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2种养殖模式罗非鱼肉品质的比较  CNKI文献

文章分别对池塘和水库养殖的奥尼罗非鱼(Oreochromis niloticus♀×O.aureus♂)的营养成分、感官评分、理化性质及游离氨基酸组成进行比较分析。结果显示:1)池塘养殖罗非鱼的水分质量分数较低,粗蛋白质量分数较高...

李来好 叶鸽... 《南方水产科学》 2013年05期 期刊

关键词: 奥尼罗非鱼 / 营养成分 / 感官评定 / 理化性质

下载(361)| 被引(40)

咸鱼中的挥发性风味成分  CNKI文献

为了探明咸鱼挥发性气味特征物质,采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用分析技术,对柳叶鱼、红牙、小黄鱼以及带鱼等4种常见鱼的咸鱼进行萃取和分离鉴定。结果表明,这4种咸鱼的挥发性风味成分的组成和种类各不相同...

李来好 丁丽丽... 《水产学报》 2012年06期 期刊

关键词: 咸鱼 / 挥发性风味物质 / 固相微萃取 / 气相色谱-质谱联用

下载(632)| 被引(66)

河豚毒素的检测与制备方法研究进展  CNKI文献

河豚毒素为一类自然界广泛分布的神经性毒素,毒性极强,可通过阻碍钠离子通道而抑制神经传导,使神经麻痹而导致死亡,成为威胁水产品质量安全的重要风险隐患之一,受到国际社会重点关注而被严格管控。同时,河豚毒素具有镇...

李来好 孙博伦... 《南方水产科学》 2018年03期 期刊

关键词: 河豚毒素 / 检测方法 / 制备 / 纯化

下载(996)| 被引(7)

冰藏奥尼罗非鱼片组织蛋白酶与品质变化的相关性分析  CNKI文献

为探究奥尼罗非鱼片在冰藏期间组织蛋白酶活性与质构及肌原纤维蛋白降解的相关性,实验测定了冰藏期间的组织蛋白酶B、H、L、D的活性、鱼片质构和肌原纤维蛋白随冰藏时间的变化趋势及其相关性。结果显示,组织蛋白酶B、...

李来好 孙蕾蕾... 《水产学报》 2015年04期 期刊

关键词: 奥尼罗非鱼片 / 组织蛋白酶 / 肌原纤维蛋白 / 质构

下载(446)| 被引(8)

电子鼻检测冷冻罗非鱼肉的研究  CNKI文献

利用PEN3型电子鼻对不同冷冻贮藏时间的尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)鱼肉进行分析,考察了冷冻贮藏时间对罗非鱼肉挥发性物质的影响,并对所获得试验数据进行了主成分分析(PCA方法)和线形判别分析(LDA方法)。结果显示,...

李来好 王国超... 《南方水产科学》 2012年04期 期刊

关键词: 冷冻罗非鱼肉 / 电子鼻 / 挥发性物质 / 主成分分析

下载(357)| 被引(26)

前路颈椎全内镜下髓核摘除射频消融术治疗神经根型颈椎病的...  CNKI文献

目的:探讨前路颈椎全内镜下髓核摘除射频消融术治疗神经根型颈椎病的短期疗效。方法:2014年3月至2015年6月收治13例神经根型颈椎病患者。男5例,女8例。年龄21~47岁,中位数41岁。单侧手指麻木、疼痛3例,肱三头肌肌腱反...

李来好 夏磊... 《中医正骨》 2017年03期 期刊

关键词: 颈椎病 / 外科手术 / 微创性 / 内窥镜

下载(178)| 被引(11)

冰温气调贮藏对罗非鱼片品质的影响  CNKI文献

通过研究罗非鱼片贮藏过程中气味、肌肉弹性、色差值、菌落总数及嗜冷菌、pH值、总挥发性盐基氮(TVB-N)、液汁流失率等指标的变化情况,分析比较冰温气调技术与其他保鲜方法对罗非鱼片质量影响的差异。结果显示,冰温气...

