: 桦褐孔菌 / 多糖 / 辐照 / 糖尿病

下载(208)| 被引(3)

5种长白山野生食用菌的抗肿瘤活性研究  CNKI文献

为研究长白山野生食用菌的抗肿瘤活性,选取灵芝、桦褐孔菌、桑黄、猴头蘑、香菇5种长白山野生食用菌为试验材料,分别进行体外、体内抗肿瘤试验。体外抗肿瘤试验采用MTT法研究野生食用菌提取物对肿瘤细胞的抑制作用;体...

李雪 李鹏飞... 《食品与机械》 2015年01期 期刊

关键词: 长白山 / 野生 / 食用菌 / 提取物

下载(419)| 被引(16)

人参茎叶提取物对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的影响  CNKI文献

为研究人参茎叶提取物对Ⅰ型糖尿病的影响,选取40只清洁级雄性昆明小鼠以剂量120 mg/kg·体重腹腔注射链脲佐菌素(STZ)建立Ⅰ型糖尿病小鼠模型,试验期间定时检测小鼠体重及空腹血糖值,试验20d后眼球取血处理得血清...

史得君 严欢... 《食品与机械》 2017年07期 期刊

关键词: 人参 / 糖尿病 / 血清 / 总胆固醇

下载(296)| 被引(12)

辐照对人参活性成分及其药理特性的影响研究进展  CNKI文献

重点归纳了辐照技术应用于人参制品后,对人参相关功能尤其是药理功能的影响。发现以~(60) Co-γ射线1~6kGy剂量处理鲜人参保鲜率显著提升20%~30%,辅以其他手段处理,保鲜率可达98%以上,在保鲜基础上10kGy辐照后人参皂...

齐仕博 张露... 《食品与机械》 2018年11期 期刊

关键词: 人参 / 辐照 / 人参皂苷 / 药理

下载(310)| 被引(6)

人参含片的工艺研究  CNKI文献

人参是我国传统名贵中药材,但是市场上普遍以人参原料或人参饮片出售,而人参含片却十分少见。因此,试验选用五年的长白山人参为原料,对人参含片中成分配比和加工工艺进行研究。将人参洗净烘干,用粉碎机粉碎后过100目筛...

齐欣 史得君... 《食品工业》 2018年03期 期刊

关键词: 人参 / 含片 / 工艺研究

下载(550)| 被引(7)

桑黄多糖对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的影响  CNKI文献

为确定桑黄多糖对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的影响,以链脲佐菌素(STZ)建模的I型糖尿病(DM)昆明种(KM)小鼠为研究对象,探究了不同剂量桑黄多糖(低剂量20 mg/kg·BW,中剂量40 mg/kg·BW,高剂量80mg/kg·BW)对其影...

史得君 崔清美... 《延边大学农学学报》 2017年03期 期刊

关键词: 桑黄 / 桑黄多糖 / Ⅰ型糖尿病 / 降血糖

下载(486)| 被引(10)

电子束辐照对人参抗肿瘤作用的影响  CNKI文献

为了明确电子束辐照对人参抗肿瘤作用的影响,以长白山林下参为研究对象,电子束辐照后测定人参皂苷的含量,Hek-293、HCT-116、Hela、HepG2细胞的抑制情况以及荷瘤小鼠的治疗情况,并测定荷瘤小鼠血清MDA含量、T-SOD活性...

李鹏飞 于婷... 《核农学报》 2016年08期 期刊

关键词: 辐照 / 人参 / 抗肿瘤 / 抗氧化

下载(146)| 被引(8)

中国朝鲜族食品研究现状  CNKI文献

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崔承弼 中国营养学会特殊营养第十一次学术会议论文汇编 2018-08-11 中国会议

关键词: 朝鲜族 / 食品研究

下载(80)| 被引(1)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

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