作  者

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

中甸牦牛屠宰性能研究  CNKI文献

首次对中甸牦牛的屠宰性能作了研究,并与同一生态条件下的中甸黄牛、中甸犏牛进行比较。中甸牦牛、中甸黄牛、中甸犏牛的屠宰率(%)分别为5760±454、5125±290、4544±3...

肖汪吉 田允波... 《云南畜牧兽医》 1997年03期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 中甸黄牛 / 中甸犏牛 / 肉用性能

下载(97)| 被引(9)

中甸牦牛肉质特性研究  CNKI文献

首次对云南高原型地方牛种(中甸牦牛、中甸犏牛和中甸黄牛)的肉质特性作了系统的测试、分析和对比。结果表明:三个牛种在肌肉pH值、系水率、嫩度、贮藏损失、熟肉率、品尝鉴定等指标上未见显著性差异;它们肌肉的蛋白质...

肖汪吉 葛长荣... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 肉质特性

下载(6)| 被引(4)

中甸牦牛系列干制品的加工  CNKI文献

本文详尽地介绍了中甸牦牛系列干制品(中甸牦牛肉干,中甸系列牦牛肉干和风干牦牛肉)的加工制作。尤其是中甸系列牦牛肉干,因其取材考究,加工工艺特点,食一盒有食一头之功效,最具特色。

肖汪吉 葛长荣... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 系列干制品 / 加工

下载(2)| 被引(1)

中甸牦牛副产物的开发利用  CNKI文献

中甸牦牛的副产物,经藏族同胞选料、加工、包装、生产出一系列的加工制品,作为食品部分大多在当地销售;而工艺品则远销国内外,享有很高的声誉。

肖汪吉 葛长荣... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 副产物 / 利用

下载(5)| 被引(0)

中甸牦牛牛干巴  CNKI文献

报告云南中甸牦牛干巴的加工工艺,产品特点,产品贮藏和食用方法,讨论加工机理。

葛长荣 肖汪吉 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛干巴 / 加工工艺 / 加工机理

下载(2)| 被引(0)

云南主要地方牛种肌肉氨基酸营养特性研究  CNKI文献

云南主要地方种肌肉氨基酸测定分析结果。氨基酸总含量(g/100g):云南瘤牛为7495、中甸牦牛73605、大额牛7094,均明显高于中甸黄牛的6723和中甸犏牛6390;必需氨基酸含量(g/...

田允波 葛长荣... 《云南畜牧兽医》 1997年02期 期刊

关键词: 云南瘤牛 / 大额牛 / 中甸牦牛 / 中甸黄牛

下载(51)| 被引(6)

中国牦牛与生态环境  CNKI文献

牦牛是极耐寒的特有畜种,世界上90%以上的牦牛分布在我国的以青藏高原为中心的高山、亚高山地区。由于受多种因素的制约,牦牛种群的生态特征与生态环境之间有十分密切的联系。本文就中国牦牛的分布、形态和机能,以及生...

田允波 葛长荣... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中国牦牛 / 分布 / 形态和机能 / 生产性能

下载(5)| 被引(2)

中甸牦牛  CNKI文献

全面介绍了中甸牦牛的产地自然生态环境、品种形成、外貌特征、适应性和生产性能。

和绍禹 田允波... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 品种形成 / 外貌特征 / 生产性能

下载(2)| 被引(4)

中甸牦牛体尺测定  CNKI文献

本文报道了中甸牦牛体尺测定结果,并与中甸犏牛、中甸黄牛进行比较。结果表明,中甸牦牛具有较典型的偏肉用的兼用体型。

徐宝明 葛长荣... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 体尺测定

下载(0)| 被引(2)

中甸牦牛肌肉氨基酸营养特性研究  CNKI文献

首次报导了中甸牦牛、中甸黄牛和中甸犏牛肌肉氨基酸测定分析结果。氨基酸总含量(mg/100g):中甸牦牛(73047.79)明显高于中甸黄牛(67228.01)和中甸犏牛(63902.85);必需氨基酸含量(mg/100g):中甸牦牛(30414.36)显著高于...

田允波 葛长荣... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 中甸黄牛 / 中甸犏牛 / 肌肉氨基酸含量

下载(0)| 被引(1)

中甸牦牛横纹肌组织形态学研究  CNKI文献

首次报道了中甸牦牛横纹肌组织学特性,并与中甸犏牛、中甸黄牛作对比。结果表明:中甸牦牛、中甸犏牛和中甸黄牛背最长肌的肌纤维直径(μm)分别为106.30、97.35和90.38;肌纤维密度(根/mm~2)分别为100.45、118.27和128....

葛长荣 田允波... 《中国牦牛》 1997年01期 期刊

关键词: 中甸牦牛 / 横纹肌 / 组织形态学

下载(4)| 被引(0)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势
时间的形状