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大豆多糖复合膜保鲜草莓的研究  CNKI文献

以感官品质、好果率、失重率、糖酸比、微生物生长情况等为评价指标,对大豆多糖与三七提取物、五味子提取物、石榴皮提取物、茶多酚、葡萄籽提取物、甘草提取物和蒲公英提取物复配涂膜保鲜草莓进行研究。结果表明:大豆...

曾维丽 孙于庆... 《保鲜与加工》 2018年06期 期刊

关键词: 大豆多糖 / 石榴皮提取物 / 葡萄籽提取物 / 蒲公英提取物

下载(556)| 被引(8)

大豆多糖复合膜对红玫瑰葡萄的保鲜效果研究  CNKI文献

为研究大豆多糖复合膜对红玫瑰葡萄的保鲜效果,本试验以失重率、抗坏血酸含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量的变化等为评价指标,用大豆多糖与茶多酚、石榴皮提取物、葡萄籽提取物和蒲公英提取物复配涂膜来保鲜红玫...

曾维丽 张锋杰 《中国果菜》 2019年10期 期刊

关键词: 大豆多糖 / 茶多酚 / 保鲜 / 红玫瑰葡萄

下载(222)| 被引(7)

初中英语合作学习及评价的研究  CNKI文献

2012年2月1日颁布的《全日制义务教育英语课程标准》在教学建议中首次提出了“培养学生用英语做事情的能力”。同时,随着时代的发展,现实生活中也迫切需要我们用英语来做事。在传统的“满堂灌”教学模式下,学生被动地...

曾维丽 导师:金黛莱 四川师范大学 2015-09-16 硕士论文

关键词: 初中英语教学 / 合作学习 / 评价

下载(205)| 被引(2)

模糊数学法在香菇酱罐头感官评价中的应用  CNKI文献

研究了香菇酱罐头的制作工艺,并且运用模糊数学法评价了植物油使用量对香菇酱罐头感官指标的影响。结果表明:油脂添加量为25%的产品色泽鲜亮,酱香味浓郁,组织均匀细腻,辣味适中,深受人们的喜爱。

曾维丽 刘中华... 《中国调味品》 2014年08期 期刊

关键词: 香菇酱罐头 / 模糊数学法 / 感官评定

下载(260)| 被引(6)

模糊数学法在调味番茄酱感官评价中的应用  CNKI文献

研究了调味番茄酱的制作工艺,并且运用模糊数学法评价了调味液添加量对番茄酱感官指标的影响。结果表明:调味液添加量为6%的产品色泽鲜亮,香味浓郁,组织均匀细腻,酸甜可口。

曾维丽 李超敏 《中国调味品》 2015年05期 期刊

关键词: 调味番茄酱 / 模糊数学法 / 感官评定

下载(244)| 被引(5)

保健型大豆膳食纤维番茄酱的研制  CNKI文献

以西红柿为主要原料,辅以大豆膳食纤维,通过单因素和正交试验,研究保健型大豆膳食纤维番茄酱的最佳工艺配方。结果显示:当白砂糖添加量为15%,魔芋胶添加量为0.3%,大豆膳食纤维的添加量为0.6%时,所得番茄酱呈酱红色,凝...

曾维丽 豆康宁 《中国调味品》 2015年06期 期刊

关键词: 番茄酱 / 大豆膳食纤维 / 魔芋胶 / 低糖果酱

下载(183)| 被引(6)

低糖红薯山楂复合果酱的研制  CNKI文献

以红薯和山楂为原料,对制备低糖复合果酱的工艺配方进行了研究。结果表明:复合果酱的最佳工艺为,红薯浆液与山楂浆液的比为4∶1,白砂糖的添加量为20%,CMC-Na为0.6%,柠檬酸为0.15%。所得果酱橙黄色,组织均匀细腻,酸甜适...

曾维丽 魏永义... 《北方园艺》 2012年16期 期刊

关键词: 果酱 / 低糖 / 红薯 / 山楂

下载(444)| 被引(6)

延胡索中延胡索乙素的提取工艺研究  CNKI文献

延胡索中含有丰富的延胡索乙素,具有较强的止痛作用,本文研究了从延胡索中浸提延胡索乙素的工艺,确定其最佳的浸提参数。通过单因素梯度实验研究,首先确定最佳的提取方法以及提取溶剂,然后对浸提溶剂的浓度,浸提时间,...

曾维丽 谢述琼... 《广州化工》 2017年06期 期刊

关键词: 延胡索 / 延胡索乙素 / 提取工艺

下载(283)| 被引(1)

茶多酚和白花菜对自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量的影响  CNKI文献

以包菜为主要原料制作泡菜,在卤水制备时添加不同浓度(0、0.025%、0.050%、0.075%、0.100%)茶多酚和白花菜,研究了其对泡菜发酵过程中亚硝酸盐含量的影响。结果表明:随着茶多酚和白花菜浓度的增大,泡菜中亚硝酸盐的含...

曾维丽 孙于庆... 《北方园艺》 2013年15期 期刊

关键词: 泡菜 / 亚硝酸盐 / 白花菜 / 茶多酚

下载(204)| 被引(9)

酸碱处理对糖水桔子罐头品质的影响  CNKI文献

以新鲜桔子为原料,对糖水罐头生产中酸碱处理工艺进行了研究。结果表明:桔瓣在浓度为0.2%的HCl溶液中于25℃下浸泡30min,充分漂洗,再在浓度为0.3%的NaOH溶液中于30℃下浸泡3min,制得的罐头产品色泽橙黄,脆度适中,汤汁...

