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铁皮石斛“岩上仙”基本营养成分分析  CNKI文献

铁皮石斛是名贵的中药材之一,含有丰富的营养成分。分析了春季和秋季收获的三年生仿野生栽培的铁皮石斛"岩上仙"茎和叶的水分、可溶性蛋白质、总蛋白质、粗纤维、脂肪、多糖、矿物质元素和氨基酸的含量。检...

廖鲜艳 许慧敏... 《食品科学技术学报》 2018年05期 期刊

关键词: 铁皮石斛 / 营养成分 / 氨基酸 /

下载(526)| 被引(10)

啤酒废酵母残渣制备碱不溶性葡聚糖  CNKI文献

以啤酒废酵母残渣为原料 ,对其制备碱不溶性葡聚糖的工艺条件进行了优化。

廖鲜艳 顾国贤... 《酿酒》 2001年01期 期刊

关键词: 啤酒废酵母残渣 / 碱不溶性葡聚糖

下载(232)| 被引(46)

过氧化氢胁迫促进产朊假丝酵母合成谷胱甘肽  CNKI文献

谷胱甘肽(GSH)在生物细胞抵御外界环境条件的刺激和胁迫时起到非常重要的作用。考察了不同时间不同浓度过氧化氢胁迫和过氧化氢连续胁迫对产朊假丝酵母合成GSH的影响,发现低浓度过氧化氢的连续胁迫对GSH的合成有明显促...

廖鲜艳 张文燕... 《生物工程学报》 2008年06期 期刊

关键词: 过氧化氢 / 胁迫 / 产朊假丝酵母 / 谷胱甘肽

下载(292)| 被引(7)

啤酒废酵母蛋白质水解的研究  CNKI文献

优选得到酵母破壁的所用酶———CEREMIX ,并对影响其破壁提取酵母水解物的几个主要因素进行研究 ,通过正交分析优化后得到反应条件为 :反应温度 4 5℃ ,反应时间 32h ,pH自然 (6 5~ 7 0 ) ,加酶量 2 0u/g干酵母。在...

廖鲜艳 李崎... 《酿酒》 2002年06期 期刊

关键词: 啤酒废酵母 / 氨基酸 / CEREMIX

下载(299)| 被引(24)

响应面分析法优化重组大肠杆菌生物合成谷胱甘肽的条件  CNKI文献

通过响应面分析法和典型性分析得出重组大肠杆菌酶法合成谷胱甘肽的最优条件:菌体量249 mg/mL,磷酸钾缓冲液145 mmol/L,MgCl243 mmol/L和ATP 34 mmol/L,预测谷胱甘肽最大量为16.50 mmol/L。验证性实验证明在优化条件下...

廖鲜艳 朱至... 《工业微生物》 2007年06期 期刊

关键词: 谷胱甘肽 / 优化 / 重组大肠杆菌 / 响应面

下载(310)| 被引(9)

金属离子对面包酵母合成ATP的影响机制初探  CNKI文献

对Mg2+,K+和Na+在面包酵母酶系合成ATP过程中的影响机制进行了初步研究.发现Mg2+对ATP的合成影响很大,当Mg2+浓度为40mmol/L时,ATP合成量达到最大值,为6.07mmol/L;高浓度磷酸钾缓冲液会抑制ATP的合成,进一步研究发现高...

廖鲜艳 王蓓... 《过程工程学报》 2005年04期 期刊

关键词: 面包酵母 / 酶法合成 / ATP / 金属离子

下载(231)| 被引(12)

面包酵母生物合成ATP的影响因素及机理初探  CNKI文献

在对面包酵母生物合成ATP的影响因素研究的基础上,初步探讨了生物合成ATP的反应机理。研究结果表明:在反应体系中直接添加终体积分数为0.5%的甲苯,可显著提高面包酵母细胞膜通透性。Mg~(2+)对ATP的合成影响很大,当Mg~...

