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几种酒精发酵酵母的乳酸生成动力学  CNKI文献

乳酸,是酒中一种重要呈味物质,国内尚无酒精发酵酵母生成乳酸的动力学相关报道,本课题初步确定了酒精发酵酵母生成乳酸的产物类型为产物生成与细胞生长相偶联。试验确定了测定发酵液中酵母生成浓度、乳酸生成浓度、...

杜以文 导师:安家彦 大连工业大学 2011-03-01 硕士论文

关键词: 酵母 / 乳酸 / 动力学 / 发酵

下载(308)| 被引(6)

葡萄酒酵母乳酸生成动力学的研究  CNKI文献

[目的]研究葡萄酒酵母在发酵过程中生成乳酸的变化规律,为在酿造葡萄酒等酒的过程中估计发酵液乳酸含量提供简单的方法。[方法]用以对羟基联苯为显色剂的可见光分光光度法测定发酵液中的乳酸含量。[结果]确定了葡萄酒...

杜以文 安家彦 《安徽农业科学》 2011年06期 期刊

关键词: 乳酸 / 动力学 / 发酵 / 葡萄酒酵母

下载(244)| 被引(5)

山楂胡萝卜汁饮料的研制  CNKI文献

主要叙述了山楂胡萝卜汁饮料生产工艺,确定了山楂胡萝卜汁最佳配比、澄清剂的最佳运用条件及最佳杀菌条件等。

杜以文 《饮料工业》 2006年03期 期刊

关键词: 山楂汁 / 胡萝卜汁 / 饮料 / 生产工艺

下载(375)| 被引(6)

沂水开展解放思想大讨论活动  CNKI文献

本报讯 近日,沂水县公安局围绕学习实践科学发展观活动,在全体民警中开展了以“树标杆、找差距、凝心聚力、奋勇赶超”为主题的解放思想大讨论活动,确保学习实践活动的扎实深入开展。 $$    树标杆,就是确定目...

杜以文 人民公安报 2009-05-05 报纸

关键词: 科学发展观 / 大讨论

下载(0)| 被引(0)

沂水行风热线架起警民沟通桥  CNKI文献

本报讯 近日,山东省沂水县公安局“行风热线”接到姚店子镇王先生打来的电话,反映辖区“两抢一盗”案件多发情况。正在上线的沂水县公安局局长张文认真将此情况记录下来,并表示会尽快落实此事。此后,以姚店子镇为...

杜以文胡凡江 人民公安报 2008-03-18 报纸

关键词: 沂水县 / 姚店子镇 / 公安机关

下载(1)| 被引(0)

紫心萝卜红色素提取工艺及其稳定性研究  CNKI文献

研究以紫心萝卜为原料,通过单因素试验和正交试验确定最佳提取条件,来提取萝卜红色素。并对其稳定性作出研究。实验结果表明,最佳提取条件为:以蒸馏水为提取剂、提取温度65℃,提取100min,提取pH7、提取料液比1:9、提取...

张春玲 杜以文... 《食品科学》 2008年11期 期刊

关键词: 紫心萝卜 / 色素 / 提取

下载(281)| 被引(7)

山楂胡萝卜汁果蔬饮料的研制  CNKI文献

介绍了山楂胡萝卜为原料生产的山楂胡萝卜汁果蔬饮料,着重研究了山楂胡萝卜汁生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量及最佳杀菌条件等。

张春玲 杜以文 《现代食品科技》 2006年03期 期刊

关键词: 山楂 / 胡萝卜汁 / 饮料

下载(614)| 被引(8)

蒲公英甘草保健酒的研制  CNKI文献

蒲公英甘草保健酒是一种在新型白酒基础上,采用蒲公英、甘草为功能保健原料,经正交试验确定了保健酒的制备方案、各种原料的最佳配比为蒲公英浓缩汁添加量3%,甘草浓缩汁添加量6%,原料白酒42%,柠檬酸2%。

张春玲 杜以文... 《中国酿造》 2008年11期 期刊

关键词: 蒲公英 / 甘草 / 保健酒

下载(312)| 被引(6)

油菜花粉面包的研制  CNKI文献

介绍了油菜花粉面包的制作方法,确定了油菜花粉破壁的最佳方法为机械温差组合破壁法,面包制作的最佳工艺参数为:酵母接种量2%,糖添加量12%,总发酵时间5h,油菜花粉添加量3%。

王维信 杜以文 《现代食品科技》 2006年04期 期刊

关键词: 油菜花粉 / 面包 / 生产工艺

下载(159)| 被引(8)

半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验  CNKI文献

对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na2SO3用量20%,时间4h,温度160℃。反应改性物在掺量0.4%、水灰比0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性物掺...