曾维丽 赵永敢... 《北方园艺》 2011年21期 期刊

关键词: 桔子罐头 / 酸碱处理 / 品质

下载(363)| 被引(8)

塔拉单宁水解酶产生条件的研究  CNKI文献

微生物通过发酵产酶可以将植物单宁降解成小分子酚类化合物或其衍生物,但培养条件对其产酶影响很大。论文采用固态培养法,对黑曲霉产生塔拉单宁水解酶的条件进行了研究。结果表明,当培养液中塔拉单宁浓度为75 g/L、葡...

曾维丽 姚开... 《天然产物研究与开发》 2006年04期 期刊

关键词: 塔拉单宁 / 水解酶 / 黑曲霉 / 培养条件

下载(155)| 被引(16)

白花菜提取物对花椰菜保鲜效果的研究  CNKI文献

论文研究了白花菜提取物对花椰菜中微生物、褐变指数和VC含量的影响。结果表明,白花菜提取物能有效抑制微生物的生长,有效减缓花椰菜的褐变速度和VC的降解速度,较好地保持花椰菜的品质,其中1.0 g/L白花菜提取物的保鲜...

曾维丽 张臻... 《食品研究与开发》 2015年10期 期刊

关键词: 白花菜 / 花椰菜 / 褐变指数 / VC

下载(110)| 被引(4)

新型混合溶剂浸提冷榨脱皮菜籽饼油的研究  CNKI文献

通过比较异丙醇与不同烷烃组成的混合溶剂对冷榨脱皮菜籽饼浸提效果发现,环己烷的浸提效果仅次于正己烷,但从经济角度考虑,采用异丙醇和环己烷作混合溶剂对冷榨脱皮菜籽饼进行浸提研究。改变浸出料液比、异丙醇和环己...

曾维丽 杨帆... 《中国粮油学报》 2009年09期 期刊

关键词: 异丙醇 / 环己烷 / 混合溶剂 / 冷榨脱皮饼

下载(151)| 被引(7)

白花菜抗菌特性的研究  CNKI文献

采用索氏抽提的方法获得白菜花不同部位的提取物,采用抑菌圈法比较不同溶剂提取以及白花菜不同部位(种子和叶子)提取物对微生物抗菌效果的影响。结果表明,白花菜提取物的活性成分对黄曲霉和酵母菌无抑制作用。叶子经去...

曾维丽 刘畅... 《食品工业》 2010年05期 期刊

关键词: 白花菜 / 抗菌作用 / 活性成分

下载(178)| 被引(7)

医学院校《食品法律法规与标准》课程形成性考核体系的设计...  CNKI文献

形成性评价是在教学过程中对学生学习全过程做出的发展性评价,是一种动态、全面、客观的评价体系。通过对食品法律法规与标准课程形成性考核环节的设计,探讨形成性考核体系的构建,很好地促进了教学改革和教学质量的提...

曾维丽 石晓... 《继续医学教育》 2014年11期 期刊

关键词: 食品法律法规与标准 / 形成性考核 / 设计

下载(98)| 被引(3)

塔拉单宁水解酶性质的研究  CNKI文献

黑曲霉塔拉单宁水解酶经丙酮初提、葡聚糖凝胶G-150柱层析及PEG-6000浓缩,纯度为纯化前的8.9倍,比活力为6.77 nkat/g。SDS-PAGE电泳分析表明,塔拉单宁水解酶由2个亚基组成,其分子量分别为93.1 ku和39.8 ku。酶学性质显...

曾维丽 孙于庆... 《食品研究与开发》 2011年10期 期刊

关键词: 塔拉单宁 / 水解酶 / 纯化提取 / 酶学性质

下载(116)| 被引(2)

“古今贯通,中外关联”原则的提出与落实——高中历史课程标...  CNKI文献

一个重要原则的提出教育部制订并于2003年正式颁布的《普通高中历史课程标准(实验)》写道:“普通高中历史必修课分为历史(Ⅰ)、历史(Ⅱ)、历史(Ⅲ)三个学习模块, 包括25个古今贯通、中外关联的学习专题,分别反映人类社...

曾维丽 《教师之友》 2005年06期 期刊

关键词: 高中历史课程 / 普通高中 / 古代史 / 实验教科书

下载(227)| 被引(6)

角色扮演法在《食品法律法规与标准》教学中的应用  CNKI文献

在《食品法律法规与标准》教学中,传统授课方式抑制了学生学习的积极性。文章所介绍的角色扮演法不仅能培养学生的创造性思维,而且能锻炼学生的沟通能力、增强团队合作意识、活跃课堂教学,气氛是一种寓教于乐的授课方...

曾维丽 张臻 《中国医学教育技术》 2015年01期 期刊

关键词: 角色扮演法 / 食品法律法规与标准 / 应用

下载(87)| 被引(1)

Sandwich教学法在食品法律法规与标准课程教学中的应用  CNKI文献

将Sandwich教学法引入食品法律法规与标准实践教学中,充分调动学生学习积极性和主动性,同时培养学生语言表达与沟通能力,增强团队合作意识。

曾维丽 刘少阳 《卫生职业教育》 2016年03期 期刊

关键词: Sandwich教学法 / 食品法律法规与标准 / 团队合作意识

下载(60)| 被引(2)

初三英语有效复习之“话题”复习模式的思考  CNKI文献

中考冲刺在即,如何有效进行初三英语的总复习是每个教师关心的问题。复习不仅是温故,还是知新的基础和前提,更是中考制胜的关键环节。结合英语新课标、教材和学生实际,提出"话题"复习模式,并阐述其原则、特...

曾维丽 《文科爱好者(教育教学)》 2018年08期 期刊

关键词: 英语 / 有效复习 / “话题”复习模式

下载(17)| 被引(0)

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