廖鲜艳 王芸... 《食品与生物技术学报》 2007年06期 期刊

关键词: 面包酵母 / 生物合成 / ATP / NAD再生

下载(288)| 被引(6)

用于谷胱甘肽合成的重组大肠杆菌的培养和诱导表达  CNKI文献

研究了用于谷胱甘肽合成的温度诱导型重组大肠杆菌的补料分批发酵,通过葡萄糖的脉冲补入,结合溶氧反馈控制技术,实时控制发酵过程中乙酸的产生.在此基础上,进一步考察了在谷胱甘肽合成酶系诱导表达阶段,流加酵母粉和蛋...

廖鲜艳 朱至... 《过程工程学报》 2007年01期 期刊

关键词: 谷胱甘肽 / 大肠杆菌 / 补料分批发酵 / 乙酸

下载(424)| 被引(4)

Lactobacillus kefiranofaciens流加发酵法生产开菲尔多糖  CNKI文献

研究了开菲尔基质乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)在不同初始蔗糖浓度下的开菲尔多糖(Kefiran)分批发酵过程。结果表明,分批发酵过程不能实现Kefiran高产量、高底物转化率和高生产强度的相对统一。在此基础上,...

廖鲜艳 朱至... 《生物加工过程》 2008年06期 期刊

关键词: 流加发酵 / 开菲尔多糖 / 开菲尔基质乳杆菌

下载(152)| 被引(3)

期望理论在大学课程选择中的应用  CNKI文献

大学课程选择是大学课程编制中较为复杂而又研究不多的一环。本文借鉴管理心理学中的期望理论,建立并分析了大学课程选择中的期望理论及公式,进而在此基础上提出了几点一般选择原则,可以说是对这一领域进行多学科研究...

廖鲜艳 李秀芬... 《江南大学学报(人文社会科学版)》 2007年01期 期刊

关键词: 高等教育 / 课程选择 / 期望理论

下载(313)| 被引(4)

啤酒酵母胞内RNA提取的研究  CNKI文献

对影响啤酒酵母胞内RNA提取的几个因素进行了研究 ,确定了促进胞内RNA提取的最佳条件 :温度95℃ ,加盐量 6 % ,提取pH 9 0 ,提取时间 12 0min。在此实验条件下 ,RNA提取量可达到 5 6g/ 10 0g干酵母 ,即RNA提取率为 9...

廖鲜艳 李永仙... 《酿酒》 2002年02期 期刊

关键词: 酵母 / RNA / 提取

下载(381)| 被引(6)

外加蛋白酶对提高酵母水解物氨基酸含量的影响  CNKI文献

考察几种蛋白酶对提高酵母水解物中氨基酸含量的影响 ,确定复合风味蛋白酶作为外加蛋白酶 ,通过优化实验 ,确定该酶最适加量为 5LAPU/g干酵母 ,最终氨基氮和总氮收率分别提高 15 1%和 4 0 18% ,其量分别为 2 3 1mg/g...

廖鲜艳 李崎... 《酿酒》 2002年05期 期刊

关键词: 蛋白酶 / 酵母 / 氨基酸

下载(159)| 被引(7)

啤酒废酵母的研究利用  CNKI文献

前言八十年代,我国啤酒工业开始崛起。据啤协统计:90年代以来我国啤酒产量发展迅速,平均以每年14%的速度递增。现今我国已成为仅次于美国的世界第二大啤酒生产国。啤酒工业的迅速发展,也产生了大量的酿造副产物。其中...

