作  者

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号

全  文

不  限

  • 不  限
  • 1915年
  • 1949年
  • 1979年

不  限

  • 不  限
  • 1979年
  • 1949年
  • 1915年
  • 全  文
  • 主  题
  • 篇  名
  • 关键词
  • 作  者
  • 作者单位
  • 摘  要
  • 参考文献
  • 基  金
  • 文献来源
  • 发表时间
  • 中图分类号
设置
  • 关闭历史记录
  • 打开历史纪录
  • 清除历史记录
引用
筛选:
文献类型 文献类型
学科分类 学科分类
发表年度 发表年度
作者 作者
机构 机构
基金 基金
研究层次 研究层次
排序:
显示:
CNKI为你找到相关结果

基于电子舌的鱼肉品质及新鲜度评价  CNKI文献

为了能用仪器快速客观地评价鱼肉的品质和新鲜度,利用该课题组开发的多频脉冲电子舌,对鲈鱼、鳙鱼、鲫鱼3种淡水鱼和马鲇鱼、小黄鱼、鲳鱼3种海水鱼进行了评价试验。淡水鱼宰杀后置于4℃下冷藏,冰冻海水鱼在室温下解冻...

韩剑众 黄丽娟... 《农业工程学报》 2008年12期 期刊

关键词: 智能传感器 / 电子设备 / 品质控制 / 电子舌

下载(1447)| 被引(135)

基于电子舌的肉品品质及新鲜度评价研究  CNKI文献

利用电子舌研究宰后不同品种生鲜肉品(猪肉和鸡肉)的品质和新鲜度。对不同品种(杜大长猪和金华猪)、部位(背最长肌和半膜肌)的宰后猪肉的电子舌检测表明,电子舌不仅可以有效区分同一猪的背最长肌和半膜肌,而且可以辨识...

韩剑众 黄丽娟... 《中国食品学报》 2008年03期 期刊

关键词: 肉品品质 / 猪肉 / 鸡肉 / 电子舌

下载(1201)| 被引(90)

猪肉生鲜品质的控制与评价方法研究  CNKI文献

猪肉的生鲜品质具有复杂而多元的特性,对其形成机理、控制和评价一直是肉品科学研究的焦点。迄今为止,对猪肉生鲜品质的形成机理及其评价研究大量地集中在正常肉和劣质肉(如PSE肉)之间的差异及胴体瘦肉率等方面,而对不...

韩剑众 导师:邓少平 浙江工商大学 2008-05-01 博士论文

关键词: / 品种 / 生鲜猪肉 / 感官品质

下载(2508)| 被引(33)

一水肌酸对肥育猪胴体组成和肉质的影响及机理研究  CNKI文献

选用55kg左右的杜长大肥育猪288头,分为8个组,每组设3个重复,每个重复12头,饲喂含有0、250、500、750、1000、1500、2000和2500g/t一水肌酸(CMH)的日粮,试验时间45d,研究CMH对肥育猪生长性能、胴体组成、肉质和血清相...

韩剑众 顾振宇... 《中国粮油学报》 2007年03期 期刊

关键词: 一水肌酸(CMH)肥育猪 / 肉质

下载(277)| 被引(24)

中药有效成分抽提物体外抑菌试验及对仔猪生长和肠道微生物...  CNKI文献

复方中药应用常温及低温减压抽提 ,其提取物对仔猪的饲养试验结果表明 ,能显著促进小猪生长 ,并可有效调节肠道的微生物区系。体外抑菌试验表明 ,抽提物对猪肠道主要致病菌大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌及链球菌等有较...

韩剑众 胡永金... 《云南农业大学学报》 2002年01期 期刊

关键词: 中草药抽提物 / 抑菌试验 / 肠道正常菌群 / 仔猪

下载(397)| 被引(92)

饲养方式和饲喂水平对鸡肉肌苷酸含量及肉质的影响  CNKI文献

研究了不同饲养方式和饲喂水平对“广西黄”黄羽肉鸡肉质的影响。结果表明 :放养 (饲喂水平为对照组的5 0 % )肉鸡的肌纤维直径显著增大 ,密度减小 ,肌肉脂肪含量明显升高 ;肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高。

韩剑众 桑雨周... 《黑龙江畜牧兽医》 2003年09期 期刊

关键词: 肉鸡 / 肌肉 / 品质 / 肌纤维

下载(320)| 被引(49)

中草药添加剂对仔猪cAMP/cGMP及免疫功能的影响  CNKI文献

对试验猪的有关测定表明 ,中草药添加剂可明显提高仔猪血液cAMP的含量及cAMP/cGMP的比值 ,分别提高 16 4 0 7%和 5 5 79% .和对照组比较 ,血液中免疫球蛋白 (IgG)的含量升高 5 8 7% .对白细胞数量及分类计数发现 ,试...

