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UPLC/Q-TOF MS/MS负离子模式下环氧烷型环烯醚萜苷的结构表...  CNKI文献

利用四极杆飞行时间串联质谱(Q-TOF MS/MS)研究4个环氧烷型环烯醚萜苷同系组分(胡黄连苷Ⅰ、胡黄连苷Ⅱ、胡麻属苷、梓醇)的质谱裂解行为。在大气压化学电离源负离子(APCI~-)模式下,该类同系组分主要的裂解途径除了常...

牟德华 胡高爽... 《质谱学报》 2019年02期 期刊

HPLC检测欧李和欧李酒中的氨基酸  CNKI文献

建立HPLC检测欧李果和欧李酒中氨基酸含量的方法,为研究欧李果深加工和欧李酒发酵过程中含氮类物质的变化奠定基础。以2,4-二硝基氟苯(DNFB)为柱前衍生剂,C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),乙酸钠∶乙腈-水溶液为流...

牟德华 骆亚薇... 《酿酒科技》 2015年03期 期刊

关键词: 反相高效液相色谱(RP-HPLC) / 柱前衍生 / 检测 / 氨基酸

下载(430)| 被引(7)

超声波辅助提取酿酒葡萄皮渣中花色苷的工艺研究  CNKI文献

花色苷作为一种天然色素及抗氧化剂,广泛应用于食品、制药以及化妆品行业。据相关部门统计,2007年我国酿酒葡萄年产量超过200万t,其中大约70%用做酿造红葡萄酒,而酿酒葡萄的出渣率约在10%左右,其中33%为葡萄皮渣,即每...

牟德华 杨晓伟... 《中国食品添加剂》 2010年03期 期刊

关键词: 超声波 / 葡萄皮渣 / 花色苷 / 提取率

下载(511)| 被引(24)

高效液相色谱法测定植物甾醇的研究  CNKI文献

采用高效液相色谱法测定大豆油脱臭馏出物中的植物甾醇。色谱条件为:以Nova-Pak C18 Column(150mm×4.6mm×5μm)为固定相,流动相为甲醇∶水(体积比为100∶4),检测波长205nm,柱温25℃,流速1.0mL/min,进样量20...

牟德华 赵玉华... 《食品工程》 2007年01期 期刊

关键词: 植物甾醇 / 高效液相色谱法 / 脱臭馏出物

下载(897)| 被引(41)

大枣环腺苷酸及其生物学功能  CNKI文献

对大枣中的环腺苷酸的特点及生物学功能进行综述。环腺苷酸是一种广泛存在于生物体内的没有特异性的小分子高生物活性物质,其主要功能是作为多种激素的第二信使调节生物体细胞内一系列生物化学反应过程,是机体代谢的重...

牟德华 朱艳丽... 《食品科技》 2007年05期 期刊

关键词: 大枣 / 环腺苷酸 / 生物学功能

下载(467)| 被引(48)

超临界CO_2萃取技术提取植物甾醇的研究  CNKI文献

利用超临界CO2流体从大豆油脱臭馏出物中提取植物甾醇。主要考察萃取压力、萃取温度、萃取时间及CO2流量对提取的影响,确定最佳萃取条件为:压力20MPa,温度45℃,CO2流量20kg/h,萃取4h。在此条件下植物甾醇的收率为65%以...

牟德华 李艳... 《食品与发酵工业》 2007年01期 期刊

关键词: 超临界CO2流体 / 萃取 / 植物甾醇

下载(474)| 被引(30)

商业银行项目贷款评估存在的问题及对策探讨  CNKI文献

商业银行项目贷款评估是对项目贷款取舍和优化的过程,是银行进行项目贷款决策的先决条件和重要步骤。随着我国经济的发展,商业银行项目贷款评估工作面临着难得的机遇和严峻的挑战,而现有的商业银行项目贷款评估机制和...

牟德华 刘英雪 《经济师》 2008年01期 期刊

关键词: 项目贷款 / 项目贷款评估 / 项目贷款后评估 / 项目风险

下载(589)| 被引(25)

果葡糖浆的特性、发展及生产现状  CNKI文献

介绍了果葡糖浆的种类、基本特性、果葡糖浆的生产技术发展过程以及目前我国果葡糖浆的生产现状

牟德华 李艳... 《河北科技大学学报》 1999年02期 期刊

关键词: 果葡糖浆 / 特性 / 生产技术

下载(896)| 被引(21)

玉米综合加工技术  CNKI文献

中国是一个农业国家,有相当可观的玉米产量,但是长期以来玉米工业在中国发展得并不理想。这篇文章主要介绍了玉米工业在国内外的发展现状及方向和一些深加工技术。

牟德华 李艳... 《食品科学》 2002年08期 期刊

关键词: 玉米 / 综合加工 / 淀粉制糖

下载(412)| 被引(19)

啤酒糟的成份分析及综合利用  CNKI文献

利用化学分析的方法,测定了啤酒糟中的化学成分,其干物质所含蛋白质、纤维素、无氮浸出物等均接近于一般谷物类粮食,为今后开发利用啤酒糟提供了可靠依据.经综合分析,啤酒糟粉可代替部分粮食用于配合饲料生产,代替部...

