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均质和酶解对燕窝口服液稳定性和消化特性的影响  CNKI文献

为提升燕窝的食用口感和营养价值,以常规工艺制备的燕窝口服液为对照,研究燕窝口服液在加工过程中均质、酶解和均质结合酶解对其稳定性和消化特性的影响.结果表明:均质、酶解和均质结合酶解后的燕窝的溶解度均>90%...

范群艳 《福建农林大学学报(自然科学版)》 2022年01期 期刊

关键词: 燕窝口服液 / 均质 / 酶解 / 稳定性

下载(196)| 被引(0)

超声波辅助溶剂法提取花椒油工艺优化  CNKI文献

文章以花椒为原料,以花椒油提取率为指标,采用超声波辅助溶剂法提取花椒油,结果表明:超声波辅助溶剂法提取花椒油的最佳提取条件是用石油醚为溶剂,料液比为1∶14 g/mL、提取时间12 min、超声功率200W,在此条件下红花椒...

范群艳 《福建轻纺》 2019年09期 期刊

关键词: 花椒油 / 超声波 / 溶剂法 / 提取工艺

下载(376)| 被引(1)

BBD法优化燕窝唾液酸水提工艺及燕窝水解物对果蝇寿命的影响  CNKI文献

采用水提法提取燕窝唾液酸,并运用Box-Behnken设计(BBD)确定唾液酸的最优水提工艺;在果蝇培养基中添加燕窝水解物,研究其对果蝇寿命的影响.结果表明,燕窝唾液酸的最优水提工艺条件为:液料比20∶1、水提温度103℃、水提...

范群艳 《福建农林大学学报(自然科学版)》 2015年04期 期刊

关键词: 燕窝 / 唾液酸 / 果蝇 / 延长寿命

下载(289)| 被引(9)

地木耳的研究进展  CNKI文献

地木耳含有丰富的营养成分,可以食用和入药,且资源丰富,近年来倍受国内外学者的广泛关注。本文对地木耳的营养成分、开发利用等最新研究进展进行综述,并指出地木耳研究存在的问题及今后研究的主要方向。

范群艳 吴向阳... 《常熟理工学院学报》 2007年04期 期刊

关键词: 地木耳 / 营养成分 / 开发利用

下载(960)| 被引(33)

响应面分析法优化地木耳多糖提取工艺的研究  CNKI文献

目的:研究地木耳多糖的水提法优化工艺。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖得率为考察指标,在单因素试验的基础上,利用响应面分析法对地木耳多糖提取工艺进行优化研究。结果:提取温度、提取时间以及液料比与响...

范群艳 吴向阳... 《江苏大学学报(医学版)》 2007年03期 期刊

关键词: 地木耳多糖 / 提取工艺 / 响应面分析法 / Box-Behnken设计

下载(855)| 被引(23)

匙羮藤多糖的分离纯化及其生物活性研究  CNKI文献

匙羹藤[Gymnema sylvestre(Retz.)Schult.]为萝藦科匙羹藤属类植物,其主要活性成分为三萜皂甙类物质,又称匙羹藤酸(Gymnemic acid,简称GA)。研究表明,匙羹藤叶提取物具有降血糖、降血脂、抗龋齿、抑制甜味和抑制肥...

范群艳 导师:吴向阳 江苏大学 2007-06-01 硕士论文

关键词: 匙羹藤 / 多糖 / 纯化 / 免疫活胜

下载(242)| 被引(3)

燕窝消化特性的体外实验  CNKI文献

燕窝是传统的滋补食品,营养价值丰富,但是关于其消化特性的报道较少。现通过体外实验模拟炖煮燕窝的胃肠消化过程,结果如下:炖煮燕窝经过消化后,蛋白质溶解度从13.85%增加到47.23%,总糖溶解度从7.49%增加到39.02%,唾液...

王鑫 范群艳... 《食品与生物技术学报》 2021年08期 期刊

关键词: 燕窝 / 糖蛋白 / 消化 / 唾液酸

下载(390)| 被引(1)

基于高通量测序技术的燕窝罐头腐败嗜热菌分析  CNKI文献

为了研究燕窝罐头生产过程微生物结构的变化,同时筛查出造成燕窝罐头安全隐患的嗜热微生物,该研究通过16S rRNA高通量测序技术结合传统培养分离方法研究燕窝生产中燕窝原料、冰糖原料、蒸煮锅糖液、灌装车间毛巾、灌...

范力艺 范群艳... 《农业工程学报》 2022年03期 期刊

关键词: 微生物 / 品质控制 / 燕窝罐头 / 腐败微生物

下载(103)| 被引(0)

燕窝功效考  CNKI文献

燕窝已传入中国千年余,人们对其认识逐渐从一种食物成为一种药食同源的珍品。燕窝的药用认识在元朝已形成雏形,明朝燕窝的功效被逐步发现。在清朝,燕窝被广泛运用于疾病的治疗。然而,中医对于燕窝的药用价值尚未形成统...

樊耀华 范群艳... 《广东药科大学学报》 2020年04期 期刊

关键词: 燕窝 / 功效 / 考证

下载(869)| 被引(1)

不同加工工艺对燕窝产品唾液酸含量的影响  CNKI文献

本文以毛燕为原料,研究浸泡、挑拣、高温灭菌等工艺流程处理后燕窝唾液酸含量的变化。采用LC-MS/MS检测分析燕窝中唾液酸种类,此外,测定了不同加工条件下燕窝产品唾液酸含量并分析加工条件对唾液酸含量的影响,进一步分...

