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高效液相色谱法测定牡蛎中牛磺酸含量  CNKI文献

目的:通过优化流动相组成,制定牛磺酸的标准工作曲线,评价牛磺酸测定的稳定性及准确性。测定不同条件下提取的牡蛎牛磺酸样品,建立并评价高效液相色谱法测定牡蛎中牛磺酸含量的方法。方法:采用水煮法提取牡蛎中的牛磺...

陈申如 胡阳... 《中国食品学报》 2013年02期 期刊

关键词: 高效液相色谱 / 牡蛎 / 牛磺酸 / 测定

下载(1584)| 被引(40)

鲍鱼肽的制备及其抑制人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖作用  CNKI文献

将鲍鱼内脏进行蛋白酶解、超滤和纳滤制备鲍鱼肽,研究不同质量浓度鲍鱼肽对体外培养人乳腺癌MDA-MB-231细胞增殖和凋亡的影响。结果表明:鲍鱼肽中除含有71.62%(质量分数,下同)蛋白以外,还含有3.38%碳水化合物和11.48%...

陈申如 魏配晓... 《食品科学》 2018年23期 期刊

关键词: 鲍鱼内脏 / / 人乳腺癌细胞MDA-MB-231 / 细胞增殖

下载(424)| 被引(7)

鲨鱼鱼皮、鱼骨胶原蛋白的纯化及其特性的初步研究  CNKI文献

胶原蛋白有许多优良性质且用途广泛。水产动物下脚料如皮、骨、鳍等含丰富的胶原蛋白。本文研究了灰星鲨鱼皮、骨胶原蛋白的提取及纯化方法。SDS-PAGE电泳分析结果显示,所提取的胶原蛋白纯度均较高。通过酶解性质的研...

陈申如 蔡扬鹏... 《中国食品学报》 2006年01期 期刊

关键词: 胶原蛋白 / 灰星鲨 / 纯化 / 性质

下载(1190)| 被引(50)

鱼骨胶原蛋白的纯化及其特性的初步研究  CNKI文献

本文研究了鲨鱼、鲢鱼、草鱼和罗非鱼鱼骨胶原蛋白的纯化方法并对其特性进行了初步研究。SDS-PAGE电泳结果表明,所提取的四种胶原蛋白纯度均较高,相比之下,鲨鱼骨胶原蛋白纯度最高。通过蛋白酶解研究发现,四种鱼鱼骨胶...

陈申如 蔡扬鹏... 《食品科学》 2006年11期 期刊

关键词: 鱼骨 / 胶原蛋白 / 纯化 / 性质

下载(1355)| 被引(32)

液熏法生产熏鳗的工艺研究  CNKI文献

为了解决烟熏鳗鱼加工过程中油脂外溢及氧化的技术难题,并控制微生物生长,研究液熏法生产熏鳗的技术。通过控制烘烤温度及时间防止油脂外溢及氧化,并保持鲜度。对腌液的成分、浸渍条件及鳗鱼的烘烤条件进行了优化,确定...

陈申如 倪辉... 《中国食品学报》 2012年05期 期刊

关键词: 鳗鱼 / 液熏 / 浸渍 / 盐度

下载(280)| 被引(9)

擂溃条件对鱼糜制品弹性的影响  CNKI文献

以冷冻鱼糜为原料,研究擂溃条件对鱼糜制品弹性的影响。结果表明,擂溃时各因素对鱼糜制品弹性的影响程度由大到小依次为:擂溃pH值>擂溃温度>擂溃时间,最佳的擂溃条件为擂溃温度6~10℃、擂溃时间25min、擂溃时鱼...

