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大蒜对腌肉中亚硝酸盐残留消除的效果探讨  CNKI文献

采用盐酸萘乙二胺分光光度法测定了大蒜对亚硝酸盐的清除率,并用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析对大蒜清除率的主要影响因素即浸提温度、浸提液用量、反应液p H值、反应时间、浸提时间进行多项式回归模型建立和...

汪思顺 杨江冰... 《微量元素与健康研究》 2018年05期 期刊

关键词: 大蒜浸提液 / 亚硝酸盐 / 清除率 / 数学模型

下载(215)| 被引(3)

贵州省中小学生及家长营养知识、态度及行为调查  CNKI文献

膳食营养是人体生长发育的物质基础 ,学生时期是体格和智力发育最活跃的时期 ,这一时期的膳食是否适宜对学生的健康及素质的发展有着重要影响 ,随着改革开放及经济的快速发展 ,贵州省学龄儿童及青少年的生长发育水平有...

汪思顺 王锦喻... 《预防医学情报杂志》 2002年01期 期刊

关键词: 中小学生 / 营养知识 / 膳食结构

下载(108)| 被引(35)

补充NaFe—EDTA对学龄儿童青少年贫血及血浆铁蛋白水平的影...  CNKI文献

目的 :了解补充NaFe -EDTA对学龄儿童青少年贫血及血浆铁蛋白水平的影响。方法 :随机抽取毕节9个村的人群 ,分为干预组 (服用含NaFe -EDTA的铁强化酱油 )和对照组 (服用普通对照酱油 ) ,共调查 7~19岁学龄儿童青少年...

汪思顺 卢启良... 《微量元素与健康研究》 2004年02期 期刊

关键词: 依地铁强化酱油 / 贫血 / 血清铁蛋白 / 儿童青少年

下载(67)| 被引(13)

用期望膳食模式对人群膳食结构的评价分析  CNKI文献

目的评价贵州省城乡人群膳食质量及变化趋势。方法于 1992年和 1997年对 96 0户和 4 76户城乡居民按连续 3天称重法和 2 4小时回顾法进行膳食调查 ,同时进行家庭经济状况调查 ,用期望膳食模式 (Desirabledietarypatte...

汪思顺 张莹 ... 《贵州医药》 2002年03期 期刊

关键词: 期望膳食模式 / 膳食结构 / 评价

下载(156)| 被引(4)

微维营养片对农村苗族学龄前儿童营养干预评价  CNKI文献

对 1 62名农村苗族学龄儿童进行膳食营养状况调查 ,并分组用微维营养素片进行营养干预试验 ,结果表明 :苗族学龄膳食儿童热能及蛋白质基本达到 RDA,但钙、核黄素、维生素 A缺乏明显 ,膳食结构不合理 ,贫血发生率高 ,微...

汪思顺 平波... 《微量元素与健康研究》 2002年02期 期刊

关键词: 苗族 / 学龄前儿童 / 营养干预 / 评价

下载(85)| 被引(6)

贵州农村各民族儿童铁营养与贫血状况调查  CNKI文献

贵州属多民族聚居的多山的西部不发达地区 ,经济落后 ,农村人口中有 40 %以上属贫困人口 ,贫血在不同年龄人群中的发生率极高 ,尤其以妇女和儿童为重点高发人群。为了解我省农村地区少数民族学龄前儿童膳食铁营养水平...

汪思顺 卢启良... 《中国公共卫生》 2003年01期 期刊

关键词: 铁营养状况 / 布依族 / 吸收利用 / 学龄前儿童

下载(74)| 被引(9)

NaFe-EDTA对苗族学龄儿童贫血干预效果分析  CNKI文献

将 34 3名苗族学生分为干预组 (服用含NaFe -EDTA的营养片 ,含铁 5mg d)和对照组 (服用空白对照营养片 ) ,观测 3个月后NaFe -EDTA对贫血的干预效果。实验前后测定血红蛋白 ,比较血红蛋白水平、血红蛋白增加值及贫血发...

