为了解烟草中主要的糖类物质和脯氨酸在卷烟燃烧过程中的行为变化和相互影响,采用裂解-气相/质谱(Py-GC/MS)分析方法,考察了葡萄糖、果糖、蔗糖、脯氨酸的单独裂解行为以及3种糖与脯氨酸、混合糖与脯氨酸的共裂解行为...
利用移动新一代天气雷达(CINRAD/CCJ)和长乐新一代天气雷达(CINRAD/SA)基数据,采用地球坐标系下的双雷达三维风场反演技术,重点分析了2007年8月18日凌晨超强台风"圣帕"外围强带状回波的风场特征。结果表明,...
单多普勒雷达反演热带气旋近中心风场的VAP扩展应用方法 CNKI文献
在尝试运用VAP疗法和扩展VAP(EVAP)方法,对"韦帕"台风期间移动天气雷达(CINRAD/CCJ)观测基数据进行单雷达风场反演时,发现部分区域出现风向、风速不合理的情况。分析认为,在热带气旋近中心区域风向风速变化...
对番茄粉在加工和贮藏过程中番茄红素的稳定性进行了研究。番茄粉在加工和贮藏过程中,番茄红素将会发生氧化降解和异构化。采用高效液相色谱和二极管阵列分析测定了番茄红素的损失率以及番茄红素顺势异构体的变化。当...
采用木糖与脯氨酸的混合体系,研究二者共同裂解形成的挥发性化合物形成规律。首先对木糖和脯氨酸进行单独裂解,木糖裂解的主要产物为糠醛,糠醛占裂解形成的挥发性化合物的45%,这与葡萄糖、果糖和蔗糖裂解时所形成的主...
分别对β 胡萝卜素在300,400,500,600,700,800℃裂解时形成的产物进行了研究.结果表明:β 胡萝卜素高温裂解是一个十分复杂的过程,其产物为许多化合物的混合物,而且裂解的温度不同,裂解时所得到的产物也不相同.在相对...
随着方便食品市场的发展，番茄粉作为一种食品配料显得越来越重要，但对番茄粉的要求也越来越高。现在生产番茄粉的方法很多，本文对生产番茄粉的方法的优缺点进行了全面、详细的比较。
对不同浓度 (15、 18、 20和 24° Brix)的番茄浆料分别在 30、 40、 50和 60℃时的流变学性质进行了研究。结果显示，番茄浆料为假塑体系，屈服应力值的范围比较宽 (40－ 140Pa)。通过回归分析，发现数学模型， ...
探析建筑墙体新型节能保温材料检测的问题及其措施 CNKI文献
随着建筑新型节能保温材料的广泛应用,其检测已然成为确保建筑节能质量、实现节能目标的重要途径。基于此,本文阐述了建筑墙体常用的新型节能保温材料,对建筑墙体新型节能保温材料的检测问题及其解决措施进行了探讨。
对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质分子量的分布和大小进行了研究。结果表明：随着破碎温度的增加，番茄浆中果胶物质的平均分子量增加，但当破碎温度为90℃时，果胶物质的平均分子量却有所下降...
对番茄粉在不同的贮藏条件下（贮藏温度、湿度、包装材料以及不同的添加物）的非酶褐变动力学进行了研究。研究显示；亚硫酸氢钠对番茄粉的褐变影响很大，抗坏血酸在一定程度上也可抑制番茄粉的褐变，但氯化钠对番茄粉...
海口市的大量的积压房地产大部分来自上世纪90年代初。其中包括大批的闲置商品房,停缓建工程和闲置土地,在总量上和涉及问题的复杂程度上在全国具有代表性。盘活这些积压的房地产,决定着两个方面的需要是否可以得到满...
氧化鸡脂和阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系的相互作用 CNKI文献
研究氧化鸡脂对D-阿拉伯糖/L-半胱氨酸模型体系反应所产生挥发性产物的影响,同时对氧化鸡脂和模型体系产物的相互作用进行分析。选择0.4∶0.4(M∶M)的D-阿拉伯糖/L-半胱氨酸水相体系为模型体系,在120℃pH5的条件下反应...
手性对阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系挥发性产物形成的影响 CNKI文献
采用HS-SPME-GC/MS分析,研究戊糖/半胱氨酸模型体系挥发性产物的形成规律。结果表明,阿拉伯糖的手性构型差异决定其反应活性;反应120min内,D-阿拉伯糖体系更易产生阈值较低的硫醇和硫醚类风味化合物,L-阿拉伯糖则形成...
罗昌荣 侯亚龙... 《食品与机械》 2012年01期 期刊
关键词： 阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系 / 手性 / 固相微萃取耦合气质联用 / 挥发性风味物质
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反应时间对L-阿拉伯糖/半胱氨酸体系挥发性产物形成的影响 CNKI文献
对反应时间对L-阿拉伯糖/半胱氨酸模型体系挥发性产物形成规律的影响进行了详细研究。结果表明:随反应时间的延长,不同风味物质含量变化并不一致,在反应时间60~120 min间多数肉类风味物质含量达到最大,而醇、醛、酮和...
对不同浓度的番茄浆料在 30～ 60℃时的流变学性质进行了研究 .结果显示 ,番茄浆料为假塑体系 ,屈服应力值的范围比较宽 (4 0～ 140Pa) .通过回归分析得到数学模型 :K =K0 exp(Ea/RT)和K =Aexp(BC) .可以分别用来描述...
对在不同破碎温度下所得番茄浆的动态流变性质以及果胶物质相对分子质量的分布和大小进行了研究 .结果表明 :随着破碎温度的增加 ,番茄浆中果胶物质的平均相对分子质量增加 .但当破碎温度为 90℃时 ,果胶物质的平均相...
对在调质时所加入的水分含量对饲料粉体、半成品以及饲料成品的含水量的影响进行了详细的研究。同时 ,对在调质时所加入的水分含量对饲料颗粒在咸水中的稳定性的影响进行了分析。
对番茄在破碎时破碎的温度对番茄浆的颜色和稠度以及对果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶活力的影响进行了研究。经研究表明 :破碎温度对番茄浆的亮度 (L值 )有一定的影响 ,而对红值 (a值 )和黄值 (b值 )没有影响。随着破碎温...
