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基于学术交流功能的图书馆出版服务研究  CNKI文献

通过分析和归类图书馆出版服务项目,确定和验证图书馆出版服务可以促进学术交流的注册、认证、告知和存档四大功能,力图从学术交流的视角阐释图书馆出版活动的特点和内容,以期全面揭示图书馆出版服务的学术价值。

马利华 《图书馆工作与研究》 2018年08期 期刊

关键词: 图书馆出版服务 / 学术交流 / 注册 / 认证

下载(256)| 被引(5)

企业战略理论发展述评  CNKI文献

企业战略理论是随着企业战略环境的日益动态化和复杂化而逐步萌生并发展起来的。传统战略管理理论的基石在于假设企业环境可以认知、竞争过程可控,随着世界经济形势动荡不安、新技术革命方兴未艾、社会价值观急剧转变...

马利华 《现代物业(中旬刊)》 2010年09期 期刊

关键词: 企业战略 / 环境 / 管理 / 竞争战略

下载(4931)| 被引(174)

可食性膜特性与鲜切山药涂膜保鲜效果的研究  CNKI文献

研究了魔芋膜、壳聚糖膜、大豆分离蛋白(SPI)膜及复合膜的厚度、透光率、阻氧性和水蒸气透过系数等指标,以及5℃贮藏期间,不同种类的涂膜液对鲜切山药色泽、失重率、多酚氧化酶和过氧化物酶的抑制率、呼吸强度以及多糖...

马利华 秦卫东... 《食品工业科技》 2013年17期 期刊

关键词: 鲜切山药 / 可食性膜 / 保鲜

下载(424)| 被引(18)

涂膜处理对鲜切山药褐变及抗氧化性的影响  CNKI文献

为保持鲜切山药的色泽及抗氧化性,延长其货架期,研究壳聚糖、卡拉胶、海藻酸钠及复合涂膜剂对鲜切山药涂膜处理后,在5℃贮藏期间褐变及抗氧化性的影响。结果表明:壳聚糖1.57%+卡拉胶0.9%+海藻酸钠1.55%涂膜后,鲜切山药...

马利华 秦卫东... 《食品科学》 2012年18期 期刊

关键词: 鲜切山药 / 涂膜 / 褐变 / 抗氧化性

下载(542)| 被引(14)

繁缕属植物抗病毒活性物质基础组分结构研究  CNKI文献

繁缕属植物全世界约有120种,是重要的植物资源。近年来因其明确的抗菌、抗病毒活性逐渐成为科研领域的研究热点。繁缕属植物富含黄酮、环肽、酚酸、挥发油、皂苷等多种化学成分,研究表明繁缕多糖及其黄酮碳苷具有一定...

马利华 陈斌... 《中草药》 2012年04期 期刊

关键词: 繁缕属 / 抗病毒活性 / 物质基础 / 组分结构理论

下载(438)| 被引(17)

豆粕多肽锌螯合物的抗氧化性研究  CNKI文献

文章考察了豆粕多肽与锌离子螯合前后还原能力、羟基自由基清除能力、DPPH自由基清除能力、亚硝酸盐清除能力以及脂质过氧化物抑制能力的变化。结果表明:豆粕多肽及其与锌离子的螯合物均具有一定的抗氧化能力,豆粕多肽...

马利华 《中国调味品》 2019年04期 期刊

关键词: 豆粕多肽 / 螯合 / Zn2+ / 抗氧化

下载(206)| 被引(4)

槐花醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用  CNKI文献

试验研究了槐花醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶的抑制作用,测定了槐花醇提取物中多酚含量,考察了槐花醇提物对α-淀粉酶、α-葡萄糖酶的抑制作用及抑制作用类型。结果显示,槐花醇提物中多酚含量为18.271μg/g,高于...

