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黄秋葵的成分测定与分析  CNKI文献

本实验测定了黄秋葵中营养成分及相关活性成分的含量,结果显示干的嫩黄秋葵果实中含蛋白质22.98%,总糖19.920%,多糖2.00%,脂肪9.40%和2.56%的黄酮;老果中含有蛋白质15.78%和总糖9.48%,多糖1.1%,脂肪14.36%,黄酮1.48%。...

黄阿根 陈学好... 《食品科学》 2007年10期 期刊

关键词: 黄秋葵 / 成分测定 / 分析

下载(3076)| 被引(190)

茶树花多酚大孔树脂纯化工艺研究  CNKI文献

该文以废弃茶树花为原料,采用超滤法处理茶树花多酚超声波辅助乙醇浸提液,去除大分子物质,运用静态吸附和动态吸附试验对HZ系列5种大孔吸附树脂及其纯化茶树花多酚工艺条件进行筛选,采用HPLC监测树脂纯化前后茶树花多...

黄阿根 董瑞建... 《农业工程学报》 2007年09期 期刊

关键词: 茶树花 / 多酚 / 纯化 / 大孔吸附树脂

下载(1051)| 被引(53)

茶树花活性成分的分析与鉴定  CNKI文献

茶树花是茶叶生长过程中的废弃物,很少加以利用。为了分析和鉴定出茶树花有效成分,便于其开发利用,选取了5个地方的茶树花品种,对其进行成分分析。采用分光光度法测定多酚、总糖和多糖的含量。用酒石酸亚铁比色法进行...

黄阿根 董瑞建... 《食品科学》 2007年07期 期刊

关键词: 茶树花 / 多酚 / 多糖 / 气相色谱法

下载(1092)| 被引(72)

茶树花多酚粗提物分离纯化及抗氧化性  CNKI文献

在采用超滤膜-树脂吸附乙醇一次洗脱联用技术提取茶树花多酚工艺得到粗提物的基础上,探索了不同体积分数乙醇水溶液梯度洗脱法制备高纯度茶树花多酚的方法,分离纯化得到了各洗脱物,应用HPLC法分析了各洗脱物的儿茶素的...

黄阿根 董瑞建... 《农业机械学报》 2008年12期 期刊

关键词: 茶树花 / 茶多酚 / 儿茶素 / 梯度洗脱

下载(679)| 被引(35)

荷叶黄酮和生物碱的提纯及调节血脂作用比较  CNKI文献

荷叶有较好的调节血脂功效,其主要活性组分是生物碱和黄酮类化合物,但它们各自在调节血脂中作用并不清楚,通过对荷叶黄酮和生物碱提取、分离和纯化,并用两分离组分进行大鼠动物实验,比较它们的调节血脂功效。结果表明...

黄阿根 施洪飞... 《扬州大学烹饪学报》 2006年03期 期刊

关键词: 荷叶 / 黄酮 / 生物碱 / 调节血脂

下载(1184)| 被引(54)

茶树花多酚儿茶素单体分离纯化研究  CNKI文献

茶树花多酚样品先经葡聚糖凝胶Sephadex LH-20柱层析预分离,脱除咖啡碱等杂质,并将儿茶素分为八个流分,再用硅胶柱分离纯化,得到四种儿茶素的单体化合物。HPLC测定四种单体儿茶素化合物的纯度,EC纯度98.9%、ECG纯度96...

黄阿根 董瑞建... 《食品科学》 2007年09期 期刊

关键词: 茶树花 / 多酚 / 儿茶素 / 纯化

下载(630)| 被引(26)

超滤用于茶树花多酚纯化工艺的研究  CNKI文献

以茶树花为原料,超滤处理茶树花多酚乙醇漫提液,得出适宜超滤条件:选择截留分子质量20~50ku超滤膜组件,操作温度30℃、超滤压力0.10 MPa、多酚浓度4.0 mg/mL,后期采用加水透析超滤;在此条件下,蛋白质截留事为73.94%,...

黄阿根 董瑞建... 《食品与发酵工业》 2007年08期 期刊

关键词: 茶树花 / 多酚 / 超滤

下载(405)| 被引(26)

功能性成分提取与分离纯化方法研究进展  CNKI文献

近年来功能性成分的提取技术和分离纯化技术取得了较快的发展。提取技术有超声波提取、微波提取、生物酶解提取、固相萃取、超临界流体萃取等;分离纯化技术有萃取分离、沉淀分离、吸附澄清、分子蒸馏、膜过滤、色谱分...

黄阿根 董瑞建 《扬州大学烹饪学报》 2006年01期 期刊

关键词: 功能活性成分 / 提取 / 分离纯化 / 结构鉴定

下载(901)| 被引(27)

荷叶黄酮提取工艺研究  CNKI文献

系统地研究了荷叶黄酮的提取工艺 ,最终得出以 50 %的乙醇水溶液为溶剂 ,固液比以 1∶2 5和 1∶15分两次浸提 ,沸点回流 3h ,浸出率最高。并初步筛选到吸附率和解吸率较优的 140 0和YPTR - 66大网格树脂为初提纯吸附剂...

黄阿根 钱建亚... 《食品与机械》 2000年05期 期刊

关键词: 荷叶 / 黄酮 / 提取 / 树脂

下载(610)| 被引(72)

大孔树脂对荷叶黄酮的分离纯化  CNKI文献

荷叶富含黄酮,可加以开发利用。为了得到新的黄酮制备工艺,以荷叶为原料,采用超滤法处理荷叶乙醇浸提液,去除大分子量物质。选用HZ系列四种新型大孔吸附树脂,采用静态吸附试验对大孔吸附树脂进行筛选。以超滤液作为样...

