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我国食用菌的生产、贸易状况及对策探讨  CNKI文献

我国是全球最大的食用菌生产、消费及出口大国,但由于产业基础相对薄弱,加之国际金融危机的冲击及贸易保护主义的抬头,食用菌特别是大宗商品的出口面临严峻的挑战,行业健康发展受到制约。本文就相关问题进行了分析、探...

柯家耀 《福建轻纺》 2009年12期 期刊

关键词: 食用菌 / 生产 / 出口贸易

下载(364)| 被引(20)

蘑菇培养料二次发酵新工艺初探  CNKI文献

通过对培养料二次发酵不同加热控温方法及培养料堆放形式的比较试验,认为控温培养后再行巴氏消毒的二次发酵新工艺可有效地把二次发酵原理同我国食用菌栽培条件相结合,取得显著的增产节能效果。

柯家耀 《食用菌学报》 1999年04期 期刊

关键词: 蘑菇 / 培养料 / 二次发酵 / 工艺

下载(88)| 被引(9)

试论白色双孢蘑菇栽培过程的危害因子及关键控制点  CNKI文献

按照可能影响的程度,对蘑菇栽培过程中的堆料、用水、覆土、菇房、菌种及环境等对蘑菇品质安全潜在的危害因子进行试分析并提出关键控制点,旨在使广大菇农能结合我国当前种菇的实际条件,进一步规范操作,提高产品竞争力...

柯家耀 《福建轻纺》 2005年10期 期刊

关键词: 白色双孢蘑菇栽培(简称蘑菇) / 培养料 / 菌种 / 生产环境

下载(72)| 被引(5)

蘑菇堆料过程的生物转化及条件控制  CNKI文献

蘑菇堆料过程是一个复杂的生物转化过程,本文综述了影响堆制的各主要因素及相关的条件控制,侧重分析了时间、温度、空气、水分对微生物类群、活性的影响与堆料质量的关系。

柯家耀 《福建轻纺》 2006年03期 期刊

关键词: 蘑菇 / 堆料 / 生物转化 / 微生物

下载(52)| 被引(0)

福建蘑菇产业再度陷入困境的反思  CNKI文献

1996年度福建蘑菇产业再度陷入空前困境,全行业大面积亏损。生产出现恶性循环。笔者从行业管理的切身体会,初析造成此次严重教训的主要症结并提出摆脱困境的对策建议,供上级机关和同行们参考。

柯家耀 《福建轻纺》 1997年05期 期刊

关键词: 蘑菇 / 生产 / 经营 / 管理

下载(20)| 被引(0)

福建啤酒工业1996年回顾及1997年展望  CNKI文献

一、1996年回顾1996年是“九五”计划的第一年,我省啤酒工业在改革开放中继续保持持续发展,产量适度增长,效益增加,装备能力和质量水平大有很高。在激烈的市场竞争中经受住考验,站稳了脚跟。我省的啤酒工业步入了...

柯家耀 《福建轻纺》 1997年09期 期刊

关键词: 啤酒工业 / 啤酒产量 / 人均消费量 / 啤酒厂

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双孢蘑菇褐变的酶学机理研究  CNKI文献

采用凝胶电泳等生化技术 ,对菇体本身的褐变作了详细的研究 ,结果发现 ,多酚氧化酶 (PPO)是蘑菇采后引起褐变的主要原因之一 ,不同的双孢蘑菇菌株具有不同的PPO酶活性和不同的PPO同工酶谱 ,双孢蘑菇不同的组织部位具有...

池致念 柯家耀... 《中国食用菌》 1999年05期 期刊

关键词: 双孢蘑菇 / 褐变 / 酶学 / 机理

下载(328)| 被引(43)

双孢蘑菇褐变的酶学机理研究(续)  CNKI文献

The polyacrylamide slab gel electrophoresis(PAGE) was applied to make an exhaustive study on the browning mechanism of Agaricus bisporus.The result showed that,the polyphenol oxidase (PPO) was the m...

池致念 柯家耀... 《中国食用菌》 1999年06期 期刊

关键词: Agaricus / bisporus / Browning / Enzyme

下载(202)| 被引(31)

试论白色双孢蘑菇栽培过程的危害因子及关键控制点  CNKI文献

按照可能影响的程度,本文对蘑菇栽培过程中的堆料、用水、覆土、菇房、菌种及环境等对蘑菇品质安全潜在的危害因子进行试分析并提出关键控制点,旨在使广大菇农能结合我国当前种菇的实际条件,进一步规范操作,提高产品竞...

柯家耀 首届海峡两岸食(药)用菌学术研讨会论文集 2005-11-01 中国会议

关键词: 白色双孢蘑菇栽培(简称薪菇) / 培养科 / / 覆土

下载(34)| 被引(0)

蘑菇堆料过程的生物转化及条件控制  CNKI文献

蘑菇堆料过程是一个复杂的生物转化过程,本文综述了影响堆制的各主要因素及相关的条件控制,侧重分析了时间、温度、空气、水分对微生物类群、活性的影响与堆料质量的关系。

柯家耀 全国第6届食用菌学术研讨会论文集 2001-10-01 中国会议

关键词: 蘑菇 / 堆料 / 生物转化 / 微生物

下载(8)| 被引(1)

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