汪思顺 平波... 《卫生研究》 2002年04期 期刊

关键词: 乙二胺四乙酸铁钠 / 苗族 / 儿童 / 贫血

下载(53)| 被引(12)

贵州省城乡居民膳食脂肪与纤维素摄入状况评价  CNKI文献

目的评价贵州城乡居民膳食脂肪和膳食纤维的摄入水平 ,为合理调整膳食结构 ,正确引导消费及预防营养过剩所致疾病提供科学依据。方法按经济及人口构成分层 ,随机抽取 8县市96 0个散居户共 40 13名进行膳食调查、体格检...

汪思顺 张莹... 《贵州医药》 2001年03期 期刊

关键词: 膳食脂肪 / 膳食纤维 / 营养状况 / 城乡居民

下载(49)| 被引(8)

NaFe-EDTA强化酱油对学龄前儿童贫血干预效果评价  CNKI文献

目的评价NaFe EDTA营养强化酱油对学龄前儿童贫血改善效果。方法按随机对照双盲法选择 36 4名 3~ 6岁的农村学龄前儿童 ,分干预组 (2 0 8人 )和对照组 (15 6人 )分别食用NaFe EDTA营养强化酱油和空白对照酱油连续追踪...

汪思顺 卢启良 ... 《贵州医药》 2004年03期 期刊

关键词: NaFe-EDTA营养强化酱油 / 贫血 / 学龄前儿童 / 效果评价

下载(59)| 被引(4)

膳食补充依地铁对中老年人贫血的干预效果评价  CNKI文献

目的评价NaFe EDTA(依地铁 )营养强化酱油对中老年人贫血的干预效果。方法按随机对照双盲法选择 36 5名 5 5岁以上中老年人分干预组 (193人 )和对照组 (172人 ) ,分别食用营养强化和空白对照酱油连续追踪观测 6个月 ,...

汪思顺 赵显峰 ... 《贵州医药》 2002年08期 期刊

关键词: NaFeEDTA营养强化酱油 / 贫血 / 中老年人 / 效果评价

下载(56)| 被引(3)

贵州省城乡居民膳食营养状况与经济、人口因素关系调查  CNKI文献

于1992年9月起按经济水平和人口构成,随机抽取4013名城乡散居居民进行膳食及住户调查,并与1982年进行对比分析。结果表明:城乡(尤其是城市)居民的膳食营养水平和质量较1982年明显提高,热能、维...

汪思顺 张莹... 《卫生研究》 1996年S1期 期刊

关键词: 贵州 / 营养状况 / 膳食结构

下载(59)| 被引(1)

贵州省农村儿童膳食铁营养与贫血状况调查研究  CNKI文献

为了解贵州农村儿童的膳食营养健康水平及贫血发生情况,探讨有效的改善措施.对886名1~17岁农村儿童的膳食营养及健康状况进行了调查。结果表明:各年龄儿童的膳食营养水平及质量不高,膳食结构不合理,基本上“素食...

汪思顺 蒋桂兰... 《广东微量元素科学》 1997年06期 期刊

关键词: 贵州 / 儿童 / 营养状况 / 贫血

下载(44)| 被引(2)

贵州省农村贫困地区人群营养状况改善措施探讨  CNKI文献

贵州地处中国西南部,为经济落后、边远、多山、少数民族聚居的省份,长期以来由于历史及地理等多方面的原因,全省还有800多万人口没有完全解决温饱问题。成片的贫困山区基本上是少数民族聚居的地区,其自然条件比较恶劣...

汪思顺 《中国食物与营养》 2002年06期 期刊

关键词: 供给量 / 农村贫困地区 / 措施探讨

下载(41)| 被引(1)

贵州贫困地区少数民族学龄前儿童营养状况调查  CNKI文献

贵州是苗族、布依及土家族等多种少数民族聚居的西部贫困省份 ,少数民族在农村人口中占的比例大 ,为了解贫困地区少数民族学龄前儿童的营养状况 ,我们进行了调查。1.对象与方法 :选择贵州 4个县 (市 )农村少数民族贫困...

