作  者

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

糖尿病病人膳食生糖效应与膳食纤维摄入的关系研究  CNKI文献

目的通过对膳食血糖指数(DGI)和膳食血糖负荷(DGL)的评估,研究膳食生糖效应与膳食纤维的关系。方法采用食物称重记账法调查105名2型糖尿病病人的2个3日膳食摄入状况,根据食物血糖指数和膳食碳水化合物摄入量计算DGI和...

阴文娅 黄承钰... 《卫生研究》 2009年04期 期刊

关键词: 膳食血糖指数 / 膳食血糖负荷 / 膳食纤维 / 酶-重量法

下载(641)| 被引(20)

不同种类食物中膳食纤维的测定  CNKI文献

目的 分析不同种类食物中总膳食纤维、可溶性及不溶性膳食纤维的含量 ,完善我国食物成分中膳食纤维数据 ,为指导和干预慢性病人的饮食治疗提供科学依据。方法 根据 2 0 0 2年中国食物成分表中的食物分类方法 ,选择不...

阴文娅 黄承钰... 《卫生研究》 2004年03期 期刊

关键词: 食物 / 膳食纤维 / 酶-重量法

下载(2014)| 被引(53)

小鼠肝糖原测定影响因素分析  CNKI文献

目的 :分析影响小鼠肝糖原测定的因素。方法 :以肝糖原含量作为考察指标 ,设计了取样部位 ,匀浆时间、沉淀温度三因素两水平的正交实验 ,同时也观察了取样时间、动物体重等对肝糖原含量的影响。结果 :3个因素的主次顺...

阴文娅 曾果... 《现代预防医学》 2004年03期 期刊

关键词: 肝糖原 / 小鼠

下载(852)| 被引(31)

天然植物资源扯根菜预防醉酒及解酒的效果观察  CNKI文献

观察扯根菜在防醉酒及醒酒方面的作用。方法:通过观察小鼠翻正反射消失情况以及分析血液中乙醇含量,研究扯根菜不同剂量组对小鼠的醉酒时间、耐受时间及对血中乙醇的消除情况。结果高剂量组小鼠无论是在酒前还是酒后给...

阴文娅 徐家玉... 《食品研究与开发》 2006年04期 期刊

关键词: 扯根菜 / 解酒 / 翻正反射

下载(444)| 被引(18)

阳春砂促进消化功能的实验研究  CNKI文献

通过大鼠的消化酶活性,小鼠小肠墨汁推进率,观察阳春砂对实验动物消化功能的影响。动物经口灌胃不同剂量的阳春砂浸提物,30 d后测定动物体重、食物利用率、小肠墨汁推进率、胃液量、胃蛋白酶排出量、胃蛋白酶活性单位...

阴文娅 曾果... 《食品研究与开发》 2008年06期 期刊

关键词: 阳春砂 / 保健食品 / 消化

下载(242)| 被引(9)

53例糖尿病患者膳食中膳食纤维的摄入量调查  CNKI文献

目的调查糖尿患者总膳食纤维、可溶及不可溶性膳食纤维的摄入量,为糖尿患者膳食纤维营养状况的研究提供重要基础数据。方法通过不同实验室间的比对研究建立膳食纤维酶重量分析方法。采用称重法和食物计量图片法登记53...

阴文娅 郑卫东... 《中华预防医学杂志》 2005年05期 期刊

关键词: 膳食纤维 / 糖尿病 / 进食

下载(378)| 被引(10)

微波溶样技术在氨基酸分析中的应用初探  CNKI文献

建立微波溶样测定氨基酸的方法,缩短氨基酸分析时间,以便快速检测大量样品。通过正交试验设计选择微波溶样的最佳条件是700W,20min,150℃;与常规方法相比,二者标准偏差分别为-3.27%和1.02%。结果显示微波的功率、温度...

阴文娅 郑卫东... 《中国酿造》 2005年08期 期刊

关键词: 微波 / 氨基酸 / 分析

下载(103)| 被引(11)

53名社区2型糖尿病患者膳食称重调查及营养评价  CNKI文献

通过社区的健康促进来控制糖尿病正成为各国糖尿病防治研究的热点〔1〕。在糖尿病社区干预措施中,营养教育和饮食治疗是其最重要的内容之一,评价饮食治疗合理与否需要进行人群膳食调查。本调查采用称重法和食物计量图...

阴文娅 黄承钰... 《中国老年学杂志》 2005年04期 期刊

关键词: 糖尿病 / 膳食调查 / 称重法 / 营养评价

下载(190)| 被引(6)

一次性腌制榨菜的理化性状研究  CNKI文献

该试验采用将机械脱水后的菜丝一次加盐,直接装人塑料复合袋中完成后熟转化的一次性腌制工艺。系统研究了新工艺榨菜在后熟过程中主要理化指标的变化,比较了不同后熟容器中榨菜品质的变化以及机械脱水与自然风脱水的...

阴文娅 曾凡坤... 《中国酿造》 1998年03期 期刊

关键词: 榨菜 / 一次性腌制 / 机械脱水

下载(109)| 被引(8)

榨菜一次性腌制工艺的研究  CNKI文献

试验采用将机械脱水后的菜丝一次加盐,直接装入塑料复合袋中完成后熟转化的新工艺。系统研究不同处理组合的榨菜在后熟过程中主要理化指标的变化,为新工艺榨菜腌制原理的研究提供依据。同时对产品进行感官评分以确定...

