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鸡内金多糖对高脂血症大鼠血脂、血液流变学及氧化应激指标...  CNKI文献

目的:研究鸡内金多糖(polysaccharides from endothelium corneum Gigeriae Galli,PECG)对高脂血症模型大鼠血脂、血液流变学指标及氧化应激反应的影响。方法:大鼠80只随机分为5组,正常对照组喂普通饲料,其他各组喂饲...

蒋长兴 蒋顶云... 《中药药理与临床》 2012年05期 期刊

关键词: 鸡内金多糖 / 高脂血症 / 血液流变学 / 氧化应激

下载(756)| 被引(71)

青蛤多糖分离鉴定、硫酸酯化及其生物活性研究  CNKI文献

青蛤俗名蛤蜊,属软体动物门,双壳纲,青蛤属,为我国主要的水产贝类,在海洋水产业中具有重要地位。青蛤肉质鲜美,营养丰富,富含蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、矿物质元素。传统医学证实,青蛤软体组织水浸提物对发炎、哮喘...

蒋长兴 导师:曾晓雄 南京农业大学 2011-04-01 博士论文

关键词: 青蛤 / 多糖 / 结构 / 硫酸酯化

下载(1681)| 被引(43)

鸡内金多糖对糖尿病高脂血症大鼠血脂、血糖及细胞免疫功能...  CNKI文献

目的:研究鸡内金多糖(PECG)对糖尿病高脂血症模型的影响。方法:以高脂高糖饲料饲喂Wistar大鼠30 d后,腹腔注射链脲佐菌素,继续以高脂高糖饲料饲喂,并分别以80,20 mg.kg-1剂量的鸡内金多糖灌胃给药40 d,测定血清血脂和...

蒋长兴 蒋顶云... 《中国实验方剂学杂志》 2012年20期 期刊

关键词: 鸡内金多糖 / 高脂血症 / 糖尿病 / 血脂

下载(612)| 被引(46)

海蚬多糖的结构及其对CCl_4诱导小鼠急性肝损伤的保护作用研...  CNKI文献

本文首先采用高碘酸氧化、Smith降解、气相色谱分析、甲基化、气质联用等方法,对海蚬多糖(CPS)纯化组分(f2、f3)结构进行解析,研究表明,f2、f3具有不同的糖链结构,f2主链由(1→3)-葡萄糖、(1→4)-葡萄糖构成,支链为(1...

蒋长兴 李松林... 《现代食品科技》 2015年10期 期刊

关键词: 海蚬 / 多糖 / 结构解析 / 护肝作用

下载(187)| 被引(6)

谷物膨化食品加工参数研究  CNKI文献

本课题采用DSE-25 型双螺杆挤压膨化机,以玉米、大米、小米,及其混合粉为材料加工膨化食品。研究内容包括:①研究不同谷物的挤压膨化加工特性;②研究工艺参数对系统参数和产品质量指标的影响,优化谷物膨化食品加工工艺...

蒋长兴 导师:魏益民 西北农林科技大学 2005-05-01 硕士论文

关键词: 谷物 / 挤压膨化 / 系统参数 / 产品质量

下载(2496)| 被引(26)

综合测试方法确定水利工程中卵砾石的力学特性研究  CNKI文献

卵砾石土的颗粒大小、组成成分、颗粒空间排列和沉积厚度等变化较大,给岩土工程勘察带来极大的困难。为了获取卵砾石地基的力学参数和变形参数,单一钻探或者测试方法无法获取真实有效的数据,因此本文依托实际水利工程...

蒋长兴 潘长贵 《地下水》 2021年04期 期刊

关键词: 综合测试方法 / 水利工程 / 卵砾石 / 力学特性

下载(39)| 被引(1)

小龙虾调理食品加工工艺研究  CNKI文献

本文对龙虾调理食品加工技术(煮制、腌制)进行研究,通过采用正交实验法优化盐水煮制、腌制技术参数,最终确定最佳煮制条件为:煮制温度75℃,煮制时间2 min,食盐浓度2%。最佳腌制条件为:腌制时间1 h,蔗糖添加量4%,食盐添...

