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γ-聚谷氨酸对冻藏面团及馒头品质的影响  CNKI文献

为了提高冻藏面团及馒头的品质,采用旋转流变仪、流变发酵仪、差示扫描量热仪和扫描电子显微镜测定添加γ-聚谷氨酸(poly-y-glutamic acid,y-PGA)面团的流变学知特性、发酵特性、热力学特性、微观结构,并用质构仪、核...

谢新华 毋修远... 《食品科学》 2020年22期 期刊

关键词: γ-聚谷氨酸 / 冻藏面团 / 馒头 / 品质

下载(358)| 被引(4)

脂肪酸对小麦淀粉糊化特性及热特性的影响  CNKI文献

为了解脂肪酸对小麦淀粉糊化特性和热特性的影响,在小麦淀粉中分别添加月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸,采用快速黏度分析仪(RVA)、X-射线衍射仪(XRD)、差示扫描量热仪(DSC)对淀粉-脂质复合物糊化特性、晶体结构和热...

谢新华 郭东旭... 《麦类作物学报》 2014年07期 期刊

关键词: 小麦淀粉 / 脂肪酸 / 晶体结构 / 糊化特性

下载(648)| 被引(24)

γ-聚谷氨酸对面筋蛋白冻藏稳定性的影响  CNKI文献

为提高面筋蛋白的冻藏稳定性,采用核磁共振仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪、热重分析仪、动态流变仪和扫描电子显微镜测定冻藏条件下添加γ-聚谷氨酸的面筋蛋白体系中水分分布、二级结构、热力学特性、流变学特...

谢新华 毋修远... 《农业机械学报》 2018年07期 期刊

关键词: γ-聚谷氨酸 / 面筋蛋白 / 冻藏 / 蛋白质结构

下载(261)| 被引(13)

加水量对面筋蛋白水分分布及结构的影响  CNKI文献

利用核磁共振仪(NMR)、扫描电子显微镜(SEM)、傅里叶变换红外(FITR)、差示扫描量热仪(DSC)和旋转流变仪(DHR)测定不同加水量下面筋蛋白的水分分布、微观结构、蛋白二级结构、热力学特性和流变学特性。结果表明,随加水...

谢新华 毋修远... 《农业机械学报》 2019年06期 期刊

关键词: 面筋蛋白 / 加水量 / 水分分布 / 蛋白结构

下载(420)| 被引(7)

γ-聚谷氨酸对小麦淀粉凝胶冻融稳定性的影响  CNKI文献

为了解γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)对小麦淀粉凝胶冻融稳定性的影响,采用差式扫描量热仪、低场核磁共振仪、X-射线衍射仪、扫描电镜测定添加不同质量分数γ-PGA的小麦淀粉凝胶的老化焓值、水分迁移、结...

谢新华 范逸超... 《食品与发酵工业》 2019年14期 期刊

关键词: 小麦淀粉 / γ-聚谷氨酸 / 老化 / 水分迁移

下载(404)| 被引(8)

小麦叶部病害识别方法研究及智能手机诊断系统研发  CNKI文献

病虫害是影响农作物产量和品质的重要因素,如何对其进行实时监测和快速准确区分对指导农作物生产管理具有重要意义。传统的监测和区分方法是通过植保专家抽样调查、人工区分进行判断,费时费力,难以满足大面积调查的需...

谢新华 导师:梁栋 安徽大学 2016-05-01 硕士论文

关键词: 图像处理 / RVM / 诊断系统 / 病害识别

下载(484)| 被引(6)

吲哚胺2,3-双加氧酶-1在肿瘤免疫中的研究进展  CNKI文献

肿瘤的免疫治疗如PD-1/PD-L1抑制剂给肿瘤的治疗带来新途径、新疗效而备受关注。如何提高肿瘤免疫治疗的疗效和特异性是目前研究的热点,而关键点就是进一步明确肿瘤细胞逃避宿主免疫监视与杀伤的机制。吲哚胺2,3-双加...

