姜黄色素的提取、稳定化及其应用研究 CNKI文献
以贵州姜为原料,研究姜黄色素的提取方法及其稳定化技术,将所提姜黄色素及稳定化后的姜黄色素应用在食品中。研究内容主要包括姜黄色素的提取、稳定化及应用三方面。1.姜黄色素的提取采用酶法-微波法联合提取姜黄色素...
郑君花
导师:王修俊
贵州大学
2015-05-01
硕士论文
苦荞麦麸复合饮料的研究 CNKI文献
为综合开发苦荞功能食品,以苦荞麦麸为主要原料,对苦荞麦麸复合饮料的工艺进行研究。结果表明:过40目筛的苦荞麦麸粉用质量比1:30的水于90℃浸提10min,分别取体积分数80%的麦麸浸提液、15%的梨汁、5%西柚汁,并加入1%质...
王雅臣
王明力...
管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学...
2011-09-25
中国会议