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区块链技术何以赋能农业协同创新发展:功能特征、增效机理...  CNKI文献

本文在介绍区块链发展进程和功能特点的基础上,通过构建生产组织、加工商和经销商三部门模型,剖析区块链提升供应链创新福利水平和供应链绩效的增效机理,进一步阐释区块链赋能农业协同创新发展的管理机制,最后基于种植...

生吉萍 莫际仙... 《中国农村经济》 2021年12期 期刊

关键词: 区块链 / 农业发展 / 协同创新 / 技术赋能

下载(2032)| 被引(0)

茶树花黄酮类化合物研究进展  CNKI文献

在我国悠久的种茶历史中,茶树花由于具有会与茶叶争夺营养的特点,常常作为废弃物处理,导致该资源得不到很好地开发和利用。研究发现,茶树花成分与茶叶基本相似,含有丰富的营养活性物质。随着越来越多的学者意识到茶树...

生吉萍 宿文凡... 《食品安全质量检测学报》 2022年04期 期刊

关键词: 茶树花 / 黄酮类化合物 / 生理功能 / 提取

下载(1624)| 被引(0)

褪黑素采前喷施对采后番茄果实抗病性和贮藏品质的影响  CNKI文献

为研究褪黑素采前喷施番茄植株对采后果实抗灰葡萄孢菌能力和品质的影响,本实验以'Ailsa Craig'番茄为材料,采用1、50、100、150 μmol/L褪黑素采前喷施番茄植株,测定采后番茄果实品质、相关酶活力及基因表达...

生吉萍 赵瑞瑞... 《食品科学》 2020年09期 期刊

关键词: 番茄果实 / 褪黑素 / 采前喷施 / 采后

下载(619)| 被引(11)

食品流通领域风险分析与风险控制  CNKI文献

在新型冠状病毒肺炎疫情背景下,食品安全问题再次引发消费者的密切关注。本文针对食品流通领域的风险进行了分析,根据风险发生的概率范围和风险严重程度建立风险矩阵,来确定食品流通领域的风险等级,以便于后续按照高、...

生吉萍 宿文凡... 《食品工业科技》 2020年19期 期刊

关键词: 食品安全 / 风险分析 / 风险控制 / 食品流通

下载(882)| 被引(9)

食品接触材料中双酚A暴露风险及风险管理  CNKI文献

双酚A被广泛应用于食品接触材料中,人体暴露于双酚A可能会带来健康问题。目前中国是世界上最大的双酚A生产国,在全国范围内尚未对双酚A的暴露量进行系统性评估,缺乏相应的食品接触材料数据库。因此,了解食品接触材...

生吉萍 宿文凡... 《食品科学技术学报》 2022年01期 期刊

关键词: 双酚A / 毒性 / 暴露评估 / 食品安全

下载(378)| 被引(0)

茶树花多糖研究进展  CNKI文献

茶树花与茶叶同根共生,但往往被视为茶树的废弃物,不能很好地加以利用,从而造成资源的浪费与损失。茶树花含有丰富的活性物质,其中茶树花中的多糖成分与茶叶中含有的多糖成分基本相同,但含量明显高于茶鲜叶。茶树花多...

生吉萍 宿文凡 《食品科学技术学报》 2021年03期 期刊

关键词: 茶树花 / 多糖 / 提取 / 分离纯化

下载(390)| 被引(2)

转基因食品标识方式与消费者溢价支付意愿研究  CNKI文献

目的调查消费者对于转基因食品的认知、态度,以及对于不同标识方式下的溢价支付意愿。方法通过决策树的计量方法,研究了在不同标识方式下影响消费者对非转基因食品溢价支付意愿的因素及高意愿人群特征。结果消费者对于...

生吉萍 王馨... 《食品安全质量检测学报》 2021年06期 期刊

关键词: 转基因食品 / 标识方式 / 决策树

下载(740)| 被引(1)

基于文献的探讨:培养人造肉会被大众接受吗?  CNKI文献

梳理了消费者对人造肉支持和反对的各种意见,为人造肉研究提供科学依据。

生吉萍 石鸿旭... 《中国食物与营养》 2020年06期 期刊

关键词: 人造肉 / 细胞农业 / 消费者行为 / 消费者研究

下载(807)| 被引(2)

依恋关系视角下消费者重复网购生鲜水果影响因素分析  CNKI文献

目的从依恋关系的视角探讨消费者网购生鲜水果重复购买意愿的形成机制和影响因素。方法利用互联网平台496份网购生鲜水果的消费者调查数据进行分析和研究。结果网购生鲜水果的质量安全高、服务好、富含营养会显著正向...

生吉萍 石鸿旭 《食品安全质量检测学报》 2019年24期 期刊

关键词: 网购生鲜 / 重复购买意愿 / 依恋 / 生鲜电商

下载(523)| 被引(3)

风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的影响——基于...  CNKI文献

通过OLS估计探究各因素对大学生转基因食品认知程度和接受程度的影响,并运用倾向得分匹配法(PSM)将个体特征相似的样本匹配,研究风险交流对大学生转基因食品认知和接受程度的影响。结果表明:对转基因进行风险交流的大...

生吉萍 王馨... 《中国食物与营养》 2021年06期 期刊

关键词: 风险交流 / 转基因食品 / 认知程度 / 接受程度

下载(472)| 被引(0)

国内外饮食教育发展状况分析  CNKI文献

随着现代科技和农业的进步,人类饮食状况和结构发生改变,人们生活方式疾病迅速蔓延,食品安全事故频频发生,提醒我们需要加大提倡饮食教育的力度。受膳食结构和历史的影响,各个国家的饮食教育有所不同。文章比较了日本...