谢新华 邬黎青 《实验与检验医学》 2019年01期 期刊

关键词: 吲哚胺2 / 3-双加氧酶1(IDO-1) / 免疫调节 / 肿瘤免疫逃逸

下载(595)| 被引(6)

小麦纤维对小麦淀粉热力学及流变学特性的影响研究  CNKI文献

利用快速黏度分析仪(RVA)、差示扫描量热仪(DSC)、流变仪(DHR)和扫描电镜(SEM)测定添加小麦纤维对小麦淀粉糊化特性、热力学特性、流变学特性和微观结构的影响。结果表明,随小麦纤维添加量的增加,小麦淀粉崩解值和回生...

谢新华 曹芳芳... 《中国粮油学报》 2019年02期 期刊

关键词: 小麦纤维 / 小麦淀粉 / 热力学性质 / 流变特性

下载(385)| 被引(9)

国外移民留守儿童研究及其启示  CNKI文献

留守儿童问题是一个全球性的问题。笔者梳理了国外移民留守儿童的相关研究,考察了国外移民留守儿童的研究背景、规模以及因父母迁移导致留守儿童在日常生活、教育、医疗和健康、心理和行为等方面所受到的影响。国外移...

谢新华 张虹 《青少年研究(山东省团校学报)》 2012年01期 期刊

关键词: 移民 / 国外移民留守儿童 / 农村留守儿童

下载(2960)| 被引(126)

γ-聚谷氨酸对面筋蛋白功能特性的影响  CNKI文献

为了解γ-聚谷氨酸对小麦面筋蛋白功能特性的影响,利用旋转流变仪(DHR)、核磁共振仪(NMR)、傅里叶变换红外(FITR)和扫描电子显微镜(SEM)研究了γ-聚谷氨酸对面筋蛋白的流变特性、水分分布情况、蛋白二级结构和微观结构...

谢新华 毋修远... 《麦类作物学报》 2018年08期 期刊

关键词: γ-聚谷氨酸 / 面筋蛋白 / 功能特性 / 持水率

下载(303)| 被引(7)

γ-聚谷氨酸对冻藏谷蛋白水合及结构的影响  CNKI文献

为有效抑制冻藏期间谷蛋白的劣变,采用核磁共振成像仪、傅里叶红外仪、差示扫描量热仪、动态流变仪和扫描电子显微镜等研究冻藏期间γ-聚谷氨酸对谷蛋白水合及结构的影响。结果表明:添加γ-聚谷氨酸能有效提高谷蛋白保...

谢新华 毋修远... 《中国食品学报》 2021年03期 期刊

关键词: 谷蛋白 / γ-聚谷氨酸 / 水合 / 流变学特性

下载(184)| 被引(0)

棕榈油基鲜花饼的研制  CNKI文献

为研制棕榈油基鲜花饼,分别使用熔点52℃棕榈硬脂、24℃棕榈液油、5℃超级棕榈液油进行调和,制备出与猪油固体脂肪含量(SFC)相近的5种配方的棕榈调和油,并制作鲜花饼,在感官评价和氧化稳定性(OSI) 2个方面与猪油进行对...

谢新华 潘开林... 《农产品加工》 2021年02期 期刊

关键词: 鲜花饼 / 棕榈油 / 猪油 / 氧化稳定性

下载(192)| 被引(1)

数学阅读素养在教学中的培养与实施——以“圆柱、圆锥、圆...  CNKI文献

本文以“圆柱、圆锥、圆台的表面积和体积”的教学设计为例,探讨如何在课堂教学中,通过引导阅读与思考、交流与表达,形成直观,师生共同构建完整的知识框架.

谢新华 《高中数学教与学》 2022年06期 期刊

关键词: 数学阅读 / 教学设计 / 培养 / 实施

下载(93)| 被引(0)

单甘酯对小麦淀粉凝胶冻融稳定性的影响  CNKI文献

为了提高小麦淀粉凝胶的冻融稳定性,研究了单硬脂酸甘油酯对小麦淀粉凝胶晶体结构、热力学特性及质构特性的影响。结果表明,X-射线衍射图显示样品中含有V-型结晶结构,说明单甘酯与淀粉结合形成了淀粉-单甘酯复合物;差...