韩剑众 葛长荣... 《云南农业大学学报》 2002年01期 期刊

关键词: 仔猪 / 中草药添加剂 / cAMP/cGMP / 免疫球蛋白(IgG)

下载(225)| 被引(32)

中草药添加剂饲喂猪肉中CPK,GPI活性和肉质关系的研究  CNKI文献

对添加中草药和常规抗生素试验猪的背最长肌进行相关酶测定 ,发现磷酸肌酸激酶 (CPK) ,磷酸葡萄糖异构酶 (GPI)的活性 ,试验组明显高于对照组 ,分别提高了 30 5 4 %和 2 0 0 4 % (P <0 0 5 ) .屠宰及肉质试验表...

韩剑众 董文明... 《云南农业大学学报》 2002年01期 期刊

关键词: 中草药添加剂 / 肥育猪 / 胴体品质 / 磷酸肌酸激酶(CPK)

下载(152)| 被引(35)

饲养方式和饲喂水平对鸡肉硫胺素含量及肉质的影响  CNKI文献

本文研究了不同饲养方式和饲喂水平对“广西黄”黄羽肉鸡肉质的影响,结果表明,放养(饲喂水平为对照组的50%)肉鸡的肌纤维直径显著增大,密度减小,肌肉脂肪含量明显升高。肌肉肌苷酸、硫胺素含量亦显著升高。

韩剑众 桑雨周... 《中国家禽》 2004年04期 期刊

关键词: 肉鸡 / 肌肉 / 品质 / 肌纤维

下载(194)| 被引(25)

饲养方式和饲喂水平对鸡肉肌纤维特性及肉质的影响  CNKI文献

影响畜禽肉质的因素很多。已有研究表明 ,肌纤维的数目、直径、类型均可对肉质产生重要影响 ,而肌肉脂肪、肌苷酸及硫胺素的含量则可明显影响肉的口感及风味。肉鸡的品种不同 ,其肉质差异变化极大 ;同一品种由于饲养方...

韩剑众 桑雨周... 《畜牧与兽医》 2003年12期 期刊

关键词: 饲养方式 / 硫胺素 / 肌苷酸 / 饲喂水平

下载(251)| 被引(32)

半胱胺对仔猪增重及有关激素的影响  CNKI文献

12 0头 45日龄的杜长大仔猪分成 2组 ,每组 3个重复 ,每个重复 2 0头。试验组喂以半胱胺 80mg/kgBW ,每周 1次 ,试验时间 40d。结果表明 ,试验组增重提高 1 2 .5 9% (P <0 .0 5 ) ,料重比下降 7.6 7% (P <0 .0 ...

韩剑众 葛长荣... 《粮食与饲料工业》 2000年05期 期刊

关键词: 仔猪 / 半胱胺 / 生长抑素 / 生长激素

下载(91)| 被引(26)

半胱胺对黄羽肉鸡生长及内分泌的影响  CNKI文献

480只 29日龄黄羽肉鸡随机分成 2组,每组 4个重复,每个重复 60只。试验组喂以半胱胺 100 mg/kg体重,每周一次, 57日龄结束。结果,试验组与对照组相比增重提高 14.7%,血液生长抑素下降 65.3%,甲状腺素 T3、 T...

韩剑众 葛长荣 《中国家禽》 2000年11期 期刊

关键词: 黄羽肉鸡 / 半胱胺 / 生长抑素 / 生长激素

下载(76)| 被引(28)

半胱胺对仔猪生长及内分泌的影响  CNKI文献

12 0头 4 5日龄的杜长大仔猪分成二组 ,每组 3个重复 ,每个重复 2 0头。试验组喂以半胱胺80mg/kgBW ,每周一次 ,试验时间 4 0天。结果表明 ,试验组增重提高 1 2 5 9% (P <0 0 5 ) ,饲料转化率提高 7 66% (P <...

