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海地瓜蛋白水解物中ACE抑制肽的分离纯化及合成  CNKI文献

采用Sephadex G-25凝胶柱层析、SP Sephadex C-25阳离子交换层析和反相高效液相色谱等方法对海地瓜水解产物进行分离纯化,得到了一种新的强活性ACE抑制肽,其氨基酸序列为MEGAQEAQGD,IC50值为15.9μmol/L.采用逐步缩合...

赵元晖 李八方... 《高等学校化学学报》 2012年02期 期刊

关键词: 海地瓜 / ACE抑制肽 / 分离纯化

下载(442)| 被引(27)

海地瓜蛋白水解物中ACE抑制肽的分离纯化及合成  CNKI文献

本文研究内容主要有:ACE抑制活性体外检测方法的建立;海地瓜蛋白酶解工艺的确定及酶解液的慢性降压效果研究;海地瓜ACE抑制肽的分离纯化及结构鉴定;ACE抑制肽的设计合成及特性研究。 本文建立了适用于检测食源性...

赵元晖 导师:李八方 中国海洋大学 2009-04-07 博士论文

关键词: 海地瓜 / ACE抑制肽 / 复合酶解 / 分离纯化

下载(1100)| 被引(29)

食源性ACE抑制肽体外活性检测方法的改进及应用  CNKI文献

目的建立一种快速、准确地测定食源性ACE抑制肽体外活性的检测方法。方法通过在不同时间对ACE酶解液中马尿酸含量的测定,确定ACE酶与底物HHL的反应时间;以海参肽为ACE抑制剂,反应液中生成的马尿酸为检测指标,Zorbax S...

赵元晖 李八方... 《中国海洋药物》 2009年04期 期刊

关键词: 血管紧张素转化酶 / ACE抑制肽 / 反相高压液相色谱 / 马尿酸

下载(777)| 被引(32)

一种低值海参蛋白酶解物降血压活性的研究  CNKI文献

通过水解低值海参——海地瓜(Acaudina molpadioides)的体壁蛋白,制备出具有显著抗高血压效果的水解产物。海地瓜的体壁蛋白先后被菠萝蛋白酶和alcalase蛋白酶水解,利用超滤技术,把水解产物分级成>2 kDa和<2 kD...

赵元晖 李八方... 《渔业现代化》 2009年01期 期刊

关键词: 海地瓜 / ACE抑制活性 / 复合酶解 / 肾血管性高压大鼠

下载(344)| 被引(21)

食品供应链安全(二) 食品供应链中的关键要素(ISO22000)  CNKI文献

食品供应链由于行业的特殊性成为食品安全生产重要的一个环节。结合肉类产品分析了食品供应链中的四个关键要素,即相互沟通、体系管理、前提方案、HACCP原理,并在此分析的逻辑框架内提出了相应的建议。

赵元晖 《肉类研究》 2010年02期 期刊

关键词: 食品供应链 / ISO22000标准 / 相互沟通 / 体系管理

下载(525)| 被引(6)

混合教学模式在食品专业实验课程中的应用  CNKI文献

本文依托"食品保藏与加工工艺实验"课程,应用混合教学模式,结合食品专业学科特点,内容以综合性、设计性和创新性实验为主,环环相扣、系统完整,将理论知识与实践紧密结合,综合应用食品加工与保藏技能和技术,...

赵元晖 刘尊英... 《教育教学论坛》 2018年39期 期刊

关键词: 混合教学 / 专业实验课 / 应用型人才

下载(101)| 被引(3)

海地瓜(Acaudina Molpadioidea)胶原蛋白水解物中血管紧张...  CNKI文献

本文研究了海地瓜体壁胶原蛋白的提取方法,单酶和复合酶水解海地瓜胶原蛋白制备血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性肽的工艺条件以及ACE抑制活性肽的纯化及其部分特性。 采用酸法、酶法、热水浸提法从海地瓜体...

赵元晖 导师:曾名勇 中国海洋大学 2006-06-05 硕士论文

关键词: 海地瓜 / 胶原蛋白 / ACE抑制肽 / 复合酶解

下载(412)| 被引(6)

罗非鱼骨骼肌中胶原蛋白分解酶的提取纯化及活性  CNKI文献

新鲜罗非鱼肉匀浆离心后经硫酸铵分级沉淀、SephadexG-100凝胶柱层析、DEAESephadexA-50阴离子交换后,得到经SDS-PAGE证实的纯品。650g罗非鱼骨骼肌可制备总活力14835U,比活力526.4U/mg的胶原蛋白分解酶,纯化倍数为11...

赵元晖 曾名勇... 《现代食品科技》 2006年02期 期刊

关键词: 罗非鱼 / 胶原蛋白酶 / 凝胶层析 / 阴离子交换

下载(336)| 被引(5)

教学模式:“实验室—中试基地—企业”三位一体教学模式的构...  CNKI文献

本文针对大学生实验技能和实际工程能力脱节、缺乏实践应用能力与创新能力的问题,构建了实验室、中试基地、企业三位一体的教学模式,使教学面向产业发展需求,提高学生工程素质。

赵元晖 曾名湧... 《教育教学论坛》 2012年02期 期刊

关键词: 实验教学 / 中试基地 / 食品企业

下载(216)| 被引(2)

校企结合实用型人才培养模式的构建  CNKI文献

本研究依托"食品保藏与加工工艺学实验"、"食品工艺学实习"课程以及多个大中型食品企业,构建了校企结合实用型人才的培养模式。其目的是让学生通过在学校实验和在企业实习准确地找到自身定位,提前...

