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果蔬真空预冷装置的设计与研究  CNKI文献

本文阐明了果蔬真空预冷装置的原理、组成、特性及优点 ;给出了基本设计参数的确定方法及计算公式 ,可供专业人员设计参考。

翟家佩 苏树强 《真空》 2001年02期 期刊

关键词: 果蔬 / 真空 / 预冷装置 / 真空冷却

下载(285)| 被引(29)

冷水冷却式果蔬预冷装置设计  CNKI文献

本文阐明冷水冷却式果蔬预冷装置的工作原理、种类形式、设计要点及参数的计算方法,以供设计人员参考。

翟家佩 蒋伟 《食品研究与开发》 2001年01期 期刊

关键词: 冷水冷却 / 果蔬 / 预冷装置

下载(222)| 被引(20)

速冻食品的质量管理  CNKI文献

ControlofQualityaboutQuickFrozenFoods当今,欧、美、日等发达国家,速冻食品在人们的饮食结构中已占有相当的比重。据最新统计资料,1991年发达国家和地区,速冻食品的年消费量及人均年消费量如表一所示。1992年几...

翟家佩 《制冷》 1995年01期 期刊

关键词: 冷藏库 / 危害分析 / 重点控制 / 温度管理

下载(330)| 被引(3)

集中供冷的冷冻陈列柜除霜时间稳定性分析及系统设计  CNKI文献

除霜时间的稳定性是冷冻陈列柜设计中的一个困难问题。本文就集中供冷的冷冻陈列柜的热气除霜问题进行了详细的讨论,分析了除霜时间不稳定的原因;讨论了热气流量、除霜时间和管路压力损失之间的关系;提出了热气除霜系...

翟家佩 《制冷》 1992年04期 期刊

关键词: 热气除霜 / 陈列柜 / 制冷压缩机 / 集中供冷

下载(46)| 被引(12)

从速冻食品的发展论速冻设备的研制  CNKI文献

一、概况 采用食品速冻设备对食品快速冻结,是当今食品加工的主要方法。速冻食品现在已经风靡世界。近几年来,发达国家的速冻食品年增长速度高达10~30%;品种多达2000多种;其销售量占全部食品的60~70%。国外食品专...

翟家佩 《制冷》 1994年01期 期刊

关键词: 人均消费量 / 八十年代 / 年产量 / 制冷技术

下载(173)| 被引(3)

螺杆式冷水机组常见故障及其处理  CNKI文献

论述了螺杆式冷水机组在运行中的常见故障,分析了发生的原因,提出了处理的方法。

翟家佩 宣苓柱 《压缩机技术》 1996年04期 期刊

关键词: 制冷压缩机 / 冷水机组 / 故障分析

下载(112)| 被引(2)

DSJ隧道式速冻机及其对虾冻结测试与分析  CNKI文献

DSJ系列隧道式食品快速冻结机是天津商学院制冷技术研究所开发研制的新型全自动连续性食品快速冻结装置。该速冻机已于1989年元月通过了部(商业部)、省(河北省)级鉴定。鉴定认为,该机取得了一系列重大技术突破,其总体...

翟家佩 黄明颖 《制冷》 1991年03期 期刊

关键词: 冻结过程 / 快速冻结 / DSJ / 隧道式

下载(82)| 被引(2)

SDJ20血浆速冻机的研制  CNKI文献

为满足临床医学成分输血需要而国内首创的血浆速冻机利用悬挂于低温箱内特别设计的专用血浆装载夹 ,通过低温空气强制对流吹风换热而使血浆在 - 5 0℃以下低温中达到快速冻结。该机运行效果良好 ,各项技术性能指标均达...

翟家佩 李建臣 《制冷学报》 2004年01期 期刊

关键词: 热工学 / SDJ20 / 血浆速冻机 / 实验研究

下载(77)| 被引(2)

天津市食品三厂生产车间空调改造工程简介  CNKI文献

天津市食品三厂是拥有6000吨和1200吨冷库各一座的肉类联合加工厂,其中包括有牛屠宰车间、分割肉车间、大切车间、淹制车间和实罐车间,还有待建的盐水牛肉加工车间和黄油车间。为了扩大对外贸易,提高产品质量,增加经济...

翟家佩 杨金菊 《冷藏技术》 1991年01期 期刊

关键词: 天津市 / 空调改造工程 / 屠宰车间 / 生产车间

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暖通空调设计中应注意的问题  CNKI文献

根据暖通空调设计施工的经验,阐述了暖通空调工程设计与施工中应注意的诸多问题。

翟家佩 宣苓 《流体机械》 1997年10期 期刊

关键词: 暖通空调 / 新风系统 / 风机盘管系统 / 冷却塔

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电冰箱下乡之路怎么走?  CNKI文献

对于有战略眼光的国内电冰箱生产企业而言,面对竞争日趋激烈、空间日趋狭小的城市市场,已经到了调整市场战略的关键时刻,他们需要将关注的目光投向农村。 首先,让我们来了解一下农村的状况。据中国农村家电市场联合调...

蒋伟 翟家佩 《家用电器》 2000年04期 期刊

关键词: 电冰箱 / 开拓农村市场

下载(19)| 被引(0)

新型冰温料理台的开发研制  CNKI文献

成分输血是技术先进的医疗输血方式,而血浆质量是成分输血成功的技术保证。形成血浆全过程的冷藏链才能保证血浆质量。本文对医疗成分输血血浆速冻前期准备工作所需血浆袋冰温料理台进行了开发设计研究,详细阐述了新型...

翟家佩 李建臣... 中国制冷学会第十七次团体会员大会暨第五届全国食品冷藏链大... 2004-11-01 中国会议

关键词: 热力学 / 制冷 / 冰温 / 成分输血

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