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蓝莓花青素的提取工艺及其免疫调节活性  CNKI文献

采用单因素试验和五元二次正交旋转组合设计试验优化蓝莓花青素的提取工艺,并通过体外细胞培养评价蓝莓花青素对脾细胞增殖活力以及协同ConA促进小鼠脾细胞分泌干扰素-α和白细胞介素-2的活性。结果表明:乙醇体积分数...

潘利华 王建飞... 《食品科学》 2014年02期 期刊

关键词: 蓝莓 / 花青素 / 正交旋转组合设计 / 免疫调节活性

下载(3748)| 被引(67)

适量燕麦β-葡聚糖改善面团流变学特性  CNKI文献

为探讨燕麦β-葡聚糖在强化面粉中应用的可行性,该文利用粉质仪、拉伸仪和糊化仪分析质量分数为0.5%~5.0%燕麦β-葡聚糖的添加对低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉及馒头专用粉的流变学特性的影响。结果表明,随着β-葡聚糖...

潘利华 徐婷婷... 《农业工程学报》 2015年18期 期刊

关键词: 黏度 / 拉伸特性 / 相关性分析 / 面粉

下载(473)| 被引(11)

超声辅助提取水不溶性大豆膳食纤维及其物理特性  CNKI文献

为研究超声辅助提取对豆渣中水不溶性大豆膳食纤维提取效率及物理特性的影响,该文以超声波为辅助,在液料比、超声功率强度、超声温度和超声时间4个单因素试验的基础上,通过四元二次通用旋转组合设计试验优化超声辅助提...

潘利华 徐学玲... 《农业工程学报》 2011年09期 期刊

关键词: 超声 / 提取 / 物理特性 / 豆渣

下载(1585)| 被引(52)

β-葡萄糖苷酶的研究及应用进展  CNKI文献

β-葡萄糖苷酶是一种能够水解结合于末端非还原性的β-D-葡萄糖苷键的水解酶,在纤维素降解、食品风味的改善等领域具有重要的应用价值。本文概述了β-葡萄糖苷酶的生物化学特性、分子生物学、固定化及应用进展。

潘利华 罗建平 《食品科学》 2006年12期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 固定化酶 / 纤维素降解 / 食品风味

下载(3801)| 被引(213)

水溶性大豆多糖的超声辅助酶法提取条件及抗氧化活性  CNKI文献

研究超声辅助酶法提取水溶性大豆多糖的工艺参数,并对提取的多糖进行体外抗氧化活性评价。单因素试验和四元二次通用旋转组合设计试验结果表明:当过100目筛的豆渣粉末在料液比1:25(g/mL)、超声功率700W、超声温度50℃...

潘利华 徐学玲... 《食品科学》 2012年04期 期刊

关键词: 水溶性大豆多糖 / 豆渣 / 抗氧化 / 超声辅助酶法

下载(563)| 被引(20)

石榴汁粉替代发酵基质中蔗糖提升酸奶品质  CNKI文献

石榴汁中含有丰富的多酚类物质,是抗氧化剂的良好来源。酸奶是抗氧化剂等生理活性物质的优质载体。为了加快石榴加工产业的发展、丰富酸奶的种类、提升酸奶的品质,该文使用1%、3%、5%石榴汁粉(pomegranate juice powd...

潘利华 刘飞... 《农业工程学报》 2019年13期 期刊

关键词: 发酵 / 质构 / 黏度 / 石榴汁粉

下载(162)| 被引(1)

β-葡萄糖苷酶对胡柚汁脱苦效果的研究  CNKI文献

胡柚汁营养丰富,但也有柠檬苦素、柚皮苷等苦味物质。由于这些苦味物质的存在,限制了胡柚的深加工和消费者的需求。本实验利用β-葡萄糖苷酶对胡柚果汁进行了脱苦研究。结果表明,在50℃下pH5的胡柚汁中添加200U/Lβ-葡...

