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食物中色氨酸测定方法的改进  CNKI文献

本文报告用氰离子激活木瓜蛋白酶水解玉米、大米、小米、小麦、大豆、代乳粉、浓缩鱼蛋白及酪蛋白8种食物样品的蛋白质,测定了色氨酸含量。根据色氨醛反应原理用含27mg%FeCl_3·6H_2O和2%乙酸酐的冰醋酸溶液与等...

林希蕴 于豪捷... 《营养学报》 1985年01期 期刊

关键词: 色氨酸 / 食物分析

下载(293)| 被引(14)

大蒜阻断霉菌对亚硝胺合成的促进作用  CNKI文献

为探讨癌症的病因性预防措施,本文用大蒜提取液对察氏培养液培养的串珠镰刀菌、杂色曲霉菌促进二乙基亚硝胺、二丁基亚硝胺合成作用的影响进行了观察。结果表明,大蒜提取液能阻断串珠镰刀菌、杂色曲霉菌促进硝酸胺盐还...

林希蕴 刘近周... 《营养学报》 1986年03期 期刊

关键词: 大蒜 / 霉菌 / 串珠(?)刀菌 / 杂色曲霉菌

下载(64)| 被引(10)

大蒜对氨基比林与亚硝酸钠在大鼠体内所致毒性的预防作用  CNKI文献

给Wistar大鼠用氨基比林、亚硝酸钠均以30mg/kg体重的剂量灌胃。实验组于普通饲料中添加10%的生大蒜,阳性对照组饲以普通饲料。对两组大鼠平均每只给予氨基比林和亚硝酸钠的总量分别为171.9mg和167.7mg。实验组在35天...

林希蕴 李连平... 《营养学报》 1991年02期 期刊

关键词: 大蒜 / 氢基比林 / 亚硝酸盐 / 二甲基亚硝胺

下载(35)| 被引(11)

从猪骨中制备药用磷酸氢钙、食用磷酸氢钙的安全性和钙利用...  CNKI文献

猪骨的综合应用能收到较大的经济效益,是一项值得重视和研究的工作。本文用大白鼠做了从猪骨中制备的药用磷酸氢钙、食用磷酸氢钙(实际是一个产品,以下简称骨钙盐)的急性毒性实验,以观察骨钙盐应用于人体时的安全性;通...

林希蕴 于红霞... 《生化药物杂志》 1985年04期 期刊

关键词: 大白鼠 / 吸收率 / 磷酸氢钙 / 急性毒性实验

下载(70)| 被引(3)

大蒜阻断亚硝胺合成机理的研究  CNKI文献

用Saville法测定鲜大蒜、复水大蒜片、大葱、菜花和土豆五种提取液中巯基含量,用Griess氏法测定这五种提取液消除亚硝酸盐的效果,证实鲜大蒜提取液中巯基含量最高,且消除亚硝酸盐的效果最好。用高效液相色谱光导检测器...

刘近周 林希蕴... 《营养学报》 1986年04期 期刊

关键词: 大蒜 / 巯基化合物 / 亚硝酸盐 / 硫代亚硝酸酯

下载(225)| 被引(36)

食物营养评分的方法与应用  CNKI文献

国民经济在发展,人民生活水平在提高,普及营养学知识势在必行。人民大众若能应用营养学知识解决营养学问题,就会使营养科学的成就尽快转化成保障人民健康的社会效益。为此,我们设计了“食物营养评分(Nutritional Scor...

刘近周 林希蕴 《营养学报》 1987年01期 期刊

关键词: 食物质量 / 营养评分

下载(163)| 被引(13)

大蒜阻断细菌对亚硝胺合成的促进作用  CNKI文献

通过实验观察到大蒜提取液可阻断大肠杆菌、肠球菌对二乙基亚硝胺、二丁基亚硝胺合成的促进作用,并有阻断大肠杆菌使硝酸盐还原为亚硝酸盐的作用。

刘近周 林希蕴 《山东医学院学报》 1985年04期 期刊

关键词: 大蒜 / 大肠杆菌 / 肠球菌 / 亚硝胺类

下载(62)| 被引(24)

试用热量—营养素象限法评价食物质量  CNKI文献

本文试用热量—营养素象限(CNQ)法综合评价食物的营养质量,以能从食物的平面直角坐标系里直接了解某一食物的热量和营养素的相对高低,为普通人群提供一种评价食物质量的可靠及简便方法。

刘近周 林希蕴 《山东医学院学报》 1984年03期 期刊

关键词: 食物质量 / 马铃薯 / 低营养

下载(36)| 被引(1)

大蒜阻断亚硝胺的化学合成  CNKI文献

大蒜提取液在pH3.15—3.35、37℃的条件下,能明显阻断二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺和二丁基亚硝胺的化学合成。其阻断机理在于大蒜中的有效成分能消除溶液中的NO_2~-。

刘近周 彭恕生... 《营养学报》 1986年01期 期刊

关键词: 大蒜 / 二甲基亚硝胺 / 二乙基亚硝胺 / 二丁基亚硝胺

下载(225)| 被引(65)

山东省体育运动技术学院部分学员营养现况调查  CNKI文献

为了解体育院校学员的营养状况,用称重法对山东省体育运动技术学院的部分学员进行了膳食调查,并进行了体格及生化检查。结果表明:马拉松学员热能摄入量基本能满足机体需要,体操队学员热能摄入量较低。被调查的学员...

赵秀兰 林希蕴... 《中国校医》 1997年04期 期刊

关键词: 称重法 / 营养调查 / 氮平衡

下载(27)| 被引(1)

大蒜素对皮下移植肝癌细胞生长抑制和诱导凋亡的实验研究  CNKI文献

目的 评价大蒜素在实验裸小鼠体内抗肝癌的有效性,为临床应用大蒜素对肝癌进行介入治疗提供理论依据。 方法 建立人肝癌细胞BEL 7402裸小鼠皮下移植瘤模型,模拟介入治疗用药方法,对6组移植瘤模型分别注射生理盐水吐...