阴文娅 郑卫东... 《现代预防医学》 1998年03期 期刊

关键词: 榨菜 / 新工艺 / 机械脱水

下载(114)| 被引(5)

应用氢呼气试验测定食物口-结肠转运时间  CNKI文献

目的建立测定食物口结肠转运时间(OCTT)的方法。方法采用氢呼气试验(BHT),以乳果糖为对照,测定13名健康成人对5组富含碳水化合物食物的口结肠转运时间。结果乳果糖糖浆90.0min±50....

阴文娅 肖玉桦... 《中华预防医学杂志》 1998年05期 期刊

关键词: 氢呼气试验 / 食物口-结肠转运时间

下载(85)| 被引(6)

我国食物与营养政策的发展简介  CNKI文献

食物与营养是人类生存的基本条件,是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。中国作为一个用占世界8%的耕地养活占世界22%的人口的食物生产和消费大国, 其食物安全和国民营养改善, 始终是我国的重大问题。食物...

阴文娅 郑卫东... 《食品工业科技》 2005年08期 期刊

关键词: 食物与营养 / 健康状况 / 食物供给 / 国民营养

下载(136)| 被引(1)

营养干预对社区血糖、血脂及血压异常者膳食结构的影响  CNKI文献

目的预防和控制社区高血糖、高血脂及高血压的发生和发展。方法采用7日进餐食物登记法,对成都市东华、南虹两社区86名血糖、血脂、血压异常者进行为期10w的营养干预,比较干预前后膳食结构和饮食习惯的变化。结...

阴文娅 曾果... 《中国老年学杂志》 1999年03期 期刊

关键词: 社区 / 慢性疾病 / 营养干预 / 膳食结构

下载(170)| 被引(2)

植物中花青素提取方法探讨  CNKI文献

花青素是一种广泛存在于植物中的天然色素,由于种类丰富、来源广泛、天然安全并具有优异的抗氧化等功效而受到研究者的普遍关注。文章对目前花青素传统溶剂提取方法及微波、超声、加压辅助提取方法的相关研究进行了介...

陈小婕 阴文娅 《食品工业科技》 2013年02期 期刊

关键词: 花青素 / 性质 / 提取 / 方法

下载(1908)| 被引(34)

应用酶-重量法测定食物中的总膳食纤维  CNKI文献

目的比较酶-重量法与中性洗涤剂法测定食物膳食纤维含量准确性。方法用酶-重量法测定8种食物的总膳食纤维含量,计算其相对标准差,与中性洗涤剂法测定数据进行配对比较,同时与国外文献报道值进行比较。结果两种方法测定...

边罗 阴文娅 《西藏医药杂志》 2006年04期 期刊

关键词: 酶-重量法 / 膳食纤维 / 食品检验

下载(483)| 被引(9)

β-葡聚糖生物强化大米急性毒性和遗传毒性评价  CNKI文献

目的科学评价β-葡聚糖生物强化大米的食用安全性。方法采用14 d喂养实验评价β-葡聚糖生物强化大米对大、小鼠的急性毒性;采用Ames实验、哺乳动物骨髓红细胞微核实验以及哺乳动物细胞TK基因突变实验评价其遗传毒性。...

王礼群 阴文娅... 《四川大学学报(医学版)》 2020年04期 期刊

关键词: β-葡聚糖 / 生物强化 / 急性毒性 / 遗传毒性

下载(59)| 被引(0)

用H_2/~(13)CO_2呼吸试验检测乳糖不耐受者呼气成分的研究  CNKI文献

为了找出能反映乳糖在肠道内分解吸收程度的良好指标 ,本研究根据乳糖负荷试验结果对筛选出的成人乳糖吸收不良者、轻度及重度乳糖不耐受者 ,研究乳糖不耐受症状与呼气成分之间的关系。在给予1 3C 乳糖 2 5g之后 ,收集...

钟燕 阴文娅... 《卫生研究》 2002年03期 期刊

关键词: 乳糖不耐受 / H2/13CO2呼气试验 / 口结肠转运时间

下载(78)| 被引(13)

成都超市消费人群对食物营养的认知及传播途径分析  CNKI文献

目的了解目前成都超市消费人群获取食物营养知识的来源,寻找到推广宣传食物营养的相关内容。方法自行设计调查问卷,选择2个大型超市采用意图抽样法进行问卷调查。结果共调查148人,有效问卷139份,99.28%的人群对于食物...

王文丽 阴文娅 《预防医学情报杂志》 2017年03期 期刊

关键词: 营养认知 / 食物选购 / 知识获取 / 传播途径

下载(115)| 被引(0)

营养干预对社区几种慢性疾病的效果评价  CNKI文献

选取87名家住成都市有血糖、血压、血脂异常者为研究对象,经过配制食谱、营养教育咨询等干预措施,观察了以下指标的变化:1.空腹血糖和餐后2小时血糖;2.血清胆固醇和甘油三酯;3.血压和体重;4.症状评分...

黄承钰 阴文娅... 《卫生研究》 1999年03期 期刊

关键词: 营养干预 / 社区慢性病

下载(302)| 被引(19)

添加物对食品乳状液稳定性的影响  CNKI文献

以水和油为基础相,研究了添加无机盐、糖、氨基酸和有机酸,对该乳液稳定性的影响。结果表明,低浓度一价盐、二价盐使乳液稳定性上升,高浓度一价盐、二价盐使稳定性下降、三价盐也下降。糖、有机酸和氨基酸在低浓度...

郑卫东 阴文娅... 《食品科学》 2000年04期 期刊

关键词: 添加物 / 乳液稳定性

下载(224)| 被引(22)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势
时间的形状