1.食用菌保鲜的生理基础(1)水分损失新鲜的食用菌含水量很高,通常为80%～95%,但不同品种差异较大。采收后,菇体由于蒸腾作用和呼吸作用使水分很快散失,导致菇体的枯萎和皱缩,从而使鲜度与风味发生变化。
以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明:经正交试验:氯化钠(NaCl)0.6%、柠檬酸(CA)1.0%、二氧化氯(ClO2)20mg/L、植酸(PA)0.04%最佳配比的复合保鲜剂常温下可明显延缓硬度下降,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的...
文章研究了商品过度包装的成因以及危害,总结了国外成功限制过度包装的主要经验,结合我国商品过度包装问题比较严重的现状,提出了解决问题的建议,并对包装业的未来发展进行了展望。
以二氧化钛(TiO2)为光催化剂介导对农药异菌脲的光降解。以TiO2质量浓度、粒径以及不同波长紫外光照为试验因素,探索其对异菌脲降解率的影响。结果表明,当纳米TiO2质量浓度为10 g/L时,异菌脲的最大降解率可达76.13%;分...
以柠檬酸为护色剂,进行蘑菇保鲜研究。结果表明,氯化钠0.4%、柠檬酸1.0%、二氧化氯50mg/L、植酸0.03%的复合保鲜剂,在常温下可明显降低蘑菇的失重率,抑制呼吸强度,延缓可溶性固形物的降低,从而达到保鲜目的。
本研究以柠檬皮中柠檬苦素为原料,对其抑制黑曲霉的抑菌活性、抑菌活性的稳定性和抑菌机理进行了研究。结果表明:柠檬皮中柠檬苦素对黑曲霉的最小抑菌浓度(MIC)和最小杀菌浓度(MFC)分别为625μg/mL、5000μg/mL;对孢子...
含醛基聚合物的“活性”/可控自由基聚合研究进展 CNKI文献
主要综述了利用原子转移自由基聚合(ATRP)和"活性"/可控RAFT自由基聚合合成结构明确的、分子量大小和分布可控的含醛基聚合物,以及所得聚合物与蛋白质、酶、药物等生物分子通过Schiff碱连接形成的生物分子-...
关键词： 含醛基聚合物 / 原子转移自由基聚合 / RAFT聚合 / 生物分子-聚合物缀合物
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以高岭土的泥水混合液为研究对象,通过改变流体剪切因素(剪切力、作用时间)和聚合氯化铝(Polyalumina chlorine,PAC)投入量等条件,就流体剪切因素和加药量的相互作用对PAC混凝效果的影响进行了研究.结果表明,药剂投加...
钟乐 翟万京... 《仲恺农业工程学院学报》 2010年02期 期刊
关键词： 聚合氯化铝(PAC) / 混凝过程 / 流体剪切因素 / 强剪切力
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通过测定最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)和最小杀菌浓度(minimum fungicidal concentration,MFC)、孢子萌发抑制率、菌丝生长抑制率确定柠檬皮中柠檬苦素对青霉的抑菌活性;结合总糖含量和蛋白质...
目的获得具有优异柔性与抗菌活性的壳聚糖复合膜。方法以明胶为增强聚合物,甘油为增塑剂,采用流延成型法构筑柔性壳聚糖薄膜,并通过浸泡硝酸铜/氢氧化钠溶液原位负载纳米氧化铜,以提高薄膜的抗菌性。研究壳聚糖同明胶...
随着国家对文化复兴和文化自信建设的推进，高校应立足地方民族传统文化优势开展艺术设计教育。该文以广府地区高校为例，探索将广府民间艺术融入艺术设计教育的路径，如，加强教师队伍建设，构建课程群、丰富教学内容...
研究了柠檬皮中柠檬苦素抑制霉菌的活性及抑菌稳定性。采用牛津杯法测定柠檬苦素的抑菌活性,并且研究了温度、紫外照射、pH、明胶、Fe~(3+)及Fe~(2+)对柠檬苦素抑制青霉稳定性的影响。结果显示,柠檬苦素溶液对霉菌的抑...
研究培养学生自主学习能力、创新意识与实践能力的途径与方法,提出适合包装工程专业的科学、合理、可操作性强的包装设计学科的实践教学模式。目的是以适应时代和企业要求的手段教育学生,使学生较早地参与到设计实践中...
选择末端含有双硫酯结构的聚苯乙烯(分子量Mn=6 500,分散度Mw/Mn=1.05)活性链为可逆加成-断裂链转移(Reversible addition-fragmentation chain transfer,RAFT)试剂,以α,α′-偶氮二异丁腈(α,α′azodiisobutyronit...
肖乃玉 翟万京... 《仲恺农业工程学院学报》 2010年02期 期刊
关键词： 醛基 / 嵌段聚合物 / “活性”/可控自由基RAFT聚合
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目的制备明胶-壳聚糖可食性复合膜,以期为不同的实际应用提供实验数据和理论依据。方法利用明胶和壳聚糖的分子结构特点以及聚乙二醇400(PEG-400)等添加物质的性能构效关系,采用溶液浇注法制得明胶-壳聚糖复合膜,研究...
以胶原蛋白为成膜基材,通过添加阿魏酸,并辅以甘油以及海藻酸钠等物料,利用胶原蛋白分子结构特点以及其他添加物质的性能构效关系,流延制备出阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜。通过牛津杯法测得所得膜对革兰氏阴性菌(大肠杆菌)...
肖乃玉 卢曼萍... 《食品与发酵工业》 2014年04期 期刊
关键词： 阿魏酸-胶原蛋白抗菌膜 / 腊肠 / 食品包装 / 食品安全
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通过测定柠檬皮中柠檬苦素对根霉的最小抑菌浓度(MIC)、最小杀菌浓度(MBC)、孢子萌发抑制率、菌丝萌发抑制率确定其抑菌活性,根据测定各因素对抑菌活性的影响确定抑菌活性的稳定性;并通过扫描电镜观察和测定根霉细胞外...
纳米蒙脱土对羧甲基纤维素包装膜结构和性能的影响 CNKI文献
采用溶液插层法将纳米钠基蒙脱土(NNMMT)填充到聚乙烯醇-400增塑的羧甲基纤维素(CMC)包装膜中以进行增强改性,研究NNMMT用量对CMC包装膜的力学性能、阻隔性能和外观的影响,并采用红外光谱、X射线衍射和扫描电镜对其结...
本文以科研需求为导向,分析了目前研究生在科学研究过程中创新能力培养存在的现实问题,提出了基于科研兴趣、创新思维、专业技能与科研激励的研究生创新能力培养体系,建立了研究生科研创新能力培养新机制,以期培养出符...