廖鲜艳 顾国贤... 《啤酒科技》 2000年02期 期刊

关键词: 啤酒废酵母 / 酵母泥 / 啤酒酵母 / 啤酒工业

下载(148)| 被引(0)

酵母衍生风味及呈味性  CNKI文献

对酵母抽提物、酵母自溶物、风味增强剂的溶出进行了研究,阐明了风味感知,风味增强和协同效应的机理。

廖鲜艳 李崎... 《啤酒科技》 2000年06期 期刊

关键词: 酵母 / 衍生风味 / 呈味性

下载(77)| 被引(1)

蚕蛹抗氧化肽的制备及其体外抗氧化活性评价  CNKI文献

为更客观地评价蚕蛹抗氧化肽的抗氧化能力,以人工胃肠模拟液对不同蛋白酶酶解物的抗氧化能力进行评价,优选获得最佳的制备用酶——碱性蛋白酶.在此基础上,以蚕蛹抗氧化肽总还原能力为指标,利用响应曲面法(response su...

卢楠 廖鲜艳... 《上海大学学报(自然科学版)》 2013年02期 期刊

关键词: 响应曲面法 / 蚕蛹蛋白 / 酶解 / 抗氧化肽

下载(326)| 被引(18)

基于感官评定和电子鼻技术对天然咖啡挥发性风味特征的研究  CNKI文献

为研究不同咖啡的风味特征,利用感官评定及电子鼻技术对常见的6种天然咖啡风味进行了测定,并对两者的相关性进行了分析。研究结果表明,哥伦比亚咖啡具有最强烈的焦糖味和树脂味;意式浓咖啡具有最强烈的巧克力味、花香...

王一凡 廖鲜艳... 《食品工业科技》 2014年14期 期刊

关键词: 咖啡 / 感官评定 / 电子鼻 / 风味

下载(881)| 被引(14)

茶叶籽油与油茶籽油理化性质及脂肪酸组成比较  CNKI文献

在对茶叶籽及油茶籽的外观、含仁率、含油率等进行测定的基础上,对茶叶籽油及油茶籽油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,茶叶籽及油茶籽外观相差较大,茶叶籽油与油茶籽油在折光指数、酸值、碘值和皂化值等...

恽卓婷 廖鲜艳... 《食品工业科技》 2011年06期 期刊

关键词: 茶叶籽油 / 油茶籽油 / 理化性质 / 脂肪酸

下载(1279)| 被引(66)

12T强静磁场对小鼠前庭系统及学习记忆能力的影响  CNKI文献

目的:随着强静磁场的广泛应用,其生物安全性评估获得越来越多的关注。本文通过实验,评估强静磁场照射对小鼠前庭系统、学习记忆能力的影响及两者内在联系。方法:观察12T强静磁场照射2h条件下小鼠即时(2min内)效应和条...

陈莹 廖鲜艳... 《现代生物医学进展》 2010年03期 期刊

关键词: 强静磁场 / 前庭系统 / 学习记忆

下载(204)| 被引(7)

两阶段温度控制策略提高Lactobacillus kefiranofaciens发酵...  CNKI文献

分析了温度对开菲尔基质乳杆菌Lactobacillus kefiranofaciens分批发酵生产胞外多糖Kefiran过程的影响,发现在发酵前期细胞平均比生长速率和Kefiran平均比合成速率达到最大值时的温度较高(33℃),在发酵后期二者达到最...

朱至 廖鲜艳... 《过程工程学报》 2008年01期 期刊

关键词: 温度 / Lactobacillus / kefiranofaciens / 分批发酵

下载(295)| 被引(7)

提高耦合系统ATP再生效率促进谷胱甘肽合成的研究  CNKI文献

利用重组Escherichia coliΔadd/ade(pBV03)和Saccharomyces cerevisiaeWSH2构建了一个生物合成谷胱甘肽(GSH)的种间耦合系统。在该耦合系统中,一方面,大肠杆菌腺苷脱氨酶和腺嘌呤脱氨酶的缺失完全切断了E.coliΔadd/...

林军 廖鲜艳... 《食品与生物技术学报》 2010年02期 期刊

关键词: 谷胱甘肽 / 生物合成 / 耦合系统 / 大肠杆菌

下载(285)| 被引(3)

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