马利华 郁曼曼 《食品工业》 2019年04期 期刊

关键词: 槐花醇提物 / α-淀粉酶 / α-葡萄糖苷酶 / 抑制作用

下载(456)| 被引(2)

挤压膨化对牛蒡膳食纤维提取及加工特性影响的研究  CNKI文献

采用微波膨化、挤压膨化对牛蒡膳食纤维提取的工艺及加工特性进行研究。以膨化率作为评定指标,研究挤压膨化中原料含水量、机筒温度、螺杆转速及喂料速度的影响,以及微波膨化、挤压膨化处理后牛蒡膳食纤维的持水力、持...

马利华 秦卫东... 《食品工业科技》 2013年08期 期刊

关键词: 牛蒡 / 挤压膨化 / 膳食纤维 / 加工特性

下载(478)| 被引(19)

不同处理对大蒜品质及抗氧化性的影响  CNKI文献

分别用热烫、冷冻、不同添加剂浸泡、不同温度等方法处理大蒜,测定处理后的原料中多糖、VC、MDA、大蒜素的含量,并进行体外抗氧化性能的测定。结果表明:漂烫处理对大蒜品质及抗氧化能力的影响最大,冷冻处理影响最小;随...

马利华 宋慧... 《中国调味品》 2018年07期 期刊

关键词: 处理方法 / 大蒜 / 品质 / 抗氧化性

下载(274)| 被引(5)

槐花多酚降糖作用的研究  CNKI文献

文章研究了槐花多酚对α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶的抑制作用。实验测定了槐花醇提取物中多酚含量,考察了槐花多酚对α-淀粉酶及α-葡萄糖苷酶的抑制作用及抑制作用类型。结果显示,槐花醇提物中多酚含量为18.271μg/g,高...

马利华 郁曼曼 《食品科技》 2019年03期 期刊

关键词: 槐花多酚 / α-淀粉酶 / α-葡萄糖苷酶 / 抑制作用

下载(279)| 被引(2)

金针菇多糖-Fe(Ⅱ)螯合物的制备及抗氧化活性  CNKI文献

确定金针菇多糖与Fe(Ⅱ)的螯合工艺及其抗氧化活性。以螯合度为指标,探讨螯合时间、金针菇多糖与Fe(Ⅱ)的质量比(mg/mg)、Fe(Ⅱ)的初始质量浓度(mg/mL)对金针菇多糖-Fe(Ⅱ)螯合物的影响,通过响应面试验确定最佳螯合条...

马利华 秦卫东... 《食品科学》 2010年20期 期刊

关键词: 金针菇多糖 / 螯合 / Fe(Ⅱ) / 抗氧化活性

下载(571)| 被引(30)

不同包装对肉品贮藏期间蛋白质氧化影响的研究  CNKI文献

以肉品的感官品质、羰基价、巯基价、水分含量、水分活度和嫩度为指标,研究高氧气调、真空包装和普通空气包装的肉品,在贮藏期间蛋白质的氧化。结果表明:贮藏4周后,高氧气调包装肉品的感官品质好于其他2种包装;嫩度比...

马利华 王卫东... 《食品科技》 2017年05期 期刊

关键词: 肉品 / 蛋白质氧化 / 水分活度 / 羰基价

下载(300)| 被引(8)

基于虚拟环境的药学实验教学模式研究  CNKI文献

随着教学改革不断的发展,虚拟现实技术在我国的教育中得到了越来越多的应用,在以计算机形式进行的虚拟药学实验教学中,学习者要求教学中有真实的情境、科学探究的环节、多种学习方式、评价反馈,这些对于传统的教学资源...

马利华 导师:周懋彬 华东师范大学 2011-04-01 硕士论文

关键词: 虚拟现实技术 / 药学实验教学 / 教学模式

下载(880)| 被引(21)

芝麻渣中蛋白质的提取与纯化  CNKI文献

采用超声波—微波协同提取法提取芝麻渣中蛋白质,并用超滤法进行纯化.实验考察了影响粗蛋白提取率的固液比、溶液pH值、微波功率、提取时间等因素,确定了最佳提取条件;同时考察了超滤膜的截留分子质量以及压力对超滤效...