蒋长兴 熊清平... 《现代食品科技》 2012年11期 期刊

关键词: 龙虾 / 调理食品 / 加工工艺

下载(612)| 被引(8)

双螺杆挤压制备谷物营养早餐的研究  CNKI文献

以玉米、大米、小米的混合粉为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站加工谷物营养早餐食品,研究物料配比、蔗糖和单干酯添加量对产品质量指标和设备系统参数的影响,获得谷物营养早餐食品较优配方:玉米、大米、...

蒋长兴 魏益民 《现代食品科技》 2012年09期 期刊

关键词: 谷物早餐 / 膨化 / 产品质量 / 系统参数

下载(360)| 被引(7)

海蚬多糖性质及抗氧化活性研究  CNKI文献

采用DEAE-纤维素柱层析法对海蚬粗多糖(CP)进行初步分离,获得3个组分(F1、F2、F3)。采用Sephdex G-100凝胶柱层析进一步分离纯化,获得3个纯化组分(f1、f2、f3)。对f1、f2、f3的纯度进行鉴定,结果表明,f1、f2、f3为均一...

蒋长兴 焦云鹏... 《食品与生物技术学报》 2013年10期 期刊

关键词: 海蚬 / 多糖 / 性质 / 抗氧化活性

下载(205)| 被引(5)

Cu-ATT、Zn-ATT、Fe-ATT材料表征及对浓香型白酒催熟作用研...  CNKI文献

本研究制备了铜-凹凸棒石粘土(凹土)(Cu-ATT)、锌-凹土(Zn-ATT)、铁-凹土(Fe-ATT)催熟材料,通过电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)、x射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、透射电镜(TEM)对其金属元素组成及微观结构形貌进...

蒋长兴 齐俊豪... 《现代食品科技》 2016年03期 期刊

关键词: 凹土 / 老熟 / 浓香型白酒 / 结构表征

下载(174)| 被引(0)

山药氧化酶特性及茶黄素的合成  CNKI文献

采用硫酸铵盐析、Sephadex G-75柱层析等方法得到山药多酚氧化酶(PPO),纯化倍数为52.5倍,活力回收率为16.45%。结果表明:PPO最适温度为35℃,最适pH值为5.0。温度55℃时PPO较为稳定,酶活性为55%;pH值6.5~7范围内酶活性...

蒋长兴 焦云鹏... 《江苏农业科学》 2013年08期 期刊

关键词: 山药 / 多酚氧化酶 / 茶黄素 / 合成

下载(174)| 被引(9)

小米挤压膨化加工工艺参数研究  CNKI文献

以小香米、冀优2号、冀谷十七3个不同品种小米为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化机加工挤压膨化食品,研究加工温度、物料含水量、小米品种对扭矩、压力等设备系统参数和径向膨化率(SEI)、产品水分(PM)、水溶性指数(W...

蒋长兴 魏益民... 《粮食与饲料工业》 2005年05期 期刊

关键词: 小米 / 挤压膨化 / 产品质量 / 系统参数

下载(650)| 被引(19)

山药茶多酚复合保健饮料的研制  CNKI文献

利用山药、茶多酚、梨为原料制备山药保健饮料,以复合饮料的感官评分为综合评价指标,对影响饮料品质的几种组分的配方、主料水比、菊花提取液用量、稳定剂配比、甜酸比等因素进行优化研究。结果表明,当山药、梨与茶多...

