作  者

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

牡蛎肉酶解工艺优化及其产物的分子质量分布研究  CNKI文献

牡蛎是具有较高营养价值、味道鲜美的一种海洋贝类。文章以香港牡蛎为研究对象,旨在利用生物酶法酶解牡蛎肉蛋白,获得酶解工艺参数,获得酶解产物的分子质量分布数据,为其进一步的加工利用提供基础数据。以水解度为指标...

曹文红 章超桦... 《食品科技》 2019年07期 期刊

关键词: 牡蛎 / 酶解 / 正交实验 / 水解度

下载(332)| 被引(5)

基于乡村振兴的农业经济发展问题研究  CNKI文献

乡村振兴战略的实施,对农业经济的发展带来了全新的机遇,有助于推动农业机械化与现代化建设,加快农业产业结构的调整与优化,促进现代农业技术、农业工艺的应用与推广。但是,现阶段我国农业经济实际的发展过程中尚...

曹文红 《商业文化》 2022年14期 期刊

关键词: 农业生产机械化 / 农业机械化 / 综合素养 / 乡村振兴

下载(86)| 被引(0)

中晚全新世台湾海峡西侧物源演化及其对洋流的指示  CNKI文献

近年来沉积物从源到汇搬运过程逐渐成为研究热点,这一过程不仅仅限于河流沉积物的源汇搬运,当河流沉积物最终注入海洋,此时可以说已经开始了它在海洋中新一轮的“源-汇”之旅。陆源碎屑是海洋沉积物的重要来源,尤其是...

曹文红 导师:陈静 华东师范大学 2016-06-01 硕士论文

关键词: 浙闽沿岸流 / 东海内陆架泥质区 / 东亚冬季风 / 浙闽河流

下载(265)| 被引(4)

脊尾白虾虾糜的制备及其抗冷冻变性工艺  CNKI文献

以脊尾白虾为原料,研究虾糜漂洗工艺及其抗冷冻变性工艺。以凝胶强度和弹性为指标,探索不同漂洗条件对虾糜凝胶性能的影响,以凝胶强度和弹性的加权平均值为指标进行正交试验得出虾糜最佳的漂洗工艺为:漂洗时间7 min,料...

曹文红 赵子科... 《食品与发酵工业》 2015年02期 期刊

关键词: 脊尾白虾 / 虾糜 / 漂洗 / 抗冻剂

下载(338)| 被引(9)

中巨石斑鱼精巢鱼精蛋白提取工艺优化及其抗菌活性的初步研...  CNKI文献

以中巨石斑鱼精巢组织为原料,优化提取工艺条件,提取鱼精蛋白,测定抗菌活性蛋白的分子量,并对其抗菌活性进行评价。主要结果如下:(1)通过正交优化试验,对鱼精蛋白的提取工艺进行了优化,最佳提取工艺条件是硫酸浓度为1...

曹文红 刘忠嘉... 《食品科技》 2017年11期 期刊

关键词: 中巨石斑鱼 / 精巢组织 / 鱼精蛋白 / 提取工艺

下载(202)| 被引(6)

以问题为导向结合显微手术视频系统的教学模式在诊治儿童眼...  CNKI文献

目的 评估以问题为导向学习(PBL)结合显微手术视频系统在诊治儿童眼睑缺损教学中的应用效果。设计 回顾性比较性教学研究。研究对象 北京儿童医院眼整形专业组内轮转的各类住院医师25人。方法 接受传统教学模式的住院...

曹文红 李莉... 《眼科》 2022年02期 期刊

关键词: 眼整形 / 手术视频 / 以问题为导向教学法

下载(13)| 被引(0)

响应面法优化南美白对虾虾头自溶工艺的研究  CNKI文献

目的:分析南美白对虾虾头的一般营养成分,利用自溶作用回收南美白对虾虾头中的蛋白质等营养成分,对自溶工艺参数进行优化。方法:采用AOAC(1990)推荐的常规成分分析法分析虾头的基本营养成分,通过响应面法的中心组合设...

曹文红 章超桦... 《中国食品学报》 2009年01期 期刊

关键词: 南美白对虾 / 虾头 / 自溶 / 响应面法

下载(582)| 被引(32)

生物活性肽的吸收机制  CNKI文献

文章综述肽在消化道的理化和代谢上的吸收阻碍、肽的吸收机制、肽吸收的影响因素以及促进肽吸收的方法。

曹文红 章超桦 《药物生物技术》 2006年05期 期刊

关键词: 生物活性肽 / 消化道 / 吸收

下载(1198)| 被引(52)

两种中国毛虾ACE抑制肽抑制类型的研究  CNKI文献

探讨两种从中国毛虾蛋白酶解产物中分离鉴定的血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽Leu-His-Pro和Val-Trp对ACE的抑制类型及其机制,为其进一步的开发利用提供基础数据。根据Leu-His-Pro和Val-Trp对ACE催化合成底物Hippuryl-Hi...

曹文红 何小庆... 《食品与机械》 2013年04期 期刊

关键词: ACE抑制肽 / 血管紧张素转化酶 / 马尿酸 / 抑制动力学

下载(256)| 被引(7)

基于立体化模式培养研究生科研创新能力的探讨  CNKI文献

科学技术和知识经济的发展依靠有创新能力、创造力的人才,培养研究生的创新能力,提升人才的培养质量是研究生教育的核心内容。研究生的创新能力集中体现在科研创新活动中。该文以食品科学与工程专业海洋食品加工方向硕...