潘利华 罗水忠... 《食品科学》 2007年12期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 胡柚 / 柚皮苷 / 柠檬苦素

下载(494)| 被引(41)

磁性纳米氮化铝颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的性质  CNKI文献

以戊二醛为交联剂,研究了磁性纳米氮化铝颗粒固定化β-葡萄糖苷酶的条件及固定化酶的结构特征,并考察了固定化酶的某些酶学性质.结果表明,在4.5ml磁性纳米氮化铝颗粒悬液(100mg/ml)中加入0.5ml戊二醛溶液(2%)超声波分...

潘利华 罗建平... 《催化学报》 2008年10期 期刊

关键词: 磁性纳米颗粒 / 氮化铝 / 葡萄糖苷酶 / 固定化

下载(404)| 被引(18)

大豆异黄酮糖苷的超临界流体萃取及固定化酶转化研究  CNKI文献

大豆异黄酮是在大豆生长过程中形成的一类具有重要生理功能的次生代谢产物。大豆异黄酮共有12种异构体,包括染料木素、大豆苷元、黄豆黄素3种游离型的苷元和各苷元与葡萄糖基、乙酰葡萄糖基、丙二酰葡萄糖基结合的9种...

潘利华 导师:罗建平 合肥工业大学 2009-05-01 博士论文

关键词: 脱脂豆粕 / 大豆异黄酮 / 超临界流体萃取 / 固定化酶

下载(709)| 被引(10)

海藻酸钠固定化β-葡萄糖苷酶的制备及其性质研究  CNKI文献

在活性炭、明胶等8种固定化载体筛选的基础上研究了以海藻酸钠为载体,戊二醛为交联剂固定化β-葡萄糖苷酶的条件,并对固定化酶的酶学性质及其在催化制备大豆异黄酮活性苷元染料木素中的应用进行了研究。β-葡萄糖苷酶...

潘利华 罗建平... 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 2007年10期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 海藻酸钠 / 固定化酶 / 染料木素

下载(611)| 被引(22)

大豆异黄酮超临界流体萃取工艺与动力学模型  CNKI文献

通过单因素和L9(34)正交试验确定了超临界流体萃取大豆异黄酮最佳萃取条件为:CO2流量8 L/h,静萃取120m in,动萃取60min,每克脱脂豆粕的乙醇用量3mL,萃取温度55℃,萃取压力30MPa。借鉴固定床层吸附/脱附理论建立了萃取...

潘利华 罗建平 《农业机械学报》 2010年06期 期刊

关键词: 超临界流体萃取 / 大豆异黄酮 / 工艺 / 染料木苷

下载(420)| 被引(10)

苯酚降解菌的筛选及其降解特性的初步研究  CNKI文献

从某印染厂下水道的污泥中分离到一株能高效降解苯酚的菌株ph1 6,经初步鉴定为微球菌属 (Micrococcussp )。该菌株最高可耐受 1 5g L左右的苯酚 ,对苯酚降解最适条件为pH 7 0 ,温度 35℃ ,苯酚浓度为 1 0g L ,时间为...

潘利华 姜绍通... 《微生物学通报》 2003年05期 期刊

关键词: 苯酚 / 生物降解 / 微球菌属

下载(478)| 被引(54)

柑橘类果汁脱苦的研究进展  CNKI文献

柑橘类果汁中苦味物质主要由柠檬苦素,柚皮苷等组成。对柑橘类果汁脱苦的代谢法、吸附法等9种方法进行了综述。

潘利华 徐迪... 《饮料工业》 2006年02期 期刊

关键词: 柑橘类果汁 / 脱苦 / 柚皮苷

下载(567)| 被引(23)

豆粕中大豆异黄酮的超临界萃取工艺及性质研究  CNKI文献

以脱脂豆粕为原料,通过正交试验,对超临界流体萃取法提取大豆异黄酮的工艺进行了优化研究,并测定了提取物的抗氧化性和抑菌性。实验结果表明,各因素对异黄酮提取率的影响程度由大到小依次为:萃取温度、萃取压力、夹带...

