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变性淀粉对白鲢鱼鱼糜凝胶特性和蛋白构象的影响  CNKI文献

为了研究原木薯淀粉、羟丙基淀粉、乙酰化二淀粉磷酸酯和醋酸酯淀粉对白鲢鱼鱼糜凝胶特性和蛋白构象的影响,分析不同淀粉添加量条件下,白鲢鱼鱼糜白度、凝胶强度、持水性、质构特性、储能模量(G')、化学作用力、蛋...

米红 王聪... 《中国食品学报》 2021年01期 期刊

关键词: 变性淀粉 / 鱼糜 / 凝胶特性 / 蛋白构象

下载(1291)| 被引(14)

中国老年人口健康状态变动的辨识及影响因素的评估分析——...  CNKI文献

老年人的健康问题不仅关系老年人自身的生存质量,而且会对整个社会经济产生深远影响,因此亟须基于大样本数据对老年人口健康状态变动及影响因素进行深入研究。本文基于中国城乡老年人生活状况抽样调查2015-2016年面板...

米红 刘悦... 《人口学刊》 2020年04期 期刊

家庭户电力消费的年龄性别模式与节电减排的政策选择  CNKI文献

电力已经成为家庭生活使用最为频繁的二次能源,也是对家庭户人口规模和结构变动最为敏感的能源。中国家庭户人口年龄性别结构的多元化变动,势必会影响以户为单位进行的居民电力消费。文章利用包含家庭户所有成员年龄和...

米红 任正委 《人口研究》 2014年04期 期刊

关键词: 家庭户 / 电力消费 / 年龄性别模式

下载(839)| 被引(16)

基于FDS的综合管廊电缆火灾烟气优化控制模式研究  CNKI文献

为给火灾情景下管廊检修人员应急疏散和外部消防救援提供有益指导,采用火灾动力学软件对不同的通风系统(自然通风、机械负压通风和全面机械通风)与防火门、喷淋系统的不同开启状况等12种组合模式下的温度、能见度等参...

米红 刘亚玲... 《中国安全生产科学技术》 2020年07期 期刊

关键词: 综合管廊 / 电缆火灾 / FDS / 通风模式

下载(521)| 被引(13)

参数调整与结构转型:改革开放四十年农村社会养老保险发展历...  CNKI文献

改革开放四十年来,我国在改善民生方面取得了举世瞩目的成就。农村社会养老保险制度是一项重大的民生工程,它覆盖了我国一半的人口,使农村老年人的生活质量有了明显的改善。农村社会养老保险从无到有、从有到优,经历了...

米红 刘悦 《治理研究》 2018年06期 期刊

关键词: 农村社会养老保险 / 发展历程 / 参数调整 / 结构转型

下载(1719)| 被引(27)

城镇化进程中家庭CO_2排放的驱动因素分析  CNKI文献

使用IPCC推荐的方法与投入-产出模型分别测算中国家庭直接与间接CO_2排放.从家庭户城镇化的视角,引入对数平均迪氏指数分解(LMDI)模型,将家庭CO_2排放分解为户数效应、城镇化效应、生活水平效应、生活方式效应、能源强...

米红 张田田... 《中国环境科学》 2016年10期 期刊

关键词: 家庭CO2排放 / 家庭户城镇化 / IPCC碳排放系数法 / 投入-产出模型

下载(592)| 被引(34)

中国“大跃进”时期的非正常死亡人口研究——基于改进的Le...  CNKI文献

以往文献对中国1958~1961年"大跃进"时期非正常死亡人口的估计缺乏深入、微观的研究。文章基于改进的Lee-Carter死亡率预测模型,以官方统计的分年龄别死亡率数据为基础进行回推,重构"大跃进"时期...

米红 贾宁 《人口研究》 2016年01期 期刊

关键词: 大跃进 / 逆预测 / Lee-Carter模型 / 死亡人口

下载(1835)| 被引(7)

鲫鱼和中国对虾的无水保活及冰温保鲜技术研究  CNKI文献

水产品由于其低脂肪、高蛋白的特点,已成为合理膳食营养结构中不可替代的组分,随着人们生活水平的提高,鲜活水产品越来越受到人们的青睐。近年来,开发高效的水产品保活保鲜技术研究已经成为人们关注的焦点。 本文...

米红 导师:茅林春 浙江大学 2014-04-01 博士论文

关键词: 鲫鱼 / 中国对虾 / 无水保活 / 品质

下载(1289)| 被引(23)

抗性淀粉的消化特性及其在食品中的应用  CNKI文献

抗性淀粉(Resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,不能被人体胃和小肠消化吸收,但可进入结肠中被肠道菌群发酵利用,进而发挥其降血糖、降血脂、预防心血管疾病和结肠癌等多种生理功效。这些特性使RS用于预防血脂异...

米红 邓婷月... 《食品与生物技术学报》 2021年09期 期刊

关键词: 抗性淀粉 / 制备方法 / 消化性 / 食品

下载(1036)| 被引(1)

低温无水保活对虾夷扇贝肌肉质构和肝脏生化特性的影响  CNKI文献

为探讨低温无水保活对虾夷扇贝肌肉质构和肝脏生理生化特性的影响,分析了不同保活条件下虾夷扇贝的存活率,研究了无水保活前、保活过程中(24、48、72、96 h)和复水后(4、8 h)虾夷扇贝的肌肉质构特性、乳酸脱氢酶(LD...

