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脂质和蛋白质氧化对肉品品质影响及交互氧化机制研究进展  CNKI文献

肉中富含脂质和蛋白质,具有极高的营养价值。脂质和蛋白质的氧化会引起肉品品质的变化。在肉品这一复杂的体系中,脂质氧化和蛋白氧化不是孤立发生的,而是具有一定的联系。全面地理解脂质和蛋白质氧化对肉品品质的影响...

王兆明 贺稚非... 《食品科学》 2018年11期 期刊

关键词: 肉品 / 脂质 / 蛋白质 / 氧化

下载(1217)| 被引(38)

真空滚揉腌制对伊拉兔肉品质特性的影响  CNKI文献

本实验研究了真空滚揉腌制前后伊拉兔肉食用品质特性、质构特性、肌浆蛋白、肌原纤维蛋白、总蛋白溶解度和游离氨基酸含量的变化。结果表明:真空滚揉腌制可以显著改善兔肉的食用品质,提高兔肉的p H值,改善兔肉的色泽,...

王兆明 贺稚非... 《食品科学》 2015年17期 期刊

关键词: 真空滚揉腌制 / 兔肉 / 食用品质 / 质构特性

下载(425)| 被引(27)

兔肉滚揉腌制工艺及品质特性变化研究  CNKI文献

兔肉不仅营养价值高,而且保健性能好。我国是世界兔肉生产大国,兔肉产量雄踞世界首位。随着人民生活水平的提高以及健康意识的增强,兔肉已得到越来越多当代消费者的青睐。腌制作为肉品加工不可或缺工艺,在防腐和改善肉...

王兆明 导师:李洪军 西南大学 2016-05-17 硕士论文

关键词: 兔肉 / 滚揉腌制 / 品质特性 / 肌原纤维蛋白

下载(377)| 被引(27)

电力营销实时费控系统设计研究  CNKI文献

随着智能电网全面开展,电网对营销自动化水平的要求越来越高,智能电表在大面积的安装使用及电力用户用电信息采集系统的推广,用户服务要求的日益提高,对于营销实时费控业务开展的支撑需求十分迫切。另一方面电费回收自...

王兆明 导师:陆俊 华北电力大学 2014-04-01 硕士论文

关键词: 电力营销 / 实时费控 / 电费回收 / 电费计算

下载(368)| 被引(10)

加热后兔肉中心温度的变化对其品质特性的影响  CNKI文献

为探讨不同中心温度对伊拉兔肉品质特性的影响,以伊拉兔配套系为研究对象,研究不同中心温度下兔肉基本食用品质、全质构特性和蛋白质溶解度的变化规律,并对兔肉升温特性曲线进行数学拟合。结果表明:随着中心温度的升高...

王兆明 贺稚非... 《食品科学》 2015年19期 期刊

关键词: 中心温度 / 兔肉 / 食用品质 / 质构特性

下载(246)| 被引(15)

响应面试验优化兔肉滚揉腌制工艺  CNKI文献

在单因素试验基础上,研究滚揉里程、液肉百分比、复合磷酸盐添加量对腌制液吸收百分比和出品率的影响。通过Box-Behnken试验设计和响应面分析法确定兔肉真空滚揉腌制的最佳工艺。结果表明:兔肉最佳滚揉腌制工艺为滚揉...

王兆明 贺稚非... 《食品科学》 2015年18期 期刊

关键词: 兔肉 / 滚揉腌制 / Box-Behnken设计 / 响应面法

下载(283)| 被引(13)

动物源卵磷脂功效作用及其分析方法  CNKI文献

卵磷脂具有重要的营养价值和功效作用。我国动物资源丰富,开发动物卵磷脂具有重要的意义,本文对动物磷脂与植物磷脂进行了比较,并对卵磷脂的功效作用、提取和分析方法进行了综述。

王兆明 贺稚非... 《食品工业科技》 2014年19期 期刊

关键词: 动物卵磷脂 / 功效作用 / 提取 / 分析检测

下载(513)| 被引(16)

发现过程法估算油气资源量参数敏感性分析及取值优化  CNKI文献

发现过程法是一种常用的油气资源评价方法,适用于高勘探程度的评价单元。由于其在评价过程中充分考虑了已发现油藏的规模及发现过程,并考虑了工程及技术原因对勘探发现过程的影响因素,因此该方法较合理可靠。文中使用...

王兆明 童晓光... 《地学前缘》 2014年03期 期刊

关键词: 油气资源评价 / 发现过程法 / 参数敏感性 / 统计法

下载(187)| 被引(5)

转基因玉米检测的内参基因筛选与鉴定  CNKI文献

内参基因是转基因检测标识制度中所必需的检测参照基因。在检测系统中,通过PCR技术对待检测样品的基因组DNA进行扩增,将被转入基因作为检测的对象,利用内参基因作物对照,检测结果能够效地鉴定待检测材料物种来源以及P...

王兆明 导师:江海洋 安徽农业大学 2014-06-01 硕士论文

关键词: 玉米 / 转基因 / 内参基因 / 特异性

下载(299)| 被引(3)

基于数据挖掘中关联规则的应用研究  CNKI文献

随着科技的发展,大数据越来越引起人们的关注。单个的数据可能没有价值,但是越来越多的数据累加,就会引起质变。人们收集数据的技术也在不断进步,数据挖掘技术就是从数据中提取有价值的信息,数据挖掘技术融合了很多学...