陈申如 刘阳... 《大连轻工业学院学报》 2004年03期 期刊

关键词: 擂溃 / 鱼糜制品 / 弹性

下载(1100)| 被引(71)

鱼皮胶原蛋白的纯化及酶解性质的研究  CNKI文献

分别对鲨鱼、鲢鱼、草鱼、罗非鱼鱼皮的胶原蛋白进行提取、纯化并进行SDS PAGE电泳分析,对它们的酶解性质进行研究.结果表明,提取的胶原蛋白有较高纯度,是典型的I型胶原蛋白.4种鱼皮胶原蛋白均能被胰蛋白酶和蛋白酶K水...

陈申如 蔡扬鹏... 《厦门大学学报(自然科学版)》 2004年S1期 期刊

关键词: 鱼皮 / 胶原蛋白 / 纯化 / 酶解性质

下载(1140)| 被引(41)

酸法提取鲢鱼鱼肉蛋白质技术的研究  CNKI文献

研究结果表明 ,酸法提取鲢鱼鱼肉蛋白质时 ,蛋白质酸溶解的最适条件是 :酸液 pH值为2 39,溶解时间为 1 5h ,固液比为 1∶9,溶解温度为 4℃ ,鱼肉蛋白质等电点沉淀的最适 pH值为5 74。用酸法提取的鲢鱼肉蛋白质无...

陈申如 张其标... 《海洋水产研究》 2004年05期 期刊

关键词: 酸法 / 鲢鱼 / 蛋白质

下载(568)| 被引(60)

温度对液熏鳗鱼质量特性的影响  CNKI文献

熏鳗是重要的鳗鱼加工产品;液熏是一种重要的熏制食品加工方法。将熏液浸渍的鳗鱼分别置于45、55、65、75、85℃烘烤2 h,测定烘烤后鳗鱼的得率、色泽、质构、液体保持力、pH值、过氧化值等质量指标,研究烘烤温度对液熏...

陈申如 张其标... 《食品研究与开发》 2018年07期 期刊

关键词: 液熏鳗鱼 / 烘烤温度 / 得率 / 色泽

下载(163)| 被引(2)

不同来源琼胶提取琼脂糖的比较  CNKI文献

主要研究以条状江蓠琼胶、粉末状江蓠琼胶、条状紫菜琼胶为原料提取琼脂糖的品质差异。研究结果表明 ,用 EDTA- Na2 法提取琼脂糖 ,以条状江蓠琼胶为原料时 ,去除硫琼胶效果最好 ,产率较大 ;以条状紫菜琼胶为原料时 ,...

陈申如 张其标... 《海洋水产研究》 2002年04期 期刊

关键词: 琼胶 / 琼脂糖 / 品质差异 / 产率

下载(530)| 被引(18)

福建省卡拉胶工业的发展现状  CNKI文献

卡拉胶是三大海藻胶(褐藻胶、卡拉胶和琼胶)之一,其产量仅次于褐藻胶,位居第2位。由于其优良的性质及广泛的应用而备受关注,卡拉胶产业有着广阔的发展前景。通过报道福建省卡拉胶工业的发展概况,分析原料来源、生产工...

陈申如 倪辉... 《农产品加工》 2016年01期 期刊

关键词: 卡拉胶工业 / 发展现状 / 对策

下载(283)| 被引(3)

碱性蛋白酶水解罗非鱼工艺条件的优化  CNKI文献

目的:建立用碱性蛋白酶水解罗非鱼的最佳工艺条件。方法:以水解度为优化指标,利用单因素试验考察酶解温度、pH值、反应时间等因素对蛋白水解的影响,利用中心组合试验方法优化酶的添加量和底物蛋白质浓度。结果:碱性蛋...

陈申如 倪辉... 《食品科学》 2009年15期 期刊

关键词: 罗非鱼 / 碱性蛋白酶 / 水解 / 优化

下载(220)| 被引(9)

石斑鱼低温盐水微冻保鲜的特点  CNKI文献

本文研究石斑鱼低温盐水微冻保鲜的特点.经低温盐水冷却后的石斑鱼、在-3±2℃条件进行微冻保藏,其保鲜效果良好.保鲜期长、29天后仍未达到腐败界限.鱼肉有咸味、鱼体产生失重现象.