汪思顺 卢启良... 《中华预防医学杂志》 2002年05期 期刊

关键词: 学龄前儿童 / 生长迟缓 / 低体重 / 推荐摄入量

下载(92)| 被引(1)

贵州省老年人膳食营养与贫血状况调查  CNKI文献

目的 了解老年人群膳食铁营养状况及贫血发生率 ,探讨营养改善及预防控制措施。 方法 随机整群抽取贵州城乡 5 18名 6 0岁以上老年人进行膳食营养状况、体格营养状况调查及血红蛋白测定。 结果 城乡老年人膳食结...

汪思顺 蒋桂兰... 《实用预防医学》 2002年03期 期刊

关键词: 老年人 / 营养 / 贫血

下载(62)| 被引(0)

贵州省两县市6岁以下儿童营养健康状况调查  CNKI文献

为了解学龄前儿童营养健康状况 ,进一步开展营养干预改善工作 ,对两县市的 82 1名儿童进行了营养健康状况、患病情况等调查 ,结果表明儿童中低体重发生率为 2 0 % ,生长迟缓发生率为 2 8 9% ,两者在 2~ 6岁的儿童中发...

汪思顺 张健... 《广东微量元素科学》 2001年11期 期刊

关键词: 儿童 / 营养健康状况 / 贵州

下载(35)| 被引(0)

贵州省化学性食物中毒发生趋势及预防措施  CNKI文献

为了解和探索贵州省化学性食物中毒的发生规律和特点,以便采取有效的预防措施,以减少和控制化学性食物中毒的发生,保障人民群众的身体健康,我们对近5年来本省化学性食物中毒的发生情况进行综合分析。

汪思顺 《中国公共卫生管理》 2002年04期 期刊

关键词: 化学性食物中毒 / 氟乙酰胺 / 毒鼠强 / 中毒事件

下载(44)| 被引(0)

贵州省农村人群膳食微量营养素营养水平及改善措施  CNKI文献

对贵州农村人群膳食微量营养素摄入状况的调查 ,了解其膳食营养水平及缺乏情况 ,探讨改善措施。结果表明 ,我省农村人群膳食中抗坏血酸、维生素 E及铁等微量营养素中的摄入比较充足 ,而钙、硫胺素、锌、硒及核黄素等营...

汪思顺 张莹... 《微量元素与健康研究》 2000年03期 期刊

关键词: 微量营养素缺乏 / 干预 / 农村 / 贵州

下载(36)| 被引(0)

贵州省城乡居民膳食营养状况调查研究  CNKI文献

合理的膳食营养是人体健康的物质保证,营养不足、过量或不平衡都会给健康带来危害。前者影响生长发育,甚至出现营养缺乏症,后者与肥胖、糖尿病及心血管系统病等的发生有一定关系。为了解我省城乡人民的膳食构成和营...

汪思顺 唐稚麟... 《贵州医药》 1995年03期 期刊

关键词: 居民膳食 / 优质蛋白 / 农村居民 / 粮谷类

下载(17)| 被引(0)

荔波县农村瑶族学龄儿童膳食营养与健康状况调查分析  CNKI文献

【目的】 了解瑶族儿童的膳食营养与健康水平。 【方法】 采用回顾法进行膳食调查 ,并对儿童进行体格检查。 【结果】 瑶族儿童的慢性营养不良发生率较高 ,膳食质量较差。 【结论】 开展科普宣传 ,多部门积极配...

汪思顺 卢兴权... 《中国儿童保健杂志》 2002年05期 期刊

关键词: 膳食营养 / 健康状况 / 瑶族学龄儿童

下载(56)| 被引(0)

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