牟德华 李艳 《食品科学》 1991年09期 期刊

关键词: 啤酒糟 / 啤酒厂 / 混合培养 / 配合饲料

下载(373)| 被引(22)

葛根、葛花的保健功能及其饮料的制作工艺  CNKI文献

论述了葛根、葛花的营养成分及保健功能。并研究了以葛根、葛花为原料制作饮料的工艺过程。得出了稳定性试验结果。

牟德华 杨会龙... 《食品工业科技》 2000年03期 期刊

关键词: 葛根 / 葛花 / 保健功能 / 饮料

下载(536)| 被引(15)

高膳食纤维儿童食品的研制  CNKI文献

以果蔬废渣、高膳食纤维谷物以及胶质为原料,经提取精制后添加到各种食品中,从而提高食品的膳食纤维含量,降低食品的总热能,并添加矿物质、维生素等以补充儿童食品的缺陷,制造出适合于儿童口味及营养特点的高膳食...

牟德华 李艳... 《食品工业科技》 1997年02期 期刊

关键词: 膳食纤维 / 儿童食品

下载(165)| 被引(26)

浓缩红葡萄汁的粘度与酒石析出  CNKI文献

采用浓缩与低温处理相结合的方法可更好地去除葡萄汁中的酒石。它是利用酒石的溶解度随温度的降低而减小的原理 ,通过降低葡萄汁贮存温度使葡萄汁中的酒石酸氢钾和酒石酸钙(统称酒石 )结晶沉淀于容器底部 ,分离后达到...

牟德华 李艳... 《食品与发酵工业》 2004年03期 期刊

关键词: 葡萄汁 / 酒石 / 粘度

下载(273)| 被引(5)

山楂果胶寡糖的抑菌性能及机理  CNKI文献

采用抑菌圈法对不同聚合度的山楂果胶寡糖进行选择,测定了实验样品对5种供试菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度,绘制了供试菌的生长曲线来评定样品的抑菌效果;并从菌体形态、胞膜...

王巍 牟德华... 《食品科学》 2018年03期 期刊

关键词: 山楂果胶寡糖 / 聚合度 / 抑菌 / 机理

下载(845)| 被引(35)

红葡萄汁加工工艺中酒石的去除方法  CNKI文献

在葡萄汁加工过程中 ,经常出现酒石沉淀。它虽不影响果汁品质 ,但影响产品外观 ,使消费者十分反感。本文介绍了目前国内主要的处理酒石的工艺。它们是 :冷冻处理 ,离子交换处理 ,添加偏酒石酸及热处理和除酒石酸钙的添...

牟德华 王艳茹... 《食品工业科技》 2001年05期 期刊

关键词: 红葡萄汁 / 酒石 / 去除

下载(342)| 被引(5)

黑豆饮料工艺  CNKI文献

阐述了黑豆的特性、黑豆饮料的工艺过程和产品的技术指标以及工艺中的技术问题。

牟德华 陈学武... 《食品工业科技》 1998年01期 期刊

关键词: 黑豆 / 饮料 / 工艺过程

下载(495)| 被引(6)

板栗饮料工艺中淀粉的酶转化研究  CNKI文献

介绍了以板栗为原料,经过酶解而得到板栗饮料的方法。主要是采用耐高温液化酶和糖化酶来进行转化。同时应用正交实验确定了以液化酶和糖化酶为酶源水解板栗淀粉的最适工艺条件。

牟德华 康明丽 ... 《食品工业科技》 2002年11期 期刊

关键词: 板栗 / 淀粉 / 耐高温液化酶 / 糖化酶

下载(289)| 被引(3)

壳聚糖法提取乳清粉中的β-乳球蛋白  CNKI文献

探索壳聚糖法提取乳清粉中β-乳球蛋白的工艺条件,考查影响提取效果的主要因素,通过正交试验优化提取工艺。用聚丙烯酰胺凝胶电泳法(SDS-PAGE)和紫外分光光度法对β-乳球蛋白产品进行定性及定量分析。结果表明,最佳的...

牟德华 庞鹏... 《食品科学》 2009年20期 期刊

关键词: 壳聚糖 / β-乳球蛋白 / 静电作用 / 乳清粉

下载(190)| 被引(1)

牛胎盘生物活性物质的研究进展  CNKI文献

综述了牛胎盘中调节肽、生长因子、细胞因子等生物活性物质的作用部位、作用机制及其研究前景,认识并加深其研究有利于完善早期妊娠和分娩发动诊断、妊娠疾病诊治、体外受精、人工输精妊娠以及人类避孕技术。

牟德华 李艳... 《河北工业科技》 2006年02期 期刊

关键词: 牛胎盘 / 生物活性物质 / 调节肽 / 生长因子

下载(196)| 被引(3)

浮石、页岩轻集料次轻混凝土配合比试验研究  CNKI文献

主要介绍利用黑龙江省的浮石、页岩陶粒,生产次轻混凝土砌块的配合比研究与试验过程,并得出结论:可采用超轻陶粒或轻浮石超轻陶粒配制MU5.0次轻混凝土砌块;采用重浮石与超轻陶粒配制MU7.5次轻混凝土砌块。

牟德华 张雪晶... 《建筑砌块与砌块建筑》 2005年01期 期刊

关键词: 浮石、页岩轻集料 / 次轻混凝土 / 砌块 / 配合比

下载(176)| 被引(3)

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