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仿刺参卵多肽、多糖的制备及多肽活性研究  CNKI文献

本课题以仿刺参加工的副产物-仿刺参生殖腺为原料,经显微鉴定后分出仿刺参卵和仿刺参精,对精和卵的营养成分进行了测定。然后以仿刺参卵为研究对象,优化了其酶解工艺条件,结合超滤法制备出仿刺参卵多糖和梯级肽,...

王共明 导师:王茂剑 上海海洋大学 2013-03-01 硕士论文

关键词: 仿刺参卵 / 酶解 / 多糖 / 多肽

下载(727)| 被引(14)

仿刺参卵酶解工艺条件优化  CNKI文献

以仿刺参卵为材料,优化出酶解工艺,获得高水解度、风味独特的水解产物。首先,通过实验从木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶与风味蛋白酶中筛选出合适的水解用酶。然后通过单因素试验与正交试验,分别考察酶解温度、加...

王共明 张健... 《食品科学》 2012年23期 期刊

关键词: 仿刺参卵 / 酶解 / 水解度 / 感官评价

下载(202)| 被引(17)

互联网与金融科技应用对农户脱贫攻坚的影响机制分析  CNKI文献

互联网与金融科技的飞速发展对新时代的农户扶贫提出了新的思路。文章基于2018年CFPS数据,实证分析了在不同个体特征农户、不同家庭和村落社区背景下,互联网与金融科技使用对于农户脱贫攻坚的影响机制。研究结果显示:...

王共明 《经济师》 2021年05期 期刊

关键词: 互联网与金融科技 / 脱贫 / 金融资本获取 / 社会资本获取

下载(118)| 被引(0)

心理干预对单耳突发性聋疗效影响的相关性研究  CNKI文献

目的:运用心身医学理论探讨心理因素与突发性耳聋疗效的关系。方法:将56例单耳突发性聋患者按照时间点前后分为实验组和对照组,两组患者药物治疗方案完全相同,实验组则在此基础上,评估患者心理状态并给予系统的心理干...

王共明 王春华 《中国医药导报》 2010年22期 期刊

关键词: 心理干预 / 突发性耳聋 / 心身医学

下载(81)| 被引(31)

从“211”工程视角探析高等教育的公平问题  CNKI文献

在现阶段我国高等教育资源非常有限,设立"211"工程对于效率的提高有何效果,"211"高校在公平层面上存在了哪些隐忧,设立"211"高校是否为了提高效率而损害了公平,是否可以在现有条件下实...

王共明 《科协论坛(下半月)》 2010年02期 期刊

关键词: “211工程” / 公平 / 效率

下载(202)| 被引(1)

扑草净对四角蛤蜊抗氧化酶活性及组织细胞的影响  CNKI文献

为探讨扑草净胁迫对四角蛤蜊(Mactra veneriformis)的毒性效应,开展了不同质量浓度扑草净(0.2 μg/L、1.0 μg/L、10 μg/L)对四角蛤蜊21 d胁迫及15 d净水释放实验,测定不同时间点鳃、消化腺中超氧化物歧化酶(superox...

黄会 王共明... 《中国水产科学》 2021年11期 期刊

关键词: 扑草净 / 四角蛤蜊 / 抗氧化酶活性 / 组织细胞

下载(192)| 被引(2)

仿刺参卵和体壁多肽的制备及免疫活性  CNKI文献

以仿刺参卵和体壁为原料制备多肽,测定其基本营养成分和分子质量分布,并研究其对淋巴细胞增殖作用和小鼠免疫功能的影响。采用生物酶解技术和切向流超滤技术分离和制备仿刺参卵和体壁多肽,磺酰罗丹明B比色分析法测定了...

张健 王共明... 《食品科学》 2018年19期 期刊

关键词: 仿刺参卵 / 多肽 / 分子质量 / 免疫功能

下载(213)| 被引(3)

社会工作对眼耳疾病治疗康复的介入思考  CNKI文献

采用焦虑自评量表(SAS)及抑郁自评量表(SD)S,以随机抽样的原则,定时对住院眼耳病人的心理状态进行了调查.结果显示全部病人均有不同程度心理疾患。提示眼耳疾病患者需要心理干预,这对于社会工作者来说随着我国医学和社...

王共明 《科技风》 2010年16期 期刊

关键词: 社会工作 / 心理 / 焦虑 / 抑郁

下载(81)| 被引(0)

褐藻胶的降解方法及其产物生物活性研究进展  CNKI文献

褐藻胶是褐藻中含有的酸性多糖,由β-D-甘露糖醛酸及其C5差向异构体α-L-古罗糖醛酸两种单体组成。经降解后的小分子寡糖具有增强植物抗逆性、促进生长作用、抗菌活性、抗肿瘤活性、抗炎活性以及抗氧化活性等多种生理...

刘海超 张健... 《食品工业科技》 2020年13期 期刊

关键词: 褐藻胶 / 生物降解 / 褐藻胶寡糖 / 生物活性

下载(728)| 被引(12)

微生物源蛋白酶研究进展  CNKI文献

蛋白酶因其高催化效率和低污染性,在工业生产中所占比重逐年上升。蛋白酶来源广泛,微生物源蛋白酶因生产成本相对较低,操作易于控制,在国内外的相关研究不断增多。微生物源蛋白酶纯化程度提高,酶活力调控进入分子水平...

韩爽 张健... 《食品工业科技》 2020年13期 期刊

关键词: 蛋白酶 / 微生物源 / 菌种筛选 / 酶制备

下载(1068)| 被引(10)

海参皂苷生物活性及其分子机制研究进展  CNKI文献

文章对海参皂苷抗肿瘤、抗生物污损、改善动脉粥样硬化、改善肥胖和肥胖引起的胰岛素抵抗、改善帕金森病、改善骨质疏松、延长寿命等生物活性及其分子机制进行了阐述,并对海参皂苷的基础研究、商业应用研究及现代技术...

