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广东省农业科学院蚕桑资源多元化利用研究进展  CNKI文献

近年来,我国蚕桑产业已由原来单一的"种桑养蚕"发展到"种桑养人"和"种桑养畜"多业态并举的发展模式,广东省农业科学院为我国蚕桑产业新业态的形成和发展做出了重要贡献。该院蚕业与农产...

邹宇晓 王思远... 《广东农业科学》 2020年11期 期刊

关键词: 广东省农业科学院 / 蚕桑资源 / 多元化利用 / 技术与产品

下载(352)| 被引(6)

花色苷基于分子辅色机制的稳态化制备与应用技术研究进展  CNKI文献

源于天然植物的花色苷是集着色、增香和保健作用于一体的新一代功能性食品配料,但在食品加工过程中易受多种外界因素的影响而发生水解或去糖基开环反应,导致产品褪色、风味品质劣变及生物活性丧失。而研究发现在自然生...

邹宇晓 王思远... 《现代食品科技》 2016年06期 期刊

关键词: 花色苷 / 分子辅色 / 色素 / 稳态化

下载(701)| 被引(18)

纯化工艺对金针菇多糖体外抗肿瘤活性的影响  CNKI文献

考察纯化工艺对金针菇多糖体外抗肿瘤活性的影响。从金针菇中分离纯化得到粗多糖CFVP、脱蛋白多糖DCFVP和单一多糖组分FVP2。将人皮肤癌细胞A375、人肝癌细胞HepG-2、人喉癌细胞HEp-2、小鼠黑色素细胞瘤细胞B16 4种肿...

邹宇晓 廖森泰... 《中国食品学报》 2013年06期 期刊

关键词: 金针菇多糖 / 分离纯化 / 体外抗肿瘤活性

下载(650)| 被引(34)

蚕桑资源多元化开发利用新技术研究进展  CNKI文献

拓展蚕桑资源在食品、医药、饲料和材料等领域的应用价值,已经成为现代蚕桑产业转型升级的重要发展方向之一,而蚕桑资源的多元化开发利用有赖于现代加工技术的支撑。国内研究者将低温加工技术、微胶囊技术、微生物转化...

邹宇晓 廖森泰... 《蚕业科学》 2016年04期 期刊

关键词: 蚕桑资源 / 营养活性成分 / 功能食品 / 低温加工

下载(523)| 被引(16)

金针菇多糖提取物对记忆障碍模型大鼠、小鼠学习记忆能力的...  CNKI文献

目的:研究金针菇多糖(Flammulina velutipes Polysaccharide,FVP)对氢溴酸东莨菪碱诱导的记忆获得障碍模型大鼠和小鼠学习记忆能力的影响。方法:分别以雄性SD大鼠和雄性KM小鼠为试验对象,均随机分为5组,即:正常对照组...

邹宇晓 廖森泰... 《中国食品学报》 2010年01期 期刊

关键词: 金针菇多糖 / 记忆障碍 / 学习记忆 / 避暗试验

下载(935)| 被引(56)

基于食用价值开发的桑树优势品种筛选  CNKI文献

为科学评价我国桑树品种资源的食用价值,指导桑叶、桑椹的食用新产品开发,在对我国具有代表性的100份桑树品种资源的桑叶和桑椹进行营养品质、功能活性成分和加工特性鉴评的基础上,运用模糊数学中的隶属函数法对与桑叶...

邹宇晓 廖森泰... 《蚕业科学》 2012年05期 期刊

关键词: 桑树 / 食用 / 专用品种 / 因子分析法

下载(352)| 被引(9)

低糖桑椹红枣营养果酱的研制  CNKI文献

选用药食两用的桑椹和红枣为主要原料通过正交试验探讨了低糖桑椹红枣营养果酱加工工艺流程和工艺参数,重点研究了增稠剂的添加对果酱产品品质的影响。试验结果表明,以果浆(其中桑椹果浆70%,红枣泥30%)50%、糖30%、柠...

邹宇晓 吴娱明... 《现代食品科技》 2008年11期 期刊

关键词: 桑椹 / 红枣 / 低糖果酱

下载(654)| 被引(37)

澄清型金桑菊凉茶饮料工艺研究  CNKI文献

以桑叶、菊花、金银花和甘草等药食兼用的功效植物为主要原料,通过对酶解、冷冻等工艺条件的优化,确定最佳工艺为果胶酶(0.1g/kg)和木瓜蛋白酶(0.1g/kg)水解,按柠檬酸0.06%,白砂糖3.00%,安赛蜜0.012%的添加比例进行辅...

邹宇晓 廖森泰... 《食品研究与开发》 2010年01期 期刊

关键词: 金桑菊 / 凉茶 / 澄清 / 工艺

下载(929)| 被引(20)

冬瓜的营养价值及其综合利用研究进展  CNKI文献

冬瓜(Benincasa hispida Cogn.)别名白瓜、枕瓜、广瓜,冬瓜,原产于我国南方和印度,冬瓜的果实为葫芦科植物,全国各地均有栽培。冬瓜营养成分丰富,耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁,是适于现代化农产品加工的...

邹宇晓 徐玉娟... 《中国果菜》 2006年05期 期刊

关键词: 功能性成分 / 冬瓜皮 / 丙醇二酸

下载(1142)| 被引(53)

荔枝壳花青素对大鼠佐剂性关节炎的治疗作用研究  CNKI文献

目的观察荔枝壳花青素(litchi pericarp anthocyanins,LPA)对Freund’s完全佐剂诱导的大鼠佐剂性关节炎的治疗作用。方法将60只Wistar雄性大鼠随机分为:正常对照、模型对照、LPA高、中、低(300,150,75mg/kgbw)剂量及醋...