曹文红 《科技资讯》 2020年30期 期刊

关键词: 立体化培养 / 研究生 / 科研创新能力 / 培养人才

下载(98)| 被引(1)

中国毛虾营养成分分析与评价  CNKI文献

分析了中国毛虾的一般营养成分、蛋白质的氨基酸组成、无机质及维生素等的含量并进行了营养学评价。结果表明,其蛋白质含量高达72.9%(干基),氨基酸组成中,Gu、Asp、Gly、Ala、Lys、Arg等含量丰富,氨基酸价达83。此外...

曹文红 章超桦... 《福建水产》 2001年01期 期刊

关键词: 中国毛虾 / 营养成分 / 氨基酸组成 / 无机质

下载(879)| 被引(55)

几种南海贝类酶解产物的生物活性及其分子量分布研究  CNKI文献

对菲律宾蛤仔、波纹巴非蛤、马氏珠母贝双酶水解产物的自由基清除活性和血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性及分子量分布进行研究。结果表明:3种贝类酶解产物均具有清除羟自由基、超氧阴离子、二苯基苦基苯肼(DPPH)等自由...

曹文红 章超桦... 《食品与机械》 2009年02期 期刊

关键词: 贝类 / 酶解产物 / 自由基清除活性 / ACE抑制活性

下载(420)| 被引(21)

儿童眼球突出继发下睑退缩的手术探讨  CNKI文献

目的探讨儿童眼球突出继发下睑退缩的手术方式和效果。设计回顾性病例系列。研究对象北京儿童医院不同原因所致眼球突出合并下睑退缩、内翻倒睫患儿8例(14眼),年龄1岁3个月~8岁4个月。方法所有病例采用下睑缩肌后徙联...

曹文红 樊云葳... 《眼科》 2021年01期 期刊

关键词: 眼球突出 / 下睑退缩 / 内翻倒睫 / 手术治疗

下载(55)| 被引(0)

过表达miR-26b-5p抑制HMGA1参与卵巢癌细胞上皮间质转化的机...  CNKI文献

目的探究microRNA-26b-5p(miR-26b-5p)介导高迁移率族蛋白组A1(high-mobility group A1,HMGA1)基因参与卵巢癌上皮间质转化的机制。方法对miR-26b-5p靶基因进行预测。qRT-PCR检测组织中miR-26b-5p和HMGA1的表达量。卵...

曹文红 《武警医学》 2019年09期 期刊

关键词: 卵巢癌细胞 / miR-26b-5p / HMGA1 / Vimentin

下载(74)| 被引(2)

企业间合作能力与合作显绩效、隐绩效作用关系的实证研究  CNKI文献

基于企业间合作关系视角对合作绩效进行理论区分,即把合作绩效划分为显绩效和隐绩效两个层段,探讨企业间合作能力与合作显绩效、隐绩效之间的作用关系,以及合作隐绩效对合作显绩效的作用关系。结果表明,提升企业间的合...

曹文红 任浩... 《管理现代化》 2014年05期 期刊

关键词: 合作能力 / 显绩效 / 隐绩效

下载(412)| 被引(5)

马氏珠母贝肉酶解产物ACE抑制活性的研究  CNKI文献

利用胰酶、枯草杆菌中性蛋白酶,在50℃、pH为7.0~8.0,m(贝肉)∶V水=1∶3的条件下,对马氏珠母贝肉进行双酶水解4h制备得到酶解产物及残渣。利用Alcalase2.4L、胃蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶对残渣进行再次酶解。结...

曹文红 吴红棉... 《食品与发酵工业》 2008年08期 期刊

关键词: 马氏珠母贝 / 酶解 / ACE抑制活性 / 分子量分布

下载(286)| 被引(22)

食品蛋白降血压肽及其酶法制备(二)  CNKI文献

3降血压肽的构效关系对食物降血压肽的研究开始于Oshima等1979年报道的从明胶酶解液中提取的ACE抑制肽。1982年Maruyamas犤1犦等从牛酪蛋白的胰蛋白酶水解物中分离出一种能抑制ACE活性的12肽。随后开始从...

曹文红 章超桦 《食品科技》 2002年05期 期刊

关键词: 降血压肽 / 氨基酸组成 / 抑制活性 / 食品蛋白

下载(547)| 被引(75)

食品蛋白来源生物活性肽  CNKI文献

生物活性肽是蛋白质功能片段经酶解产生具有特殊生理调节功能肽段。该文主要介绍降血压肽、高F值寡肽、酪蛋白磷酸肽、免疫活性肽、清除自由基活性肽等几种国内外广泛关注生物活性肽,并在此基础上对生物活性肽开发进行...

曹文红 章超桦... 《粮食与油脂》 2007年02期 期刊

关键词: 食品蛋白质 / 生物活性肽 / 酶解

下载(668)| 被引(18)

食品蛋白降血压肽及其酶法制备(一)  CNKI文献

血管紧张素转换酶在血压调节中扮演重要角色。降血压肽通过抑制血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ的转化以及阻止ACE使激肽失活而起降血压的作用。利用某些蛋白酶对食品蛋白质的定位水解而可产生具有降血压活性的短肽。降血...

曹文红 章超桦 《食品科技》 2002年04期 期刊

关键词: 降血压肽 / 蛋白酶 / 酶法制备 / 分离提取

下载(724)| 被引(103)

Ritleng泪道插管术治疗儿童复杂性难治性泪道阻塞的效果观察  CNKI文献

目的评价Ritleng泪道插管术治疗儿童复杂难治性泪道阻塞的效果。设计回顾性病例系列。研究对象有一次以上泪道探通史或先天性泪点缺如、外伤等复杂泪道阻塞病例73例(92眼),患儿年龄3个月~13岁,平均3岁7个月。方法所有...

曹文红 吴倩... 《眼科》 2011年05期 期刊

关键词: 泪道阻塞/外科学 / 儿童 / 泪道插管术

下载(119)| 被引(24)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势
时间的形状