赵元晖 曾名湧... 《教育教学论坛》 2014年16期 期刊

关键词: 实验教学 / 中试基地 / 食品企业

下载(49)| 被引(0)

牡蛎营养成分的测定及水提工艺的研究  CNKI文献

对牡蛎肉的基本营养成分和水提工艺进行了研究。运用多指标正交实验,以蛋白、糖原和牛磺酸提取率为考察指标,优化提取条件。结果表明,牡蛎肉中蛋白质、糖原和牛磺酸含量丰富,含量分别为7.284%、4.914%、646.3mg/100g,...

王丹 赵元晖... 《食品科技》 2011年03期 期刊

关键词: 牡蛎 / 水提 / 提取率 / 多指标正交实验

下载(950)| 被引(29)

聚球藻7002嗜铁素的检测与分离  CNKI文献

【目的】探究聚球藻7002嗜铁素的检测和分离方法,为深入研究海洋嗜铁素提供科学依据。【方法】在缺铁MediumA中培养聚球藻7002,利用双层平板法、混合平板法和传统铬天青S(CAS)平板法定性检测嗜铁素,用CAS蓝色液体检测...

高风正 赵元晖... 《微生物学通报》 2015年02期 期刊

关键词: 聚球藻7002 / 铬天青S / 大孔树脂XAD-2 / 固定化金属离子亲和层析

下载(323)| 被引(2)

食源性促锌吸收肽研究进展  CNKI文献

锌是人体必需的第二大微量元素,对人体健康有重要的影响。现在补锌剂产品已经向蛋白锌和多肽锌的方向发展。文章介绍了锌的生理学作用和锌的吸收与代谢,并综述了与锌有结合能力的食源性蛋白、易于锌配位的特定氨基酸和...

李钰金 赵元晖... 《食品科技》 2019年11期 期刊

关键词: 食源性蛋白 / 肽锌结合物 / 氨基酸 / 生理功能

下载(146)| 被引(0)

基于微课程与翻转课堂的《食品保藏原理与技术》混合教学模...  CNKI文献

混合教学模式实现了"MOOC"与传统教学的有机结合,通过线上与线下教学的有机统一,充分调动学生学习的积极性与主动性。本研究基于微课程与翻转课堂教学策略,构建了《食品保藏原理与技术》混合教学模式,介绍了...

刘尊英 赵元晖... 《教育教学论坛》 2018年05期 期刊

关键词: 混合教学模式 / 微课程 / 翻转课堂 / 主动学习

下载(236)| 被引(6)

肉制品加工中使用的辅料(二) 香辛料及其在肉制品中的作用  CNKI文献

本文论述了我国香辛料的现状、发展趋势以及制备方法,并分析了香辛料在肉制品中的作用。

朱晓杰 赵元晖 《肉类研究》 2010年09期 期刊

关键词: 天然香辛料 / 合成香辛料 / 肉制品 / 制备方法

下载(463)| 被引(6)

课程群建设与创新创业型人才的培养  CNKI文献

整合食品保藏与加工系列课程教学内容,将食品原料学、食品保藏原理与技术、食品工艺学、食品物流学理论课程与食品保藏与加工工艺学试验、食品工艺学实习、食品工程实践等实践课程相结合,探索培养高素质创新创业型人才...

刘尊英 赵元晖... 《教育教学论坛》 2012年33期 期刊

关键词: 课程群 / 创新创业 / 人才培养

下载(318)| 被引(6)

光生物反应器培养聚球藻7002产嗜铁素的优化方法  CNKI文献

为了缩短聚球藻7002的培养周期、提高嗜铁素的产量,使用10L封闭式光生物反应器在铁限制条件下光自养培养聚球藻7002,研究光照强度、温度、CO2体积分数、通气量4个环境因素,以及接种比对嗜铁素分泌的影响,确定产生嗜铁...

赵剑光 赵元晖... 《中国科技论文》 2015年12期 期刊

关键词: 嗜铁素 / 微藻培养 / 光生物反应器 / 聚球藻7002

下载(151)| 被引(1)

肉制品加工中使用的辅料(四) 着色剂及其在肉制品中的应用  CNKI文献

本文论述了着色剂的种类、发展趋势,及其在肉制品中的使用原则和检测方法。

朱晓杰 赵元晖 《肉类研究》 2010年11期 期刊

关键词: 着色剂 / 肉制品 / 应用

下载(368)| 被引(3)

山东省畜产品质量安全监管问题调查研究  CNKI文献

为了解山东省畜产品质量安全监管体系建设情况,该文通过发放调查问卷的方式对山东省畜产品质量安全监管问题进行调查,分析质量安全监管中存在的问题,并提出相应的对策和措施,对山东省畜产品质量安全监管体系建设现状做...

李春蕾 赵元晖 《畜牧兽医科学(电子版)》 2020年05期 期刊

关键词: 山东省 / 畜产品 / 质量安全

下载(31)| 被引(0)

基于翻转课堂开展《现代食品工程技术进展》研究性学习  CNKI文献

研究性学习是一种具有创新模式的学习方法,而提高学生的素质最有效的方式就是改变学生的学习方法。本研究基于翻转课堂教学策略构建了基于翻转课堂的《现代食品工程技术进展》研究性学习教学模式,介绍了该教学模式的特...

刘尊英 赵元晖... 《教育教学论坛》 2019年29期 期刊

关键词: 研究性学习 / 翻转课堂 / 主动学习

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