陈申如 洪冬英 《渔业现代化》 1996年06期 期刊

关键词: 石斑鱼 / 低温盐水微冻 / 保鲜

下载(187)| 被引(25)

鳗骨油微胶囊质量特性及固化时间对其的影响  CNKI文献

对以复凝聚法制作的鳗骨油微胶囊湿囊的质量特性进行了研究 .结果表明 ,此微囊的耐冻性、耐磨性、酶解特性均良好 ,并有一定的耐热性 .固化时间对其质量特性有显著影响 .这种制作微囊的方法未对鳗骨油的酸价、过氧化值...

陈申如 邱澄宇... 《集美大学学报(自然科学版)》 2001年02期 期刊

关键词: 鳗骨油 / 微胶囊 / 固化时间 / 质量特性

下载(116)| 被引(17)

碱性蛋白酶水解蓝圆鲹条件的优化  CNKI文献

以水解度为优化的指标,利用单因素试验考察酶解温度、pH值、反应时间等因素对鱼蛋白水解的影响,利用中心组合试验方法优化酶的添加量和蛋白质浓度。结果表明:碱性蛋白酶水解蓝圆鲹的最佳条件为每克蛋白加酶量4320U、蛋...

陈申如 倪辉... 《食品研究与开发》 2010年02期 期刊

关键词: 蓝圆鲹 / 碱性蛋白酶 / 水解 / 优化

下载(155)| 被引(3)

石斑鱼的低温盐水微冻保鲜  CNKI文献

本文研究石斑鱼低温盐水微冻保鲜的特点.经低温盐水冷却后的石斑鱼,在-3±2℃条件进行微冻保藏,其保鲜效果良好,保鲜期长,29天后仍未达到腐败界限,鱼肉有咸味,鱼体产生失重现象.

陈申如 洪冬英 《渔业机械仪器》 1996年02期 期刊

关键词: 石斑鱼 / 低温盐水微冻 / 保鲜

下载(151)| 被引(12)

外国基督教在华传播及其与儒教的关系  CNKI文献

马克思在《黑格尔法律哲学批判》中说过:“宗教是人民的鴉片烟。”这句名言引用到中国社会思想领域上来,真是千真萬确的。中国自汉武帝听从董仲舒罢黜百家,独尊儒家的建议后,儒家一直成为封建统治阶级用来麻痺中国人民...

陈申如 《山东大学学报(历史版)》 1962年S1期 期刊

关键词: 基督教

下载(299)| 被引(8)

评“中原大战”  CNKI文献

“中原大战”是近代新军阀之间为了争夺中央霸权而爆发的军阀大混战。其结果蒋介石以弱胜强,击败几乎所有地方新军阀的联合进攻,而独占中央称霸一时,这决不是偶然的。今天,我们重新回顾、剖析“中原大战”并总结其利弊...

陈申如 《军事历史研究》 1992年04期 期刊

关键词: 冯玉祥 / 中原大战 / 阎锡山

下载(479)| 被引(2)

容闳与孙中山  CNKI文献

容闳是中国近代第一个留美立志推进“西学东渐”者;孙中山是继容闳之后留美而又立志实现“西制东移”者。这两位爱国者开始所走的是两条不同的道路,到最后却汇合到一条道路上来。

陈申如 《学术研究》 1991年06期 期刊

关键词: 孙中山

下载(97)| 被引(3)

试论早期买办势力的登上政治舞台  CNKI文献

买办阶级在中国近代史上充当了重要的反面角色,它的发生和发展对中国的经济、政治曾产生过重要的影响。本文试就中国早期买办势力的登上政治舞台和在中外反动势力勾结中所起的作用,作一简要的论述。一清朝初期,实行了...

陈申如 朱正谊 《历史教学》 1980年01期 期刊

关键词: 洋务运动 / 吴健彰 / 外国侵略者

下载(133)| 被引(0)

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