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优质乳工程技术体系核心指标研究  CNKI文献

自2013年以来,在国家农业科技创新工程和国家奶产品质量安全风险评估专项的支持下,中国农业科学院牧医所奶业创新团队围绕"奶业安全控制与质量提升关键技术",联合全国多家奶业产学研单位协同创新,先后完成了...

王加启 《中国乳业》 2019年06期 期刊

关键词: 高温瞬时灭菌 / 巴氏杀菌奶 / 巴氏杀菌乳 / 核心指标

下载(320)| 被引(10)

优质乳工程:理论与实践  CNKI文献

1什么牛奶最好乳汁,哺育着生命,被称为自然界最完美的食物。乳汁,在离开母体的一刹那间,品质是最完美的、最优质的。因为此时,乳汁可以作为唯一食物来源哺育生命。之后无论是随着时间的推移,还是空间的转移,乳汁的营养...

王加启 郑楠... 《中国乳业》 2016年10期 期刊

关键词: 分级标准 / 热加工 / 国产奶 / 消费者

下载(309)| 被引(18)

建议我国实施优质乳工程  CNKI文献

当前,我国奶业的困境实质上是生产关系不适应生产力发展及消费需求的困境。解决奶业质量安全问题,必须跳出两个圈子,一是跳出质量安全自身的圈子,看清楚利益链决定质量安全这个本质;二是跳出部门分段管辖的圈子,看清楚...

王加启 《中国畜牧兽医》 2013年S1期 期刊

关键词: 原料奶 / 乳品加工企业 / 奶牛场 / 消费者

下载(264)| 被引(26)

牛奶乳脂肪和乳蛋白的合成与调控机理  CNKI文献

乳脂肪与乳蛋白的含量与组成是构成牛奶重要营养品质的主要物质基础,它既涉及质量安全,又是奶业核心竞争力的标志。因此,探索牛奶品质形成规律及其调控的理论和技术途径,并用于指导奶牛养殖业在低碳、低耗、低排和高效...

王加启 《饲料与畜牧》 2011年02期 期刊

关键词: 乳脂肪 / 乳蛋白 / 奶牛 / 基因组

下载(1816)| 被引(58)

牛奶质量安全主要风险因子分析 Ⅰ.总述  CNKI文献

通过开展牛奶中主要风险因子分析研究,提出风险因子的分类、预警和消除措施,是国际上提高乳品质量安全水平通用的做法,值得学习和借鉴。农业部奶产品风险评估实验室(北京)对牛奶质量安全的主要风险因子,包括霉菌毒素污...

王加启 郑楠... 《中国畜牧兽医》 2012年02期 期刊

关键词: 牛奶 / 风险因子 / 分析

下载(1130)| 被引(30)

我国牛奶质量安全的现状、问题和对策  CNKI文献

自"十五"以来,我国奶业实现了高速增长。2008年,我国奶类总产量3781.5万吨,奶牛存栏1233.5万头,均处于世界第三位,奶类人均占有量增加到28.3千克,奶牛养殖业依然是畜牧业中发展最快的产业,是加快农业产业结...

王加启 赵圣国 《中国奶牛》 2009年11期 期刊

关键词: 牛奶质量 / 乳脂率 / 乳品企业 / 饲料资源

下载(1846)| 被引(63)

优质乳是奶业发展的方向  CNKI文献

发展方向决定兴衰存亡。我国奶业经历了30年的快速发展,取得了巨大成就,但是也正在面临发展新方向的抉择。这个新方向就是发展优质乳,需要明确提出"一杯优质牛奶振兴一个民族"的理念。我国有关奶业科研团队...

王加启 《中国畜牧兽医》 2012年06期 期刊

关键词: 优质乳 / 发展方向 / 营养调控 / 奶业文化

下载(399)| 被引(32)

面对新冠肺炎疫情:需要树立奶类具有双重营养功能的新认识  CNKI文献

2020年以来的新冠肺炎疫情,比想象得要顽固,这就提醒大家除疫苗研发之外,也要重新审视食物对人体营养健康的重要性。2020年2月,国家卫生健康委员会在《新型冠状病毒感染的肺炎防治营养膳食指导》中明确提出,尽量保证每...

王加启 郑楠... 《中国乳业》 2021年08期 期刊

关键词: 双重营养

下载(135)| 被引(1)

决定我国奶业发展方向的5个重要指标  CNKI文献

2010年我国奶业发展出现了高成本、高奶价、高进口等新趋势,使得2011年成为奶业转变发展方式的关键一年,是全面进入高成本时代?还是建立适合我国国情的发展模式?值得思考。为此,作者提出了能够引导我国奶业发展方向的...

王加启 《中国畜牧兽医》 2011年02期 期刊

关键词: 奶业 / 每千克标准乳生产成本 / 饲料转化率 / 牛奶固形物产量

下载(470)| 被引(40)

研究人员建立提高玉米秸秆高效利用的蒸汽爆破技术  CNKI文献

我国秸秆资源丰富,大力发展秸秆饲料化将有助于解决我们牧草资源短缺和人畜争粮等产业问题。然而,在反刍动物养殖中,秸秆的瘤胃降解率偏低,限制了秸秆的广泛和大量使用。当前,酸或碱类化学剂被用于预处理秸秆,提高秸秆...

