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中国儿童营养研究的进展  CNKI文献

近年来,与儿童健康密切相关的儿童营养问题,在世界各国皆受到重视。中国3亿多儿童的营养状况,一直受到党和政府的关注。90年代中国儿童发展纲要提出,到2000年患儿童营养不良的数目要比1990年下降50%...

陈学存 《中华预防医学杂志》 1999年03期 期刊

关键词: 儿童营养 / 学龄前儿童 / 生长发育状况

下载(338)| 被引(60)

人体锌缺乏研究进展  CNKI文献

由于不同生理时期锌营养需要量的差别,各类食物中锌含量的不同,以及膳食中抑制和促进锌吸收因素存在的多少,都大大影响一个人锌的营养状况。在各类人群中,尤其是儿童和孕妇锌缺乏的现象很普遍,应该视其为一个重要的公...

陈学存 《国外医学(卫生学分册)》 1992年03期 期刊

关键词: 锌缺乏

下载(112)| 被引(27)

人体营养的微量元素(一)(世界卫生组织专家委员会的报告)  CNKI文献

一、绪言在生物组织中有许多元素的含量极少,使用过去的一般分析方法不能测出其精确的含量。因而这些元素被认为是“痕量”的;所以“痕量元素”一词就广泛地被使用。虽然在生物物质中大多数的痕量元素现在可以精确而可...

陈学存 陈孝曙... 《国外医学参考资料(卫生学分册)》 1974年01期 期刊

关键词: 微量元素 / 人体营养 / 硒含量 / 硒缺乏

下载(226)| 被引(12)

我国儿童营养所存在的问题  CNKI文献

儿童是包括婴幼儿、学前与学校儿童三个阶段,但最被人们所重视的儿童营养问题是婴幼儿时期的。这是因为婴幼儿时期是小儿体格与中枢神经系统生长发育最迅速的阶段,任何一种营养素的缺乏或不足,均可导致生长发育的障碍...

陈学存 《中华儿童保健》 1993年01期 期刊

关键词: 儿童营养 / 植物性食物 / 缺铁性贫血 / 婴幼儿时期

下载(130)| 被引(4)

我国人体营养研究近况  CNKI文献

近年来由于工农业生产的发展,城乡人民生活水平有了很大的提高,从而营养问题受到更多人们的重视,我国营养卫生工作者在过去一段时间内,完成了大量的调查研究工作。现将1983年发表的有关我国人体营养研究的论著综述如下...

陈学存 葛可佑 《生理科学》 1984年03期 期刊

关键词: 摄入量 / 供给量 / 动物性食品 / 核黄素缺乏

下载(77)| 被引(2)

拉萨地区蔬菜中抗坏血酸的含量和烹调的影响  CNKI文献

康藏高原的气候受着地势的影响,一般甚为寒冷,但在河谷地区稍有不同,尤以较大河流所经之平壩(小盆地),如:雅鲁藏布江流域、拉萨河、澜沧江、雅砻江等河谷地区,由于气候较暖,农作物生长颇佳,形成高原上主要的农业区;其...

陈学存 《营养学报》 1956年04期 期刊

关键词: 抗坏血酸

下载(32)| 被引(6)

人体营养状况的生化评定  CNKI文献

营养缺乏病发生的过程,首先是身体组织中营养素含量的降低,其次是生物化学和生理功能的改变,最后才是形态病变的发生。所以一个完善的营养调查应该包括膳食调查,体格检查和实验室检查三个部分。后者是检查受试者生化和...

陈学存 《生理科学》 1982年02期 期刊

关键词: 排出量 / 维生素 / 尼克酸 / 人体营养

下载(87)| 被引(1)

蛋白质与热能需要量研究近况  CNKI文献

在过去的几十年,许多专家和委员会对热能与蛋白质的需要量作了广泛的研究。早期的研究着重于测定健康人群日常的蛋白质摄入量,随后开展了代谢研究,所得的结果则更为精确。为了肯定蛋白质的需要量,又采用了吃不含蛋白质...

陈学存 《生理科学》 1983年01期 期刊

关键词: 摄入量 / 危地马拉 / 氮平衡实验 / 热能消耗

下载(32)| 被引(3)

铁与叶酸缺乏最新知识国际会议  CNKI文献

第一届铁与叶酸缺乏最新知识国际会议,于1989年7月11~13日在巴黎法国卫生科学技术研究所、营养性贫血研究中心举行,参加会议的代表来自38个国家,共150多名。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所陈学存教授作为学...

陈学存 《国外医学(卫生学分册)》 1990年03期 期刊

关键词: 缺铁性贫血 / 铁含量 / 铁营养状况 / 配方奶

下载(58)| 被引(1)

高色氨酸玉米防治癞皮病的研究  CNKI文献

玉米的蛋白质含量低于小麦,其色氨酸含量不能满足人体合成尼克酸的需要。玉米中尼克酸含量也少,而且绝大部分为结合型,不能为人体所利用。因此,长期偏食玉米,缺乏肉食、豆类、蔬菜等副食品情况下,容易发生癞皮病。 为...