潘利华 罗建平 《食品科学》 2008年09期 期刊

关键词: 豆粕 / 染料木素 / 超临界流体萃取 / 抗氧化

下载(426)| 被引(18)

不同提取方法对蓝莓色素得率及抗氧化活力的影响研究  CNKI文献

目的研究不同提取方法对蓝莓色素得率、抗氧化活力的影响及得率与抗氧化活力间的关系。方法分别以乙醇、甲醇、丙酮为浸提溶剂,常规溶剂浸提、超声辅助浸提、微波辅助浸提3种提取方式,测定浸提液色素得率及其清除DPPH...

潘利华 贺元康 《食品安全质量检测学报》 2014年09期 期刊

关键词: 色素 / 提取方法 / 抗氧化活性 / 相关性分析

下载(125)| 被引(3)

固相时间分辨荧光免疫标记技术研究  CNKI文献

通过固相时间分辨荧光免疫分析双功能螯合剂 4 ,7 二氯磺基苯 1,10菲罗啉 2 ,9 二羧酸标记抗 乙型肝炎表面抗体 (HBsAb)IgG实验 ,对于BCPDA标记蛋白质的方法进行了研究。结果表明 :BCPDA在相对温和条件下能与蛋白质...

潘利华 周誓红... 《光谱学与光谱分析》 2004年12期 期刊

关键词: 固相时间分辨荧光免疫 / 铕标记 / 抗-乙型肝炎表面抗体 / 4

下载(366)| 被引(22)

初中生网络成瘾与父母养育方式的相关性研究  CNKI文献

网络成瘾是由于过度使用互联网(通常是与学习和工作无关的)而导致明显的社会、心理、生理上受损害的一种网上行为。在网络时代,初中生与互联网的关系越来越紧密,使用网络成为历史的必然,也有利于学习,然而过度使用和不...

潘利华 导师:蔡琼 广西师范大学 2011-04-01 硕士论文

关键词: 成瘾 / 网络成瘾 / 养育方式

下载(502)| 被引(3)

固定化黑曲霉β-葡萄糖苷酶制备染料木素活性苷元的研究  CNKI文献

比较了以海藻酸钠为载体,用胶囊法、包埋-交联法、交联-包埋法三种不同方法固定化黑曲霉β-葡萄糖苷酶的效果,并研究了最佳固定化方法的固定化条件和固定化酶的部分性质。结果表明,交联-包埋法即β-葡萄糖苷酶与0.20%...

潘利华 罗建平... 《生物工程学报》 2007年06期 期刊

关键词: β-葡萄糖苷酶 / 海藻酸钠 / 固定化酶 / 黑曲霉

下载(278)| 被引(11)

蚕豆β-葡萄糖苷酶的分离纯化及其性质研究  CNKI文献

本文利用硫酸铵分级沉淀、透析、DEAE-cellulose-50离子交换、Sephadex G-100层析、MILLIPORE超滤浓缩法从蚕豆中分离纯化了β-葡萄糖苷酶,并对β-葡萄糖苷酶的酶学性质进行分析研究。

潘利华 罗建平... 《粮油加工》 2007年02期 期刊

关键词: 蚕豆 / β-葡萄糖苷酶 / 酶学性质

下载(361)| 被引(13)

Nisin对酸奶品质的影响研究  CNKI文献

Nisin是乳酸链球菌产生的多肽物质 ,对引起食品腐败的大多数革兰氏阳性菌有很好的抑制作用 ,是一种高效、无毒副作用的天然生物防腐剂。试验对酸奶中的污染菌进行了初步检测 ,同时研究了 N isin添加量对酸奶中活菌的抑...

潘利华 夏云梯... 《合肥工业大学学报(自然科学版)》 2002年04期 期刊

关键词: Nisin / 酸奶 / 保质期 / 天然生物防腐剂

下载(314)| 被引(21)

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