王加启 赵圣国 《基层农技推广》 2019年12期 期刊

关键词: 玉米秸秆 / 瘤胃微生物 / 瘤胃降解率 / 爆破技术

下载(325)| 被引(5)

日粮精粗比对瘤胃微生物合成效率的影响  CNKI文献

本文用瘤胃持续模拟装置研究了精粗比为7:3、1:1和3:7时对日粮有机物、中洗纤维和酸洗纤维的降解、蛋白质的转化和微生物合成效率的影响。结果表明,精粗比不影响瘤胃微生物对可发酵能的利用效率(P>0.0...

王加启 冯仰廉 《畜牧兽医学报》 1995年04期 期刊

关键词: 瘤胃模拟 / 精粗比 / 利用效率

下载(538)| 被引(178)

不同来源可发酵碳水化合物和可降解氮合成瘤胃微生物蛋白质...  CNKI文献

本论文研究了不同来源可发酵碳水化合物和可降解氮合成瘤胃微生物蛋白质的效率,结果表明,6种不同粗饲料和精粗比日粮的可发酵碳水化合物合成微生物氮的效率相似(P>0.05),平均值为25.91gMN/kgF...

王加启 冯仰廉 《畜牧兽医学报》 1996年02期 期刊

关键词: 可发酵碳水化合物 / 可降解氮 / 瘤胃微生物 / 模型

下载(432)| 被引(117)

青贮过程中饲料营养价值降低的机理及其控制新技术  CNKI文献

随着青贮技术的成熟和完善,近30年以来,反刍动物青粗饲料中青贮的比例上升而干草的比例迅速下降(Wilkinson等,1996)。与干草相比,青贮的优点是大量饲草可在短时间内进行贮存,受天气的影响较小,并且便于机械化饲喂。但...

王加启 周凌云... 《中国奶牛》 2005年01期 期刊

关键词: 青贮饲料 / 采食量 / 溶解性 / 饲料营养价值

下载(357)| 被引(42)

瘤胃持续模拟技术的研究  CNKI文献

本研究包括瘤胃持续模拟装置(RSI)的设计和RSI稳定性与模拟效果的研究两部分。RSI由发酵系统、温度控制系统、搅拌系统和样品收集系统组成,核心是6个发酵罐。以6头瘘管牛为对照,用精粗比为1:1的日粮研究了RSI的稳定性...

王加启 冯仰廉 《动物营养学报》 1995年01期 期刊

关键词: 瘤胃模拟 / 瘘管牛 / 外流速度 / 发酵气体

下载(227)| 被引(50)

生乳与巴氏杀菌乳中糠氨酸含量及其测定方法研究  CNKI文献

本试验研究了生乳与巴氏杀菌乳中糠氨酸含量及其测定方法,并提出糠氨酸作为巴氏杀菌乳中复原乳成分的标示物质,可鉴定巴氏杀菌乳中是否掺入复原乳。研究结果表明,生乳中糠氨酸含量应低于7 m g/100 g;乳粉中糠氨酸含量...

王加启 卜登攀... 《中国畜牧兽医》 2005年11期 期刊

关键词: 生乳 / 巴氏杀菌乳 / HPLC / 糠氨酸(furosine)

下载(451)| 被引(17)

决定我国奶业发展方向的5个重要指标  CNKI文献

2010年我国奶业发展出现了高成本、高奶价、高进口等新趋势,使得2011年成为奶业转变发展方式的关键一年,是全面进入高成本时代?还是建立适合我国国情的发展模式?值得思考。为此,笔者提出了能够引导我国奶业发展方向的...

王加启 《中国奶牛》 2011年03期 期刊

关键词: 奶业发展方向 / 标准乳生产成本 / 饲料转化率 / 牛奶固形物产量

下载(145)| 被引(9)

不同粗饲料日粮发酵规律及合成瘤胃微生物蛋白质效率研究  CNKI文献

对玉米秸和稻草用30%水、3%尿素和4%石灰进行处理,用尼龙袋法测定了处理前后32种粗饲料的降解法;用持续人工瘤胃法研究了处理玉米秸、处理稻草和羊草为粗饲料配合日粮的降解规律.结果表明,化学处理使玉米秸的降...

王加启 冯仰廉 《黄牛杂志》 1994年S2期 期刊

关键词: 粗饲料 / 化学处理 / 降解率 / 持续发酵

下载(231)| 被引(41)

我国奶业的出路:实施优质乳工程  CNKI文献

针对近期全国多个省市出现奶农"卖奶难"的现象,笔者提出要从根本上解决这个问题,应尽快实施优质乳工程。一是创建优质乳标识制度,二是保障优质原料奶的稳定生产供给,三是全面实施乳制品加工工艺标准化监管。

王加启 《中国奶牛》 2015年02期 期刊

关键词: 优质乳工程 / 奶业 / 标准 / 监管

下载(157)| 被引(5)

优质奶只能产自于本土奶  CNKI文献

对奶业发展的认识如何认识牛奶价格的变化?奶价过低,奶牛养殖业受损,甚至出现倒奶杀牛,危及奶业发展的根基,必须防止。那么奶价过高,是不是奶业的春天就到来了?从2008年到现在,我国人均奶制品消费量没有发生大的变化,...

王加启 《中国乳业》 2016年12期 期刊

关键词: 奶业发展 / 产品质量安全风险 / 农业部 / 糠氨酸

下载(127)| 被引(2)

减缓奶牛热应激的技术  CNKI文献

我国的奶牛养殖优势区域近日来出现持续高温天气,必然过早迎来今年的热应激期。如若防控不当,将严重影响全国牛奶的产量、质量和供应。因此,广大奶牛养殖者应认真分析、谨慎处

王加启 王建平 《中国乳业》 2010年06期 期刊

关键词: 饮水量 / 维生素 / 热应激

下载(171)| 被引(15)

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