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具有抗菌功能的壳聚糖复合膜研究及应用  CNKI文献

壳聚糖(CTS)是一种天然多糖类生物大分子,具有多种优良的功能性质和潜在的应用价值,其中最为引人关注的特性就是成膜性和抗菌防腐作用,这两种独特性质使其广泛应用于农药载体、涂膜保鲜、可食膜载体、生物可降解用膜等...

王明力 导师:赵德刚 贵州大学 2008-05-01 博士论文

关键词: 壳聚糖 / 纳米SiOx / 改性 / 抑菌

下载(3412)| 被引(41)

纳米SiOx/单甘脂对壳聚糖保鲜涂膜改性的研究  CNKI文献

用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性,并对所形成的涂膜进行表征,结果表明,复合膜中壳聚糖与SiOx微粒间存在强烈的氢键相互作用,改性后壳聚糖膜的性能在保鲜效果、持水性、透光率和力学性能等指标上得到改善和提高。

王明力 赵德刚... 《食品科学》 2007年03期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 纳米SiOx / 单甘脂 / 改性

下载(574)| 被引(52)

壳聚糖保鲜涂膜纳米SiO_x修饰工艺优化的研究  CNKI文献

为了提高壳聚糖涂膜的力学性能和降低其透水率,实验先以十二烷基磺酸钠(SDS)活化纳米SiOx,随后将其加到壳聚糖乙酸溶液中,并用流延法制得分散比较均匀的壳聚糖纳米复合膜。此外采用二次回归旋转正交组合试验设计方法,...

王明力 陶希芹... 《高校化学工程学报》 2009年02期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 纳米SiOx / 力学性能 / 透水率

下载(321)| 被引(24)

改性壳聚糖保鲜涂膜透水率的研究  CNKI文献

利用纳米SiOx对壳聚糖涂膜进行改性,采用三因素二次旋转组合正交设计研究了壳聚糖、纳米SiOx和单甘酯等因素对壳聚糖保鲜膜透水率的影响,得到相应单指标二次回归模型。结果表明:当壳聚糖用量1.547 g、SiOx用量0.028 g...

王明力 沈丹... 《食品与生物技术学报》 2007年05期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 纳米SiOx / 保鲜 / 透水率

下载(520)| 被引(38)

壳聚糖/纳米SiO_x复合膜的制备及机械性能  CNKI文献

采用二次回归旋转正交试验方法,探讨了制备壳聚糖/纳米SiOx复合膜的优化工艺条件,用流延法制得分散比较均匀的纳米复合膜,并对涂膜结构进行红外光谱(IR)、X射线衍射(XRD)及透射电镜(TEM)表征.结果表明:复合膜(CTS-SiO...

王明力 司方... 《华南理工大学学报(自然科学版)》 2008年07期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 复合膜 / 拉伸强度 / 二次回归旋转正交试验

下载(318)| 被引(20)

溶菌酶涂膜保鲜蔬菜的研究  CNKI文献

选用溶菌酶作为涂膜材料,对黄瓜进行涂膜保鲜,于室温下贮藏,分别测定黄瓜的失重率,Vc含量和叶绿素含量,并通过观察黄瓜在涂膜期间品质的变化,确定最佳涂膜配方,为黄瓜在室温下短期内贮藏及延长其货架期提供一种新方法...

王明力 唐维媛... 《贵州工业大学学报(自然科学版)》 2003年05期 期刊

关键词: 溶菌酶 / 黄瓜 / 保鲜 / 涂膜

下载(403)| 被引(26)

改性壳聚糖的研究及其在金秋梨保鲜中的应用(英文)  CNKI文献

采用纳米SiOx对壳聚糖进行改性得到复合涂膜,考察水蒸汽透过率、氧气透过率及抑菌性等指标。用改性后的壳聚糖对果蔬涂膜保鲜,并测试室温下的VC含量、保鲜时间和好果率。结果表明:壳聚糖纳米SiOx复合膜(CTS-SiOx)与壳...

王明力 陶希芹... 《食品科学》 2008年04期 期刊

关键词: 纳米SiOx / 壳聚糖 / 改性 / 复合涂膜

下载(317)| 被引(16)

壳聚糖复合涂膜用于蔬菜的保鲜研究  CNKI文献

选用壳聚糖、单甘酯等原料组成复合涂膜剂处理新鲜蔬 菜,该涂膜剂配方由正交实验优化,在室温下贮藏黄瓜和 番茄,同时,进行失水率、硬度、叶绿素含量和Vc含量的 测定。

王明力 杨丽娜... 《食品工业科技》 2003年09期 期刊

关键词: 壳聚糖 / 黄瓜 / 番茄 / 涂膜

下载(414)| 被引(23)

复合涂膜用于黄瓜的保鲜研究  CNKI文献

选用壳聚糖、海藻酸盐等原料作为涂膜原料,并通过正交实验优化涂膜配方,对黄瓜进行涂膜处理。在室温下,分别对黄瓜进行了失水率、硬度、叶绿素含量和Vc含量的测定。

王明力 王文平 《贵州工业大学学报(自然科学版)》 2003年04期 期刊

关键词: 黄瓜 / 壳聚糖 / 涂膜 / 保鲜

下载(228)| 被引(18)