连建梅 范群艳... 《食品工业科技》 2017年01期 期刊

关键词: LC-MS/MS / 燕窝 / 唾液酸 / 含量

下载(897)| 被引(8)

燕窝唾液酸功能特性的研究现状  CNKI文献

概述了燕窝唾液酸功能性的研究进展,主要包括了免疫调节、抗衰老和促进生长等,为今后燕窝唾液酸功能性的研究提供方向。

陈玲 范群艳... 《福建轻纺》 2014年12期 期刊

关键词: 燕窝 / 唾液酸 / 功能性

下载(793)| 被引(4)

匙羹藤粗多糖的提取及其清除羟自由基活性研究  CNKI文献

目的:研究匙羹藤粗多糖的水提法优化工艺和清除羟自由基活性。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖得率为考察指标,在单因素试验结果的基础上,进行正交试验设计,考察温度、时间、固液比、提取次数等因素对多糖得...

吴向阳 范群艳... 《食品科学》 2008年01期 期刊

关键词: 匙羹藤 / 多糖 / 提取工艺 / 抗氧化

下载(639)| 被引(31)

超高效液相色谱-串联质谱联用技术测定燕窝中黄曲霉毒素  CNKI文献

基于超高效液相色谱-串联质谱联用技术(UPLC-MS/MS)建立了燕窝中黄曲霉毒素(AFT)B_1、B_2、G_1、G_2的快速测定方法。样品以84%乙腈超声辅助提取(UAE),经免疫亲和固相萃取柱净化。样液采用Shim-pack XR-ODSⅢ C_(18)色...

林素琼 白伟娟... 《食品科技》 2020年11期 期刊

固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定燕窝中45种激素...  CNKI文献

建立了固相萃取-高效液相色谱-串联质谱(SPE-HPLC-MS/MS)同时测定食用燕窝中皮质激素、雌激素、雄激素及孕激素等5类45种激素的多残留分析方法。采用乙腈-乙酸乙酯(1∶1, v/v)超声辅助提取、亲水亲脂平衡固相萃取柱净...

徐敦明 曾三妹... 《色谱》 2022年05期 期刊

关键词: 高效液相色谱-串联质谱 / 含量水平 / 激素 / 燕窝

下载(455)| 被引(0)

电子舌在燕窝新品开发配料选择上的应用  CNKI文献

目的 基于电子舌探究14种食品配料与燕窝搭配呈现的滋味特性,并与传统感官分析方法比较电子舌在燕窝产品开发上的可实际应用潜力。方法 根据14种不同食品配料和燕窝的电子舌数据绘制风味图、进行主成分分析(principal...

许雅楠 连建梅... 《食品安全质量检测学报》 2022年10期 期刊

关键词: 电子舌 / 燕窝 / 新品开发 / 主成分分析

下载(136)| 被引(0)

燕窝成分及功效研究进展  CNKI文献

燕窝被视为中国一种传统名贵食品,在国内外引起广泛关注。文章对燕窝来源、营养成分、功能特性等问题进行了综述,其中燕窝功能主要包括抗氧化、调节免疫、延缓衰老、抗病毒、抑制血凝等,以期为后续燕窝功能性研究提供...

白伟娟 柳训才... 《食品科技》 2020年05期 期刊

关键词: 燕窝 / 营养成分 / 功能性

下载(1914)| 被引(5)

燕窝相关标准及管理规定的现状分析  CNKI文献

燕窝含有丰富的营养物质,历来被视为传统名贵食物。随着物质水平的提升、全民健康意识的高涨,消费者对生活品质的关注度也越来越高,食用燕窝逐渐平民化,燕窝行业的发展也因此迎来较大的发展机遇。行业的高速发展驱动产...

阙茂垚 张晓婷... 《食品安全质量检测学报》 2022年01期 期刊

关键词: 燕窝 / 标准 / 检验检疫 / 生产许可

下载(224)| 被引(0)

燕窝营养成分分析与品质综合评价  CNKI文献

研究燕窝营养成分,对燕窝进行蛋白质、唾液酸、K、Ca、Mg、Fe和Zn7个指标测定,利用主成分分析方法(Principal Components Analysis,PCA)确定燕窝品质综合评价依据。结果表明:燕窝中蛋白质含量在60.0%~69.5%,唾液酸含...

阙茂垚 张晓婷... 《食品安全导刊》 2021年32期 期刊

关键词: 燕窝 / 营养成分 / 变异系数 / 主成分分析

下载(628)| 被引(0)

固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术测定燕窝中挥发性成分  CNKI文献

该文以印尼产的燕窝为材料,使用固相微萃取(SPME)技术萃取燕窝中挥发性成分并以气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行测定。考察了萃取头类型、萃取温度、萃取时间和解吸时间对固相微萃取(SPME)在燕窝挥发性成分测定中的影...

柳训才 张小江... 《分析测试学报》 2020年02期 期刊

关键词: 燕窝 / 挥发性成分 / 固相微萃取(SPME) / 气相色谱-质谱联用(GC-MS)

下载(365)| 被引(5)

燕窝显微特征及基于DNA条形码的基源鉴别  CNKI文献

目的建立基于Cytb等5种基因序列的燕窝(edible bird’s nest, EBN)基源DNA条形码鉴别方法。方法以泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚等地的20个正品燕窝和1个伪品燕窝为研究对象,利用显微技术对21个样品进行观察,再提...

黄蓬英 廖富荣... 《食品安全质量检测学报》 2021年23期 期刊

关键词: 燕窝 / 显微特征 / DNA条形码 / 基源鉴别

下载(145)| 被引(0)

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