生吉萍 刘丽媛 《中国食物与营养》 2013年06期 期刊

关键词: 饮食教育 / 膳食结构 / 发展状况

下载(1012)| 被引(35)

基于西方营养学的食物营养评价指标体系构建  CNKI文献

基于西方营养学的营养素度量方法、《中国居民膳食指南》以及国外的营养素指标要求,建立了一套包括42种营养素在内的食物营养评价指标体系,为各种食品原料、预包装食品和加工食品等各类食物的综合营养价值评价提供科学...

生吉萍 于彤彤... 《中国食物与营养》 2020年08期 期刊

关键词: 食物营养 / 营养指标体系 / 营养价值 / 营养素指标

下载(424)| 被引(1)

苹果及其加工制品的质量安全及应对策略  CNKI文献

苹果是我国第一大水果,我国是最大的浓缩苹果汁生产国和出口国。基于我国苹果种植业和苹果采后加工业的现状,分析了我国鲜销苹果规模化种植、采后贮藏,苹果产品加工及加工副产物综合利用等方面存在的主要问题,并针对上...

生吉萍 王健健... 《食品科学技术学报》 2015年04期 期刊

关键词: 苹果 / 种植和加工 / 存在问题 / 发展策略

下载(422)| 被引(12)

基于决策树排序的挂面中潜在危害物质风险分析  CNKI文献

目的对挂面中潜在危害物质风险进行分析,对最相关的危害物质进行危害程度排序。方法基于全国2015~2017年的挂面危害物检测数据,利用决策树法将挂面潜在危害物质进行排序。建立了3个决策树,分别对污染物、食品添加剂和...

生吉萍 李苗苗... 《食品安全质量检测学报》 2020年11期 期刊

关键词: 食品安全危害监测 / 决策树 / 挂面 / 潜在危害物质

下载(115)| 被引(3)

冷链物流体系中果蔬产品质量安全问题与对策  CNKI文献

简要介绍了水果、蔬菜农药残留和植物生长激素残留的问题与现状,总结了冷链在果蔬产品的收购、贮运、销售等环节的作用及存在的问题.为保障冷链物流体系中果蔬产品的质量与安全性,提出了包括加强硬件设施、提升软件技...

生吉萍 王健健 《食品科学技术学报》 2013年06期 期刊

关键词: 水果 / 蔬菜 / 食品质量安全 / 冷链物流

下载(581)| 被引(12)

PG和LOX对采后番茄果实软化及细胞超微结构的影响  CNKI文献

以番茄 (Lycopersiconesculentum)品种‘丽春’为试验材料研究了果实采后多聚半乳糖醛酸酶 (PG)和脂氧合酶 (LOX)的活性变化与果实硬度的关系 ,并观察了细胞超微结构的变化。结果表明 ,随着果实采后呼吸强度和乙烯释放...

生吉萍 罗云波... 《园艺学报》 2000年04期 期刊

关键词: 番茄 / 果实 / 软化 / 多聚半乳糖醛酸酶

下载(752)| 被引(139)

果蔬成熟和衰老中的重要酶—脂氧合酶  CNKI文献

脂氧合酶是广泛存在于植物体中的一种酶,已有研究表明,它可能参与植物生长、发育、成熟、衰老和防御过程的调控。近年来,随着对果蔬采后生理研究的深入,越来越发现脂氧合酶与果蔬采后的变化有关,它调节某些物质的...

生吉萍 申琳... 《果树科学》 1999年01期 期刊

关键词: 脂氧合酶 / 成熟 / 衰老 / 乙烯

下载(1113)| 被引(89)

中国妈妈婴幼儿配方乳粉消费现状——购买意愿与选择  CNKI文献

背景与现状婴儿配方乳粉俗称婴儿奶粉,又被称为母乳化奶粉、配方奶粉,其基本组成是乳牛或者其他动物的乳汁,根据婴幼儿成长所需,适量添加维生素、矿物质以及其他营养物质。婴幼儿配方乳粉是特殊食品,喂养婴幼儿配方乳...

生吉萍 《中国食品药品监管》 2019年02期 期刊

关键词: 婴幼儿配方乳粉 / 消费者信心 / 三聚氰胺事件 / 风险感知

下载(300)| 被引(0)

ICP-OES法分析桑椹果实成熟过程中14种矿物元素含量的变化  CNKI文献

桑椹果实在成熟过程中各种成分不断发生变化,但对期间矿物元素的变化了解甚少。文章以桑椹果实为材料,采用电感耦合等离子体-原子发射光谱(ICP-OES)法对绿色期、粉色期、红色期、黑色期四种不同成熟度桑椹果实的九种必...

生吉萍 刘灿... 《光谱学与光谱分析》 2009年09期 期刊

关键词: 电感耦合等离子体-原子发射光谱 / 桑椹 / 矿物元素 / 成熟度

下载(261)| 被引(34)

有机和常规种植条件下樱桃番茄的营养物质含量与矿物元素IC...  CNKI文献

近年来随着一系列食品安全事件的发生,人们越来越关注食品安全问题。有机食品被认为是一种安全和有益于环保的食品,需求量逐年增加。采用电感耦合等离子体-原子发射光谱(ICP-AES)法对有机樱桃番茄和常规生产的樱桃番茄...

生吉萍 刘灿... 《光谱学与光谱分析》 2009年08期 期刊

关键词: 电感耦合等离子体-原子发射光谱 / 樱桃番茄 / 矿物元素 / 营养成分

下载(458)| 被引(19)

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