“贵长”猕猴桃低糖低甜度果脯护色及脱涩工艺的研究  CNKI文献

采用蔗糖、淀粉糖一次煮制的方法,并进行护色、脱涩处理,研制出低糖、低甜度猕猴桃果脯。产品饱满透明、酸甜可口、色泽自然。

王明力 王文平 ... 《食品工业科技》 2003年01期 期刊

关键词: 低糖猕猴桃果脯 / 护色 / 脱涩

下载(558)| 被引(14)

松针中槲皮素的提取分离及含量测定  CNKI文献

以70%浓度乙醇为溶剂,在温度为80℃条件下回流提取贵州马尾松松针中的槲皮素;用薄层层析(TCL)法进行了定性分析;用高效液相色谱法(HPLC)进行了含量测定。结果表明,松针中含有槲皮素,且水解前的含量为1.12%,水解后的含...

王明力 梁桂娟... 《贵州农业科学》 2006年05期 期刊

关键词: 松针 / 槲皮素 / 提取 / TCL

下载(414)| 被引(10)

苦瓜速冻加工工艺及护色研究  CNKI文献

通过对苦瓜速冻工艺和护色条件的研究,制定产品标准和质量控制的工艺参数。

王明力 唐维媛 《食品科学》 2003年05期 期刊

关键词: 苦瓜 / 护色 / 速冻

下载(285)| 被引(4)

油炸方便面油脂氧化哈败的分析研究  CNKI文献

本文分别从用油种类、添加抗氧化剂,油炸时间、面粉质量及包装材料等几方面来分析油炸方便面油脂氧化哈败的原因。通过对过氧化值,酸价两项理化指标和感观检验的测取,获得令人满意的解决方法。

王明力 吴天祥 《贵州工学院学报》 1995年05期 期刊

关键词: 油脂哈败 / 过氧化值 / 酸价 / 感观检验

下载(379)| 被引(4)

地榆中活性物质皂甙的柱分离与紫外分析  CNKI文献

从地榆根部的乙醇提取物中获得若干化合物,经柱分离及紫外分析,将皂甙与其他成分完全分离。

王明力 《食品工业科技》 2003年05期 期刊

关键词: 地榆 / 皂甙 / 柱分离 / 紫外分析

下载(234)| 被引(5)

薏苡仁功能活性成分的研究进展  CNKI文献

薏苡仁中富含不饱和脂肪酸和多种活性成分,是一种集营养、保健于一体的药食两用佳品。本文综述了薏苡仁的营养价值、功能特性和保健性能,讨论了近年来对薏苡主要活性成分的研究结果,并对其开发应用进行了展望。

赵婕 王明力... 《食品工业科技》 2016年18期 期刊

关键词: 薏苡仁 / 活性成分 / 功能特性

下载(1268)| 被引(28)

大鸨染色体核型的初步研究  CNKI文献

大鸨是鹤形目鸨科珍禽,现已濒临灭绝境地,为加强对野生动物的保护和研究,利用骨髓制备染色体的常规方法,制备大鸨染色体,分析了它的核型,认为大鸨具备鸟类原始核型,并与鹤形目鹤科,秧鸡科,三趾鹑科共8种鸟类...

王明力 刘二曼... 《东北林业大学学报》 1998年02期 期刊

关键词: 大鸨 / 染色体 / 核型 / 鹤形目

下载(65)| 被引(11)

纳米TiO_2壳聚糖复合保鲜膜性能及抑菌研究  CNKI文献

通过改性纳米TiO2,并对其进行表征后将改性后的纳米Ti O2添加到壳聚糖复合保鲜膜中,以期提高复合膜的性能及抑菌效果,延长复合膜对果蔬的保鲜时间。研究结果表明:改性后的纳米Ti O2的晶型和结构发生一定变化,添加到保...

袁志 王明力... 《中国农学通报》 2014年34期 期刊

关键词: 纳米TiO2 / 壳聚糖 / 透性 / 机械性能

下载(492)| 被引(16)

速冻糯玉米粒加工工艺  CNKI文献

以糯玉米为原料,经预冷、热烫(或不热烫)等处理后,进行速冻,制定技术标准并研究提出质量控制的工艺参数。

王明力 《食品科技》 2001年04期 期刊

关键词: 糯玉米粒 / 预冷 / 速冻

下载(123)| 被引(3)

糯玉米粒罐头生产工艺研究  CNKI文献

糯玉米香甜可口,风味独特。本文以当地糯玉米为原料,对糯玉米粒无汤汁罐头生产工艺进行了研究,取得了初步的成效。

王明力 王修俊 《四川食品与发酵》 1998年Z1期 期刊

关键词: 糯玉米粒 / 杀菌 / 罐头

下载(160)| 被引(1)

基于复合壁材的薏米糠油微胶囊制备及热稳定性研究  CNKI文献

研究基于复合壁材的薏米糠油微胶囊制备工艺,以包埋率为响应值,在单因素试验基础上,采用响应面法优化喷雾干燥制备薏米糠油微胶囊的工艺,并分析了微胶囊的热稳定性和玻璃化转变温度(Tg)。结果表明:以阿拉伯胶(AG)和麦...

赵婕 王明力... 《中国油脂》 2018年03期 期刊

关键词: 薏米糠油 / 微胶囊 / 复合壁材 / 热稳定性

下载(243)| 被引(9)

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