马利华 秦卫东... 《徐州工程学院学报(自然科学版)》 2010年01期 期刊

关键词: 芝麻渣 / 蛋白质 / 超声波—微波法 / 超滤

下载(770)| 被引(34)

干燥方法对南瓜粉营养物质和抗氧化性的影响  CNKI文献

以南瓜为原料,考察冷冻干燥、真空干燥、热风干燥等干燥处理前后南瓜粉中多糖含量、可溶性膳食纤维含量、可溶性蛋白含量、β-胡萝卜素含量、羟基自由基清除率的变化。结果表明,冷冻干燥后南瓜粉中多糖、β-胡萝卜素、...

马利华 周莹 《保鲜与加工》 2020年01期 期刊

关键词: 南瓜粉 / 加工方法 / 营养 / 抗氧化

下载(246)| 被引(4)

基于AMSR-E数据的淮河流域干旱指数研究  CNKI文献

极端干旱事件已成为目前全世界普遍关心的重大问题之一。淮河流域粮食产量占全国的1/6,提供的商品粮约占全国的1/4,是我国重要的农产品基地之一。干旱是制约该区农业生产发展的主要限制因素之一。因此,进行实时有效的...

马利华 导师:徐精文 四川农业大学 2013-06-01 硕士论文

关键词: AMSR-E / MPDI / 干旱指数 / 淮河流域

下载(461)| 被引(2)

动物血红蛋白湿法美拉德反应产物对香肠品质的影响  CNKI文献

将猪血和鸭血进行湿法美拉德反应后的产物添加到香肠中,考察了产物对香肠的嫩度、色泽、过氧化值、酸价、羰基价和巯基价等品质的影响。结果表明:动物血湿法美拉德反应产物与亚硝酸盐均对香肠品质有一定的影响,效果与...

马利华 尤敦学... 《食品科技》 2019年12期 期刊

关键词: 动物血 / 血红蛋白 / 湿法美拉德反应 / 香肠

下载(126)| 被引(1)

生姜多糖抗氧化性及其组分的研究  CNKI文献

对生姜多糖的体外抗氧化性进行了研究,并采用薄层色谱法分析生姜多糖的单糖组成。实验考察了生姜多糖对·OH、DPPH·的清除能力;同时讨论了薄层色谱法中不同水解条件、不同展开系统、不同显色剂对薄层色谱的影...

马利华 秦卫东 《食品工业科技》 2010年07期 期刊

关键词: 多糖 / 抗氧化性 / 组分 / 薄层色谱

下载(801)| 被引(26)

不同O_2、CO_2分压包装对肉制品蛋白质氧化的影响  CNKI文献

以肉制品的感官品质、羰基价、巯基价、水分含量、水分活度和嫩度为指标,研究高氧气调包装、真空包装和普通空气包装的肉制品贮藏期间蛋白质的氧化情况。结果表明:贮藏4周后,各种包装肉制品的水分含量及水分活度变化不...

马利华 宋慧... 《肉类研究》 2017年07期 期刊

关键词: 肉制品 / 气调包装 / 蛋白质氧化

下载(192)| 被引(6)

生姜多糖抗氧化性及其组分的研究  CNKI文献

对生姜多糖的体外抗氧化性进行了研究,并采用薄层色谱法分析生姜多糖的单糖组成。实验考察了生姜多糖对.OH自由基、DPPH.自由基的清除能力;同时讨论了薄层色谱法中不同水解条件、不同展开系统、不同显色剂对薄层色谱的...

马利华 秦卫东 《中国食品添加剂》 2010年03期 期刊

关键词: 多糖 / 抗氧化性 / 组分 / 薄层色谱

下载(778)| 被引(19)

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