陈学存 殷太安... 《营养学报》 1981年04期 期刊

关键词: 生产队 / 酸含量 / 治疗组 / 尼克酸

下载(37)| 被引(3)

补充钙与核黄素对於中学学生体格生长的影响  CNKI文献

我国人民膳食中钙与核黄素的供给量不足是比较普遍的。许氏等曾报告在我国中等人家膳食基础上,补充牛奶能增进14—16岁少年儿童体内钙的存留量,而豆乳则否;至於经济能力较差人家的膳食,则每人日食骨灰3克,足使体内钙的...

陈学存 金允泽... 《营养学报》 1957年02期 期刊

关键词: 核黄素 / 硫胺素 / 排出量 / 体格生长

下载(13)| 被引(7)

癞皮病病因  CNKI文献

发现癞皮病虽有二百多年的历史,但是,直到1937年才证实主要是由于缺乏尼克酸所致。但是它的发病机理比较复杂,近年来在病因研究方面又有许多新进展。目前第三世界许多国家仍有癞皮病流行,我国某些局部地区也曾有报告,...

陈学存 《国外医学参考资料(卫生学分册)》 1978年06期 期刊

关键词: 尼克酸 / 结合型 / 犬尿素 / 亮氨酸

下载(61)| 被引(2)

中国成年人抗坏血酸需要量的测定  CNKI文献

關於我国人民对於抗壞血酸需要量的研究工作,已往很少。陈国桢等於1940年曾以4名壞血病患者用Van Eekelen的方法进行此项工作;王成发1942年用同样的方法测定了4个成年人的抗壞血酸的需要量;许鹏程等在1948年又用Belse...

陈学存 刘菱芬... 《营养学报》 1957年03期 期刊

关键词: 排出量 / 中国成年人 / 酸含量 / 摄取量

下载(12)| 被引(6)

硒的作用与克山病  CNKI文献

近年来国内有关单位大力协作,采用亚硒酸钠预防克山病的发病得到了一定的效果[1]。但是硒与克山病发病之间的关系仍不清楚,必需作进一步深入的探讨,以便为本病的根本防治提供科学依据。为了给大家提供一些参考资料,现...

陈学存 《中国地方病防治杂志》 1978年02期 期刊

关键词: 缺硒病 / 亚硒酸钠 / 克山病

下载(54)| 被引(1)

营养性夜盲症的诊断与预防的研究并介绍一个黑暗適应仪的装...  CNKI文献

在我国现有的膳食情况下:人体维生素A的缺乏比较普遍,而缺少维生素A最容易发生夜盲、乾眼以及皮(?)干燥与毛囊角化等症状。在这些症状中,除夜盲须由患者自诉或用特殊仪器加以判定外,其他症状则均能用肉眼客观的加以诊...

陈学存 李孝琪... 《营养学报》 1957年04期 期刊

关键词: 光强度

下载(36)| 被引(3)

我国儿童常见的营养缺乏病及预防  CNKI文献

我国儿童常见的营养缺乏病及预防中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员陈学存由于我国人民的膳食特点是以素食为主,有它的优点也有它的缺点。植物性食物中脂肪含量,尤其是饱和脂肪的含量很低,而食物纤维的...

陈学存 《学科教育》 1995年03期 期刊

关键词: 碘缺乏病 / 中国预防医学科学院 / 植物性食物 / 锌缺乏

下载(85)| 被引(0)

父母启示录——我国儿童营养现状  CNKI文献

随着我国经济的发展与生活水平的提高,我国人民的健康状况也得到了进一步的改善,营养状况也有所提高,但儿童营养现状还有一些问题,需要加以重视并给予解决。我国约有6亿2千万妇女与儿童,约占全国总人口的1/2,每年约二...

陈学存 《中国食品》 1998年05期 期刊

关键词: 儿童营养 / 牛磺酸 / 维生素 / DHA

被引(2)

膳食营养与冠心病的防治  CNKI文献

冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。所谓动脉粥样硬化,是指动脉内膜上有脂质、多糖、血液成份、纤维组织和钙盐等堆积,形成黄色蜡样斑块,斑块中央发生坏死而崩解,这些崩解组织与脂质混合成粥糜样物质,故称为粥...

陈学存 《生理科学》 1985年02期 期刊

关键词: 饱和脂肪酸 / 代谢紊乱 / 高血压 / 体力劳动

下载(71)| 被引(0)

学生膳食的供应与血浆中维生素C含量的季节性改变  CNKI文献

此次用Farmer与Abt二氏微量测定血中维生素C的方法,前后测定了99名中学 生在一年四季血中该种维生素的含量,同时又以查账与秤重两种方法计算每人每日食物中维生素C的摄取量,借以观察两者之间的关系。结果发现由于不同...

陈学存 金允泽... 《营养学报》 1956年02期 期刊

关键词: 维生素 / 摄取量 / 受检者 / 季节性

下载(31)| 被引(2)

人生九旬感言——回顾营养工作六十年  CNKI文献

人生百岁,我已九旬,回顾往事,百感交集。六十年工作虽无显赫成就,却也兢兢业业尽了职责,为党和人民做了工作。我的一生如何走过,有坎坷挫折,也有得意时刻,把它回味一下,也是一个晚

陈学存 《营养学报》 2007年03期 期刊

关键词: 六十年 / 维生素缺乏病

下载(47)| 被引(0)

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