蒋长兴 焦云鹏... 《农产品加工(学刊)》 2013年17期 期刊

关键词: 山药 / 茶多酚 / 复合饮料 / 加工工艺

下载(309)| 被引(3)

玉米膨化产品质量与系统参数关系研究  CNKI文献

以玉米珍子为材料,采用DSE-25型双螺杆挤压膨化实验室工作站加工挤压膨化食品,对径向膨化率、产品水分、水溶性指数、质构等产品质量指标和扭矩、压力等设备系统参数进行相关分析,研究各个指标间的相关关系,筛选出玉米...

蒋长兴 魏益民 《食品工业》 2013年01期 期刊

关键词: 玉米 / 膨化 / 产品质量 / 系统参数

下载(302)| 被引(3)

凹凸棒石黏土-电气石复合材料对白酒催熟作用研究  CNKI文献

为了探究凹凸棒石黏土(下简称凹土)和电气石对白酒是否有催熟作用,以天然矿物凹土和电气石为原料,采用烧结法制备3种不同配比(100%凹土、80%凹土+20%电气石以及20%凹土+80%电气石)的复合材料,将它们按一定的比例添加到...

蒋长兴 李松林... 《食品工业》 2016年02期 期刊

关键词: 凹凸棒土 / 电气石 / 白酒 / 催熟

下载(176)| 被引(0)

小龙虾头中血管紧张素转化酶抑制肽提取工艺优化研究  CNKI文献

采用胃蛋白酶水解小龙虾头制备血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽,通过体外检测法测定ACE抑制率。采用二次旋转优化组合试验对制备工艺进行优化,结果表明:pH2.4,温度40.85℃,底物浓度10.05%,酶-底物质量比6.97,水解4.5 h时...

蒋长兴 李伟超 《食品工业》 2011年11期 期刊

关键词: 龙虾 / ACE抑制肽 / 胃蛋白酶 / 提取

下载(152)| 被引(5)

凹土-电气石复合材料制备及对白酒酯类合成的影响  CNKI文献

试验探讨了凹土与电气石复合材料制备及对白酒酯类成分的影响。首先,将凹土与电气石按不同质量比混合,450℃下煅烧4.5 h,得到3组凹土-电气石复合物。其次,采用傅里叶变换红外光谱、扫描电子显微镜和热重-差热分析法研...

蒋长兴 陈晓明 《食品工业》 2016年04期 期刊

关键词: 凹土 / 电气石 / 煅烧 / 酯类含量

下载(138)| 被引(0)

试验设计与数据处理课程改革探索  CNKI文献

科学的试验设计和正确的数据处理是每一个科研工作者必须具备的基本素质。结合食品科学专业的特点,对食品科学专业《试验设计与数据处理》课程的课程定位、教学目标、课程设计的理念和思路、教学内容的选取、教学实施...

蒋长兴 《轻工科技》 2012年03期 期刊

关键词: 试验设计 / 数据处理 / 课程改革

下载(190)| 被引(4)

鹌鹑蛋果冻的研制  CNKI文献

本文以鹌鹑蛋为原料,采用果冻加工工艺制备鹌鹑蛋果冻,并拟定了一套鹌鹑蛋果冻的感官评定标准。通过实验研究了卡拉胶、白砂糖、鹌鹑蛋、柠檬酸的添加量对产品质量的影响。确定鹌鹑蛋果冻的优质工艺条件为:卡拉胶添加...

蒋长兴 焦云鹏 《现代食品科技》 2008年01期 期刊

关键词: 鹌鹑蛋 / 果冻 / 加工工艺

下载(296)| 被引(1)

浅述土石方施工的技术措施与现场管理  CNKI文献

在建筑施工过程中,土石方施工是常见的、重要的施工工序,土石方施工质量的好坏直接决定着日后的建筑工程质量,因此要从其最为基础的施工技术措施入手,对其施工过程进行规范与监督,同时要做好相应的配套管理工作,以使工...

蒋长兴 《河南科技》 2013年20期 期刊

关键词: 土石方施工 / 技术措施 / 注意事项 / 管理办法

下载(82)| 被引(2)

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