邹宇晓 刘学铭... 《营养学报》 2010年03期 期刊

关键词: 荔枝壳花青素 / 佐剂性关节炎 / 抗炎 / 抗氧化

下载(255)| 被引(18)

澄清型苦瓜凉茶饮料的研制  CNKI文献

在苦瓜干浸提液中添加多种风味物质,通过转溶、酶解、冷冻等工艺,研制出一种外观澄清透明、滋味清甜微苦,口感柔和,风味协调,兼有苦瓜的清香和乌龙茶清香的凉茶饮料。

邹宇晓 徐玉娟... 《食品科学》 2007年12期 期刊

关键词: 澄清 / 苦瓜 / 凉茶

下载(711)| 被引(15)

桑宁茶降血糖作用研究  CNKI文献

以常规降糖药格列本脲(优降糖)为阳性对照,通过对正常小鼠和糖尿病小鼠进行葡萄糖耐量试验(GTT)及降血糖治疗试验,研究了桑宁茶的降血糖作用。结果表明,桑宁茶对高糖负荷后的小鼠的血糖值有非常好的稳定作用,能将小鼠...

邹宇晓 郑祥明... 《食品科学》 2003年07期 期刊

关键词: 桑宁茶 / 桑叶浸膏 / 降血糖 / 糖尿病

下载(898)| 被引(27)

不同萃取方法对缫丝蛹油脂肪酸组成及理化性质的影响  CNKI文献

采用有机溶剂(正已烷和石油醚)萃取法及超临界CO2流体萃取法分别萃取获得缫丝蚕蛹油样品,并对其脂肪酸组成及理化性质指标进行分析和测定。结果表明,缫丝蚕蛹经两种萃取方法共3种溶剂萃取获得的3个蛹油样品,其脂肪酸组...

邹宇晓 吴娱明... 《蚕业科学》 2007年04期 期刊

关键词: 缫丝蛹油 / 有机溶剂萃取 / 超临界CO2萃取 / 脂肪酸

下载(250)| 被引(16)

桑树资源治疗糖尿病研究  CNKI文献

对桑树资源包括叶、枝、根和果治疗糖尿病的情况进行了综述 ,主要的降血糖活性物质是生物碱、多糖、黄酮等。

邹宇晓 廖森泰... 《天然产物研究与开发》 2004年03期 期刊

关键词: 桑树资源 / 糖尿病 / 降血糖

下载(371)| 被引(23)

南瓜的功能性成分及保健食品开发与研究  CNKI文献

1南瓜的营养 南瓜果肉营养丰富,含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、C及脂肪、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇等物质。每100g南瓜鲜果中含有水分91.9~97.8g、碳水化合物1.3~5...

邹宇晓 肖更生 《中国果菜》 2004年04期 期刊

关键词: 南瓜须 / β-胡萝卜素 / 南瓜子油 / 保健食品

下载(695)| 被引(28)

昆虫应激代谢产物——热休克蛋白及保护酶研究概况  CNKI文献

一、应激代谢的概念应激代谢(stress metabolism)是指有机体在经历生理逆境(高温、低温、缺氧、病原或毒素侵染等理化及生物因子)时免疫系统所发生的一系列生理活动,是生物体抵抗有害因子,维持自身正常生理

邹宇晓 《广东蚕业》 2000年01期 期刊

关键词: 热休克蛋白 / 有机体 / 应激代谢 / 家蚕幼虫

下载(300)| 被引(22)

缫丝蛹油的理化性质及其降血糖作用研究  CNKI文献

用超临界CO2流体萃取缫丝蚕蛹油,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术分析其脂肪酸组成。测定了3种蛹油样品的碘值、皂化值、酸值、过氧化值等理化指标,研究了缫丝蛹油对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的降血糖作用。结果表明:...

邹宇晓 吴娱明... 《中国食品学报》 2008年03期 期刊

关键词: 缫丝蛹油 / 理化性质 / 降血糖作用

下载(225)| 被引(9)

南瓜的干制工艺研究  CNKI文献

利用热风干燥、热泵干燥和真空微波干燥3种干燥方式对南瓜的干制工艺进行了研究,综合考查干燥效率、干燥特性及南瓜干的Vc和类胡萝卜素等代表性营养成分的含量,结果表明,真空微波干燥技术干制效率高,产品外观质量好,而...

邹宇晓 徐玉娟... 《广东农业科学》 2007年03期 期刊

关键词: 南瓜 / 热风干燥 / 热泵干燥 / 真空微波干燥

下载(399)| 被引(9)

苦瓜的干制工艺研究  CNKI文献

利用热风干燥、热泵干燥、真空微波干燥3种干燥方式对华南地区广泛栽培的苦瓜的干制工艺进行了研究。综合考查干燥效率、干燥特性及产品的代表性营养成分的变化。结果表明,微波真空干燥技术干制效率高,产品外观质量好...

邹宇晓 徐玉娟... 《广东农业科学》 2006年11期 期刊

关键词: 苦瓜 / 干制 / 热风干燥 / 热泵干燥

下载(617)| 被引(8)

苦瓜的综合利用研究进展  CNKI文献

(上接第五期) (2)、胡萝卜甾醇(Daucosterol) 从苦瓜中分离得到的胡萝卜甾醇,其结构为β-谷甾醇-3-0-β-D-吡喃葡萄糖甙。 (3)、活性蛋白及肽类 在鲜苦瓜压榨汁中,运用DEAE-纤维素柱层析和超速离心技术分...

邹宇晓 廖森泰 ... 《中国果菜》 2004年06期 期刊

关键词: α-苦瓜素 / 空腹血糖 / 植物胰岛素 / 生理活性物质

下载(685)| 被引(8)

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