李来好 彭城宇... 《食品科学》 2009年24期 期刊

关键词: 冰温贮藏 / 气调包装 / 罗非鱼片 / 品质

下载(581)| 被引(63)

海藻膳食纤维的提取、毒理和功能特性的研究  CNKI文献

江蓠、麒麟菜、马尾藻和海带都属于大型经济藻类,其资源相当丰富,都含有丰富的藻胶、纤维素、半纤维素、维生素和矿物质等,是生产膳食纤维的优质原料。目前,这4种藻类主要用于生产食品添加剂的原料,但是目前食品添加剂...

李来好 导师:薛长湖 中国海洋大学 2005-06-05 博士论文

关键词: 海藻 / 营养评价 / 膳食纤维 / 提取工艺

下载(3514)| 被引(38)

后路颈椎全内镜下突出髓核摘除术治疗单节段外侧型颈椎间盘...  CNKI文献

目的:探讨后路颈椎全内镜下突出髓核摘除术治疗单节段外侧型颈椎间盘突出症的短期疗效。方法:2013年3月至2015年12月收治16例单节段外侧型颈椎间盘突出症患者。男9例,女7例;年龄35~58岁,中位数43岁;C5~6椎间盘突出7例...

李来好 夏磊... 《中医正骨》 2017年06期 期刊

关键词: 椎间盘移位 / 椎间盘切除术 / 经皮 / 颈椎

下载(150)| 被引(8)

麒麟菜膳食纤维的降血脂功能  CNKI文献

以3种麒麟菜(Eucheuma spp.)膳食纤维为研究对象,给予SD大鼠10%膳食纤维的高脂饲料进行6周的动物实验,分别于0周、3周、6周末眼底采血、收集实验末期3d粪便,通过分析血清总脂(TL)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度...

李来好 戚勃... 《中国水产科学》 2008年06期 期刊

关键词: 麒麟菜 / 膳食纤维 / 降血脂

下载(514)| 被引(26)

海带膳食纤维的提取与功能性试验  CNKI文献

采用酶技术和化学处理相结合的方法 ,研究了海带膳食纤维的工艺技术 ,筛选出海带膳食纤维提取和漂白的最佳工艺条件 ,提取出海带膳食纤维产品 ,并进行人体的功能性试验。结果表明 ,海带膳食纤维的产率达 2 7.3% ,颜色...

李来好 陈培基... 《青岛海洋大学学报(自然科学版)》 2003年05期 期刊

关键词: 海带 / 膳食纤维 / 提取工艺 / 功能性

下载(1480)| 被引(58)

低碳经济引领水产品加工业发展新方向  CNKI文献

阐述了目前水产品加工业的现状和存在问题,分别从加工科技含量,生产设备;高附加值产品开发,精深加工能力;产业结构、产品质量标准体系和法律法规等方面展开论述,探讨了制约我国水产品加工业低碳经济发展的因素,提出了...

李来好 邓建朝... 《水产学报》 2011年04期 期刊

关键词: 水产品加工 / 低碳经济 / 思路和对策

下载(477)| 被引(14)

广东省罗非鱼及其养殖环境中食源性致病菌菌相分析  CNKI文献

对广东省3个不同产区罗非鱼及其养殖环境中食源性致病微生物的构成进行了分析。采用选择性培养基、生物梅里埃微生物鉴定系统与B iolog微生物自动化鉴定系统相结合的方法对罗非鱼和养殖环境中的主要食源性致病菌种类进...

李来好 吴燕燕... 《水产学报》 2009年05期 期刊

关键词: 罗非鱼 / 养殖环境 / 食源性致病菌 / 菌相

下载(433)| 被引(17)

4种海藻膳食纤维清除自由基的比较研究  CNKI文献

采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系和DPPH体系对江蓠(Gracilaria)、麒麟菜(Eucheuma)、马尾藻(Sargassum)、海带(Laminaria)4种膳食纤维清除自由基的活性进行研究。结果表明...