钟静诗 张健... 《食品与机械》 2021年03期 期刊

关键词: 海参皂苷 / 生物活性 / 分子机制

下载(602)| 被引(0)

1株褐藻胶降解菌的筛选、鉴定及产酶条件优化  CNKI文献

为获得可产生褐藻胶裂解酶并高效降解褐藻胶的菌株,以海藻酸钠为唯一碳源配制培养基,以透明圈法进行初筛,DNS法复筛,从海洋生物中筛选得到1株高酶活力褐藻胶降解菌株B12,经16S rDNA序列分析、生理生化试验、电镜观察,...

刘海超 张健... 《微生物学杂志》 2021年04期 期刊

关键词: 褐藻胶裂解酶 / 弧菌属 / 褐藻胶降解 / 响应面法

下载(246)| 被引(0)

复合菌制剂设计及其在食品发酵中应用的研究进展  CNKI文献

在食品发酵的过程中,微生物群落的变化对发酵食品的品质和安全性有着重要的影响。利用现代生物技术分析发酵食品中微生物的种类和特点,根据微生物之间的相互作用关系,开发复合菌制剂应用于食品发酵中,能够赋予食品多样...

王艺欣 张健... 《食品工业科技》 2021年20期 期刊

关键词: 复合菌制剂 / 发酵 / 食品 / 设计

下载(297)| 被引(1)

海参多糖制备、化学分析及生物活性研究进展  CNKI文献

海参是我国传统保健品,具有极高的保健及营养价值,也是海洋功能食品的重要研究对象。海参多糖作为海参的重要活性成分之一,具有抗高血脂症、抗氧化、抗凝血、抗肿瘤、提升免疫力等多种生物活性。海参多糖的研究主要集...

张健 刘芳... 《食品安全质量检测学报》 2018年08期 期刊

关键词: 海参多糖 / 制备 / 结构 / 生物活性

下载(957)| 被引(8)

8种海藻和3类海带的色素抗氧化活性的研究  CNKI文献

实验选取褐藻、绿藻、红藻及微藻中的8种代表性海藻,采取酶辅助有机溶剂法提取色素,测其含量及抗氧化活性,筛选出一种高抗氧化活性的海藻,研究其不同加工方式对色素的抗氧化活性产生的影响,并对色素含量与抗氧化活性进...

王晓楠 王茂剑... 《食品工业科技》 2018年03期 期刊

关键词: 海藻 / 海带 / 色素 / 抗氧化活性

下载(516)| 被引(10)

仿刺参体壁中抗菌肽的分离及抑菌活性  CNKI文献

从仿刺参体壁中分离纯化出抗菌肽并研究其抑菌活性。以鲜活仿刺参体壁为原料,采用5%乙酸浸提法进行粗提,以抑菌活性为指标进行分离。经超滤系统超滤,大孔吸附树脂柱层析分离纯化,采用酶标仪比浊法检测各组分对大肠埃希...

孟春英 王茂剑... 《食品科学》 2016年07期 期刊

关键词: 仿刺参体壁 / 抗菌肽 / 分离纯化 / 抑菌活性

下载(419)| 被引(9)

一株分解海参体壁蛋白的耐盐菌株的筛选及发酵条件优化  CNKI文献

为获得可在高盐条件下降解海参蛋白的菌株,促进营养物质的释放,采用马丁氏培养基(高盐)从海水中分离获得3株可直接进行海参蛋白降解的耐盐菌株(SW01、SW02和SW03)。对降解能力最强的SW03,从形态学、生理生化特征及16S...

韩爽 刘奎... 《食品与发酵工业》 2021年21期 期刊

关键词: 耐盐菌株 / 菌株筛选 / 海参蛋白 / 发酵

下载(234)| 被引(0)

海参精多糖提取工艺优化及其体外抗肿瘤活性  CNKI文献

为确定海参精多糖(SCSP)提取的最佳条件,并评价其体外抗肿瘤活性,在酶筛选和单因素实验的基础上,以多糖得率为指标,选择加酶量、酶解温度和酶解时间为影响因素进行响应面优化实验,并通过MTT法检测海参精粗多糖(SCSCP)...

王婷 刘京熙... 《食品工业科技》 2016年17期 期刊

关键词: 海参精 / 多糖 / 酶解 / 响应面法

下载(441)| 被引(16)

南极冰鱼不同部位营养成分分析  CNKI文献

采用常规方法分析体质量为(198±3.25) g南极冰鱼鱼骨(去头脊椎骨)、鱼肉、鱼头及鱼皮的基本营养成分、脂肪酸、氨基酸及矿物质元素含量,分析南极冰鱼不同部位的品质情况。试验结果显示,南极冰鱼鱼肉和鱼皮均属于...

王萍 张健... 《水产科学》 2020年06期 期刊

关键词: 南极冰鱼 / 营养成分 / 脂肪酸 / 氨基酸

下载(156)| 被引(2)

仿刺参生殖腺营养成分分析  CNKI文献

对仿刺参生殖腺进行卵和精的分类,并分别进行营养成分分析。利用显微镜对生殖腺进行卵和精分类,经真空冷冻干燥后,分别测定粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗多糖、磷脂及矿质元素含量;对卵和精的氨基酸组成、脂肪酸组成进行...

张健 王茂剑... 《食品科学》 2013年14期 期刊

关键词: 仿刺参 / 生殖腺 / 营养成分 / 氨基酸

下载(327)| 被引(32)

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