谢新华 朱鸿帅... 《中国粮油学报》 2017年07期 期刊

关键词: 小麦淀粉 / 单硬脂酸甘油酯 / 冻融稳定性

下载(331)| 被引(14)

蔗糖和海藻糖对糯米淀粉凝胶冻融稳定性的影响  CNKI文献

为提高糯米淀粉凝胶冻融稳定性,研究了蔗糖和海藻糖对淀粉凝胶析水率、质构特性、热特性及微观结构的影响。结果表明,经过5次冻融处理,蔗糖和海藻糖均能显著降低淀粉凝胶析水率,且添加6%蔗糖与添加4%海藻糖对凝胶析水...

谢新华 马红静... 《中国粮油学报》 2016年12期 期刊

关键词: 糯米淀粉 / 蔗糖 / 海藻糖 / 冻融稳定性

下载(464)| 被引(14)

在役SCR催化剂失活机理及运行管理优化研究  CNKI文献

随着火电厂NOx排放标准的日益严格,特别是超洁净排放的推广和脱硝旁路的取消,SCR烟气脱硝装置对锅炉乃至整个发电机组运行的安全性和经济性影响更加直接更加明显。在此背景下,研发SCR催化剂管理和脱硝装置运行优化技术...

谢新华 导师:陆继东 华中科技大学 2015-09-01 博士论文

关键词: 选择性催化还原 / V_2O_5-WO_3/TiO_2催化剂 / 失活机理 / 动力学

下载(293)| 被引(6)

亚麻籽胶对糯米淀粉凝胶冻融稳定性的影响  CNKI文献

为了解亚麻籽胶对糯米淀粉凝胶冻融稳定性的影响,利用差示扫描量热仪、X-射线衍射、傅里叶变换红外光谱仪和扫描电镜测定添加不同比例亚麻籽胶的糯米淀粉凝胶经过7次冻融循环后的热力学特性、结晶性、分子结构和微观结...

谢新华 赵悄然... 《中国粮油学报》 2017年08期 期刊

关键词: 亚麻籽胶 / 糯米淀粉凝胶 / 冻融稳定性

下载(388)| 被引(8)

基于图像处理的目标物体最大内接矩形面积的检测  CNKI文献

目标物体最大内接矩形的检测对生产矩形产品的工厂意义重大。目前的裁定手段都是人工实现,存在主观性强、效率低、精度差等缺点。研究了基于图像处理的遍历法、中心扩散法检测目标物体最大内接矩形;并结合两种方法提出...

谢新华 梁栋... 《科学技术与工程》 2015年17期 期刊

关键词: 图像处理 / 最大内接矩形面积 / 遍历法 / 中心扩散法

下载(325)| 被引(19)

聚葡萄糖对冻藏面筋蛋白水合及结构的影响  CNKI文献

为提高面筋蛋白的冻藏稳定性,采用核磁共振仪、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪、动态流变仪和扫描电子显微镜,研究冻藏条件下添加聚葡萄糖对面筋蛋白体系中水分分布、二级结构、热力学特性、流变学特性及微观结构的...

谢新华 郝明远... 《食品与发酵工业》 2020年03期 期刊

关键词: 聚葡萄糖 / 面筋蛋白 / 冻藏 / 水合

下载(216)| 被引(1)

墙式燃烧炉提高SCR烟气脱硝装置工况适应性试验  CNKI文献

燃煤机组墙式燃烧锅炉省煤器出口烟气的速度和NO_x质量浓度分布随机组负荷、磨煤机组合方式变化较大,导致选择性催化还原(SCR)烟气脱硝装置的工况适应性差,空气预热器硫酸氢铵堵塞加重,常规喷氨优化调整难以适应全负荷...

谢新华 何金亮... 《热力发电》 2020年11期 期刊

关键词: 墙式燃烧锅炉 / SCR / 烟气脱硝 / 喷氨优化

下载(96)| 被引(0)

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