米红 张婷... 《食品科学技术学报》 2022年02期 期刊

关键词: 虾夷扇贝 / 低温无水保活 / 应激 / 质构

下载(223)| 被引(0)

基于数字图像相关技术的岩样破坏实验的应用研究  CNKI文献

为了解喀喇昆仑公路(中国段)沿线岩石裂纹演化及受力后的力学性能(位移和应变),采用数字图像相关技术,对三点弯曲加载条件下的灰白石英粉砂岩和片麻岩试件在万能试验机上进行了破坏实验,得到了外力作用下裂纹生成、扩...

米红 色麦尔江·麦麦提玉苏普... 《力学季刊》 2021年01期 期刊

关键词: 数字图像相关 / 岩样破坏 / 裂纹 / 位移

下载(320)| 被引(5)

城市地下综合管廊电缆舱火灾概率分析方法  CNKI文献

为提高管廊电缆舱火灾风险评估的准确性,提出基于贝叶斯网络(BN)的电缆舱火灾概率预测分析方法。首先,采用蝴蝶结分析法(BTA),分析电缆舱起火原因,建立潜在的火灾事故场景;其次,考虑火灾事故场景中不确定性因素的影响...

米红 张小梅... 《中国安全科学学报》 2021年01期 期刊

关键词: 综合管廊 / 电缆舱 / 火灾概率 / 贝叶斯网络(BN)

下载(389)| 被引(4)

我国第三支柱养老保险覆盖人群界定与参保规模政策仿真  CNKI文献

"三支柱"的养老保险体系是我国现行的养老保险模式。长久以来,我国养老保险第一支柱"一柱独大",养老保险体系结构性失衡明显。目前,第一支柱养老保险的参保率几乎达到极限,但仍有近20%的人口没有...

米红 朱海扬... 《价格理论与实践》 2020年04期 期刊

关键词: 第三支柱养老保险 / 个税递延型保险 / 政策仿真

下载(746)| 被引(5)

总和生育率、出生性别比的修正与评估研究——基于1982—20...  CNKI文献

基于1982—2010年间的四次人口普查、三次1%人口抽样调查数据,利用人口留存分析法,重构出我国1982—2005年间各年的单岁组人口数;提出一种自修正迭代算法对0岁组的死亡概率和人口数进行了二次修正;进一步测算出各次调...

米红 杨明旭 《人口与发展》 2016年02期 期刊

关键词: 人口普查 / 低龄漏报 / 总和生育率 / 出生性别比

下载(938)| 被引(16)

淀粉在鱼糜制品中的应用研究进展  CNKI文献

鱼糜制品是以鱼糜为原料,加入食盐等辅料经溃擂、成型、凝胶化等过程加工成的水产食品。淀粉由于其持水性强,在保持较好的凝胶特性下可取代部分鱼肉蛋白从而降低生产成本,现已成为鱼糜制品的一个重要外源添加物。该文...

米红 王聪... 《食品与发酵工业》 2018年01期 期刊

关键词: 淀粉 / 鱼糜制品 / 凝胶 / 研究进展

下载(1139)| 被引(23)

基于数字图像处理技术的不同岩性岩石裂缝动态演化规律的实...  CNKI文献

为了解喀喇昆仑公路(中国段)部分区域岩石力学性能,采用数字图像相关技术,对采集的不同岩性岩石,在三点弯曲和单轴压缩的载荷作用下,进行了岩样位移场、裂缝起裂、扩展等动态演化规律的实验研究。通过定量和定性分析,...

米红 杨晓东... 《光学技术》 2021年03期 期刊

关键词: 数字图像处理 / 岩石裂缝 / 动态演化 / 位移场

下载(416)| 被引(2)

从沉默到对话:走向希望课堂  CNKI文献

保罗·弗莱雷是20世纪最具影响力,同时也是最为重要的作家之一,他的批判教育理论及实践经验较为丰富,其教育思想一直是围绕“教育即解放”来展开的,他所推崇的扫盲教育活动就是让沉默之人勇于表达自己最真实的想法...

米红 导师:王坤庆 华中师范大学 2014-05-01 硕士论文

关键词: 沉默 / 对话 / 希望课堂

下载(681)| 被引(14)

外源添加物在鱼糜制品中的应用研究进展  CNKI文献

近年来,随着渔业和加工技术的发展,我国的鱼糜制品行业取得了长足进展。在鱼糜制品的加工过程中,常常会加入一些外源添加物来改善鱼糜制品的品质,不同添加物对鱼糜凝胶强度和品质的影响与添加物的种类和作用方式密切相...

米红 李政翰... 《食品工业科技》 2019年15期 期刊

关键词: 鱼糜制品 / 外源添加物 / 凝胶特性 / 质量和功能特性

下载(1212)| 被引(8)

多健康状态老年人长期护理需求分析预测——以浙江省为例  CNKI文献

2019年政府工作报告中对老年人口的照护工作做出了明确部署:"改革完善医养结合政策,扩大长期护理保险制度试点,让老年人拥有幸福的晚年,后来人就有可期的未来。"针对目前浙江省面临的老龄化现状以及老年人日...

米红 郑雨馨 《中国医疗保险》 2020年06期 期刊

关键词: 长护保险 / 老龄化 / 缴费机制 / 浙江省

下载(495)| 被引(6)

天然抗氧化剂在抑制水产品贮藏过程中脂质氧化的研究进展  CNKI文献

水产品因富含多不饱和脂肪酸,在贮藏过程中极易发生氧化酸败而影响色泽、风味等,失去食用价值和商业价值。天然抗氧化剂具有低价、高效、低毒等优点,越来越受到人们的欢迎。本文综述了水产品脂质氧化的过程及机理;介绍...

米红 刘爽... 《食品工业科技》 2016年08期 期刊

关键词: 水产品 / 脂质氧化 / 天然抗氧化剂 / 贮藏

下载(957)| 被引(22)

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