张志勉 钟宁... 《中华老年医学杂志》 2005年03期 期刊

关键词: 大蒜素 / / 肝细胞 / 脱噬作用

下载(244)| 被引(12)

大蒜素对恶性肿瘤患者红细胞免疫功能的影响  CNKI文献

目的 :探讨大蒜素对恶性肿瘤患者红细胞免疫功能的影响。方法 :用红细胞C3b受体花环试验 (RCRR)、红细胞免疫复合物花环试验 (RICR)、红细胞免疫粘附肿瘤细胞花环试验 (TRCR)检测 30例恶性肿瘤患者服用大蒜素前、后 1...

张志勉 高海青... 《山东医科大学学报》 2000年03期 期刊

关键词: 大蒜素 / 肿瘤 / 免疫 / 细胞

下载(169)| 被引(31)

补充维生素E对大鼠运动能力及红细胞超氧化物歧化酶活力的影...  CNKI文献

补充维生素E对大鼠运动能力及红细胞超氧化物歧化酶活力的影响赵长峰,于红霞,蔺新英,林希蕴,徐贵发,梅行山东医科大学营养卫生教研室(济南250012)维生素E是人体所需的重要营养素,具有抗氧化功能,据报...

赵长峰 于红霞... 《中国运动医学杂志》 1995年03期 期刊

关键词: 维生素 / 氧化反应 / 红细胞超氧化物歧化酶 / 教研室

下载(122)| 被引(23)

大蒜阻断人体内N-亚硝基脯氨酸的合成  CNKI文献

本文采用Ohshima以GC-TEA定量测定尿中N-亚硝基脯氨酸排出量的方法,以9名健康志愿者为对象,研究大蒜阻断人体内N-亚硝基脯氨酸的合成。受试者食生大蒜5g能完全阻断300mg硝酸钠与500mgL-脯氨酸在人体内合成N-亚硝基脯氨...

梅行 蔺新英... 《营养学报》 1989年02期 期刊

关键词: 大蒜 / N-亚硝基脯氨酸

下载(66)| 被引(26)

谷类粮食中17种元素含量测定  CNKI文献

用三电极直流等离子体原子发射光谱仪对大米、玉米、黄豆、小麦以及面粉和麸皮中的17种元素进行了测定。测定回收率为91.0%~106.8%,变异系数为0.7%~9.8%,符合食品中微量营养素测定的要求。结...

赵秀兰 梅行... 《微量元素与健康研究》 1997年04期 期刊

关键词: 三电极直流等离子体原子发射光谱仪 / 谷类粮食 / 元素 / 回收率

下载(153)| 被引(12)

抗坏血酸与癌  CNKI文献

维生素C的基本功能是予防坏血病。美国国家食物营养局和美国科学院最近建议膳食供给量成人每日45 mg,这对正常人可以予防坏血病的发生。但是,对于较大的摄入量是否能够改善健康状况和抵抗疾病是仍在争论的问题。使人有...

Gameron E 林希蕴 《国外医学(卫生学分册)》 1981年01期 期刊

关键词: 抗坏血酸 / 癌症患者 / 癌症病人 / 糖胺聚糖

下载(30)| 被引(0)

不同品种玉米中色氨酸含量的测定  CNKI文献

现将26种不同品种玉米中色氨酸测定情况摘要报告。一、实验方法 (一)样品的水解:采用中国农业科学院和新疆八一农学院介绍的木瓜蛋白酶的水解方法,每次水解样品时同时作酶空白,用脱脂肪样品水解较完全,故样品均经脱脂...

林希蕴 于豪捷... 中国生理科学会第三届全国营养学术会议暨营养学会成立大会论... 1981-05-01 中国会议

关键词: 酸含量 / 不同品种

下载(73)| 被引(0)

DCP-AES法测定大蒜中26种元素的含量  CNKI文献

国内外对大蒜的蛋白质、脂肪、碳水化物、无机盐、维生素和硫含量进行过分析,但对大蒜进行多种微量元素系统分析的报告尚不多见。本文用直流等离子体(原子发射)光电直读光谱仪(DCP-AES)测定大蒜中26种元素的含量。

刘近周 梅行... 《营养学报》 1989年02期 期刊

关键词: 大蒜 / 微量元素 / 直流等离子体原子发射光电直读光谱法

下载(39)| 被引(9)

在实际生产条件下影响豆芽中抗坏血酸含量的因素  CNKI文献

根据我组以往对绿豆芽中抗坏血酸含量的实验室研究证明发芽的长度和温度对绿豆芽的抗坏血酸含量有显著的影响。这种影响在实际的生产条件下是否也能表现出来是值得进一步探索的问题。由於实际生产过程要比实验室的条件...

彭恕生 张明珙... 《营养学报》 1958年02期 期刊

关键词: 酸含量 / 不同月份 / 成都市 / 黄豆芽

下载(53)| 被引(9)

大蒜阻断串珠镰刀菌促进二甲基亚硝胺合成的观察  CNKI文献

大蒜可抑制致癌性霉菌-串珠镰刀菌的生长及阻断该菌还原NO_3~-产生N0_2~-和促进二甲基亚硝胺合成的作用,为食用大蒜作癌症的病因性预防提供了一定的科学依据。

刘近周 蔺新英... 《山东医学院学报》 1985年02期 期刊

关键词: 大蒜 / 镰刀菌属 / 二甲基亚硝胺

下载(29)| 被引(8)

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