黄阿根 董瑞建... 《现代食品科技》 2008年12期 期刊

关键词: 荷叶 / 黄酮类化合物 / 大孔树脂 / 纯化

下载(403)| 被引(10)

干黄酒发酵工艺研究  CNKI文献

黄酒是我国特有的古老酒种,享有"国酒"之美誉,但其品质影响因素复杂,过程参数难以准确测定,生产仍以经验为主,本文旨在科学建立试验体系及分析指标,完善小试方法,指导大生产工艺控制。试验建立了比重法测定...

黄阿根 许继春... 《中国酿造》 2008年15期 期刊

关键词: 黄酒 / 工艺 / 过程规律

下载(537)| 被引(8)

沉淀-树脂吸附法纯化茶多酚工艺研究  CNKI文献

研究了离子沉淀法和大孔吸附树脂层析法结合制备茶多酚的工艺。研究结果表明:沉淀剂AlCl_3用量0.83mmol/g(茶叶),pH5.5~6.0,HCl转溶,提取分离效果较为理想;HZ-806大孔吸附树脂分离纯化茶多酚效果较佳,吸附率为97.3%,...

黄阿根 董瑞建... 《食品与发酵工业》 2007年11期 期刊

关键词: 茶多酚 / 离子沉淀法 / 大孔吸附树脂 / 精制

下载(463)| 被引(8)

荷叶饮料的工艺研究  CNKI文献

以荷叶为主要原料、以 d-葡萄糖酸 -δ-内酯为护色剂、以 β-环状糊精 ( β-CD)为掩涩剂 ,研制具有保健功能的荷叶饮料。结果表明 :荷叶与水的质量比为 1∶ 50 ,85℃保温 1 0 min,黄酮、多酚等有效成分的浸出率最高。...

黄阿根 郑瑞昌... 《江苏农业研究》 2000年04期 期刊

关键词: 荷叶 / 保健饮料 / 护色 / 黄酮

下载(420)| 被引(10)

红霉素在丙酮-水系统中的溶解度  CNKI文献

测定了红霉素在不同温度下丙酮- 水系统中的溶解度。当丙酮含量低时,呈反溶解度;丙酮含量高时,呈正溶解度,其临界点在丙酮浓度为26% (v/v)左右。考虑到生产实际情况,还测定了含0.1m ol/L乳酸并...

黄阿根 邬行彦 《中国抗生素杂志》 1999年06期 期刊

关键词: 红霉素 / 丙酮水溶液 / 溶解度 / 结晶

下载(237)| 被引(10)

食品工程中操作型传热过程分析与计算  CNKI文献

从基本传热理论着手,将传热计算进行分类分析,列出各种情况的特点及求解技巧,并辅之以实例,阐明操作型传热计算的解题方法,以提高传热理论在工程实践中的应用水平。

黄阿根 张年凤... 《食品与机械》 2008年04期 期刊

关键词: 食品工程原理 / 单元操作 / 传热 / 传热计算

下载(188)| 被引(1)

融创新教育于高校专业课教学  CNKI文献

创新人才能力培养是强国富民的国家战略,高校教师应积极适应时代需要,学习和掌握创新学理论体系,在自己的教学实践中,融入这些理念、方法,促进高等教育创新人才的培养。从食品工程原理专业课程出发,探索在教学和教材编...

黄阿根 刘伟民 《扬州大学学报(高教研究版)》 2012年S1期 期刊

关键词: 创新教育 / 专业课教学 / 教学改革

下载(43)| 被引(0)

黄秋葵热风干燥工艺研究  CNKI文献

为解决黄秋葵规模化种植后的深加工需要,采用GZ-1型热风对流干燥试验装置对黄秋葵干制工艺进行研究,并从能量消耗计算公式出发提出了比能量消耗因子,作为能耗的评价因素。试验测定了热风温度、风速、铺放层数对干燥速...

朱杰 黄阿根... 《食品与机械》 2016年10期 期刊

关键词: 黄秋葵 / 热风干燥 / 品质指标

下载(277)| 被引(8)

毛豆杀青及香糟冷食毛豆加工工艺研究  CNKI文献

通过研究温度、时间、NaCl浓度在毛豆杀青过程中对多酚氧化酶活性影响,得出较佳的杀青工艺。在此基础上,采用感官评价方式研究香糟冷食毛豆的最佳配方及加工方法,结果表明:温度、时间对大豆多酚氧化酶活性影响显著,而...

张瑜 黄阿根 《美食研究》 2019年01期 期刊

关键词: 毛豆 / 多酚氧化酶 / 杀青工艺 / 香糟

下载(158)| 被引(1)

黄秋葵嫩荚果冷藏保鲜的热漂烫预处理工艺研究  CNKI文献

以黄秋葵为试验材料,以色泽、脆度、多酚、酶活性等为评价指标,研究漂烫预处理温度、时间、CaCl2和冷藏温度对黄秋葵嫩荚果冷藏品质的影响。结果表明:添加40g·kg-1 CaCl2后沸水热漂烫处理60s后多酚氧化酶、过氧化...

朱映华 黄阿根... 《扬州大学学报(农业与生命科学版)》 2018年03期 期刊

关键词: 黄秋葵 / 冷藏保鲜 / 漂烫 / 酶活性

下载(244)| 被引(4)

《食品工程原理》教材与教学模式创新之思考  CNKI文献

针对《食品工程原理》本科教材编写及教学模式现状,基于适应高校食品专业"卓越工程师"培养要求,使学生尽早建立工程意识、树立工程观念、培养工程思维及技术经济思维能力,我们借鉴国外最新教材编写模式和指...

赵黎明 黄阿根... 《化工高等教育》 2014年04期 期刊

关键词: 食品工程原理 / 教材 / 教学方法 / 创新

下载(217)| 被引(10)

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