梁虎南 杜以文 《湖南造纸》 2007年01期 期刊

关键词: 半化学浆黑液 / 磺化 / 减水剂

下载(169)| 被引(9)

利用玉米酒糟酿造酱油的研究  CNKI文献

介绍了以玉米酒糟等原料作为酱油生产的蛋白质原料,代替传统的大豆和豆饼原料,研究采用低盐固态发酵法酿造酱油的生产工艺,并确定了制曲物料配比的最佳工艺参数:豆饼:玉米酒糟为1:1,麸皮添加量20%,面粉含量4%,含水量3...

张春玲 杜以文... 《中国酿造》 2008年05期 期刊

关键词: 玉米酒糟 / 豆饼 / 麸皮 / 酱油

下载(192)| 被引(4)

半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验  CNKI文献

对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na2SO_3用量20%,时间4 h,温度160℃。反应改性物在掺量0.4%、水灰比0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性物...

梁虎南 杜以文 《上海造纸》 2008年05期 期刊

关键词: 半化学浆黑液 / 磺化 / 减水剂

下载(108)| 被引(6)

半化学浆黑液磺化改性制水泥减水剂工艺实验  CNKI文献

对半化学浆黑液进行磺化改性制备水泥减水剂,并对改性工艺进行优化。适宜的工艺条件为:Na_2SO_3用量20%,时间4h,温度160℃。反应改性物在掺量0. 4%、水灰此0.4条件下,水泥净浆流动度由基准的105mm提高到151mm。当改性...

梁虎南 杜以文 《上海造纸》 2007年02期 期刊

关键词: 半化学浆黑液 / 磺化 / 减水剂

下载(66)| 被引(0)

山楂枸杞发酵保健饮料的研制  CNKI文献

介绍以山楂枸杞为原料生产山楂枸杞酒精发酵饮料,着重研究了山楂枸杞酒精发酵饮料生产工艺的最佳配比、澄清剂的最佳用量等。

丁央红 王利... 《酿酒》 2009年04期 期刊

关键词: 山楂 / 枸杞 / 发酵

下载(473)| 被引(7)

山楂橙皮奶糖的研制  CNKI文献

山楂橙皮奶糖是一种在传统奶糖基础上,采用新鲜山楂、橙皮为主要调味料,同时强化膳食纤维生产的糖果新产品。本实验从配料选择、生产工艺等角度,确定了橙皮粉的制备方案、各种材料的最佳配比及生产工艺参数等。

张春玲 贾艳萍... 《食品科学》 2007年10期 期刊

关键词: 山楂 / 橙皮 / 奶糖

下载(301)| 被引(5)

搅拌型胡萝卜营养酸奶的研制  CNKI文献

以胡萝卜和鲜牛乳为主要原料,采用嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌进行多菌株混合发酵,并加入胡萝卜汁,经杀菌、均质、接种、发酵等工艺,最后生产出来有胡萝卜香味的、略带酸味的具有营养和保健功能的胡萝卜酸...

田桂芝 赵力非... 《饮料工业》 2007年08期 期刊

关键词: 酸奶 / 胡萝卜汁 / 营养

下载(238)| 被引(3)

促进提取废酵母内容物的理论研究  CNKI文献

主要研究分析了酵母化学结构与组成,提出了酵母自溶、温差破壁、高压均浆三者相结合的方法来促进酵母内容物溶出提高抽提率,探索抽提率比较高的工艺流程。

吴润娇 张春玲... 《酿酒》 2006年05期 期刊

关键词: 废酵母 / 酵母自溶 / 酵母抽提物

下载(111)| 被引(3)

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