王兆明 导师:宗平 南京邮电大学 2015-02-01 硕士论文

关键词: 数据挖掘 / 关联规则 / Apriori算法 / FP-Growth算法

下载(207)| 被引(5)

《中华人民共和国民办教育促进法》修订背景下江苏民办高职...  CNKI文献

江苏民办高职院校经过二十多年的发展,已积累了比较丰富的办学经验,形成了独特的办学优势,培养了大批合格的技术技能型人才,有效促进了区域经济发展,但仍面临着生源变少、财政支持不足、社会各阶层难以正确看待民办高...

王兆明 胡玮... 《教育与职业》 2018年05期 期刊

关键词: 民办教育促进法 / 民办高职院校 / 创新发展 / 江苏

下载(184)| 被引(5)

有机质热演化过程中地层压力的作用与影响  CNKI文献

压力对有机质演化的影响长期以来争论不断,共有3种不同意见:压力对有机质演化没有影响,压力促进有机质的演化,压力抑制有机质的演化。通过对前人所做实验的实验设备、实验样品及实验结果的分析对比发现:不同实验结果主...

王兆明 罗晓容... 《地球科学进展》 2006年01期 期刊

关键词: 压力 / 有效应力 / 流体压力 / 有机质演化

下载(751)| 被引(30)

准噶尔盆地南缘霍-玛-吐断层活动特征及成藏过程  CNKI文献

以准噶尔盆地南缘霍-玛-吐断层的野外观测为基础,对断层岩显微构造进行了观察。结果表明,该断层大致经历了3次构造运动。结合前人对该区断层岩以及三级河流阶地的年代学研究结果,确定了该断层3次活动的时间分别为早更...

王兆明 罗晓容... 《石油学报》 2006年05期 期刊

关键词: 准噶尔盆地 / 霍-玛-吐断层 / 显微构造 / 断层封闭

下载(540)| 被引(28)

柴达木盆地北缘西段不整合发育特征及其油气地质意义  CNKI文献

不整合在油气成藏过程中起着非常重要的作用,它既可以是一种油气侧向运移的输导体,同时又可以遮挡形成不整合油气藏。对柴达木盆地北缘西段中、新生代不整合从上下地层接触关系、岩性配置关系以及不整合面之上底砾岩的...

王兆明 罗晓容... 《中国石油勘探》 2010年04期 期刊

关键词: 不整合 / 地层接触关系 / 岩性配置关系 / 底砾岩

下载(456)| 被引(13)

用计算全息法检测卡塞格林系统主镜  CNKI文献

为实现对卡塞格林光学系统中的非球面主镜表面面形的高精度检测,设计了一种二元位相型计算全息图(CGH)。介绍了工作原理,对CGH的相位模型参数的优化设计、衍射次级分离以及台阶位置与深度计算等关键问题进行了讨论。通...

王兆明 张继友... 《影像科学与光化学》 2017年02期 期刊

关键词: 计算全息 / 非球面检测 / 卡塞格林光学系统

下载(120)| 被引(6)

独立学院旅游管理专业教学改革创新途径的尝试——“学院+行...  CNKI文献

以长春大学旅游学院为例,探讨"学院+行业"大旅游教育模式,该项成果的主要内容包括:三种教师,巧妙组合,因材施教;五个链条,连接"学院+行业";两种课堂,培育应用型创新旅游人才,提出独立学院旅游管理...

王兆明 《旅游研究》 2009年01期 期刊

关键词: 独立学院 / 旅游管理专业 / 学院+行业 / 大旅游教育模式

下载(522)| 被引(13)

患者隐私权保护的思考  CNKI文献

随着社会法制意识日益增强和患者维权意识的普遍提高,保护患者的隐私权成为关注的焦点。曾有报道:某医院为患者行人工流产术时有学生在场观摩而引发医疗纠纷,患者要求精神赔偿。医院在医疗过程中应该如何改进自身工作...

王兆明 《实用医技杂志》 2007年03期 期刊

关键词: 患者隐私权 / 医疗行为 / 法律意思 / 职业道德

下载(379)| 被引(49)

基于双边多目标和时间限制的讨价还价协商模型  CNKI文献

基于博弈论的理论,讨论了基于讨价还价机制协商模型,该模型体现了3个关键特征,包括:具有时间限制、信息不完全性和多目标(议题)的3个特征.该模型用形式化的方法定义了协商模型,并规定了在协商过程中的协商协议;根据博...

王兆明 《东南大学学报(自然科学版)》 2009年S1期 期刊

关键词: 讨价还价 / 协商策略 / Agent / 均衡

下载(297)| 被引(8)

建筑电气工程中的强电施工与设计方法研究  CNKI文献

近些年来,由于我国经济一直处在不断增长的阶段,广大城乡居民生活中对电力器具的需求量也在不断地增加,所以建筑电气领域中关于强电的构建过程已成为了其工程建造中相当重要的一项内容。电气项目中强电设施构筑工艺是...

王兆明 《中国新技术新产品》 2017年06期 期刊

关键词: 建筑类电气项目 / 强电设施 / 施工设计 / 应用策略

下载(73)| 被引(9)

扩展基于STC单片机高速A/D转换的设计  CNKI文献

为了实现高精度、高速度、低成本的A/D转换,提出了利用STC12C5A32S2单片机新增的功能实现模拟信号到数字信号的转换,并把转换的结果信号显示在液晶显示屏上.以便研发人员对其数据进行分析和利用.介绍了电路的以及各芯...

王兆明 吴成英... 《湖北民族学院学报(自然科学版)》 2015年01期 期刊

关键词: A/D转换 / STC单片机 / LMB202DDC / Proteus仿真

下载(170)| 被引(4)

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