韩剑众 葛长荣... 《中国畜牧杂志》 2001年05期 期刊

关键词: 仔猪 / 半胱胺 / 生长抑素 / 生长激素

下载(87)| 被引(21)

生长抑素抑制剂—半胱胺作为饲料添加剂的研究  CNKI文献

1 前言大量、无节制的在畜禽饲料添加剂中使用抗生素和化学合成药物 ,使畜产品 (食肉 )的安全性受到人们的极大关注。如何通过神经内分泌的途径来调控畜禽的生长 ,已成为相关研究的热点。众所周知 ,生长激素 (GH )...

韩剑众 《饲料研究》 2000年08期 期刊

关键词: 半胱胺 / 生长抑素 / 添加剂 / 抑制剂

下载(68)| 被引(27)

仔猪饲粮中添加半胱胺的试验  CNKI文献

12 0头 4 5日龄的杜长大仔猪分成两组 ,每组 3个重复 ,每个重复 2 0头。试验组喂以半胱胺80mg/kg体重 ,每周 1次 ,试验时间 4 0天。结果表明 ,试验组增重提高 1 2 .59%(P <0 .0 5) ,料重比下降7.67%(P <0 .0 5)...

韩剑众 葛长荣... 《养猪》 2000年03期 期刊

关键词: 仔猪 / 半胱胺 / 生长抑素 / 生长激素

下载(59)| 被引(31)

中药添加剂对仔猪cAMP/cGMP及免疫功能的影响  CNKI文献

中药饲料添加剂具有天然性、多功能性、无毒副作用和无抗药性的特点兼优点 ,既可以提高动物的生产性能 ,又能改善动物产品的品质[1] 。对中药免疫作用的药理研究表明 ,很多扶正中药具有促进免疫的作用、激素样作用、适...

韩剑众 葛长荣... 《中国兽医杂志》 2002年11期 期刊

关键词: 中药添加剂 / AMP / 抗生素 / 中药饲料添加剂

下载(122)| 被引(8)

半胱胺对黄羽肉鸡增重及有关激素的影响  CNKI文献

480羽28日龄黄羽肉鸡随机分成两组 ,每组4个重复 ,每个重复60羽。试验组喂以半胱胺100mg/kg 体重 ,每周1次 ,至57日龄结束。结果表明 ,试验组比对照组增重提高14.7 %,血液生长抑素(SS)下降65.3 %,甲状腺素T3、T4则分别...

韩剑众 葛长荣 《兽药与饲料添加剂》 2000年04期 期刊

关键词: 黄羽肉鸡 / 半胱胺 / 生长抑素 / 生长激素

下载(45)| 被引(27)

半胱胺对黄羽肉鸡增重及有关激素的影响  CNKI文献

48 0羽 2 8日龄黄羽肉鸡随机分成二组 ,每组 4个重复 ,每个重复 6 0羽 ,试验组喂以半胱胺10 0mg/kgBW ,每周一次 ,至 57日龄结束。结果表明 ,试验组比对照组增重提高 14 7% ,血液生长抑素 (SS)下降 6 5 3% ,甲状腺...

韩剑众 葛长荣 《饲料研究》 2000年09期 期刊

关键词: 黄羽肉鸡 / 半胱胺 / 生长抑素 / 生长激素

下载(55)| 被引(11)

低场核磁共振结合主成分分析法快速检测掺假牛乳  CNKI文献

以掺假牛乳样品为低场核磁共振检测对象,利用主成分分析法(PCA)分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的检测数据,旨在探求一种能有效分析处理样品弛豫数据的快速方法,并用于牛乳品质的监控。对几种常见掺假形...

姜潮 韩剑众... 《农业工程学报》 2010年09期 期刊

关键词: 主成分分析法(PCA) / 无损检测 / 品质控制 / 低场核磁共振(LF-NMR)

下载(1292)| 被引(94)

快速检测畜产品中青霉素残留的研究  CNKI文献

将青霉素与牛血清白蛋白连接成复合物作为抗原 ,建立畜产品中青霉素残留间接竞争酶联免疫反应吸附法(ELISA)分析方法。测定残留青霉素的浓度范围为 6.0~1 50 ng/ ml检测限是 6.0 ng/ ml,样品回收率 87%~ 1 1 0 %。

韩剑众 张虹 《食品工业科技》 2000年06期 期刊

关键词: 青霉素 / 酶联免疫测定法 / 残留

下载(130)| 被引(6)

学术研究指数分析(近十年)详情>>

  • 发文趋势
时间的形状