李来好 李刘冬... 《中国水产科学》 2005年04期 期刊

关键词: 江蓠 / 麒麟菜 / 马尾藻 / 海带

下载(651)| 被引(55)

麒麟菜膳食纤维对有益金属钙、锌、铁吸附作用的影响  CNKI文献

采用麒麟菜(Eucheuma sp.)可溶性膳食纤维(Soluble dietary fiber,SDF)、不溶性膳食纤维(Insoluble dietary fiber,IDF)和总膳食纤维(Total dietary fiber,TDF)为研究对象,分别通过体外模拟哺乳类动物胃和小肠生理pH环...

李来好 杨少玲... 《中国水产科学》 2008年02期 期刊

关键词: 麒麟菜 / 膳食纤维 / /

下载(465)| 被引(20)

罗非鱼、南美白对虾对重金属富集的研究  CNKI文献

对广东省养殖的罗非鱼Oreochromis niloticus及南美白对虾Litopeneaus vannamei体内Pb、Cd、Hg、As 4种重金属富集及分布状况进行研究。比较了不同规格罗非鱼及南美白对虾体内重金属差异。分析重金属在罗非鱼及南美白...

李来好 杨贤庆... 《热带海洋学报》 2006年04期 期刊

关键词: 罗非鱼Oreochromisniloticus / 南美白对虾Litopeneausvannamei / 重金属 / 富集

下载(522)| 被引(35)

马尾藻的营养成分分析和营养学评价  CNKI文献

对南海6种不同种类或不同生长海域的马尾藻进行营养成分分析,然后与海带和紫菜比较,进行营养学评价。结果表明,马尾藻含有丰富的膳食纤维、褐藻淀粉、矿物质和维生素以及优质的高度不饱和脂肪酸和合理的必需氨基酸...

李来好 杨贤庆... 《青岛海洋大学学报》 1997年03期 期刊

关键词: 马尾藻 / 营养成分 / 营养学评价

下载(1048)| 被引(62)

4种海藻膳食纤维对NO_2~-吸附作用的研究  CNKI文献

目的研究海藻膳食纤维对外源性NO2-的体内、外清除能力。方法采用模拟胃和小肠环境进行体外实验同时对大白鼠进行体内实验,并与麦麸膳食纤维进行了比较研究。结果(1)在体外模拟实验中,各膳食纤维对NO2-的吸附效果与pH...

李来好 杨贤庆... 《中国海洋药物》 2006年01期 期刊

关键词: 海藻 / 膳食纤维 / 亚硝酸根 / 大鼠

下载(325)| 被引(36)

南海珍珠贝肉的营养成分分析与评价  CNKI文献

对南海 4种不同珍珠贝肉进行营养成分分析 ,然后与近江牡蛎和翡翠贻贝比较 ,进行营养评价。结果表明 ,珍珠贝肉的蛋白为 78.9%~ 83.64%,平均 81.36%,且蛋白质中氨基酸评分为 81~ 94 ,限制性氨基酸为甲硫氨酸和胱氨酸...

李来好 刁石强... 《水产学报》 1999年04期 期刊

关键词: 珍珠贝肉 / 营养成分 / 南海

下载(476)| 被引(41)

鲻在冷冻过程中蛋白质的变性  CNKI文献

通过研究鲻在冷冻过程中Ca2 + ATPase的活性、挥发性盐基氮和凝胶强度的变化 ,为鲻鱼的冷冻加工提供理论依据。结果表明 ,抗冻剂能有效地抑制鲻鱼在冷冻过程中Ca2 + ATPase活性的下降 ,同时能提高鲻鱼糜的凝胶强度且...

李来好 陈培基... 《水产学报》 2001年04期 期刊

关键词: / 蛋白质变性 / 抗冻剂 / Ca2+-ATPase活性

下载(475)| 被引(43)

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